Burger maggot bisa membantu mengatasi kelaparan dunia

Tergoda? Pembuatan beberapa burger belatung di Kebun Binatang London. Gambar: Oleh Cory Doctorow, melalui Wikimedia Commons

Burger belatung mewah untuk makan malam? Makan hewan dan tumbuhan yang memberontak banyak dari kita bisa mengurangi kelaparan yang disebabkan oleh perubahan iklim.

Diet burger belatung, lendir hijau dan rumput laut mungkin tidak menarik bagi kebanyakan orang, tetapi para ilmuwan mengatakan itu akan sangat penting jika dunia ingin menghindari kekurangan gizi yang meluas.

“Makanan baru” ini, sebagaimana para peneliti menyebutnya, mungkin terdengar menjijikkan bagi beberapa budaya, tetapi ide di baliknya sangat serius. Tidak disarankan memakan bahan mentah, atau bahkan dimasak, tetapi diolah menjadi makanan yang lebih familiar.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Ini telah dikembangkan oleh tim di at Pusat Studi Risiko Eksistensial (CSER) di University of Cambridge, Inggris, yang menerima bahwa mengetahui apa yang terkandung dalam resep adalah penghalang potensial untuk makanan baru, jadi "pertimbangan harus diberikan pada preferensi gastronomi (orang)." Penelitian mereka dipublikasikan di jurnal Makanan Alam.

Salah satu cara untuk menghindari masalah penolakan adalah dengan membuat pasta, burger, batangan energi, dan makanan serupa agar terlihat dan terasa seperti biasa, sambil mengandung larva serangga atau alga mikro dan makro.

“Makanan seperti rumput laut gula, lalat, ulat makan dan ganggang bersel tunggal seperti chlorella, memiliki potensi untuk menyediakan pola makan yang sehat dan tahan risiko yang dapat mengatasi malnutrisi di seluruh dunia,” kata Dr Asaf Tzachor, penulis pertama laporan ini.

Jutaan berisiko

“Sistem pangan kita saat ini rentan. Ini terkena serangkaian risiko banjir dan salju, kekeringan dan musim kemarau, patogen dan parasit yang peningkatan produktivitas marginal tidak akan berubah. Untuk membuktikan pasokan makanan kita di masa depan, kita perlu mengintegrasikan cara bertani yang benar-benar baru ke dalam sistem saat ini.”

Tim mengatakan kejutan baru-baru ini dari pandemi Covid-19, ditambah dengan kebakaran hutan dan kekeringan di Amerika Utara, wabah demam babi Afrika yang menyerang babi di Asia dan Eropa, dan kawanan belalang gurun di Afrika Timur East, telah menunjukkan betapa rentannya panen dan jaringan distribusi dunia terhadap kejadian di luar kendali manusia – dan betapa jutaan orang akan menderita jika kita tidak mengadopsi makanan baru. Masalahnya hanya akan tumbuh ketika pemanasan iklim meningkat.

Makanan baru ini dapat tumbuh di lingkungan yang terkendali dalam jumlah besar hampir di mana saja, karena tidak bergantung pada cuaca. Ini berarti mereka bisa diproduksi di mana malnutrisi sudah lazim, memperbaiki pola makan anak-anak yang menderita pertumbuhan terhambat.

Saat ini dua miliar orang mengalami kerawanan pangan, dengan 690 juta lebih kekurangan gizi, di antaranya 340 juta anak-anak diberi pola makan yang buruk.

Alga, rumput laut dan larva lalat tentara, ulat tepung dan lalat rumah dapat ditanam di lingkungan tertutup dalam wadah yang ditumpuk satu sama lain. Meskipun setiap spesies memiliki kebutuhan yang sedikit berbeda untuk peternakan serangga dan ganggang, setelah didirikan, dapat menggunakan beberapa wadah dan sistem otomatis. Mereka juga akan menawarkan manfaat tambahan menggunakan sampah organik sebagai persediaan makanan untuk lalat dan ganggang.

“Sistem pangan kita saat ini rentan. Ini terkena serangkaian risiko ”

Mereka akan menghindari masalah cuaca buruk yang diderita oleh sistem pertanian lain, dan akan menghilangkan keracunan makanan seperti salmonella. Manajemen yang tepat akan memungkinkan petani menyesuaikan produksi untuk memenuhi permintaan yang berubah.

Satu keuntungan lainnya adalah bahwa sistem ini dapat beroperasi dalam iklim apa pun, sehingga dapat digunakan di belahan dunia tempat makanan akan dikonsumsi, sehingga mengurangi kebutuhan akan rantai pasokan yang panjang. Ini akan menjadi sangat penting di tempat-tempat seperti pulau-pulau Pasifik di mana, para peneliti mengatakan, “pertanian yang lemah dan konsumsi makanan yang miskin nutrisi berkontribusi terhadap pengerdilan pada anak-anak, dan anemia defisiensi besi pada wanita usia reproduksi.”

Namun, meskipun sistem baru ini tidak bergantung pada cuaca atau bahkan cahaya, mereka membutuhkan kondisi stabil lainnya, terutama pasokan listrik yang baik. Jadi, penting untuk memastikan bahwa pabrik makanan baru didirikan di tempat-tempat di mana manajemen terlindung dari guncangan luar yang tiba-tiba dan gangguan pasokan. Mereka juga harus dilindungi dari potensi kontaminasi.

Para peneliti mendesak “ilmuwan, insinyur, investor, dan pembuat kebijakan untuk mempertimbangkan makanan masa depan sebagai jalur mitigasi malnutrisi.” Catherine Richards, peneliti doktoral di CSER, mengatakan: “Kemajuan teknologi membuka banyak kemungkinan untuk sistem pasokan makanan alternatif yang lebih tahan risiko, dan dapat secara efisien memasok nutrisi berkelanjutan ke miliaran orang.

“Pandemi virus corona hanyalah salah satu contoh meningkatnya ancaman terhadap sistem pangan global kita. Diversifikasi pola makan kita dengan makanan masa depan ini akan menjadi penting dalam mencapai ketahanan pangan untuk semua.” - Jaringan Berita Iklim

tentang Penulis

paul coklatPaul Brown adalah editor bersama Climate News Network. Dia adalah mantan koresponden lingkungan untuk koran The Guardian dan mengajarkan jurnalisme di negara-negara berkembang. Dia telah menulis buku 10 - delapan untuk mata pelajaran lingkungan, termasuk empat untuk anak-anak - dan naskah tertulis untuk dokumenter televisi. Dia bisa dihubungi di [email dilindungi]

Peringatan Global: Kesempatan Terakhir untuk Perubahan oleh Paul Brown.Buku oleh Penulis ini:

Peringatan Global: Kesempatan Terakhir untuk Perubahan
oleh Paul Brown.

Klik di sini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.

books_solutions

Artikel ini awalnya muncul di Jaringan Berita Iklim

Anda Mungkin Juga Suka

BAHASA YANG TERSEDIA

English Afrikanas Arabic Cina (Modern) Cina (Tradisional) Denmark Dutch Filipina Finnish French German Yunani Ibrani Hindi Hongaria Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian Persia semir Portuguese Rumania Russian Spanish swahili Swedish Thai Turki Ukraina Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.