Inilah Cara Mendapatkan Makanan Dari Pertanian Ke Rumah Anda

Inilah Cara Mendapatkan Makanan Dari Pertanian Ke Rumah Anda
Di mana produk Anda? CoolR / Shutterstock.com

Tim saya di Universitas Illinois baru saja berkembang peta resolusi tinggi pertama dari rantai pasokan makanan AS.

Peta kami adalah gambaran komprehensif dari semua aliran makanan antar negara di AS - biji-bijian, buah-buahan dan sayuran, pakan ternak, dan bahan makanan olahan.

Untuk membangun peta, kami mengumpulkan informasi dari delapan database, termasuk Kerangka Analisis Pengangkutan dari Oak Ridge National Laboratory, yang melacak tempat barang dikirim di seluruh negara, dan data Port Trade dari Biro Sensus AS, yang menunjukkan pelabuhan internasional di mana barang diperdagangkan.

Kami juga merilis informasi ini di a database yang tersedia untuk umum.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Peta ini menunjukkan bagaimana makanan mengalir antar kabupaten di AS. Setiap jalur mewakili pengangkutan semua komoditas pangan, di sepanjang rute transit, seperti jalan atau kereta api. Surat Penelitian Lingkungan (2019), CC BY-SA

Apa yang diungkapkan peta ini?

1. Dari mana makanan Anda berasal

Sekarang, penduduk di setiap daerah dapat melihat bagaimana mereka terhubung ke semua negara lain di negara ini melalui transfer makanan. Secara keseluruhan, ada 9.5 juta tautan antara kabupaten di peta kami.

Semua orang Amerika, dari perkotaan ke pedesaan terhubung melalui sistem pangan. Konsumen semua bergantung pada produsen yang jauh; pabrik pengolahan pertanian; penyimpanan makanan seperti silo gandum dan toko kelontong; dan sistem transportasi makanan.

Misalnya, peta menunjukkan bagaimana pengiriman jagung dimulai di sebuah peternakan di Illinois, melakukan perjalanan ke lift biji-bijian di Iowa sebelum menuju ke tempat pemberian makan di Kansas, dan kemudian melakukan perjalanan dalam produk-produk hewani yang dikirim ke toko-toko bahan makanan di Chicago.

2. Di mana hub makanan berada

Di lebih dari 17 juta ton makanan, Los Angeles County menerima lebih banyak makanan daripada daerah lain di 2012, tahun studi kami. Itu dikirim lebih jauh: 22 juta ton.

California Fresno County dan Stanislaus County adalah yang terbesar berikutnya. Faktanya, banyak negara yang mengirim dan menerima makanan paling banyak berlokasi di California. Ini disebabkan oleh beberapa pusat kota besar, seperti Los Angeles dan San Francisco, serta Central Valley yang produktif di California.

Kami juga mencari kabupaten inti - tempat-tempat yang paling sentral bagi keseluruhan struktur jaringan pasokan makanan. Gangguan pada salah satu dari negara-negara ini mungkin memiliki efek riak untuk rantai pasokan makanan di seluruh negara.

Kami melakukan ini dengan mencari kabupaten dengan jumlah koneksi terbesar ke orang lain, serta mereka yang mendapat skor tinggi dalam faktor yang disebut "Sentralitas antara," pengukuran tempat dengan fraksi terbesar dari jalur terpendek.

Wilayah San Bernardino memimpin daftar, diikuti lagi oleh sejumlah pusat transit California lainnya. Juga dalam daftar adalah Maricopa County, Arizona; Shelby County, Tennessee; dan Harris County, Texas.

Namun, estimasi kami didasarkan pada 2012, tahun kekeringan ekstrem di Cornbelt. Jadi, di tahun lain, jaringannya mungkin terlihat berbeda. Mungkin saja kabupaten di Cornbelt akan tampil lebih kritis pada tahun-tahun non-kekeringan. Ini adalah sesuatu yang kami harap dapat digali di pekerjaan mendatang.

3. Bagaimana perjalanan makanan dari satu tempat ke tempat lain

Kami juga melihat berapa banyak makanan yang diangkut antara satu daerah ke daerah lain.

Banyak jalur transportasi makanan terbesar berada di California. Ini menunjukkan bahwa ada banyak pergerakan makanan internal di dalam negara.

Salah satu tautan terbesar adalah dari Wilayah Niagara ke Wilayah Erie di New York. Itu karena aliran makanan melalui pelabuhan darat internasional penting dengan Kanada.

Beberapa tautan terbesar lainnya ada di dalam kabupaten itu sendiri. Ini karena memindahkan barang-barang makanan untuk pembuatan di suatu daerah - misalnya, susu turun dari truk di sebuah depot besar dan kemudian dikirim ke fasilitas yogurt, kemudian yogurt dipindahkan ke gudang distribusi bahan makanan, semua dalam yang sama daerah.

Rantai pasokan makanan bergantung pada jaringan kompleks infrastruktur yang saling berhubungan. Misalnya, banyak biji-bijian yang diproduksi di seluruh Midwest diangkut ke Pelabuhan New Orleans untuk diekspor. Ini terutama terjadi melalui saluran air Sungai Ohio dan Mississippi.

Infrastruktur di sepanjang saluran air ini - seperti kunci 52 dan 53 - sangat penting, tetapi belum dirombak sejak pembangunannya di 1929. Mereka mewakili a kemacetan serius, memperlambat rantai pasokan yang tak terhitung banyaknya di seluruh negeri, termasuk gandum. Jika mereka gagal seluruhnya, maka transportasi komoditas dan rantai pasokan akan sepenuhnya terganggu.

Jalur kereta api juga penting untuk memindahkan biji-bijian. Sebaliknya, produk segar sering dipindahkan ke seluruh negeri truk berpendingin. Hal ini disebabkan oleh kebutuhan untuk menjaga buah-buahan dan sayuran segar - produk pertanian yang relatif bernilai tinggi - dingin sampai mereka mencapai konsumen.

Dalam pekerjaan mendatang, kami berharap untuk mengevaluasi infrastruktur spesifik yang sangat penting bagi rantai pasokan makanan AS.

tentang Penulis

Megan Konar, Asisten Profesor Teknik Sipil dan Lingkungan, University of Illinois di Urbana-Champaign

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

books_environment

Anda Mungkin Juga Suka

BAHASA YANG TERSEDIA

English Afrikanas Arabic Cina (Modern) Cina (Tradisional) Denmark Dutch Filipina Finnish French German Yunani Ibrani Hindi Hongaria Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian Persia semir Portuguese Rumania Russian Spanish swahili Swedish Thai Turki Ukraina Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.