Bagaimana Diet Makanan Lokal Dapat Membuat Anda dan Komunitas Anda Lebih Sehat Selama Covid-19

Bagaimana Diet Makanan Lokal Dapat Membuat Anda dan Komunitas Anda Lebih Sehat Selama Covid-19
Orang-orang terlihat di pasar petani Mount Pleasant di Vancouver, BC, di mana langkah-langkah diberlakukan untuk membatasi jumlah orang yang diizinkan pada suatu waktu karena COVID-19.
THE CANADIAN PRESS / Darryl Dyck

Musim panas yang lalu, banyak siswa tidak dapat melakukannya isi 700 yang disarankan pekerjaan bertani didanai oleh pemerintah federal karena hambatan geografis atau transportasi, posisi terbatas atau karir yang tidak relevan. Pada saat yang sama, ada yang lebih besar permintaan akan makanan yang ditanam secara lokal sebagai tanggapan atas kekhawatiran awal tentang impor internasional selama pandemi virus korona yang sedang berlangsung.

Berita dari awal tahun ini mencakup masalah pertanian seperti pembuangan susu, menghasilkan dumping, diantisipasi kenaikan harga daging dan kekhawatiran tentang kurangnya produksi pertanian untuk memberi makan negara.

Sejak Maret, petani terus berjualan di pasar petani, menjual habis saham pertanian yang didukung masyarakat (CSA), dan menanggapi permintaan yang meningkat karena semakin banyak orang yang melakukan kegiatan homesteading seperti Masakan rumah, berkebun serta pengalengan.

Sekarang giliran makanan lokal, pola makan yang lebih nabati dan produksi pangan rumahan telah direkomendasikan oleh ahli kesehatan, ilmuwan iklim serta pembangun ketahanan masyarakat sama. Sebagai peneliti pascasarjana dan mahasiswa kedokteran, kami melihat bahwa potensi lapisan perak dari tindakan kesehatan COVID-19 mungkin mendorong gaya hidup yang lebih sehat dan membangun ketahanan masyarakat.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Tumpukan bawang putih segar dalam tandan siap diambil dan dikirim ke pasar. (bagaimana pola makan makanan lokal dapat membuat Anda dan komunitas Anda lebih sehat selama COVID 19)Tumpukan bawang putih segar dalam tandan siap diambil dan dikirim ke pasar. Harga bawang putih Ontario telah meningkat musim panas ini sebagai tanggapan atas meningkatnya permintaan makanan lokal dan kekhawatiran bahwa impor akan terpengaruh. (Kimberly Hill-tout), penulis tersedia

Keuntungan sehat

Versi terbaru dari Panduan Makanan Kanada dirilis pada Maret 2020. Ada perbedaan mencolok - panduan baru ini menjauh dari pendahulunya yang diinformasikan kepada pelobi. Direkomendasikan makanan sehari-hari yang terdiri dari setengah sayur dan buah, dan pada bagian protein terdapat referensi sumber protein alternatif seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, polong-polongan dan tahu.

Pola makan nabati selama bertahun-tahun kini menjadi rekomendasi untuk menjaga kesehatan berat badan, mengurangi risiko seseorang penyakit jantung, pukulan, diabetes serta kanker. Diet ini juga bisa menurunkan kolesterol, memperlambat perkembangan Alzheimer, membantu dengan pencernaan dengan meningkatkan asupan serat dan mengurangi risiko mengembangkan hipertensi .

Makan secara lokal juga berarti bahwa ada lebih sedikit peluang untuk kontaminasi yang ditularkan melalui makanan, dan pelacakan kontak yang lebih baik dalam sistem lokal. Sebagai contoh, bawang merah yang diimpor dari Amerika Serikat adalah penyebab wabah salmonella di Kanada, menginfeksi 457 orang.

Manfaat komunitas

Ketahanan komunitas adalah kemampuan komunitas untuk bertahan dan pulih dari situasi dan kejadian yang merugikan. Pada dasarnya, sumber daya yang dimiliki komunitas - seperti makanan - dapat dipengaruhi oleh suatu peristiwa, dan kemudian beradaptasi dan tumbuh dengan cara yang akan lebih efektif untuk menahan peristiwa buruk di masa depan.

Jejaring sosial dapat menjadi bagian penting dalam membangun ketahanan komunitas. Minat yang meningkat pada makanan lokal sebagai reaksi terhadap COVID-19 pada akhirnya dapat membangun jaringan sosial melalui interaksi petani dan non-petani saat orang mencari pertanian lokal dan menghadiri pasar petani.

Faktor tambahan yang membangun ketahanan komunitas adalah meningkatnya minat pada keterampilan rumah. Selama masa karantina, ada lonjakan orang yang melakukan masakan rumahan baik sebagai tindakan yang diperlukan maupun untuk pelepas stres. Orang-orang juga mulai memanggang, mengawetkan makanan, berkebun, dan membuat kerajinan.

Pengembangan keterampilan ini menciptakan ketahanan komunitas karena orang belajar memanipulasi sumber daya mereka. Apakah itu dalam bentuk penghilang stres atau menjadi kurang bergantung pada tenaga kerja outsourcing, orang-orang “terpental ke depan, ”Mengembangkan dan mengadaptasi metode dan keterampilan baru untuk mengurangi kesulitan di masa depan.

Hambatan untuk mengakses

Ada juga batasan terhadap lonjakan minat pada makanan lokal dan kegiatan berbasis keterampilan. Mirip dengan tidak dapat diaksesnya makanan organik Bagi rumah tangga tanpa pendapatan yang dapat dibuang, keterjangkauan makanan lokal dan akses ke pasar petani selama COVID-19 dapat menjadi tantangan bagi individu yang tidak memiliki transportasi atau sarana keuangan.

Contohnya adalah Knuckle Down Farm di Stirling, Ontario. Saham kecil berharga $ 20 per minggu, sedangkan saham besar berharga $ 35 per minggu, yang berarti antara $ 400 dan $ 700 untuk komitmen 20 minggu. Ini harus diambil setiap minggu di peternakan itu sendiri, yang tidak dapat diakses dengan transit. Harga naik $ 5 per minggu untuk pengiriman ke wilayah Toronto, di mana itu masih perlu diambil dari alamat ujung timur.

Mendorong diet sehat selama pandemi

Pemerintah federal perlu mempertimbangkan faktor sosial yang lebih besar yang terlibat dalam mengatasi kondisi buruk dan mendukung komunitas yang membutuhkan bantuan. Bantuan keuangan CERB dapat membantu menutupi beberapa biaya bulanan, tetapi mungkin tidak membantu semua orang dalam menjalani diet yang lebih sehat atau memupuk ketahanan komunitas.

Untuk meningkatkan akses dan partisipasi dalam pasar pangan lokal, pemerintah perlu mensubsidi pangan lokal dan mencegah pembuangan barang pertanian. Ketahanan masyarakat juga dapat didorong dengan menawarkan kursus dalam kegiatan berbasis keterampilan seperti menyiapkan dan mengawetkan makanan.

COVID-19 telah mengganggu dan mengubah cara kita menjalani hidup. Pangan dapat menyediakan sarana untuk mendorong pola makan yang sehat, meningkatkan hubungan masyarakat dan mengatasi ketidaksetaraan sosial sebagai cara untuk meningkatkan ketahanan masyarakat.Percakapan

Tentang Penulis

Kimberly Hill-Tout, Ph.D. Mahasiswa, Geografi dan Perencanaan, Queen's University, Ontario dan William Tyler Hartwig, Mahasiswa MD, University of Toronto

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

books_nutrition

BAHASA YANG TERSEDIA

English Afrikanas Arabic Cina (Modern) Cina (Tradisional) Denmark Dutch Filipina Finnish French German Yunani Ibrani Hindi Hongaria Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian Persia semir Portuguese Rumania Russian Spanish swahili Swedish Thai Turki Ukraina Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.