Aditif Makanan Bisa Mengobati Keracunan Pangan E. Coli

Aditif Makanan Bisa Mengobati Keracunan Pangan E. Coli

Polisorbat, aditif yang aman ditemukan dalam segala hal mulai dari es krim sampai kosmetik, tampaknya memperlambat efek toksiknya E. coli peracunan.

Seandainya penemuan ini diketahui sebelum 2011 mematikan E. coli wabah di Jerman, dokter bisa memiliki satu alat lagi untuk menyelamatkan beberapa korban.

Temuan yang dipublikasikan dalam jurnal Biofouling, menunjukkan bahwa polisorbat menyerang biofilm pelindung di mana E. coli hidup dan membuat bakteri mematikan itu tidak berbahaya, kata Chris Waters, seorang profesor mikrobiologi dan genetika molekular di Michigan State University yang laboratoriumnya memimpin penelitian tersebut.

"Biofilm adalah komunitas bakteri multisel yang biasanya terbungkus lendir pelindung," katanya. "Kami menemukan bahwa polisorbat 80 melenyapkan biofilm dan menghilangkannya E. coli's kemampuan untuk merusak host selama infeksi. Kami pikir ini karena menghalangi kemampuan E. coli untuk menghasilkan toksin. "

Secara khusus, tim berfokus pada strain ampuh yang diisolasi dari Jerman yang menyapu Eropa di 2011, menyebabkan ribuan infeksi dan lebih dari kematian 50. Waters dan Shannon Manning sebelumnya telah mempelajari strain ini. Setelah sampel bakteri di tangan membantu tim, yang dipimpin oleh Rudolph Sloup, seorang mahasiswa pascasarjana di bidang mikrobiologi dan genetika molekuler, mengisolasi senyawa yang menghambat biofilm.

Namun, hasilnya tidak datang dengan mudah. Waters dan timnya menjelajahi literatur ilmiah untuk mengidentifikasi senyawa anti-biofilm, namun tidak ada satupun yang menghambat biofilm dari ini. E. coli ketegangan. Akhirnya, tim menemukan bahwa senyawa 20th diuji, polisorbat 80, dilenyapkan E. coli's kemampuan untuk membentuk biofilm di lab.

Langkah selanjutnya adalah menentukan apakah senyawa tersebut efektif dalam model hewan penyakit ini dengan pemberian polisorbat 80 pada tikus yang terinfeksi dalam air minumnya.

"Selama penelitian infeksi hewan kami, polisorbat 80 tidak berpengaruh pada jumlah infeksi E. coli. Ini sedikit mengejutkan, terutama berdasarkan seberapa menjanjikan tes kami sebelumnya, "kata Waters. "Kemudian, tes patologi kami menunjukkan bahwa polisorbat 80 pada dasarnya memblokir semua toksisitas, meskipun hal itu tidak mengurangi jumlah bakteri."

Konfirmasi selanjutnya tentang eksperimen in vivo yang berhasil dengan menggunakan model tikus pada dasarnya menunjukkan bahwa strip 80 polisorbat E. coli dari kemampuannya untuk menyebabkan penyakit yang memungkinkan bakteri melewati saluran pencernaan tubuh tanpa menyebabkan kerusakan.

Jadi alih-alih membunuh E. coli seperti antibiotik tradisional, strategi yang bekerja sampai E. coli mengembangkan ketahanan terhadap pengobatan, temuan ini menunjukkan strategi anti-virulensi bisa sangat efektif.

"Penggunaan antibiotik seringkali bisa lebih berbahaya daripada yang baik dengan jenis ini E. coli infeksi karena menyebabkan bakteri melepaskan lebih banyak racun dan menyebabkan resistensi antimikroba, "kata Waters. "Hasil kami menunjukkan bahwa polisorbat 80 membuat strain ini E. coli Tidak berbahaya, tanpa efek samping negatif ini. Pendekatan ini juga tidak mengganggu mikrobioma alami pasien yang mengarah ke usus yang lebih sehat. "

Karena polisoron 80 dikategorikan sebagai senyawa GRAS (umumnya dianggap aman), tidak memerlukan persetujuan FDA untuk digunakan sebagai pengobatan. Seiring dengan potensinya untuk melucuti senjata Jerman yang mematikan itu E. coli Wabah, polisorbat 80 berpotensi membantu mengatasi penyakit yang lebih umum E. coli infeksi seperti diare pengembara.

Langkah selanjutnya untuk penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana polisorbat 80 menghambat pembentukan biofilm dan menguji aktivitasnya pada model infeksi lainnya.

Peneliti tambahan dari Michigan State dan University of Texas memberikan kontribusi untuk penelitian ini. Pendanaan sebagian berasal dari Institut Kesehatan Nasional dan Hibah Kemitraan Strategis dari Yayasan MSU.

Sumber: Michigan State University

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon

 

Lebih banyak artikel oleh penulis ini

Anda Mungkin Juga Suka

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF VOICES

manusia dan anjing di depan pohon sequoia raksasa di California
Seni Keajaiban Konstan: Terima kasih, Hidup, untuk hari ini
by Pierre Pradervand
Salah satu rahasia terbesar kehidupan adalah mengetahui bagaimana terus mengagumi keberadaan dan…
Foto: Gerhana Matahari Total 21 Agustus 2017.
Horoskop: Minggu 29 November - 5 Desember 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini didasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
anak muda melihat melalui teropong
Kekuatan Lima: Lima Minggu, Lima Bulan, Lima Tahun
by Shelly Tygielski
Kadang-kadang, kita harus melepaskan apa yang ada untuk memberi ruang bagi apa yang akan terjadi. Tentu saja, ide…
pria makan makanan cepat saji
Ini Bukan Tentang Makanan: Makan Berlebihan, Kecanduan, dan Emosi
by Jude Bijou
Bagaimana jika saya memberi tahu Anda diet baru yang disebut "Ini Bukan Tentang Makanan" semakin populer dan…
wanita menari di tengah jalan raya yang kosong dengan latar belakang cakrawala kota
Memiliki Keberanian untuk Jujur pada Diri Sendiri
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Masing-masing dari kita adalah individu yang unik, dan dengan demikian tampaknya kita masing-masing memiliki…
Gerhana bulan melalui awan berwarna. Howard Cohen, 18 November 2021, Gainesville, Florida
Horoskop: Minggu 22 - 28 November 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini didasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
seorang anak laki-laki memanjat ke puncak formasi batuan
Jalan Maju yang Positif Itu Mungkin Bahkan di Saat-saat Tergelap
by Elliott Noble-Holt
Jatuh ke dalam kebiasaan tidak berarti kita harus tinggal di sana. Bahkan ketika itu bisa tampak seperti hal yang tidak dapat diatasi …
wanita mengenakan mahkota bunga menatap dengan tatapan tak tergoyahkan
Tahan Tatapan Tak Tergoyahkan Itu! Gerhana Bulan dan Matahari November-Desember 2021
by Sarah Varcas
Musim gerhana kedua dan terakhir tahun 2021 ini dimulai pada 5 November dan menampilkan gerhana bulan di…
Bagaimana Kami Menciptakan Dualitas dan Pemisahan ... Dan Apa Yang Harus Dilakukan Tentang Itu
Bagaimana Kami Menciptakan Dualitas dan Pemisahan, dan Apa yang Harus Dilakukan Tentang Itu
by Judith Corvin-Blackburn
Alih-alih merangkul perubahan dan keunikan, kita dibesarkan untuk takut pada keduanya. Ego terkondisi kita bertanya ...
Pengobatan Masa Depan: Musik dan Suara
Pengobatan Masa Depan: Musik dan Suara
by Erica Longdon
Secara garis besar, semua suara dan getaran mempengaruhi kita. Sama seperti makanan, apa yang kita konsumsi bisa membawa kita…
Untuk Benar-Benar Menghargai Manusia ...
Untuk Benar-Benar Menghargai Manusia ...
by Joyce dan Barry Vissell
Cari tahu pengakuan seperti apa yang paling berarti bagi pria dalam hidup Anda. Apa yang paling dia butuhkan untuk…

Terpilih untuk Majalah InnerSelf

PALING BACA

Bagaimana Hidup Di Pesisir Terkait Dengan Kesehatan yang Buruk
Bagaimana Hidup Di Pesisir Terkait Dengan Kesehatan yang Buruk
by Jackie Cassell, Profesor Epidemiologi Perawatan Primer, Konsultan Kehormatan Kesehatan Masyarakat, Brighton and Sussex Medical School
Ekonomi genting dari banyak kota tepi pantai tradisional telah menurun lebih jauh sejak…
Isu yang Paling Umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Kepercayaan
Isu yang Paling Umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Kepercayaan
by Sonja Grace
Sewaktu Anda mengalami menjadi malaikat bumi, Anda akan menemukan bahwa jalan pelayanan dipenuhi dengan…
Bagaimana Saya Tahu Apa yang Terbaik untuk Saya?
Bagaimana Saya Tahu Apa yang Terbaik untuk Saya?
by Barbara Berger
Salah satu hal terbesar yang saya temukan bekerja dengan klien setiap hari adalah betapa sulitnya…
Apa Peran Laki-laki Dalam Kampanye Anti-seksisme 1970-an Dapat Mengajari Kita Tentang Persetujuan
Apa Peran Laki-laki Dalam Kampanye Anti-seksisme 1970-an Dapat Mengajari Kita Tentang Persetujuan
by Lucy Delap, Universitas Cambridge
Gerakan laki-laki anti-seksis tahun 1970-an memiliki infrastruktur majalah, konferensi, pusat laki-laki…
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
by Susan Campbell, Ph.D.
Menurut sebagian besar lajang yang saya temui dalam perjalanan saya, situasi kencan yang khas adalah penuh ...
Seorang Astrologer memperkenalkan Sembilan Bahaya Astrologi
Seorang Astrologer memperkenalkan Sembilan Bahaya Astrologi
by Tanda Tracy
Astrologi adalah seni yang kuat, yang mampu meningkatkan kehidupan kita dengan memungkinkan kita untuk memahami ...
Memberikan Harapan Semua Bisa Bermanfaat untuk Anda
Memberikan Harapan Semua Bisa Bermanfaat untuk Anda
by Jude Bijou, MA, MFT
Jika Anda menunggu perubahan dan frustrasi itu tidak terjadi, mungkin akan bermanfaat untuk…
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
by Glen Park
Tarian Flamenco sangat menyenangkan untuk ditonton. Penari flamenco yang baik memancarkan rasa percaya diri yang besar…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.