Beracun atau bisa dimakan? Ekaterina Morozova/iStock melalui Getty Images Plus
Jamur adalah bagian atas tanah dari jamur. Sebagian besar waktu, jamur hidup sebagai struktur seperti benang yang disebut hifa di bawah tanah atau dalam bahan seperti kayu. Agar jamur dapat berkembang biak, jamur harus terbentuk di atas tanah.
Beberapa jamur beracun untuk alasan yang sama dengan beberapa tanaman beracun – untuk melindungi diri dari dimakan sehingga mereka dapat berkembang biak. Jamur lain menggunakan strategi yang berlawanan. Mereka membutuhkan hewan untuk memakannya untuk menyebarkan spora melalui kotoran. Masih jamur lain memiliki rencana permainan yang sama sekali berbeda.
Jamur kandil, Xylaria hypoxylon, melepaskan sporanya. Jasius/Momen via Getty Images
Menyebarkan spora
Jamur berkembang ketika suhu tepat dan ada cukup air. Mereka biasanya terdiri dari topi dan tangkai. Di bagian bawah tutupnya, jamur menghasilkan spora yang, seperti biji tanaman, menghasilkan jamur baru.
Jika Anda mengintip di bawah berbagai tutup jamur, Anda akan melihat mereka tidak semuanya sama.
Beberapa jamur memiliki insang yang terlihat seperti selembar kertas berlipit. Beberapa memiliki pori-pori yang terlihat seperti spons. Dan beberapa memiliki struktur seperti gigi. Semua permukaan ini menghasilkan spora. Untuk membuat generasi jamur baru, spora perlu sampai ke area baru – dan ada banyak cara menarik yang bisa dilakukan jamur untuk mencapainya.
Untuk beberapa jamur, spora jatuh begitu saja dari tutupnya dan dibawa ke rumah baru oleh arus udara.
Jamur hantu, Omphalotus nidiformis, pada malam hari di jalan masuk Australia. Louise Docker Sydney Australia/Momen melalui Getty Images
Jamur lain menarik serangga dengan bersinar di malam hari. Cahaya dari jamur di hutan pada malam hari bisa sangat kuat dan kadang-kadang disebut api rubah. Serangga, yang tertarik pada cahaya, secara tidak sengaja mengambil spora saat mereka menyelidiki cahaya dan membawanya ke tempat lain saat mereka bergerak.
Beberapa jamur tidak pernah membentuk struktur di atas tanah. Sebaliknya jamur tetap di bawah tanah dan dimakan oleh tupai dan tikus, yang menyebarkan spora dengan mengambil potongan kembali ke sarang mereka dan dengan buang air besar. Jamur seperti itu disebut truffle, dan terkadang orang akan membayar banyak uang untuk itu.
Jendela peluang
Karena jamur tidak bertahan lama, penting untuk menyebarkan spora dengan cepat. Di sinilah racun dan racun bisa masuk.
Dapatkan Terbaru Dengan Email
Jamur cukup enak untuk siput, beberapa serangga, kumbang, tupai, tupai, rusa, dan manusia. Jika seekor hewan memakan jamur, biasanya sporanya akan hilang – kecuali jika jamur tersebut adalah jenis yang terbungkus dalam pelindung yang dimaksudkan untuk dibawa ke lingkungan baru dalam kotoran.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa serangga dan siput menghindari makan jamur yang mengandung racun. Beberapa racun jamur dapat membuat pemakan hanya cukup sakit untuk menghindari spesies itu di masa depan, tetapi beberapa bisa berakibat fatal.
Jamur beracun yang mematikan, Amanita virosa. gailhampshire/Flickr, CC BY
Ada banyak racun jamur yang berbeda. Salah satu jenisnya termasuk dalam kelompok jamur yang sangat indah, yaitu amanitas, juga disebut “malaikat penghancur” karena keduanya cantik dan mematikan. Amanitas sering disalahartikan sebagai jamur yang bisa dimakan, dan mereka menyebabkan beberapa kematian di seluruh dunia setiap tahun.
Orang menggunakan beberapa racun jamur dalam pengobatan. Racun jamur ergot, misalnya, dikembangkan menjadi obat digunakan untuk mencegah sakit kepala migrain.
Sekitar 1% -2% jamur beracun bagi manusia. Istilah umum untuk jamur semacam itu adalah "kulat", tetapi tidak ada cara mudah untuk membedakan jamur beracun dari jamur yang dapat dimakan. Jadi bukanlah ide yang baik untuk memakan jamur yang Anda temukan, karena sulit untuk memastikan apakah jamur itu beracun atau tidak.
Banyak jamur yang sehat dan lezat. Pastikan Anda mendapatkannya dari toko atau dari seseorang yang ahli jamur.
Tentang Penulis
Rekomendasi Buku:
Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.
Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.
Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.
Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.
Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.
Dari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.
Artikel ini awalnya muncul di Percakapan
