Serat bisa menjadi kunci camilan yang baik untuk bakteri usus gut

Kacang polong dalam polong hijau dengan latar belakang biru

Para peneliti telah mengidentifikasi bahan untuk prototipe makanan ringan yang diformulasikan untuk secara sengaja mengubah mikrobioma usus dengan cara yang dapat dikaitkan dengan kesehatan.

Menerjemahkan hasil dari model hewan, para ilmuwan telah menunjukkan dalam dua studi percontohan manusia peserta kelebihan berat badan bahwa makanan ringan yang mengandung kombinasi jenis serat yang dipilih secara khusus mempengaruhi unsur-unsur mikrobioma yang terlibat dalam metabolisme komponen serat.

Pergeseran mikrobioma ini terkait dengan perubahan kelompok protein darah yang merupakan biomarker dan pengatur banyak aspek fisiologi dan metabolisme. Protein darah ini bergeser dengan cara yang dapat meningkatkan kesehatan dalam jangka panjang.

“Nutrisi yang buruk adalah masalah yang mendesak dan kompleks di seluruh dunia yang didorong oleh banyak faktor, termasuk makanan tinggi lemak dan rendah serat yang berlebihan dalam makanan khas Barat,” kata penulis senior studi tersebut Jeffrey I. Gordon, profesor dan direktur Pusat Keluarga Edison untuk Ilmu Genom & Biologi Sistem di Fakultas Kedokteran Universitas Washington.

“Karena camilan adalah bagian populer dari diet Barat, kami bekerja untuk membantu mengembangkan generasi baru formulasi makanan ringan yang akan disukai orang dan yang akan mendukung mikrobioma usus sehat yang memengaruhi banyak aspek kesehatan.”

Usus manusia adalah rumah bagi mikrobioma yang terdiri dari puluhan triliun mikroba yang mengandung jutaan gen berbeda yang melakukan fungsi yang tidak disediakan oleh sekitar 20,000 gen pengkode protein dalam genom manusia. Menurut para peneliti, nilai gizi makanan ditentukan sebagian oleh produk metabolisme unik makanan oleh mikrobioma usus.

Gordon dan rekan-rekannya fokus pada karakterisasi komponen makanan mana yang berinteraksi dengan komponen mikrobioma usus mana dan bagaimana interaksi ini membentuk fitur-fitur berbeda dari biologi manusia. Tujuannya adalah untuk menandai era baru ilmu gizi yang menghasilkan makanan yang lebih terjangkau dan bergizi dari sumber berkelanjutan yang dapat digunakan untuk mengobati atau mencegah berbagai bentuk kekurangan gizi—baik itu kekurangan gizi atau obesitas pada anak-anak atau orang dewasa.

Diet tinggi lemak dan rendah serat yang dikonsumsi di AS dan negara-negara Barat lainnya gagal mendukung mikrobioma usus yang beragam dan sehat. Apalagi diet dengan serat tinggi Kandungan tersebut dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan obesitas. Namun, serat makanan terdiri dari campuran biomolekul yang kompleks dan beragam, banyak di antaranya tidak dapat diuraikan sendiri oleh tubuh manusia. Sifat campuran ini bervariasi tergantung pada sumber serat dan bagaimana mereka diproses ketika dimasukkan ke dalam makanan.

Pekerjaan sebelumnya oleh tim Gordon mengidentifikasi serat tanaman spesifik yang terjangkau dan tersedia dalam jumlah besar dari sumber yang berkelanjutan — seperti dari kulit, kulit, dan sekam yang seharusnya dibuang — dan yang meningkatkan kinerja mikroba usus menguntungkan tertentu yang kurang terwakili di banyak orang dewasa gemuk yang mengonsumsi makanan Barat.

Dalam laporan baru ini, para peneliti menganalisis data dari subjek yang terdaftar dalam dua studi yang kelebihan berat badan atau obesitas dan yang diberi makanan yang meniru diet khas Barat. Diet ini dilengkapi dengan salah satu dari tiga: mengandung serat prototipe makanan ringan. Satu hanya berisi serat yang diperoleh dari kacang polong. Lain mengandung kombinasi serat kacang polong dan inulin (serat yang ditemukan di sejumlah buah dan sayuran, termasuk gandum, bawang, pisang, asparagus, artichoke, dan akar chicory). Camilan ketiga mengandung serat kacang polong dan inulin serta serat dari ampas jeruk dan dedak jelai. Makanan ringan tersebut dikembangkan bekerja sama dengan Mondelēz International, sebuah perusahaan makanan ringan global.

Dalam studi pertama, peserta mengonsumsi makanan tinggi lemak dan rendah serat selama 10 hari, sebelum menambahkan camilan yang mengandung serat kacang polong ke dalam makanan mereka selama dua minggu, diikuti oleh dua minggu di mana para peserta terus makan makanan tinggi lemak. , diet rendah serat tanpa snack berserat. Dalam studi kedua, desain yang sama digunakan, tetapi suplementasinya dengan makanan ringan yang mengandung serat kacang polong dan inulin, dan setelah periode washout, makanan ringan yang mengandung empat komponen serat: kacang polong, inulin, jeruk, dan dedak jelai.

Para peneliti menganalisis mikrobioma usus pasien selama berbagai fase penelitian serta tingkat lebih dari 1,300 protein dalam darah mereka. Gordon dan rekan-rekannya menemukan bahwa banyak komponen mikrobioma yang merespons dan memproses prototipe serat makanan ringan yang berbeda pada peserta uji coba sama dengan mereka yang merespons serat yang sama dalam percobaan sebelumnya menggunakan tikus gnotobiotik yang dikolonisasi dengan mikroba usus manusia. . Tikus gnotobiotik dilahirkan dan dibesarkan dalam kondisi steril, sehingga sifat mikroba usus dapat dikontrol secara ketat untuk studi ilmiah.

Lebih lanjut, mereka menemukan bahwa dibandingkan dengan camilan berserat tunggal atau dua serat, camilan dengan kombinasi empat serat berbeda memiliki efek yang lebih luas pada gen mikrobioma yang mengkode mesin metabolisme yang diperlukan untuk mengekstrak nutrisi dari serat. Temuan ini memvalidasi penggunaan model praklinis mereka sebagai cara untuk mempercepat penyaringan dan pemilihan serat untuk dimasukkan ke dalam prototipe makanan.

Para peneliti mengembangkan pendekatan penambangan data yang memungkinkan mereka untuk mengidentifikasi perubahan signifikan secara statistik pada kelompok gen mikrobioma tertentu dan mengaitkannya dengan perubahan tingkat kelompok protein darah yang terlibat dalam berbagai proses fisiologis yang sangat luas, mulai dari metabolisme energi—termasuk metabolisme glukosa—terhadap respons imun, pembekuan darah, dan fungsi pembuluh darah, serta biologi sel tulang dan saraf.

“Kami didorong untuk melihat dampak camilan serat ini pada mikrobioma usus dan fisiologi manusia bahkan dalam studi yang relatif singkat ini,” kata penulis pertama Omar Delannoy-Bruno, anggota tim interdisipliner yang melakukan penelitian ini.

“Studi percontohan ini tidak dirancang untuk menguji apakah makanan ringan berserat dapat menghasilkan perubahan jangka panjang yang signifikan dalam berat badan atau biomarker kesehatan kardiometabolik yang biasa diukur. Oleh karena itu, manfaat dari intervensi ini harus diselidiki dalam uji klinis yang lebih besar dan lebih lama, ”kata rekan penulis Michael J. Barratt, profesor patologi dan imunologi dan direktur eksekutif Center for Gut Microbiome and Nutrition Research di Washington University. “Selain itu, penelitian kecil ini dilakukan di bawah kondisi diet yang dikontrol secara ketat. Langkah penting berikutnya adalah menyelidiki efek camilan berserat pada peserta yang bebas makan seperti biasanya.”

Gordon menambahkan: “Dengan pemahaman yang lebih baik tentang dampak dari berbagai jenis serat pada komponen mikrobioma, kami berharap kami dapat memberikan makanan ringan yang ingin dimakan orang sambil juga berkontribusi pada pola makan yang lebih sehat, terutama bagi mereka yang mungkin memiliki akses terbatas ke makanan bergizi.”

Studi ini muncul di jurnal Alam.

Pendanaan untuk pekerjaan tersebut berasal dari National Institutes of Health (NIH) dan dari Mondelēz International.

Gordon adalah penerima Penghargaan Pemimpin Pemikiran dari Agilent Technologies. Dia juga salah satu pendiri Matatu Inc., sebuah perusahaan yang mencirikan peran interaksi diet dengan mikrobiota dalam kesehatan hewan. Penulis lain melaporkan menjadi salah satu pendiri Phenobiome Inc., sebuah perusahaan yang mengejar pengembangan alat komputasi untuk profil fenotipe prediktif komunitas mikroba, serta Evolve Biosystems, interVenn Bio, dan BCD Bioscience—perusahaan yang terlibat dalam karakterisasi glycans dan pengembangan aplikasi karbohidrat untuk kesehatan manusia. Tiga rekan penulis adalah karyawan Mondelēz International.

Permohonan paten terkait dengan formulasi makanan ringan berserat yang dijelaskan dalam laporan ini telah diajukan dan diterbitkan.

Sumber: Universitas Washington di St. Louis

Tentang Penulis

Julia Evangelou Strait-WUSTL

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Artikel ini awalnya muncul di Futurity

 


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Lebih banyak artikel oleh penulis ini

Anda Mungkin Juga Suka

INNERSELF VOICES

bulan purnama di atas Stonehenge
Horoskop Minggu Ini: 20-26 September 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini didasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
seorang perenang di perairan yang luas
Sukacita dan Ketahanan: Penangkal Stres yang Sadar
by Nancy Windheart
Kami tahu bahwa kami berada dalam masa transisi yang hebat, melahirkan cara hidup, hidup, dan…
lima pintu tertutup, satu berwarna kuning, yang lain putih
Mana Kami Pergi Dari Sini?
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Hidup bisa membingungkan. Ada begitu banyak hal yang terjadi, begitu banyak pilihan yang disajikan kepada kita. Bahkan sebuah…
Inspirasi atau Motivasi: Mana yang Paling Berhasil?
Inspirasi atau Motivasi: Mana Yang Didahulukan?
by Alan Cohen
Orang-orang yang antusias dengan suatu tujuan menemukan cara untuk mencapainya dan mereka tidak perlu terpancing…
foto siluet pendaki gunung menggunakan pick untuk mengamankan dirinya
Biarkan Ketakutan, Ubah, Bergerak Melaluinya, dan Pahami
by Lawrence Doochin
Rasa takut itu jelek. Tidak ada cara selain itu. Tetapi kebanyakan dari kita tidak menanggapi ketakutan kita dengan…
wanita yang duduk di mejanya tampak khawatir
Resep Saya untuk Kecemasan dan Kekhawatiran
by Jude Bijou
Kami adalah masyarakat yang suka khawatir. Kekhawatiran begitu umum, hampir terasa dapat diterima secara sosial.…
jalan berkelok di Selandia Baru
Jangan terlalu keras pada diri sendiri
by Marie T. Russell, InnerSelf
Hidup terdiri dari pilihan... beberapa pilihan "baik", dan yang lain tidak begitu baik. Namun setiap pilihan…
pria yang berdiri di dermaga menyorotkan senter ke langit
Berkah bagi Pencari Spiritual dan Orang yang Menderita Depresi
by Pierre Pradervand
Ada kebutuhan seperti itu di dunia saat ini akan belas kasih yang paling lembut dan besar dan lebih dalam, lebih…
Saya Lebih Dari Tubuh Saya: Melangkah Keluar dari Ilusi “Dunia Nyata”
Saya Lebih Dari Tubuh Saya: Melangkah Keluar dari Ilusi “Dunia Nyata”
by Jim Willis
Jepit diri Anda, misalnya, dan tubuh Anda tampak kokoh. Indra Anda bersikeras bahwa ini masalahnya. Saya t…
A World Beyond Labels: Cinta Tanpa Label
A World Beyond Labels: Cinta Tanpa Label
by Alan Cohen
Ketika salah satu klien pelatih saya mengeluh kepada dokternya bahwa dia mengalami depresi, dia mendiagnosisnya…
Apakah Anda Mekar Dimana Anda Menanam?
Apakah Anda Mekar Dimana Anda Menanam?
by Noelle Sterne, Ph.D.
Apakah Anda bangun di pagi hari dan mengeluh karena Anda takut dengan pekerjaan Anda sehari-hari? Saat Anda bergegas keluar pintu, Anda…

PALING BACA

Bagaimana Hidup Di Pesisir Terkait Dengan Kesehatan yang Buruk
Bagaimana Hidup Di Pesisir Terkait Dengan Kesehatan yang Buruk
by Jackie Cassell, Profesor Epidemiologi Perawatan Primer, Konsultan Kehormatan Kesehatan Masyarakat, Brighton and Sussex Medical School
Ekonomi genting dari banyak kota tepi pantai tradisional telah menurun lebih jauh sejak…
Isu yang Paling Umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Kepercayaan
Isu yang Paling Umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Kepercayaan
by Sonja Grace
Sewaktu Anda mengalami menjadi malaikat bumi, Anda akan menemukan bahwa jalan pelayanan dipenuhi dengan…
Bagaimana Saya Tahu Apa yang Terbaik untuk Saya?
Bagaimana Saya Tahu Apa yang Terbaik untuk Saya?
by Barbara Berger
Salah satu hal terbesar yang saya temukan bekerja dengan klien setiap hari adalah betapa sulitnya…
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
by Susan Campbell, Ph.D.
Menurut sebagian besar lajang yang saya temui dalam perjalanan saya, situasi kencan yang khas adalah penuh ...
Apa Peran Laki-laki Dalam Kampanye Anti-seksisme 1970-an Dapat Mengajari Kita Tentang Persetujuan
Apa Peran Laki-laki Dalam Kampanye Anti-seksisme 1970-an Dapat Mengajari Kita Tentang Persetujuan
by Lucy Delap, Universitas Cambridge
Gerakan laki-laki anti-seksis tahun 1970-an memiliki infrastruktur majalah, konferensi, pusat laki-laki…
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
by Glen Park
Tarian Flamenco sangat menyenangkan untuk ditonton. Penari flamenco yang baik memancarkan rasa percaya diri yang besar…
Mengambil Langkah Menuju Perdamaian dengan Mengubah Hubungan Kita Dengan Pemikiran
Melangkah Menuju Perdamaian dengan Mengubah Hubungan Kita Dengan Pemikiran
by John Ptacek
Kita menghabiskan hidup kita tenggelam dalam banjir pikiran, tidak menyadari bahwa dimensi lain dari kesadaran…
gambar planet Jupiter di kaki langit pantai samudra berbatu
Apakah Jupiter Planet Harapan atau Planet Ketidakpuasan?
by Steven Forrest dan Jeffrey Wolf Green
Dalam mimpi Amerika seperti yang saat ini disajikan, kami mencoba melakukan dua hal: menghasilkan uang dan kalah…

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.