YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com

Tingkat obesitas global meningkat tajam selama tiga dekade terakhir, menyebabkan lonjakan diabetes, arthritis dan penyakit jantung. Semakin kita memahami penyebab obesitas dan bagaimana mencegahnya, semakin baik.

Kami tertarik untuk memahami makan yang digerakkan oleh reward. Eksperimen laboratorium telah menunjukkan bahwa orang gemuk kurang dihargai oleh makanan daripada orang yang ramping. Kami ingin tahu apakah ini benar ketika orang-orang berada di lingkungan yang lebih alami - yaitu, menjalani kehidupan sehari-hari mereka.

Untuk kami belajar, kami mengembangkan aplikasi smartphone untuk merekam pola spontan makanan yang diinginkan dan disukai saat terjadi.

Para peserta menggunakan aplikasi untuk mendapatkan intensitas (dalam skala 0 ke 10) dari seberapa banyak mereka menginginkan makanan setiap kali pikiran makanan muncul di kepala mereka, terlepas dari apakah mereka kemudian makan atau tidak. Jika mereka makan, mereka menilai intensitas berapa banyak mereka menyukai makanan mereka (0 ke 10), langsung setelah makan. Aplikasi ini juga mencatat waktu yang para peserta makan dan berapa lama mereka makan.

Peserta menggunakan aplikasi terus menerus selama dua minggu. Mereka juga mengisi kuesioner tentang keinginan dan sikap makanan mereka terhadap makanan, dan berbagai pengukuran mereka dilakukan (seperti tinggi, berat badan dan komposisi tubuh).

Kami mengelompokkan peserta sesuai dengan lemak tubuh mereka. Dari peserta 53, 20 adalah berat badan yang sehat dan 33 mengalami obesitas. Analisis kami menunjukkan bahwa peserta yang gemuk melaporkan sedikit lebih sedikit peristiwa yang menginginkan makanan per hari - rata-rata lima, dibandingkan dengan enam pada kelompok berat badan yang sehat.

Jumlah orang yang kelebihan berat badan dan obesitas di seluruh dunia sekarang lebih dari 2.1 miliar. Ollyy / Shutterstock.com

Kedua kelompok menolak sekitar proporsi yang sama dari peristiwa yang menginginkan makanan (30%). Dan durasi waktu makan hampir sama: sekitar 18 menit.

Intensitas makanan kelompok kegemukan tidak berbeda secara signifikan dari makanan kelompok berat badan yang sehat, yang menunjukkan bahwa orang gemuk tidak memiliki episode makan makanan yang lebih sering atau intens.

Namun, peserta obesitas melaporkan makanan yang secara signifikan kurang intens kesukaan dari peserta berat badan yang sehat, mengungkapkan bahwa mereka menikmati atau dihargai lebih sedikit oleh makanan yang mereka makan. Ada korelasi kuat antara menginginkan peristiwa dan sifat keinginan yang diukur dengan kuesioner, yang tidak terlihat pada peserta yang sehat. Dengan demikian, peserta obesitas menunjukkan bahwa keputusan mereka untuk makan sangat didorong oleh hasrat dan bukan karena kelaparan.

Dalam kelompok berat badan yang sehat, intensitas menginginkan makanan ketika orang-orang melawan godaan kurang dari ketika ingin diikuti oleh makan, seperti yang diharapkan. Dan skor untuk menyukai tinggi setelah makan. Ini menunjukkan bahwa, pada orang dengan berat badan yang sehat, keputusan untuk makan atau tidak makan didasarkan pada intensitas keinginan, dan bahwa kenikmatan makanan mendukung keputusan untuk makan.

Pola ini, bagaimanapun, tidak terlihat pada kelompok obesitas. Keputusan mereka untuk makan, atau tidak, sepertinya tidak didorong oleh intensitas keinginan yang sadar, dan kepuasan makanan mereka tidak mendukung keputusan mereka untuk makan. Motivasi emosional dalam kaitannya dengan mengidam tampaknya lebih berpengaruh dalam pengambilan keputusan pada orang gemuk daripada orang dengan berat badan yang sehat.

Hadiah, bukan rasa lapar

Kita terpapar dengan isyarat makanan beberapa kali sehari, terutama isyarat untuk makanan yang sangat enak yang mengandung gula dan lemak. Banyak makan kita didasarkan pada hadiah, bukan rasa lapar. Beberapa penelitian pencitraan otak menunjukkan bahwa orang yang gemuk merespon lebih banyak terhadap isyarat makanan, tetapi mungkin kurang menanggapi konsumsi makanan. Studi kami penting dalam menunjukkan kekurangan hadiah ini dalam kehidupan sehari-hari.

Kurangnya hadiah dapat menyebabkan makan berlebih, karena dapat menghasilkan lebih banyak makanan yang dimakan sebagai upaya untuk mengimbangi kurangnya kenikmatan. Untuk membantu orang-orang mengelola berat badan mereka, lebih banyak perhatian harus diberikan kepada nilai hadiah dari makan.

Tentang Penulis

Hans-Peter Kubis, Direktur Kelompok Latihan dan Rehabilitasi Kesehatan, Bangor University

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon