"Dari semua parasit yang mempengaruhi manusia yang tidak saya ketahui, saya juga tidak bisa membayangkannya, yang lebih menyedihkan daripada obesitas."

Jadi mulai William Banting"s"Surat tentang Kegagalan, "Kemungkinan buku diet pertama yang pernah diterbitkan. Banting, seorang pekerja yang kelebihan berat badan, menerbitkan buku di 1864 untuk mendukung kesuksesannya setelah mengganti asupan roti, gula dan kentang yang berlebihan dengan sebagian besar daging, ikan dan sayuran.

Sejak itu, diet fad telah muncul dalam berbagai bentuk. Untuk berapa lama orang akan pergi untuk mencapai sosok yang mereka inginkan? Sebagai profesor nutrisi dan perilaku makan, pengertian saya adalah sejarah berdiet menunjukkan kesia-siaan melebihi akal sehat.

Diet berbasis cairan

Mari kembali ke 1028, tahun ini William Sang Penakluk lahir. Paling sehat dalam hidupnya, ia menjadi sangat kelebihan berat badan di tahun-tahun berikutnya sehingga ia menjalani diet cair yang hampir tidak mengandung apa-apa selain alkohol. Dia kehilangan cukup berat untuk kembali menunggangi kuda yang disayanginya, tapi kecelakaan berkuda segera menyebabkan kematiannya yang terlalu dini.

Kita tahu satu kasus di mana mengkonsumsi lebih banyak alkohol daripada makanan yang diduga menyebabkan umur panjang. Di 1558, bangsawan Italia Luigi Cornaro Membatasi dirinya setiap hari sampai 12 ons makanan dan 14 ons anggur. Rumor mengatakan bahwa ia hidup pada usia 102 yang matang, mendapatkan pendekatannya dengan julukan The Immortality Diet.

Rencana lain yang berfokus pada alkohol, Diet Minum Manusia, diperkenalkan di 1960s. Ini termasuk makanan yang disebut "jantan" seperti steak dan ikan, serta alkohol sebanyak yang diinginkan.

penyair Lord Byron Mengkreditkan wajahnya yang tipis dan pucat ke cuka dan air. Praktik ini muncul kembali di 1950s sebagai yang populer Diet Cuka Sari Apel, yang menginstruksikan orang untuk minum campuran madu dan cuka yang sama. Versi terbaru, meski tidak didukung secara ilmiah, mengklaim bahwa tiga sendok teh cuka sari apel sebelum makan masing-masing akan mengurangi hasrat dan mengurangi lemak.

Membersihkan

Diet "bersih", cairan bersih dan detoksifikasi dirancang untuk membersihkan tubuh dari racun, terlepas dari kemampuan alami kita untuk melakukannya.

Di 1941, penggila kesehatan alternatif Stanley Burroughs menciptakan Master Cleanse, atau Diet Lemonade, untuk menghilangkan nafsu makan junk food, alkohol, tembakau dan narkoba. Yang harus Anda lakukan hanyalah mengonsumsi campuran jus lemon atau limau, sirup maple, air dan cabai rawit enam kali sehari setidaknya selama 10. Beyonce Jadikan ini populer lagi di 2006, mengatakan bahwa dia kehilangan pound 20 dalam dua minggu.

Dokter TV Dr. Oz dan yang lainnya sejak mempromosikan versi mereka sendiri, bervariasi panjangnya dan makanan diperbolehkan. Sebagian besar mencakup pencahar sehari-hari dan jumlah air berlebihan.

Grafik Diet Kesempatan Terakhir, yang diterbitkan di 1976, terdiri dari minum cairan yang sangat rendah kalori beberapa kali per hari. Bahan utamanya adalah campuran produk sampingan hewan yang dipopulerkan - pikirkan sembunyi, tanduk dan tendon. "Smoothie daging" ini diambil dari pasaran setelah beberapa pengikut meninggal.

Baru-baru ini, rencana Juice Hijau menjadi populer. Banyak yang terpikat oleh janji pembersihan yang mendalam atau penurunan berat badan yang cepat, sementara yang lain melihatnya sebagai cara mudah untuk mengkonsumsi lebih banyak buah dan sayuran. Salah satu resep asli meminta apel, seledri, mentimun, kangkung, lemon dan jahe.

Selebriti diet

Andy Warhol memiliki pendekatan yang berbeda untuk menjaga fisiknya. Dia dilaporkan memesan makanan yang tidak dia sukai saat berada di restoran, meminta to-go box saat pergi. Dia kemudian akan memberikan ini kepada seorang tunawisma.

Tidur adalah kemungkinan lain. Elvis Presley dikabarkan menjadi advokat Diet Tidur. Perut tidur yang diinduksi pil panjang dikatakan menghambat makan.

Upaya yang lebih baru untuk meniru selebriti, Diet Keajaiban Jam Hollywood 48 bergabung dengan the Hollywood 24 Hour Miracle Diet, Penggantian Penggantian Makan Diet Harian Hollywood Miracle Diet dan berbagai suplemen makanan.

Cepat ramping

Di awal 1900s, pengusaha kelas berat Horace Fletcher langsing dan membuat diet dengan fenomena budaya pop dengan nya. Mengunyah Diet. Dia merekomendasikan mengunyah makanan sampai menjadi cair untuk mencegah makan berlebih.

Metode lain yang dikabarkan populer di awal 1900 adalah Diet cacing pita. Secara teoritis, seseorang akan menelan cacing pita atau pil cacing pita. Cacing kemudian akan hidup di perut Anda dan mengkonsumsi beberapa makanan Anda. Sementara iklan vintage telah ditemukan, tidak ada bukti bahwa cacing pita sebenarnya dijual.

Makanan lain telah membangkitkan penggemar selama bertahun-tahun dengan janji menurunkan berat badan dengan mudah melalui satu makanan ajaib. Ada Diet Grapefruit, yang merekomendasikan setengah jeruk bali sebelum makan; Diet Selai Kacang Tanah dan Diet Es Krim, menjanjikan banyak makanan sehari-hari sesuai keinginan; dan Diet Shangri-La di 2006, yang menyatakan bahwa Anda bisa mengalahkan rasa lapar dengan meminum minyak zaitun sekitar satu jam sebelum makan.

Salah satu contoh menonjol adalah Diet Sup Kubis, pertama dipopulerkan oleh selebriti di 1950s. Diet ini tidak hanya memakan sup tapi selama tujuh hari. Resep asli tersebut meminta campuran sup kubis, sayuran, air dan bumbu kering, namun rendemen lainnya menambahkan bahan seperti buah, susu skim dan daging sapi. Ini menjadi trendi lagi setiap sepuluh tahun sekali, dengan internet sehingga lebih mudah untuk dibagikan.

Ide alternatif

Beberapa diet dan teori pendukungnya melampaui makanan.

Di 1727, penulis Thomas Short mengamati bahwa orang yang kelebihan berat badan tinggal di dekat rawa. Nya Menghindari Diet Rawa Dengan demikian disarankan bergerak menjauh dari rawa.

Alih-alih pindah dari rawa, Nafaskarianisme merekomendasikan tidak makan. Pengikut dalam sebuah wawancara 2017 mengklaim bahwa makanan dan air tidak diperlukan, dengan mengatakan bahwa mereka hanya hidup dalam spiritualitas dan sinar matahari saja. Puasa yang berkepanjangan pada akhirnya akan menyebabkan kelaparan, namun para pemuja telah terlihat makan dan minum.

Yang lebih berbahaya Cotton Ball Diet muncul di 2013. Diet dilaporkan mengkonsumsi hingga lima bola kapas sekaligus, dengan mengatakan bahwa mereka merasa berat badannya penuh dan hilang. Dengan efek samping obstruksi usus yang tidak menguntungkan, diet ini memudar.

Tapi tidak semua ide yang tidak biasa itu buruk. Diet Warna Tujuh Hari, yang diterbitkan di 2003, menyarankan untuk mengonsumsi makanan dengan hanya satu warna setiap hari. Misalnya, hari merah akan mencakup tomat, apel dan cranberry. Ini benar-benar menekankan makanan sehat untuk dimasukkan, bukan ramuan atau batasan gila.

Meski menggoda, diet fad biasanya merupakan perbaikan cepat jangka pendek. Mereka mungkin menghasilkan penurunan berat badan awal yang cepat, tapi ini lebih mungkin terjadi karena asupan kalori lebih rendah daripada makanan biasa dari para pengikut, dan seringkali terdiri dari kehilangan air.

Sebagai gantinya, kita harus ingat bahwa tidak ada rahasia sederhana untuk menurunkan berat badan. Mencapai penurunan berat badan dan perawatan yang berkelanjutan memerlukan pengurangan asupan kalori dan meningkatkan tingkat aktivitas Anda - dengan atau tanpa jeruk bali dan kol.

tentang Penulis

Melissa Wdowik, Asisten Profesor Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia, Colorado State University

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon