Makan di luar itu buruk bagi kita. Penelitian telah menunjukkan Makanan yang disediakan di luar rumah mengandung lebih banyak kalori dan lebih banyak lemak, terutama lemak jenuh. Masalahnya, banyak dari kita yang makan makanan ini setiap hari tanpa benar-benar menyadari apa yang ada di dalamnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, upaya besar telah dilakukan untuk membantu kita memahami komposisi makanan kemasan. Itu tanda yang jelas alergen, daftar bahan dan indikator "lampu lalu lintas" di bagian depan kemasan menunjukkan kepada konsumen ritel berapa banyak lemak, lemak jenuh, gula dan garam terkandung. Namun, ada kesenjangan penting dalam tren yang mengagumkan ini.
Kami yang makan siang kami di kantin tempat kerja merasa jauh lebih sulit untuk mengakses jenis informasi yang mengarah pada pilihan yang tepat. Dan kantin bisa memainkan peran penting dalam hal makan sehat. Mereka adalah pengaturan yang tertawan, kadang disubsidi, yang sering digunakan untuk menyediakan makanan utama pada hari itu. Akibatnya, banyak dari kita makan di luar lima kali seminggu tanpa benar-benar mengakui hal itu.
Benar tahu
Jadi berapa banyak dari kita yang menggunakan kantin ini? Nah, tiga perempat pekerja di Inggris menginap di tempat kerja saat makan siang, dengan 31% makan di kantin tempat kerja. Itu lebih dari 7m dari kita. Sementara label nutrisi dan alergen sekarang tersebar luas di supermarket kita, kantin tempat kerja jarang memberikan informasi semacam itu dalam format yang mudah diakses. Mempengaruhi perilaku diet di sini bisa berperan dalam mengurangi risiko karyawan mengembangkan penyakit terkait diet kronis seperti Jenis diabetes 2 atau obesitas. Ini harus memberi perusahaan dan organisasi karyawan yang lebih sehat, bahagia, dan lebih produktif.
Manfaat pribadi dan ekonomi sudah jelas. Kesehatan, sederhananya, bisa berkontribusi pada nilai organisasi. Dan kita sudah terbiasa mengetahui: ada minat konsumen terhadap informasi makanan yang dimakan di luar rumah. Ini termasuk kandungan nutrisi dari piring, asal bahan dan adanya alergen yang mungkin. Dengan mudah dapat dikatakan bahwa adalah hak mendasar untuk mengetahui apa yang sedang kita makan.
New peraturan Uni Eropa membutuhkan pelabelan yang jelas akan adanya alergen 14 untuk makanan dan makanan pra-paket yang disajikan. Itu Perlindungan Pasien 2010 dan Undang-Undang Perawatan yang Terjangkau, di AS Lebih jauh lagi, membutuhkan informasi nutrisi untuk diposkan di restoran dan rantai makanan cepat saji. Ada persyaratan serupa di Irlandia. Namun, lebih bisa dilakukan di kantin tempat kerja untuk memastikan agar pengunjung bisa membuat pilihan berdasarkan informasi. Dimana informasi hidangan tersedia, seringkali tidak disediakan dengan cara yang ramah konsumen. Mungkin sebagai konsekuensinya, studi telah menemukan bahwa peningkatan kehadiran data tidak selalu memiliki pengaruh kuat pada pilihan konsumen.
Di menu
Jadi bagaimana kita bisa mengubah ini? Saat ini, sebagian besar informasi tentang makanan yang ditawarkan di tempat kerja dicetak pada kartu menu atau papan informasi. Jika Anda pernah makan di kantin Anda akan tahu betapa sepintas pandangan dari staf sibuk terhadap sumber-sumber ini. Dan jika Anda meluangkan waktu untuk melihat, informasinya biasanya terbatas pada deskripsi masakan dengan sedikit nutrisi atau informasi tambahan lainnya yang tersedia.
Artinya setiap restoran harus bekerja keras untuk menemukan informasi yang relevan dengan mereka. Bagaimanapun, asupan nutrisi yang ideal dari pekerja manual akan sangat berbeda dibandingkan dengan staf yang hanya mendorong pena atau palu keyboard untuk mencari nafkah. Apa yang sehat untuk satu restoran mungkin tidak begitu ideal untuk yang berikutnya. Kebutuhan akan pendekatan personal untuk menyediakan informasi jelas, dan solusinya mungkin ada di kantong kita.
Teknologi, terutama aplikasi pada ponsel kita, telah ditunjukkan memiliki potensi bagus untuk memberikan informasi individual yang rinci namun jelas. Orang akan dengan senang hati berinteraksi dengan perangkat lunak yang dirancang dengan baik di mana mereka tidak akan memburu menu cetak.
{youtube}roLlNbLvJMA{/youtube}
Itulah sebabnya kemitraan pan-Eropa antara industri dan akademisi telah mengembangkan Proyek FoodSMART. Proyek ini sedang mengembangkan aplikasi ponsel cerdas, yang menggunakan data hidangan rinci yang diunggah oleh katering untuk memberi Anda informasi pribadi. Anda dapat menyesuaikan informasi dengan kebutuhan dan preferensi makanan tertentu Anda dan seharusnya memungkinkan kerumunan makan siang untuk menilai asupan makanan mereka secara tepat dan efisien. Hal ini juga dapat membuat rekomendasi individu untuk membantu pengunjung meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan mereka. Yang harus Anda lakukan adalah memindai a Kode QR dengan telepon Anda untuk mengakses menu dan semua informasi hidangan yang disempurnakan ini.
Setiap inisiatif yang mendorong kita untuk makan lebih "penuh perhatian" dapat membantu mengurangi asupan kalori. Informasi yang disempurnakan juga memungkinkan orang-orang dengan intoleransi makanan dan makanan tertentu membutuhkan kebebasan untuk makan jauh dari rumah dengan mudah. Jutaan dari kita yang makan di kantin tempat kerja telah ditinggalkan dalam kegelapan sementara prakarsa lain membantu membentuk pilihan gaya hidup kita. Jadi, apakah Anda mendownload aplikasi, memburu kartu menu atau menginterogasi staf kantin, mungkin sudah saatnya kita melakukan sesuatu tentang kebiasaan lima hari seminggu yang bisa merusak kesehatan kita.
Tentang Penulis
Jeff Bray, Principal Academic Consumer Behavior, Bournemouth University dan Heather Hartwell, Profesor, Bournemouth University
Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.
Buku terkait
at Pasar InnerSelf dan Amazon
