Kapan Anda Harus Khawatir Tentang Merkuri dalam Ikan?

 

Tuna kalengan adalah sumber protein, lemak tak jenuh ganda, dan nutrisi lainnya yang sangat baik dan terjangkau. Kedengarannya bagus, tapi berapa banyak yang bisa Anda makan sebelum Anda perlu khawatir tentang merkuri?

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS telah memperingatkan konsumen tentang risiko kesehatan merkuri dalam ikan. Haruskah Anda khawatir? Merkuri ditemukan dalam tuna kalengan. Tapi bagaimana dengan ikan lain?

Berikut adalah masalah kesehatan utama tentang merkuri dalam ikan:

Bahaya Kesehatan Merkuri

Banyak orang bergantung pada ikan untuk nutrisi penting, seperti asam lemak omega-3, tetapi kontaminasi merkuri dapat menambah risiko kesehatan. 

Merkuri adalah racun saraf, artinya dapat mempengaruhi otak dan menyebabkan masalah seperti penglihatan kabur, kurang koordinasi, dan bicara tidak jelas. Paparan merkuri yang tinggi bahkan dapat menyebabkan kematian. Anak-anak yang terpapar merkuri tingkat tinggi juga dapat mengalami perkembangan yang lambat, perkembangan otak yang berkurang, cacat lahir, dan bahkan kebutaan. Bahaya kesehatan ini terutama terkait dengan ikan.

Bagaimana Merkuri Berakhir Pada Ikan?

Merkuri secara alami ada di lingkungan kita, tetapi konsentrasinya bisa relatif tinggi pada ikan – terutama ikan pemangsa.

Dengan kata lain, itu menumpuk saat ikan yang lebih kecil dimakan oleh ikan berukuran sedang, yang dimakan oleh ikan besar, yang dimakan oleh kita. Jadi semakin besar ikannya, semakin tinggi kemungkinan kandungan merkurinya.

Ikan Manakah yang Mengandung Merkuri Konsentrasi Tinggi?

Pada tahun 2011, sebuah penelitian terhadap hiu menemukan bahwa konsentrasi merkuri mereka dua hingga enam kali lipat dari batas yang direkomendasikan untuk konsumsi manusia. Bahkan ikan todak dianggap sebagai ikan yang lebih ringan, tetapi kandungan merkurinya yang tinggi masih menjadi perhatian. Ikan lain dengan konsentrasi tinggi adalah Tilefish, King Mackerel, Tuna, Spanish Mackerel, Marlin, dan Cod.

Semua ikan mengandung sejumlah kecil merkuri, yang tidak menimbulkan risiko kesehatan bagi kebanyakan orang. Cara terbaik untuk menghindari merkuri dalam makanan laut adalah menjauhi jenis ikan yang lebih besar yang memiliki konsentrasi tinggi. Wanita hamil dan anak kecil harus membatasi asupan ikan dan memilih varietas dengan kadar merkuri rendah, karena ikan yang mengandung konsentrasi merkuri tinggi dapat berbahaya bagi janin yang sedang berkembang atau bayi baru lahir. 

Berapa Banyak Merkuri yang Dapat Dikonsumsi?

Anda mungkin bertanya-tanya: berapa banyak merkuri yang dapat Anda konsumsi dalam ikan? Jumlah merkuri dalam ikan sangat bervariasi, tergantung pada jenis dan jumlah ikan yang Anda konsumsi. Anda dapat menghitung asupan merkuri Anda dengan melihat berat ikan atau faktor lainnya. Umumnya, ikan rendah hingga sedang-tinggi adalah udang, kerang, sarden, salmon liar/Alaska, nila, dan salmon.

Menurut Standar Makanan Australia Selandia Baru: Dosis maksimum merkuri yang ditetapkan untuk populasi umum adalah 3.3 mikrogram per kilogram berat badan per minggu. Pedoman tersebut mengasumsikan semua merkuri dalam ikan adalah metilmerkuri yang lebih berbahaya sebagai skenario terburuk.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Dosis untuk wanita hamil kira-kira setengah dari nilai ini – 1.6 mikrogram per kilogram berat badan per minggu.

Berapa Banyak Tuna yang Bisa Anda Makan?

Pada dasarnya, itu tergantung pada berat badan Anda dan merek tuna yang Anda beli, tetapi umumnya Anda bisa makan di mana saja antara 25 dan 35 kaleng kecil tuna seminggu sebelum Anda mencapai batas maksimum merkuri Anda.

Itu tingkat yang bahkan pecinta tuna yang paling tajam akan sulit sekali untuk mengkonsumsinya. Namun, ada efek kumulatif, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa dibutuhkan lebih dari 18 tahun untuk merkuri dilepaskan dari tubuh Anda. Jadi, moderasi akan direkomendasikan.

Gejala Keracunan Merkuri

Ketika datang ke gejala keracunan merkuri, deteksi dini dan pengobatan sangat penting. Diagnosis dini meningkatkan kemungkinan pemulihan dan meminimalkan efek neurologis. Gejala keracunan merkuri termasuk kebutaan, bicara tidak jelas, dan tremor. Keterlambatan dalam diagnosis dan pengobatan dapat menyebabkan gangguan neurologis yang mendalam dan tanda-tanda residual.

Menghindari Merkuri Selama Kehamilan

Wanita hamil disarankan untuk membatasi asupan ikan mereka karena transfer plasenta merkuri ke janin yang belum lahir dan efek merkuri pada perkembangan saraf.

Kehamilan merupakan saat yang krusial bagi ibu hamil untuk mengurangi konsumsi merkuri dengan mengonsumsi ikan dengan kadar merkuri rendah. Selama kehamilan, ASI dapat mengandung jejak merkuri. Untuk melindungi janin dari keracunan merkuri, ibu hamil harus membatasi konsumsi ikan selama kehamilan dan menyusui.

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Lebih banyak artikel oleh penulis ini

Anda Mungkin Juga Suka

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

itu covid atau hay fecer 8 7
Inilah Cara Mengetahui Apakah Ini Covid atau Hay Fever
by Samuel J. White, dan Philippe B. Wilson
Dengan cuaca hangat di belahan bumi utara, banyak orang akan menderita alergi serbuk sari.…
pemain bisbol dengan rambut putih
Bisakah Kita Menjadi Terlalu Tua?
by Barry Vissell
Kita semua tahu ungkapan, "Kamu setua yang kamu pikirkan atau rasakan." Terlalu banyak orang yang menyerah…
inflasi di seluruh dunia 8 1
Inflasi Melonjak di Seluruh Dunia
by Christopher Decker
Kenaikan 9.1% pada harga konsumen AS dalam 12 bulan yang berakhir pada Juni 2022, tertinggi dalam empat…
tongkat noda bijak, bulu, dan penangkap mimpi
Pembersihan, Pembumian, dan Perlindungan: Dua Praktik Dasar
by MaryAnn DiMarco
Banyak budaya memiliki praktik pembersihan ritual, sering dilakukan dengan asap atau air, untuk membantu menghilangkan…
mengubah pikiran orang 8 3
Mengapa Sulit Untuk Menantang Keyakinan Salah Seseorang
by Lara Millman
Kebanyakan orang berpikir bahwa mereka memperoleh keyakinan mereka dengan menggunakan standar objektivitas yang tinggi. Tapi baru-baru ini…
mengatasi kesepian 8 4
4 Cara Untuk Pulih Dari Kesepian
by Michelle H Lim
Kesepian bukanlah hal yang aneh mengingat itu adalah emosi alami manusia. Tetapi ketika diabaikan atau tidak efektif…
anak-anak yang makmur dari pembelajaran online 8 2
Bagaimana Beberapa Anak Menjadi Makmur Dalam Pembelajaran Online
by Anne Burke
Sementara media tampaknya sering melaporkan aspek negatif dari sekolah online, ini bukan…
covid dan lansia 8 3
Covid: Seberapa Hati-hati Saya Masih Perlu Berada di Sekitar Anggota Keluarga yang Lebih Tua dan Rentan?
by Simon Kolstoe
Kita semua cukup muak dengan COVID, dan mungkin ingin liburan musim panas, tamasya sosial, dan…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.