Ingatkan Saya Lagi, Mengapa Garam Buruk Bagi Saya?

berapa banyak garam 3 9
Cobalah untuk menggunakan lebih sedikit garam dalam masakan Anda, tetapi makanan yang disiapkan di rumah bukanlah penyebab terburuk. Shutterstock

Meskipun sebagian besar dari kita tahu bahwa kita harus mengurangi garam, orang Australia rata-rata mengonsumsinya hampir dua kali maksimum harian yang direkomendasikan per hari.

Garam telah digunakan dalam pengawetan makanan selama berabad-abad, dan idiom seperti "senilai berat Anda dalam garam" menunjukkan betapa berharganya mengawetkan makanan untuk memastikan kelangsungan hidup. Garam menarik uap air dari makanan, yang membatasi pertumbuhan bakteri yang sebaliknya akan merusak makanan dan menyebabkan penyakit gastrointestinal. Saat ini, garam masih ditambahkan sebagai pengawet, tetapi juga meningkatkan rasa makanan.

Garam adalah senyawa kimia yang terbuat dari natrium dan klorida, dan ini adalah bentuk utama yang kita konsumsi dalam makanan kita. Dari dua elemen ini, natrium yang perlu kita khawatirkan.

Jadi apa yang dilakukan natrium dalam tubuh kita?

Perhatian utama dari mengkonsumsi terlalu banyak natrium adalah hubungan yang mapan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi (atau hipertensi). Tekanan darah tinggi pada gilirannya merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung dan stroke, penyebab utama penyakit parah dan kematian di Australia. Tekanan darah tinggi juga merupakan penyebab penyakit ginjal.

berapa banyak garam2 3 9
Sebagian besar garam yang kita konsumsi berasal dari makanan olahan. Shutterstock

Proses pasti yang menyebabkan tekanan darah tinggi dari makan natrium dalam jumlah besar tidak sepenuhnya dipahami. Namun, kita tahu itu karena perubahan fisiologis yang terjadi dalam tubuh untuk mengontrol ketat cairan tubuh dan kadar natrium. Ini melibatkan perubahan bagaimana ginjal, jantung, sistem saraf, dan hormon pengatur cairan merespons peningkatan kadar natrium dalam tubuh kita.

Mempertahankan kontrol ketat pada kadar natrium diperlukan karena natrium mempengaruhi membran semua sel individu dalam tubuh Anda. Membran yang sehat memungkinkan pergerakan:

  • nutrisi masuk dan keluar sel

  • sinyal melalui sistem saraf (misalnya, pesan dari otak ke bagian lain dari tubuh Anda).

Garam makanan diperlukan untuk proses ini. Namun, kebanyakan dari kita mengkonsumsi jauh lebih banyak dari yang kita butuhkan.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Ketika kita makan terlalu banyak garam, ini meningkatkan kadar natrium dalam darah. Tubuh merespon dengan menarik lebih banyak cairan ke dalam darah untuk menjaga konsentrasi natrium pada tingkat yang tepat. Namun, dengan meningkatkan volume cairan, tekanan terhadap dinding pembuluh darah meningkat, menyebabkan tekanan darah tinggi.

Tekanan darah tinggi membuat jantung bekerja lebih keras, yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah, termasuk serangan jantung dan gagal jantung.

Meskipun ada beberapa kontroversi seputar efek garam pada tekanan darah, sebagian besar literatur menunjukkan ada asosiasi progresif, yang berarti semakin banyak natrium yang Anda konsumsi, semakin besar kemungkinan Anda meninggal sebelum waktunya.

Apa yang harus diperhatikan

Kelompok orang tertentu lebih terpengaruh oleh diet tinggi garam daripada yang lain. Orang-orang ini disebut sebagai “peka terhadap garam”, dan lebih mungkin untuk mendapatkan tekanan darah tinggi dari konsumsi garam.

Mereka yang paling berisiko termasuk orang tua, mereka yang sudah memiliki tekanan darah tinggi, orang-orang dari latar belakang Afrika-Amerika, mereka yang memiliki penyakit ginjal kronis, mereka yang memiliki riwayat pre-eklampsia (tekanan darah tinggi selama kehamilan), dan mereka yang memiliki berat badan lahir rendah.

Penting untuk mengetahui tekanan darah Anda, jadi lain kali Anda mengunjungi dokter Anda, pastikan Anda memeriksakannya. Tekanan darah Anda diberikan dalam dua angka: tertinggi (sistolik) dan terendah (diastolik). Sistolik adalah tekanan di arteri saat jantung berkontraksi dan mendorong darah ke seluruh tubuh Anda. Tekanan diastolik di arteri adalah ketika jantung rileks dan diisi dengan darah.

Tekanan darah optimal di bawah 120/80. Tekanan darah dianggap tinggi jika pembacaan lebih dari 140/90. Jika Anda memiliki faktor risiko lain untuk penyakit jantung, diabetes atau penyakit ginjal, target yang lebih rendah dapat ditetapkan oleh dokter Anda.

Cara mengurangi asupan garam

Mengurangi garam dalam diet Anda adalah strategi yang baik untuk mengurangi tekanan darah Anda, dan menghindari makanan olahan dan ultra-olahan, dari situlah sekitar 75% asupan garam harian kita berasal, adalah langkah pertama.

Meningkatkan asupan buah dan sayuran setidaknya tujuh porsi per hari mungkin juga efektif dalam mengurangi tekanan darah Anda, karena mengandung potasium, yang membantu pembuluh darah kita rileks.

Meningkatkan aktivitas fisik, berhenti merokok, menjaga berat badan yang sehat dan membatasi Anda asupan alkohol juga akan membantu menjaga tekanan darah yang sehat. Obat penurun tekanan darah juga tersedia jika tekanan darah tidak dapat diturunkan pada awalnya dengan perubahan gaya hidup.Percakapan

Tentang Penulis

Evangeline Mantzioris, Direktur Program Ilmu Gizi dan Pangan, Universitas South Australia

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Lebih banyak artikel oleh penulis ini

Anda Mungkin Juga Suka

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

itu covid atau hay fecer 8 7
Inilah Cara Mengetahui Apakah Ini Covid atau Hay Fever
by Samuel J. White, dan Philippe B. Wilson
Dengan cuaca hangat di belahan bumi utara, banyak orang akan menderita alergi serbuk sari.…
pemain bisbol dengan rambut putih
Bisakah Kita Menjadi Terlalu Tua?
by Barry Vissell
Kita semua tahu ungkapan, "Kamu setua yang kamu pikirkan atau rasakan." Terlalu banyak orang yang menyerah…
tongkat noda bijak, bulu, dan penangkap mimpi
Pembersihan, Pembumian, dan Perlindungan: Dua Praktik Dasar
by MaryAnn DiMarco
Banyak budaya memiliki praktik pembersihan ritual, sering dilakukan dengan asap atau air, untuk membantu menghilangkan…
mengubah pikiran orang 8 3
Mengapa Sulit Untuk Menantang Keyakinan Salah Seseorang
by Lara Millman
Kebanyakan orang berpikir bahwa mereka memperoleh keyakinan mereka dengan menggunakan standar objektivitas yang tinggi. Tapi baru-baru ini…
mengatasi kesepian 8 4
4 Cara Untuk Pulih Dari Kesepian
by Michelle H Lim
Kesepian bukanlah hal yang aneh mengingat itu adalah emosi alami manusia. Tetapi ketika diabaikan atau tidak efektif…
anak-anak yang makmur dari pembelajaran online 8 2
Bagaimana Beberapa Anak Menjadi Makmur Dalam Pembelajaran Online
by Anne Burke
Sementara media tampaknya sering melaporkan aspek negatif dari sekolah online, ini bukan…
minuman sumer favorit 8 3
5 Minuman Musim Panas Bersejarah Untuk Membuat Anda Tetap Sejuk
by Anistatia Renard Miller
Kita semua memiliki minuman dingin musim panas favorit kita, dari buah favorit Inggris seperti secangkir…
covid dan lansia 8 3
Covid: Seberapa Hati-hati Saya Masih Perlu Berada di Sekitar Anggota Keluarga yang Lebih Tua dan Rentan?
by Simon Kolstoe
Kita semua cukup muak dengan COVID, dan mungkin ingin liburan musim panas, tamasya sosial, dan…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.