Haruskah Anda Berhenti Mencuci Kalkun dan Unggas Lainnya?

kalkun memanggang dalam oven
Image by PublicDomainPictures 

Liburan sudah dekat dan tahun ini mungkin terasa sedikit lebih normal daripada musim liburan pandemi pertama kita. Orang lebih cenderung berkumpul dengan teman dan keluarga, dan merayakannya dengan kalkun panggang, ayam, atau angsa. Tetapi beberapa tradisi dapur sebaiknya dihindari jika kita ingin menghindari makanan penyakit. Salah satunya adalah gagasan bahwa Anda perlu mencuci atau membilas unggas Anda sebelum memasaknya.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memperkirakan bahwa satu juta orang di AS setiap tahun sakit karena mentah atau setengah matang. daging unggas. Makan unggas yang kurang matang—atau makan makanan lain yang telah terkontaminasi oleh unggas mentah dan sarinya—dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Dan dengan perkiraan 45 juta kalkun disiapkan, dimasak, dan disajikan untuk Thanksgiving saja, penting untuk mengingat praktik persiapan unggas terbaik untuk membuat semua orang di meja bahagia dan sehat.

Untuk memulai, jangan mencuci kalkun. Mencuci dapat memercikkan tetesan dan jus yang berpotensi terkontaminasi ke meja dan peralatan di dekatnya serta makanan siap saji. Kekhawatiran yang lebih besar adalah bahwa mencuci burung akan mencemari bak cuci dan, jika tidak dibersihkan dan disanitasi dengan benar, menimbulkan risiko kontaminasi silang yang signifikan.

Itu karena persiapan makanan lainnya, seperti menggosok sayuran atau membilas selada, terjadi di wastafel—dan tetesan yang terkontaminasi di wastafel dapat memercik atau memantul ke makanan atau peralatan lain di wastafel.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa orang tidak membersihkan dan mensanitasi wastafel dengan benar setelah mencuci unggas. Kebanyakan orang hanya membilas wastafel dengan air, membuat wastafel menjadi sumber kontaminasi silang dari makanan dan barang-barang lainnya.

Faktanya, wastafel merupakan sumber kontaminasi potensial bahkan tanpa pencucian kalkun. Itu berarti penting untuk membersihkan dan mensanitasi bahkan jika Anda tidak mencuci burung Anda—tetapi terutama jika ada kemungkinan bagian atau jus kalkun mentah telah menyentuh bak cuci. Wastafel harus dibersihkan dengan air sabun dan kemudian pembersih, seperti pembersih serba guna komersial atau serbaguna dengan pemutih.

Tangan, sumber potensial kontaminasi silang lainnya, harus dicuci segera setelah menangani kalkun mentah atau kontak dengan jusnya. Layak mencuci tangan (membasahi tangan, menggunakan sabun, dan menggosok selama 20 detik) berperan penting dalam mengurangi penyebaran kuman penyebab penyakit dari COVID-19, influenza, atau patogen bawaan makanan seperti Salmonella, yang dapat ditemukan di Turki.

Terakhir, setelah kalkun dimasukkan ke dalam oven, gunakan termometer makanan untuk memeriksa apakah kalkun dimasak hingga 165 derajat F untuk membunuh bakteri penyebab penyakit yang mungkin ada di dalam kalkun. Memasak dengan suhu internal yang aman adalah cara terbaik (dan satu-satunya) untuk membunuh bakteri yang dapat menyebabkan penyakit—mencuci atau mengasinkan kalkun tidak akan menghancurkan bakteri.

Menjaga praktik terbaik ini dalam pikiran akan membantu memastikan bahwa setiap orang menikmati makanan liburan yang aman bersama keluarga dan teman tahun ini dan untuk tahun-tahun mendatang yang lebih normal.

Tentang Penulis

Lisa Shelley, seorang peneliti keamanan pangan dari North Carolina State University, memiliki tips tentang bagaimana Anda dapat menjaga diri Anda dan tamu makan malam Anda aman dari penyakit bawaan makanan.


Rekomendasi Buku: Kesehatan

Buah Segar CleanseBuah Segar Cleanse: Detox, Menurunkan Berat Badan dan Restore Kesehatan Anda dengan Makanan Paling Enak Alam [Paperback] oleh Leanne Hall.
Menurunkan berat badan dan merasa berseri sehat saat membersihkan tubuh Anda dari racun. Buah Segar Cleanse menawarkan semua yang Anda butuhkan untuk sebuah detoks mudah dan kuat, termasuk hari demi hari program, lezat resep, dan saran untuk transisi dari pembersihan tersebut.
Klik di sini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.

Berkembang MakananBerkembang Makanan: 200 Nabati Resep untuk Kesehatan Puncak [Paperback] oleh Brendan Brazier.
Membangun di atas mengurangi stres, filsafat kesehatan-meningkatkan gizi diperkenalkan dalam panduan gizi diakui nya vegan Berkembang, Profesional Ironman triatlon Brazier Brendan sekarang ternyata perhatiannya pada piring makan Anda (sarapan mangkuk dan baki makan siang juga).
Klik di sini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.

Kematian oleh Kedokteran oleh Gary NullKematian oleh Kedokteran oleh Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio dan Carolyn Dean
Lingkungan medis telah menjadi labirin rumah sakit saling perusahaan,, dan papan pemerintah direksi, disusupi oleh perusahaan obat. Zat yang paling beracun yang sering disetujui pertama, sementara pengobatan alami akan lebih ringan dan lebih diabaikan karena alasan keuangan. Ini mati oleh obat.
Klik di sini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.




Lebih banyak artikel oleh penulis ini

Anda Mungkin Juga Suka

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INNERSELF VOICES

manusia dan anjing di depan pohon sequoia raksasa di California
Seni Keajaiban Konstan: Terima kasih, Hidup, untuk hari ini
by Pierre Pradervand
Salah satu rahasia terbesar kehidupan adalah mengetahui bagaimana terus mengagumi keberadaan dan…
Foto: Gerhana Matahari Total 21 Agustus 2017.
Horoskop: Minggu 29 November - 5 Desember 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini didasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
anak muda melihat melalui teropong
Kekuatan Lima: Lima Minggu, Lima Bulan, Lima Tahun
by Shelly Tygielski
Kadang-kadang, kita harus melepaskan apa yang ada untuk memberi ruang bagi apa yang akan terjadi. Tentu saja, ide…
pria makan makanan cepat saji
Ini Bukan Tentang Makanan: Makan Berlebihan, Kecanduan, dan Emosi
by Jude Bijou
Bagaimana jika saya memberi tahu Anda diet baru yang disebut "Ini Bukan Tentang Makanan" semakin populer dan…
wanita menari di tengah jalan raya yang kosong dengan latar belakang cakrawala kota
Memiliki Keberanian untuk Jujur pada Diri Sendiri
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Masing-masing dari kita adalah individu yang unik, dan dengan demikian tampaknya kita masing-masing memiliki…
Gerhana bulan melalui awan berwarna. Howard Cohen, 18 November 2021, Gainesville, Florida
Horoskop: Minggu 22 - 28 November 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini didasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
seorang anak laki-laki memanjat ke puncak formasi batuan
Jalan Maju yang Positif Itu Mungkin Bahkan di Saat-saat Tergelap
by Elliott Noble-Holt
Jatuh ke dalam kebiasaan tidak berarti kita harus tinggal di sana. Bahkan ketika itu bisa tampak seperti hal yang tidak dapat diatasi …
wanita mengenakan mahkota bunga menatap dengan tatapan tak tergoyahkan
Tahan Tatapan Tak Tergoyahkan Itu! Gerhana Bulan dan Matahari November-Desember 2021
by Sarah Varcas
Musim gerhana kedua dan terakhir tahun 2021 ini dimulai pada 5 November dan menampilkan gerhana bulan di…
Anda Tidak Perlu Membela atau Membenarkan Perasaan Anda
Anda Tidak Perlu Membela atau Membenarkan Perasaan Anda
by Joyce Vissell
Seseorang pernah memberi Barry dan saya sebuah kancing kuning kecil untuk dipakai yang mengatakan, “Anda tidak perlu bertahan atau…
Apakah Anda yakin dapat menerima pesan dari surga?
Apakah Anda Percaya Anda Dapat Menerima Pesan Dari Surga?
by Bill Philipps
Tidak peduli apa keyakinan Anda, semua yang Anda butuhkan untuk dapat mengenali tanda-tanda dari surga adalah terbuka…
Gambar buku terbuka mengambang di langit dengan pohon tumbuh dari buku terbuka
Apakah Anda Percaya Mujizat?
by Barry Vissell
Albert Einstein terkenal berkata, "Hanya ada dua cara untuk menjalani hidup Anda. Salah satunya adalah seolah-olah tidak ada apa-apa ...

Terpilih untuk Majalah InnerSelf

PALING BACA

Bagaimana Hidup Di Pesisir Terkait Dengan Kesehatan yang Buruk
Bagaimana Hidup Di Pesisir Terkait Dengan Kesehatan yang Buruk
by Jackie Cassell, Profesor Epidemiologi Perawatan Primer, Konsultan Kehormatan Kesehatan Masyarakat, Brighton and Sussex Medical School
Ekonomi genting dari banyak kota tepi pantai tradisional telah menurun lebih jauh sejak…
Isu yang Paling Umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Kepercayaan
Isu yang Paling Umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Kepercayaan
by Sonja Grace
Sewaktu Anda mengalami menjadi malaikat bumi, Anda akan menemukan bahwa jalan pelayanan dipenuhi dengan…
Bagaimana Saya Tahu Apa yang Terbaik untuk Saya?
Bagaimana Saya Tahu Apa yang Terbaik untuk Saya?
by Barbara Berger
Salah satu hal terbesar yang saya temukan bekerja dengan klien setiap hari adalah betapa sulitnya…
Apa Peran Laki-laki Dalam Kampanye Anti-seksisme 1970-an Dapat Mengajari Kita Tentang Persetujuan
Apa Peran Laki-laki Dalam Kampanye Anti-seksisme 1970-an Dapat Mengajari Kita Tentang Persetujuan
by Lucy Delap, Universitas Cambridge
Gerakan laki-laki anti-seksis tahun 1970-an memiliki infrastruktur majalah, konferensi, pusat laki-laki…
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
by Susan Campbell, Ph.D.
Menurut sebagian besar lajang yang saya temui dalam perjalanan saya, situasi kencan yang khas adalah penuh ...
Seorang Astrologer memperkenalkan Sembilan Bahaya Astrologi
Seorang Astrologer memperkenalkan Sembilan Bahaya Astrologi
by Tanda Tracy
Astrologi adalah seni yang kuat, yang mampu meningkatkan kehidupan kita dengan memungkinkan kita untuk memahami ...
Memberikan Harapan Semua Bisa Bermanfaat untuk Anda
Memberikan Harapan Semua Bisa Bermanfaat untuk Anda
by Jude Bijou, MA, MFT
Jika Anda menunggu perubahan dan frustrasi itu tidak terjadi, mungkin akan bermanfaat untuk…
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
by Glen Park
Tarian Flamenco sangat menyenangkan untuk ditonton. Penari flamenco yang baik memancarkan rasa percaya diri yang besar…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.