Sejak awal pandemi, sudah disarankan bahwa makanan tertentu or diet dapat menawarkan perlindungan terhadap COVID-19. Tetapi apakah klaim semacam ini dapat diandalkan?
A Studi terbaru diterbitkan di BMJ Nutrisi, Pencegahan dan Kesehatan berusaha untuk menguji hipotesis ini. Ditemukan bahwa profesional kesehatan yang melaporkan mengikuti diet vegetarian, vegan atau pescatarian (mereka yang mengecualikan daging tetapi termasuk ikan) memiliki risiko lebih rendah terkena COVID-19 sedang hingga berat.
Selain itu, penelitian ini menemukan bahwa mereka yang mengatakan mereka makan makanan rendah karbohidrat atau protein tinggi tampaknya memiliki peningkatan risiko tertular COVID-19 sedang hingga berat.
Ini mungkin terdengar seperti preferensi makanan tertentu – seperti menjadi vegetarian atau pemakan ikan – dapat bermanfaat bagi Anda dengan mengurangi risiko COVID-19. Tetapi pada kenyataannya, semuanya tidak begitu jelas.
Pelaporan diri dan sampel kecil
Pertama, penting untuk digarisbawahi bahwa jenis diet yang dilaporkan tidak memengaruhi risiko awal tertular COVID-19. Studi ini tidak menunjukkan bahwa diet mengubah risiko terinfeksi. Juga tidak menemukan hubungan antara jenis diet dan lama sakit. Sebaliknya, penelitian ini hanya menunjukkan bahwa ada hubungan antara diet dan risiko spesifik mengembangkan gejala COVID-19 sedang hingga berat.
Penting juga untuk mempertimbangkan jumlah sebenarnya orang yang terlibat. Kurang dari 3,000 profesional kesehatan ambil bagian, tersebar di enam negara barat, dan hanya 138 yang mengembangkan penyakit sedang hingga berat. Karena setiap orang menempatkan diet mereka ke dalam salah satu dari 11 kategori, ini membuat sejumlah kecil makan jenis diet tertentu dan bahkan lebih sedikit lagi menjadi sakit parah.
Ini berarti, misalnya, pemakan ikan harus dikelompokkan bersama dengan vegetarian dan vegan untuk menghasilkan hasil yang berarti. Pada akhirnya hanya 41 vegetarian/vegan yang terjangkit COVID-19 dan hanya lima pemakan ikan yang terkena penyakit tersebut. Dari jumlah tersebut, hanya segelintir yang mengembangkan COVID-19 sedang hingga berat. Bekerja dengan angka kecil seperti itu meningkatkan risiko kesalahan mengidentifikasi hubungan antara faktor-faktor padahal sebenarnya tidak ada - apa yang disebut ahli statistik sebagai kesalahan tipe 1.
Lalu ada masalah lain dengan studi jenis ini. Ini hanya pengamatan, jadi hanya dapat menyarankan teori tentang apa yang terjadi, daripada kausalitas diet apa pun atas efek COVID-19. Untuk mencoba menunjukkan sesuatu yang benar-benar kausal, Anda idealnya perlu mengujinya sebagai intervensi – yaitu, meminta seseorang untuk beralih melakukannya untuk penelitian, memberikan waktu untuk menunjukkan efek, dan kemudian membandingkan hasilnya dengan orang yang belum pernah melakukannya. tidak memiliki intervensi itu.
Ini adalah bagaimana uji coba terkontrol secara acak bekerja dan mengapa mereka dianggap sebagai sumber bukti terbaik. Mereka adalah metode yang jauh lebih kuat untuk menguji apakah satu hal berpengaruh pada sesuatu yang lain.
Plus, ada juga masalah bahwa diet yang dikatakan orang-orang yang mereka konsumsi mungkin tidak apa-apa mereka benar-benar makan. Kuesioner digunakan untuk mengetahui makanan apa yang dimakan orang secara khusus, tetapi tanggapan terhadap hal ini juga dilaporkan sendiri. Itu juga hanya memiliki 47 pertanyaan, perbedaan yang begitu halus namun berpengaruh dalam diet orang mungkin tidak diperhatikan. Lagi pula, makanan yang tersedia di AS memang berbeda dari yang tersedia di Spanyol, Prancis, Italia, Inggris, dan Jerman.
jadi apa maksud dari ini?
Ketika mencoba menentukan diet terbaik untuk melindungi diri dari COVID-19, sebenarnya kami tidak memiliki data berkualitas yang cukup – bahkan dengan hasil penelitian ini, yang merupakan kumpulan data kecil dan hanya observasional.
Dan masalah selanjutnya adalah bahwa penelitian ini tidak melihat kualitas makanan orang dengan menilai makanan mana yang benar-benar mereka makan. Ini adalah alasan lain mengapa perlu diperlakukan dengan hati-hati. Jenis diet yang dideklarasikan sendiri atau kuesioner makanan mungkin tidak menangkap informasi tentang variasi dan jenis makanan yang dimakan – misalnya, rincian yang hilang tentang berapa banyak makanan segar atau olahan yang dimakan seseorang, bagaimana makanan dimakan, dan dengan siapa. Dan seperti yang disinggung di atas, data yang dilaporkan sendiri tentang apa yang dimakan orang juga terkenal tidak akurat.
Intinya adalah: nama apa yang Anda sebut diet Anda jauh lebih penting daripada apa yang sebenarnya Anda makan. Hanya karena diet vegetarian atau pescatarian tidak otomatis membuatnya sehat.
Makan makanan yang bervariasi dan seimbang adalah jalan menuju kesehatan umum yang baik. Rawpixel.com/Shutterstock
Untuk saat ini, tidak ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa menjadi vegetarian atau pescatarian melindungi dari COVID-19 – jadi tidak perlu terburu-buru untuk mengubah pola makan Anda sebagai hasil dari penelitian ini. Namun, apa yang kita ketahui adalah bahwa tetap aktif, makan makanan sehat yang masuk akal, dan menjaga berat badan kita tetap terkendali membantu membentengi kita dari berbagai masalah kesehatan, dan ini bisa termasuk COVID-19.
Mungkin saran terbaik adalah tetap mengikuti panduan diet umum: yaitu, kita harus makan berbagai makanan, terutama sayuran, buah, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian, dengan sedikit makanan olahan yang tinggi gula, garam dan lemak.
Tentang Penulis
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Artikel ini awalnya muncul di Percakapan
