Perilaku makan yang tidak sehat di malam hari dapat membuat orang kurang membantu dan lebih menyendiri keesokan harinya di tempat kerja, menurut sebuah studi baru.
"Untuk pertama kalinya, kami telah menunjukkan bahwa makan sehat segera memengaruhi perilaku dan kinerja tempat kerja kami," kata Seonghee "Sophia" Cho, asisten profesor psikologi di North Carolina State University dan penulis makalah terkait tentang temuan tersebut.
“Sudah diketahui secara relatif bahwa perilaku terkait kesehatan lainnya, seperti tidur dan olahraga, memengaruhi pekerjaan kita. Tapi tidak ada yang melihat efek jangka pendek dari makan tidak sehat. "
Pada dasarnya, para peneliti memiliki dua pertanyaan: Apakah perilaku makan yang tidak sehat memengaruhi Anda di tempat kerja keesokan harinya? Dan, jika ya, mengapa?
Untuk penelitian tersebut, peneliti meminta 97 karyawan penuh waktu di Amerika Serikat menjawab serangkaian pertanyaan tiga kali sehari selama 10 hari kerja berturut-turut. Sebelum bekerja pada setiap hari, peserta penelitian menjawab pertanyaan yang berkaitan dengan kesehatan fisik dan emosional mereka. Di akhir setiap hari kerja, peserta menjawab pertanyaan tentang apa yang mereka lakukan di tempat kerja. Sore harinya, sebelum tidur, peserta menjawab pertanyaan tentang perilaku makan dan minum mereka setelah bekerja.
Dalam konteks penelitian, para peneliti mendefinisikan "makan tidak sehat" sebagai contoh ketika peserta penelitian merasa mereka makan terlalu banyak junk food; ketika peserta merasa mereka terlalu banyak makan atau minum; atau ketika peserta melaporkan terlalu banyak jajan larut malam.
Para peneliti menemukan bahwa, ketika orang yang melakukan perilaku makan yang tidak sehat, mereka lebih mungkin melaporkan mengalami masalah fisik keesokan harinya. Masalahnya termasuk sakit kepala, sakit perut, dan diare. Selain itu, ketika orang melaporkan perilaku makan yang tidak sehat, mereka juga cenderung melaporkan ketegangan emosional keesokan paginya — seperti merasa bersalah atau malu tentang pilihan diet mereka. Ketegangan fisik dan emosional yang terkait dengan pola makan yang tidak sehat, pada gilirannya, terkait dengan perubahan perilaku orang di tempat kerja sepanjang hari.
Pada dasarnya, ketika orang melaporkan ketegangan fisik atau emosional yang terkait dengan makan yang tidak sehat, mereka juga cenderung melaporkan penurunan dalam "perilaku membantu" dan peningkatan "penarikan tingkah laku." Perilaku membantu di tempat kerja mengacu pada membantu kolega dan bekerja ekstra ketika Anda tidak perlu melakukannya, seperti membantu rekan kerja dengan tugas yang bukan tanggung jawab Anda. Perilaku penarikan mengacu pada menghindari situasi terkait pekerjaan, meskipun Anda berada di tempat kerja.
Para peneliti juga menemukan bahwa orang-orang yang stabil secara emosional — artinya orang-orang yang lebih mampu mengatasi stres karena mereka tidak begitu mudah berubah emosi — menderita lebih sedikit efek samping dari pola makan yang tidak sehat. Orang yang stabil secara emosional cenderung tidak mengalami ketegangan fisik atau emosional setelah makan yang tidak sehat, dan perilaku tempat kerja mereka juga cenderung tidak berubah bahkan ketika mereka melaporkan ketegangan fisik atau emosional.
"Hal yang penting di sini adalah sekarang kita tahu bahwa makan yang tidak sehat dapat berdampak langsung pada kinerja di tempat kerja," kata Cho. “Namun, kami juga dapat mengatakan bahwa tidak ada satu pun 'sehat'diet, dan makan sehat bukan hanya tentang kandungan nutrisi. Ini mungkin dipengaruhi oleh kebutuhan diet individu, atau bahkan oleh kapan dan bagaimana mereka makan, bukan apa yang mereka makan.
“Perusahaan dapat membantu mengatasi pola makan yang sehat dengan lebih memperhatikan kebutuhan diet dan preferensi karyawan mereka dan membantu memenuhi kebutuhan tersebut, seperti melalui pilihan makan di tempat. Hal ini dapat memengaruhi kesehatan fisik dan mental karyawan mereka — dan, lebih jauh lagi, kinerja di tempat kerja. ”
Para peneliti juga menunjuk pada berbagai pertanyaan penelitian yang dapat dijawab ke depan.
“Salah satu variabel perancu adalah cara kami pertanyaan diutarakan, kami mungkin menangkap perilaku makan yang tidak sehat dan perilaku minum tidak sehat yang terkait dengan alkohol, ”kata Cho.
“Itu adalah sesuatu yang ingin kami goda untuk kedepannya. Dan sementara kami fokus pada diet malam, akan menarik untuk melihat apa yang orang makan pada waktu-waktu lain. Adakah elemen diet tertentu yang memengaruhi hasil perilaku — seperti kandungan gula atau kafein? Adakah efek positif dari makan tidak sehat, seperti saat orang makan makanan yang menenangkan untuk membantu mengatasi stres? Ini menjanjikan bidang studi yang kaya. "
Tentang Penulis
Studi ini muncul dalam Jurnal Psikologi Terapan. Sooyeol Kim, asisten profesor di National University of Singapore, adalah rekan penulis. Studi asli
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
