Apa Artinya Orang Meninggal Makan Serangga?

Apa Artinya Orang Meninggal Makan Serangga?

Ada banyak sensasi seputar serangga yang dapat dimakan. Serangga sedang diperjuangkan sebagai a sehat dan berkelanjutan alternatif sumber protein konvensional di Eropa dan Amerika Serikat, dan "ento-prizing"Produk baru muncul hampir setiap minggu. Pukulan koktail berbasis kriket, siapa?

Tentu saja, makanan berbasis bug baru ini bukan untuk semua orang. Sebenarnya, di masyarakat Barat, mereka masih ada tidak dimakan oleh banyak orang sama sekali. Tapi mengapa ini terjadi, jika mereka begitu baik untuk kita dan planet ini?

Pertama-tama, ada "yuck factor". Menurut banyak orang peneliti serta komentator, salah satu sandungan utama adalah psikologi individu - stigma, keengganan atau jijik yang dirasakan banyak orang di Barat terhadap gagasan memakan serangga, dan penolakan selanjutnya terhadap serangga sebagai makanan.

Daniella Martin, seorang Amerika pengacara untuk konsumsi serangga, telah disebut ini "hambatan terbesar"Penerimaan Barat terhadap serangga sebagai makanan.

Kalau saja kita bisa meyakinkan orang Untuk mengubah sikap mereka, argumen itu berjalan, maka orang-orang Barat semua akan ngemil chapuline belalang daripada nugget ayam.

Namun, fokus pada psikologi individual ini bermasalah. Tampaknya penekanan yang diberikan pada faktor yuck (atau "faktor ick", seperti yang kadang-kadang disebut juga) mungkin terlalu hebat. Upaya untuk meyakinkan masyarakat yang tidak mau makan serangga mungkin juga bukan pendekatan yang tepat untuk mendorong penerimaan yang lebih luas.

Makanan baru dan pengadopsi awal

Dulu, ketika makanan baru tiba di masyarakat Barat, masyarakat umum tidak tiba-tiba saja memutuskan untuk "menerima" mereka mengikuti kampanye informasi atau periklanan. Penelitian tentang keberhasilan pengenalan makanan baru seperti sushi - atau bahkan, sekali waktu, teh - Sebaliknya menyarankan agar mereka pertama kali diintegrasikan ke dalam makanan dari beberapa pengguna awal. Ini menciptakan pasar yang relatif kecil namun mapan dimana penerimaan yang lebih luas berkembang secara bertahap. Dengan demikian, mungkin lebih penting untuk berfokus pada orang-orang yang sudah mau makan serangga, daripada mencoba meyakinkan yang tidak.

Tapi yang terpenting, kemauan pengadopsi awal untuk makan makanan baru biasanya tidak cukup untuk mendorong serapannya yang lebih luas. Membuat orang untuk terus makan makanan baru juga bergantung pada mereka yang dengan mudah mampu dan mengakses makanan itu. Ini juga harus cukup mudah bagi orang untuk mengintegrasikan makanan ke dalam rutinitas kuliner mereka yang ada. Dan jelas kebutuhan makanan secukupnya secukupnya bagi orang untuk memilih untuk memakannya bukan sesuatu yang lain.

Keberhasilan pembentukan makanan baru, tidak peduli betapa tidak biasanya, bergantung pada pertimbangan yang cukup biasa dan konvensional seperti harga, rasa, ketersediaan, dan betapa mudahnya orang dapat memasaknya.

Penelitian saya menemukan bahwa prinsip yang sama berlaku untuk burger serangga dan makanan kenyamanan berbasis serangga lainnya yang telah dijual di Jumbo, jaringan supermarket Belanda, sejak akhir 2014.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Pergi Belanda

Belanda adalah penerangan utama dalam upaya pengembangan serangga sebagai sumber makanan baru yang berkelanjutan di Eropa. Akademisi dari Universitas Wageningen berada di belakang a laporan penting tentang Organisasi Pangan dan Pertanian PBB di 2013, dan - selain mengerjakan a Proyek penelitian 1m penggunaan serangga sebagai sumber protein berkelanjutan - telah menghasilkan buku masak serangga dan diberikan Pembicaraan TED. Namun, terlepas dari keunggulan advokasi, ilmu pengetahuan, dan produk serangga yang dapat dimakan di Belanda, serapan makanan berbasis serangga yang ada masih rendah.

Penelitian saya menemukan bahwa di antara sekelompok pengadopsi awal dari makanan nyaman berbasis serangga, hanya sedikit sekali yang mengkonsumsi produk ini, karena banyak persyaratan sosial, kontekstual dan praktis yang diperlukan untuk memastikan konsumsi berulang tidak terpenuhi. Orang "kesediaan untuk makan"Serangga umumnya tinggi, tapi ini saja tidak memperhitungkan bagaimana serangga (atau tidak) diintegrasikan ke dalam makanan mereka.

Siapapun untuk detik?

Banyak penelitian yang ada di bidang ini berfokus pada peramalan kesediaan awal orang untuk memakan serangga, namun meremehkan pengaruh konteks sosial terhadap konsumsi makanan begitu makanan benar-benar tersedia di toko. Studi mengasumsikan bahwa jika Anda Tunjukkan gambar orang-orang dari makanan serangga imajiner, mintalah mereka bayangkan berada di toko tempat serangga tersedia, atau minta mereka sampel serangga burger Di laboratorium, ini akan mengungkapkan sikap konsisten mereka terhadap makan serangga - sesuatu yang nantinya tercermin dalam pilihan makanan mereka.

Tapi ini belum tentu demikian. Dalam konteks "belanja kehidupan nyata" dari belanja dan memasak, konsumsi makanan - baik untuk serangga atau produk konvensional - cenderung ditentukan oleh faktor sosial, kontekstual dan praktis seperti yang telah saya sebutkan di atas. Memang, gagasan bahwa diet seseorang terutama merupakan hasil serangkaian keputusan biaya / manfaat rasional telah dikritik oleh ilmuwan sosial yang menyelidiki konsumsi berkelanjutan, yang berpendapat bahwa konsumsi selalu dipengaruhi oleh banyak orang saling terkait, praktik sosial rutin di mana individu berpartisipasi.

Jadi, meskipun Anda mungkin termotivasi untuk makan produk serangga karena kesehatan atau keberlanjutannya, berbagai faktor yang bersaing pada akhirnya akan mempengaruhi apakah produk serangga benar-benar berakhir di piring Anda: kapan dan di mana Anda berbelanja, siapa Anda makan dan makanan apa lagi Anda makan semua akan memainkan peran.

Faktor sosial dan praktis ini tidak layak diberitakan sebagai faktor buruk atau survei ramah suara yang memproyeksikan orang kemungkinan membeli produk serangga. Tapi penelitian saya menunjukkan bahwa bagaimana orang akan mengatur konsumsi produk serangga mereka perlu menjadi fokus yang lebih penting untuk perhatian komersial dan akademis jika makanan serangga benar-benar akan terbang.

Tentang Penulis

Jonas House, PhD Kandidat dalam Geografi Manusia, University of Sheffield

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon

 

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

anak-anak dan meditasi 9 9
Meditasi Berpotensi Untuk Mengobati Anak Yang Menderita Trauma, Diagnosa Sulit Atau Stres
by Hillary A.Marusak
Anak-anak yang secara aktif bermeditasi mengalami aktivitas yang lebih rendah di bagian otak yang terlibat dalam…
bayi tersenyum
Mengganti Nama dan Merebut Kembali Yang Suci
by Phyllida Anam-Áire
Berjalan di alam, makan makanan lezat, puisi, bermain dengan anak-anak kita, menari dan bernyanyi,…
anak penasaran 9 17
5 Cara Membuat Anak Penasaran
by Perry Zurn
Anak-anak secara alami ingin tahu. Namun berbagai kekuatan di lingkungan dapat meredam rasa ingin tahu mereka…
kenapa kamu harus angkat bicara 9
Mengapa Anda Harus Berbicara Dalam Percakapan Dengan Orang Asing
by Quinn Hirschi
Dalam percakapan dengan orang asing, orang cenderung berpikir bahwa mereka harus berbicara kurang dari separuh waktu untuk…
Altar Equinox
Membuat Altar Ekuinoks dan Proyek Ekuinoks Musim Gugur Lainnya
by Ellen Evert Hopman
Musim Gugur Equinox adalah waktu ketika laut menjadi kasar saat angin kencang musim dingin masuk. Ini juga merupakan…
berhenti dengan tenang 9 16
Mengapa Anda Harus Berbicara dengan Bos Anda Sebelum 'Quiet Quitting'
by Cary Cooper
Berhenti dengan tenang adalah nama yang menarik, dipopulerkan di media sosial, untuk sesuatu yang kita semua mungkin pernah…
Seperti Gen, Mikroba Usus Anda Berpindah Dari Satu Generasi ke Generasi Berikutnya
Seperti Gen, Mikroba Usus Anda Berpindah dari Satu Generasi ke Generasi Berikutnya
by Taichi A. Suzuki dan Ruth Ley
Ketika manusia pertama pindah dari Afrika, mereka membawa mikroba usus mereka. Ternyata,…
seorang anak laki-laki di kapal dengan laptop terbuka, dan kamera dan ponsel di sebelahnya.
Memvisualisasikan Ekonomi Baru dan Cara Hidup Baru
by Eileen Workman
Sebuah model ekonomi baru perlu menang/menang, jauh berbeda dari paradigma menang/kalah di mana…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.