Sebuah benang merah dalam semua diet yang dianalisis oleh Adrienne Rose Johnson adalah sebuah asumsi bahwa "semakin modern kita menjadi, semakin sakit kita," katanya. (Kredit: Malloreigh / Flickr)Sebuah benang merah dalam semua diet yang dianalisis oleh Adrienne Rose Johnson adalah sebuah asumsi bahwa "semakin modern kita menjadi, semakin sakit kita," katanya. (Kredit: Malloreigh / Flickr)

Orang tidak membaca buku diet hanya untuk menurunkan berat badan. Mereka berfungsi sebagai "mitos dan manual" untuk dunia yang lebih baik, analisis baru dari buku-buku diet kontemporer menyarankan.

"Buku-buku diet adalah cerita tentang dari mana kita berasal, siapa kita sekarang, dan ke mana kita harus pergi," kata Adrienne Rose Johnson, kandidat doktor dalam Program Modern Thought and Literature Universitas Stanford. "Mereka seluruh pandangan dunia tentang kesehatan, sejarah manusia, dan masa depan spesies. Anda tidak bisa lebih besar dari itu. "

"Buku-buku diet adalah cerita tentang dari mana kita berasal, siapa kita sekarang, dan ke mana kita harus pergi."

Analisis Johnson menunjukkan adanya benang merah dalam semua diet yang dia analisis adalah anggapan bahwa "semakin modern kita menjadi, semakin sakit kita."


grafis berlangganan batin


Menurut Johnson, narasi ini mendistorsi bagaimana kita memikirkan penyakit baik dalam kehidupan sehari-hari dan, dalam skala yang lebih besar, dalam pengobatan dan kebijakan publik.

"Kita harus mempertimbangkan bagaimana mendekati penyakit di abad 21st karena tidak tertanam dalam mitos kemajuan manusia ini," katanya.

Johnson menunjukkan bahwa diet duet 21st abad ke-abad, rencana paleo, menggambarkan keterikatan diet kontemporer dengan masa lalu dengan menghadirkan kehidupan manusia gua sebagai model kesehatan.

"Ini adalah argumen yang sudah ada sejak Darwin, bahwa manusia gua diri alami kita, dan untuk melakukan diri kita dengan cara yang saleh atau alami, cara kondusif untuk biologi kita, kita harus kembali ke jalan hidupnya," dia mengatakan.

Dalam analisisnya, dia meneliti bagaimana buku diet memanfaatkan berbagai mitos asal-usul manusia untuk mengasosiasikan kesehatan dengan cara nenek moyang kita tinggal.

Meskipun penelitian telah meneliti budaya diet anti-feminis, karya Johnson adalah asli dalam fokusnya pada buku-buku diet sebagai "manifesto politik, atau teks persuasif," bukan hanya manual penurunan berat badan. "Ini adalah wilayah yang belum dipetakan," kata Johnson.

Penelitiannya menggabungkan riwayat medis "penyakit peradaban" (yaitu, penyakit yang terkait dengan zaman modern, termasuk penyakit jantung, obesitas, dan diabetes) dengan analisis sastra dari buku diet dan saran medis.

narasi pahlawan

Diet buku fokus studi Johnson pada mitos dari orang gua, Adam dan Hawa, dan pra-kolonial dan masyarakat pra-industri. Dia juga menyelidiki subkultur diet dengan mewawancarai peneliti obesitas dan guru di konvensi seperti Ancestral Kesehatan Masyarakat dan dude ranch kamp penurunan berat badan.

Dia mencirikan sebagian besar buku diet sebagai "narasi pahlawan," di mana protagonis mulai menderita, melanjutkan pencarian, dan kemudian mencapai kebahagiaan.

Johnson merujuk bagian-bagian dari buku diet paleo untuk menggambarkan bentuk cerita yang mendasari cerita-cerita populer ini. Misalnya, The Resep Paleolitik (1988) menggambarkan komunitas Zaman Batu yang ideal seperti madu manis, wanita cantik, dan pesta berlimpah. Hidup mereka penuh dengan "kedekatan dan interdependensi ... berbicara, berdebat, tertawa, bermain."

Johnson berpendapat bahwa bagian-bagian ini, yang sangat sedikit kaitannya dengan penurunan berat badan dan segala hal yang berkaitan dengan pencarian kehidupan yang lebih baik, adalah tulang punggung narasi makanan.

"Jika Anda mempelajari sastra, Anda harus mempelajari apa yang orang baca, dan apa yang orang baca adalah buku diet," kata Johnson. "Penurunan berat badan di Amerika adalah industri senilai $ 60 miliar."

'Keyakinan ini tidak signifikan'

Johnson mengatakan bahwa dia percaya buku diet itu penting karena hal itu menyebabkan perubahan nyata dalam kehidupan sehari-hari.

"Mereka mencerminkan apa yang orang percaya, dan kepercayaan ini tidak signifikan," katanya. "Mereka adalah skenario dimana kita menjalani hidup kita dan benar-benar mempengaruhi keputusan sehari-hari yang banyak orang jalani."

Johnson memilih buku mana yang akan dipelajari berdasarkan popularitas mereka dan bagaimana mereka memetakan gerakan sosial dan politik. Karena perpustakaan akademis biasanya tidak mengumpulkan buku-buku diet, dia mencari banyak barang sendiri, melalui eBay, penjualan garasi, toko barang bekas dan teman-teman.

Salah satu penemuan favorit Johnson adalah di antara beberapa judul buku diet di koleksi perpustakaan Stanford: Detox, sebuah volume 1984 yang ditulis oleh seorang alumni Stanford, Merla Zellerbach. Detox menjelaskan diet rumit yang melarang memasak selain dari baja tahan karat, kaca, porselen atau besi tuang.

Johnson menghargai "umpan" si penulis dalam menggunakan buku diet untuk mengatasi agenda sebenarnya: kritik lingkungan yang memberatkan bahan kimia industri beracun dan polusi tanah.

"Pada dasarnya, dia memasukkan diet aneh dan tidak masuk akal ke dalam sebuah buku untuk membuat pandangan politik dan lingkungannya lebih sesuai," kata Johnson.

Apakah kehidupan modern membuat kita sakit?

Johnson berpendapat bahwa hubungan yang dirasakan antara penyakit dan modernitas tidak hanya mempengaruhi pelaku diet individu tetapi juga membentuk konsep kesehatan masyarakat. "Pada tingkat yang lebih tinggi, mereka mempengaruhi perawatan medis, kebijakan publik, kebijakan ekonomi, dan bantuan global," katanya.

Misalnya, Johnson meneliti beberapa Kepulauan Pasifik sebagai studi kasus tentang hubungan antara penyakit peradaban dan kolonialisme.

Di pulau Nauru, 70 persen dari penduduk 10,000 sekarang diklasifikasikan sebagai obesitas dan lebih sepertiga penderita diabetes.

"Tingkat obesitas, diabetes, dan penyakit jantung hanya melejit dalam tiga dekade," kata Johnson.

Johnson menemukan bahwa kebanyakan ahli medis yang dipublikasikan di jurnal terkemuka tidak merekomendasikan perawatan modern. Sebagai gantinya, mereka menyarankan untuk kembali ke gaya hidup dan gaya hidup pra-kolonial sebagai metode terbaik untuk mengurangi tingkat penyakit.

"Tetapi bahkan jika Nauruans memang ingin merebut kembali cara-cara tradisional, tidak mungkin karena pertambangan fosfat menghancurkan lahan pertanian di negara itu," kata Johnson, yang berharap bahwa mengakui hubungan ini penyakit dengan modernitas dapat membantu kita untuk memikirkan kembali pendekatan kami untuk kesehatan.

"Cara berpikir lama tentang kemajuan manusia ini tidak layak di dunia di mana penyakit tidak terletak di negara tertentu," katanya. “Kita harus melihat kesehatan global sebagai fenomena global yang sesungguhnya.”

Sumber: Stanford University

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon