Low-down On Trans Fats

Low-down On Trans Fats

Bila Anda membeli barang-barang yang dipanggang secara komersial seperti kue, kue kering, kue dan biskuit, ada kemungkinan mereka mengandung salah satu jenis asam lemak nastier: lemak trans. Lemak tak jenuh ini telah diubah secara kimiawi untuk memberi mereka umur simpan yang lebih lama dan menahan pemanasan berulang ulang.

Lemak trans dihasilkan melalui hidrogenasi, proses pembuatan dimana hidrogen ditambahkan ke dalam struktur asam lemak lemak. Ini menstabilkan minyak, membiarkannya tetap kokoh pada suhu kamar dan berubah menjadi margarin dan lemak masak.

Sejumlah kecil asam lemak trans (lemak trans) juga ditemukan secara alami pada produk susu dan daging.

Seberapa Besar Masalah Lemak Trans?

Lemak trans buatan artifisial yang pertama tanggal kembali ke 1900 awal, ketika seorang ahli kimia Jerman menemukan cara untuk mengubah minyak cair menjadi lemak padat.

Lemak trans pada awalnya dianggap sebagai alternatif sehat bagi lemak jenuh, terutama setelah 1950s, saat alarm dinaikkan tentang lemak jenuh.

Tapi oleh 1990s, bukti menunjukkan sebaliknya. Lemak trans dikaitkan dengan peningkatan LDL (kolesterol jahat) dan penurunan HDL (kolesterol baik), yang menyebabkan a peningkatan resiko penyakit jantung

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan Kurang dari 1% asupan energi total seseorang berasal dari lemak trans.

Australia pertama diukur asupan makanan lemak trans di 2005 dan menemukan itu menyumbang rata-rata 0.6% dari total asupan energi kita. Pembaruan 2015 clocked 0.5%.

Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat (FDA) diperkirakan Asupan lemak trans Amerika di 2012 rata-rata 1g per orang per hari, atau 0.5% total energi.

Fase-out In The US

Amerika Serikat memperkenalkan pelabelan wajib kandungan lemak trans dalam makanan di 2006. Pada bulan Juni 2015, FDA menentukan itu Sebagian minyak terhidrogenasi tidak "umumnya dianggap aman" untuk digunakan dalam makanan manusia.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Bukti untuk penentuan berasal dari empat penelitian berbasis populasi besar yang menemukan lemak trans meningkatkan risiko penyakit jantung.

FDA AS panel ahli menyimpulkan bukti menunjukkan hubungan linier, atau proporsional, tanpa efek ambang batas. Dengan kata lain, tidak ada tingkat konsumsi yang aman dari minyak terhidrogenasi parsial.

FDA telah menetapkan periode kepatuhan tiga tahun bagi industri untuk merumuskan ulang produk tanpa lemak trans atau meminta pengecualian khusus untuk produk tertentu.

Pengurangan Sukarela di Australia

Sekitar setengah dari trans-lemak dalam makanan Australia berasal dari produk susu dan daging.

Regulator standar makanan Australia, Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), telah mengambil pandangan bahwa kode pendidikan publik dan kode industri sukarela adalah pendekatan terbaik untuk mengelola lemak trans dalam konteks Australia. Kemudian, jika diperlukan, peraturan lebih lanjut bisa diperkenalkan.

Produsen telah didorong untuk secara sukarela mengurangi kadar lemak trans dalam produk mereka. Laporan FSANZ ini bekerja; produsen punya Langkah yang diambil untuk mengurangi tingkat.

Produsen makanan tidak diharuskan untuk mengungkapkan kemasannya bila produk mereka mengandung lemak trans, atau dalam jumlah berapa. Peraturan saat ini hanya mewajibkan produsen label trans-lemak jika mereka membuat klaim nutrisi tentang kolesterol atau asam lemak jenuh, trans atau asam lemak lainnya.

Jadi, sulit bagi konsumen Australia untuk membuat keputusan tentang asupan lemak trans mereka.

Apa yang bisa kau lakukan?

Anda dapat mengurangi jumlah lemak trans dalam makanan Anda dengan membuat beberapa Penyesuaian diet sederhana yang juga sejalan dengan pedoman diet Australia:

  • Gunakan minyak dan selebaran yang dibuat dengan kanola, bunga matahari dan minyak zaitun
  • Pilih untuk uap, tumis, rebus, panggang atau panggangan daging atau produk daging Anda
  • Kurangi jumlah makanan dangkal atau gorengan yang Anda konsumsi
  • Pilih daging tanpa lemak dan rapikan lemaknya
  • Pilih produk susu rendah lemak
  • Batasi konsumsi produk panggang komersial, takeaways dan makanan cepat saji.

Percakapan

Tentang Penulis

macdonald wicks lesleyLesley MacDonald-Wicks, Dosen Senior, Universitas Newcastle. Saya memiliki siswa RHD yang meneliti di bidang Nutrisi dan asma dan juga pada anak usia dini khususnya masa kanak-kanak dan pemberian ASI dan dampaknya pada penyakit kronis.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at

Anda Mungkin Juga Suka

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

itu covid atau hay fecer 8 7
Inilah Cara Mengetahui Apakah Ini Covid atau Hay Fever
by Samuel J. White, dan Philippe B. Wilson
Dengan cuaca hangat di belahan bumi utara, banyak orang akan menderita alergi serbuk sari.…
mengubah sikap tentang iklim 8 13
Mengapa Iklim dan Panas Ekstrem Mempengaruhi Sikap Kita
by Kartu Kiffer George
Meningkatnya frekuensi dan intensitas gelombang panas telah mempengaruhi kesehatan mental orang dengan…
cara menghilangkan kebiasaan buruk 8 13
Cara Menghentikan Kebiasaan Tidak Sehat Dengan Tidak Terobsesi Tentang Kemauan
by Asaf Mazar dan Wendy Wood
Satu pertanyaan yang ingin kami jawab dalam penelitian terbaru kami. Jawabannya memiliki implikasi yang luas…
wanita muda duduk dengan punggung bersandar pada pohon bekerja di laptopnya
Keseimbangan Kehidupan-Kerja? Dari Menyeimbangkan ke Mengintegrasikan
by Chris DeSantis
Konsep keseimbangan kehidupan kerja telah berubah dan berkembang selama kurang lebih empat puluh tahun…
menghindari pikiran tertutup 8 13
Mengapa Fakta Seringkali Tidak Berubah Pikiran
by Keith M. Bellizzi,
“Facts First” adalah tagline dari kampanye branding CNN yang menyatakan bahwa “sekali fakta…
hati dengan jahitan dan rumah yang sedang dibangun
Cetak Biru Baru untuk Memperbaiki Kehidupan yang Rusak
by Julia Harriet
Pada usia paruh baya, sebagian besar dari kita telah menghadapi kehilangan yang signifikan seperti meninggalnya orang yang dicintai, kehilangan…
anak panah tepat di sasaran papan dart
Bagaimana Menetapkan Niat untuk Mencapai Tujuan Anda
by Brian Smith
Beberapa hambatan dapat dengan mudah membajak pencapaian suatu tujuan, termasuk gagal menetapkan niat…
wanita muda duduk di pantai dengan wajah tersembunyi di ikat pinggangnya
Cara Menyembuhkan Luka Spiritual dari Trauma atau Pelecehan Masa Kecil
by Ronni Tichenor dan Jennie Weaver
Anak-anak yang dibesarkan di rumah dengan pelecehan, kecanduan, penyakit mental, dan trauma lainnya biasanya hidup di…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.