Vegetarian memiliki risiko 14% lebih rendah terkena semua jenis kanker dibandingkan dengan orang yang rutin makan daging. Dejan Dundjerski/Shutterstock
Semakin banyak orang memilih untuk makan lebih sedikit daging. Ada banyak alasan orang memilih untuk melakukan perubahan ini, tetapi kesehatan sering disebut sebagai motif yang populer.
Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat memiliki banyak manfaat kesehatan – termasuk menurunkan risiko penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Dua studi besar - EPIC-Oxford dan Studi Kesehatan Advent-2 – juga menyarankan diet vegetarian atau pescatarian (di mana satu-satunya daging yang dimakan seseorang adalah ikan atau makanan laut) dapat dikaitkan dengan risiko kanker keseluruhan yang sedikit lebih rendah.
Penelitian terbatas telah menunjukkan apakah diet ini dapat menurunkan risiko mengembangkan jenis kanker tertentu. Inilah yang kami Studi terbaru bertujuan untuk mengungkap. Kami menemukan bahwa makan lebih sedikit daging menurunkan risiko seseorang terkena kanker – bahkan jenis kanker yang paling umum.
Kami melakukan analisis skala besar tentang diet dan risiko kanker menggunakan data dari UK Biobank studi (database informasi genetik dan kesehatan terperinci dari hampir 500,000 orang Inggris). Ketika peserta direkrut antara tahun 2006 dan 2010, mereka menyelesaikan kuesioner tentang diet mereka – termasuk seberapa sering mereka makan makanan seperti daging dan ikan. Kami kemudian melacak peserta selama 11 tahun menggunakan catatan medis mereka untuk memahami bagaimana kesehatan mereka telah berubah selama ini.
Peserta kemudian dikategorikan menjadi empat kelompok tergantung pada diet mereka. Sekitar 53% adalah pemakan daging biasa (artinya mereka makan daging lebih dari lima kali seminggu). Selanjutnya 44% peserta adalah pemakan daging rendah (makan daging lima kali atau kurang dalam seminggu). Lebih dari 2% adalah pescatarian, sementara hanya di bawah 2% dari peserta diklasifikasikan sebagai vegetarian. Kami memasukkan vegan ke dalam kelompok vegetarian karena tidak cukup untuk mempelajarinya secara terpisah.
Analisis kami juga disesuaikan untuk memastikan faktor lain yang dapat meningkatkan risiko kanker – seperti usia, jenis kelamin, merokok, konsumsi alkohol, dan status sosiodemografi – diperhitungkan.
Dibandingkan dengan pemakan daging biasa, kami menemukan risiko mengembangkan semua jenis kanker adalah 2% lebih rendah untuk pemakan daging rendah, 10% lebih rendah pada pescatarian dan 14% lebih rendah pada vegetarian.
Risiko kanker spesifik
Kami juga ingin mengetahui bagaimana pola makan memengaruhi risiko berkembangnya tiga jenis kanker paling umum yang terlihat di Inggris.
Kami menemukan bahwa pemakan daging rendah memiliki risiko 9% lebih rendah terkena kanker kolorektal dibandingkan dengan pemakan daging biasa. Penelitian sebelumnya juga menunjukkan bahwa asupan daging olahan yang lebih tinggi khususnya dikaitkan dengan risiko kanker kolorektal yang lebih tinggi. Kami juga menemukan bahwa vegetarian dan pescatarian memiliki risiko kanker kolorektal yang lebih rendah, namun hal ini tidak signifikan secara statistik.
Kami juga menemukan bahwa wanita yang makan vegetarian memiliki risiko 18% lebih rendah terkena kanker payudara pascamenopause dibandingkan dengan pemakan daging biasa. Namun, hubungan ini sebagian besar disebabkan oleh berat badan rata-rata yang lebih rendah yang terlihat pada wanita vegetarian. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa kelebihan berat badan atau obesitas setelah menopause meningkat resiko kanker payudara. Tidak ada hubungan signifikan yang diamati antara risiko kanker payudara pascamenopause di antara pescatarian dan pemakan daging rendah.
Pescatarian dan vegetarian juga memiliki risiko kanker prostat yang lebih rendah (masing-masing 20% dan 31% lebih rendah) dibandingkan dengan pemakan daging biasa. Tetapi tidak jelas apakah ini karena diet, atau karena faktor lain – seperti apakah seseorang mencari skrining kanker atau tidak.
Karena ini adalah studi observasional (artinya kami hanya mengamati perubahan pada kesehatan peserta tanpa meminta mereka untuk mengubah pola makan mereka), ini berarti kami tidak dapat mengetahui dengan pasti apakah hubungan yang kami lihat secara langsung disebabkan oleh diet, atau jika mereka karena faktor lain. Meskipun kami menyesuaikan hasil dengan hati-hati untuk mempertimbangkan penyebab penting kanker lainnya, seperti merokok dan konsumsi alkohol, masih ada kemungkinan faktor lain yang masih mempengaruhi hasil yang kami amati.
Keterbatasan lain dari penelitian kami adalah bahwa sebagian besar peserta (sekitar 94%) putih. Artinya kita tidak tahu apakah kaitan yang sama akan terlihat pada kelompok etnis lain. Penting juga untuk penelitian di masa depan untuk melihat populasi yang lebih beragam, serta jumlah vegetarian, pescatarian, dan vegan yang lebih besar untuk mengeksplorasi apakah hubungan antara risiko kanker yang lebih rendah dan jenis diet ini sekuat yang kami amati.
Penting untuk dicatat bahwa hanya menghilangkan daging tidak selalu membuat diet Anda lebih sehat. Misalnya, beberapa orang yang mengikuti diet vegetarian atau pescatarian mungkin masih makan buah dan sayuran dalam jumlah rendah dan makanan olahan dan olahan dalam jumlah tinggi, yang dapat menyebabkan kesehatan yang buruk.
Sebagian besar bukti yang menunjukkan hubungan antara risiko kanker yang lebih rendah dan diet vegetarian atau pescatarian juga tampaknya menunjukkan bahwa konsumsi sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian yang lebih besar dapat menjelaskan risiko yang lebih rendah ini. Kelompok ini juga tidak mengonsumsi daging merah dan olahan, yang dikaitkan dengan risiko kanker kolorektal yang lebih tinggi. Tetapi lebih banyak bukti akan diperlukan untuk sepenuhnya mengeksplorasi alasan dari hasil yang kami amati.
Hubungan antara daging merah dan daging olahan serta risiko kanker sudah diketahui dengan baik – itulah sebabnya direkomendasikan secara luas orang bertujuan untuk membatasi jumlah makanan yang mereka konsumsi sebagai bagian dari diet mereka. Orang juga dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan biji-bijian, sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan serta menjaga berat badan yang sehat untuk mengurangi risiko kanker.
Tentang Penulis
Cody Watling, Peneliti PhD, Unit Epidemiologi Kanker, University of Oxford; Aurora Perez-Cornago, Ahli Epidemiologi Gizi Senior, University of Oxford, dan Tim Kunci, Profesor Epidemiologi, University of Oxford
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
