cuka sari apel 1 20
 Cuka sari apel dikatakan membantu menurunkan berat badan, kesehatan jantung, mengelola kolesterol dan kadar gula darah. Shutterstock/VasiliyBudarin

Cuka sari apel telah menjadi obat rumahan yang populer dalam beberapa tahun terakhir dan telah digunakan selama berabad-abad dalam memasak dan pengobatan. Ini dianggap membantu dengan a berbagai masalah kesehatan, termasuk kolesterol tinggi, kadar gula darah, obesitas dan tekanan darah tinggi. Dikatakan juga untuk membantu eksim dan refluks asam lambung, namun hal ini belum terbukti secara ilmiah.

Karena cuka sari apel itu bagus sumber nutrisi seperti potasium, magnesium, kalsium, dan vitamin C, diyakini baik untuk tubuh Anda secara keseluruhan. Cuka sari apel biasanya dikonsumsi dengan makanan sebagai bahan tambahan untuk saus, saus salad, dan bumbu perendam.

Beberapa orang juga minum cuka sari apel, diencerkan dalam air panas atau dingin. Pil, tablet, bubuk, dan permen karet juga ada. Cuka sari apel yang diencerkan juga dapat digunakan secara eksternal di bak mandi, bungkus basah atau bilas rambut. Namun karena kurangnya penelitian tentang cuka sari apel, sampai saat ini belum ada anjuran dosis resmi.

Penelitian telah menunjukkan bahwa cuka sari apel memiliki efek antimikroba dan antioksidan – termasuk efek biofilm anti-oral. Biofilm oral, juga dikenal sebagai plak gigi, terdiri dari lapisan lengket bakteri pada permukaan gigi. Artinya secara teori mungkin bisa mengurangi kadar plak pada gigi kita, namun belum ada penelitian klinis yang mengujinya.


grafis berlangganan batin


Terlepas dari kurangnya bukti, ada alasan penting lainnya mengapa cuka sari apel mungkin bukan pilihan terbaik untuk mengurangi plak: seperti jenis cuka lainnya, asamnya tinggi, dan penelitian menunjukkan bahwa hal itu dapat menyebabkan erosi untuk kami jaringan tubuh jika tidak diencerkan. Ini termasuk jaringan lunak di mulut kita dan juga kita gigi dan email gigi.

Gigi dan asam

Enamel adalah bahan termineralisasi yang melapisi gigi kita dan merupakan jaringan terkeras dalam tubuh manusia. Enamel menutupi mahkota yang merupakan bagian gigi yang terlihat di dalam mulut. Namun, bagian utama gigi adalah dentin, yang terletak di bawah enamel kita. Dentin juga merupakan jaringan keras, mirip dengan tulang, dan memiliki hubungan langsung dengan pulpa gigi di tengah gigi kita, yang mengandung saraf dan pembuluh darah.

Enamel membantu melindungi gigi kita dari mengunyah, menggigit, suhu panas dan dingin, dan bahan kimia yang berpotensi merusak. Beberapa bahan kimia, seperti asam, masih dapat merusak enamel dari waktu ke waktu, jika bersentuhan dengan gigi kita dalam waktu yang lebih lama. Asam mampu larut dan melembutkan mineral di enamel kita, berpotensi membuatnya lebih tipis dari waktu ke waktu. Ini terutama terjadi jika kita menyikat gigi atau mengunyah makanan keras langsung setelah serangan asam, yang dapat mempercepat kehilangan email.

Saat enamel terkikis karena asam cuka, gigi kita mungkin menjadi lebih sensitif. Ini berarti mereka lebih bereaksi terhadap makanan panas atau dingin, minuman, dan permen karena lapisan dentin di bawah enamel jauh lebih sensitif karena hubungan langsung dengan saraf di dalam gigi kita. Dalam beberapa kasus yang lebih lanjut, ketika enamel telah benar-benar terkikis oleh asam, dentin terbuka dan tidak terlindungi, dan pada tahap ini, gigi akan terkikis, dan lebih cepat aus.

Apa yang harus dilakukan

Dokter gigi dapat mengenali masalah ini dengan melihat bentuk dan warna gigi, dengan menanyakan tentang gigi sensitif dan dengan mengambil riwayat diet pasien untuk mengidentifikasi makanan dan minuman yang mengandung asam. Padahal untuk gigi palsu, beberapa dokter gigi sebenarnya merekomendasikan merendam gigi palsu akrilik cuka encer karena itu sifat antijamur dan kemampuannya untuk melarutkan endapan plak yang terkalsifikasi (karang gigi).

Konon, lapisan tipis protein dan lendir dari air liur kita membentuk lapisan pada email kita, yang dapat membantu melindunginya dari asam. Juga, air liur kita memiliki banyak mineral, yang mampu melakukan mineralisasi ulang lapisan luar enamel yang rusak, tetapi ini membutuhkan waktu - biasanya beberapa jam. Fluorida dalam pasta gigi dan obat kumur juga memperkuat lapisan enamel luar.

Jadi jika Anda rutin minum cuka sari apel dan ingin menghindari erosi gigi, sebaiknya ikuti beberapa aturan. Selalu encerkan cuka sari apel dan pertimbangkan untuk meminumnya melalui sedotan untuk melindungi gigi Anda. Ini juga membantu untuk mengkonsumsi cuka sari apel bersama dengan makanan utama Anda, untuk mengurangi jumlah serangan asam per hari.

Hindari produk cuka sari apel yang membutuhkan banyak kunyahan (seperti permen karet asam). Dan jangan langsung menggosok gigi sebelum atau sesudah minum cuka sari apel. Sebaliknya, tunggu sekitar setengah jam. Saat Anda menyikat, lakukan dengan lembut (tidak terlalu abrasif), gunakan pasta gigi berfluoride, dan jangan gunakan sikat gigi yang keras. Untuk mengetahui apakah aman bagi gigi Anda untuk menggunakan cuka sari apel, Anda juga dapat berbicara dengan dokter gigi Anda tentang risiko terkena erosi gigi.Percakapan

Tentang Penulis

Josefine Hirschfeld, Associate Professor dan Konsultan Kehormatan dalam Kedokteran Gigi Restoratif, Universitas Birmingham

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

istirahat

Buku terkait:

Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik

oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton

Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa

oleh Gina Homolka

Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus

oleh Dr Mark Hyman

Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana

oleh Ina Garten

Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar

oleh Mark Bitman

Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan