Pakar kesehatan masyarakat telah lama berdebat bahwa dalam hal mencegah obesitas, kita harus berhenti menyalahkan individu.
Kami alat online baru, yang dirilis hari ini, menegaskan bahwa kita hidup di lingkungan di mana peluang untuk memiliki pola makan yang sehat sangat merugikan kita.
Makanan tidak sehat sudah tersedia dan banyak dipasarkan kepada kita oleh industri makanan. Ini membuatnya sangat mudah untuk mengonsumsi makanan tidak sehat secara berlebihan. Ini juga membuat sangat sulit untuk secara konsisten memilih pilihan yang sehat.
Alat daring kami – Dasbor Lingkungan Pangan Australia – menyatukan data terbaik yang tersedia untuk menggambarkan lingkungan makanan Australia. Untuk pertama kalinya, kita memiliki gambaran yang jelas tentang bagaimana lingkungan kita mendorong kita untuk mengonsumsi terlalu banyak jenis makanan yang salah.
Seberapa sehat lingkungan makanan Australia?
Supermarket sangat mempromosikan makanan yang tidak sehat
Supermarket Australia adalah tempat utama di mana makanan tidak sehat didorong ke arah kita.
Lebih dari setengahnya makanan kemasan di rak supermarket Australia tidak sehat. Di tampilan ujung lorong, produk yang tidak sehat dipromosikan lebih sering daripada produk yang lebih sehat.
Produk yang tidak sehat juga “pada spesial” hampir dua kali lebih sering dari makanan sehat. Terlebih lagi, diskon pada makanan tidak sehat jauh lebih besar daripada diskon pada makanan sehat.
Dan pada checkout, hampir tidak mungkin untuk membayar belanjaan tanpa terkena makanan yang tidak sehat.
Semua pemasaran intensif untuk makanan tidak sehat ini berkontribusi pada campuran produk yang tidak sehat di troli supermarket kami.
Sulit untuk mengabaikan semua petunjuk untuk membeli junk food. Shutterstock
Paparan anak-anak terhadap promosi junk food
Anak-anak Australia tidak bisa lepas dari pemasaran makanan yang tidak sehat. Seperti mereka perjalanan ke sekolah, dan bermain dan menonton olahraga di komunitasnya, anak-anak dihadapkan pada rentetan promosi makanan dan minuman yang tidak sehat.
Saat mereka menyalakan TV mereka akan melihat lebih dari dua kali lebih banyak iklan untuk makanan tidak sehat dibandingkan dengan makanan sehat.
Dan ketika anak-anak berada di telepon genggam, mereka terkena sebanyak sepuluh iklan makanan dan minuman tidak sehat setiap jamnya.
Lebih buruk di daerah yang lebih tertinggal
Dasbor kami menunjukkan lingkungan makanan di daerah tertinggal kurang sehat dibandingkan di daerah menguntungkan. Itu biaya diet sehat umumnya lebih tinggi di daerah sosial ekonomi rendah dan jauh lebih tinggi di bagian yang sangat terpencil di Australia.
Secara kritis, biaya diet sehat hanyalah tidak terjangkau (berarti biayanya lebih dari 30% dari pendapatan rumah tangga) untuk orang-orang berpenghasilan rendah dan mereka yang tinggal di pedesaan atau daerah terpencil.
Orang-orang yang tinggal di daerah sosial ekonomi rendah juga terkena lebih banyak promosi untuk makanan yang tidak sehat. SEBUAH belajar di Perth, misalnya, menemukan bahwa daerah dengan sosial ekonomi rendah memiliki rasio iklan makanan tidak sehat yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan iklan sehat dalam jarak 500 m sekolah, dibandingkan dengan daerah dengan sosial ekonomi tinggi.
Beberapa berita bagus
Meskipun hampir semua aspek utama lingkungan makanan di Australia saat ini tidak sehat, ada beberapa area yang mendukung kesehatan.
Supermarket besar kami memimpin di menampilkan Peringkat Bintang Kesehatan pada label produk merek rumahan mereka, yang membantu konsumen membuat pilihan makanan yang lebih tepat.
Beberapa pemerintah negara bagian telah menunjukkan hal yang luar biasa kemajuan dalam menciptakan lingkungan yang lebih sehat di rumah sakit dan layanan kesehatan lainnya, dengan menawarkan air dan kacang-kacangan di mesin penjual otomatis, misalnya, daripada minuman manis dan permen.
Beberapa rumah sakit menyediakan pilihan yang lebih sehat di mesin penjual otomatis mereka. Shutterstock
Diperlukan pemantauan yang lebih besar
Pola makan yang tidak sehat dan obesitas adalah kontributor utama kesehatan yang buruk di Australia. Untuk alasan itu, sangat penting untuk memantau dengan cermat pemicu utama dari pola makan kita yang tidak sehat.
Kami cukup baik dalam memantau paparan kami terhadap risiko kesehatan utama lainnya dan mengambil tindakan kesehatan masyarakat yang sesuai. Misalnya, pemerintah telah berhasil mengurangi kematian di jalan melalui berbagai tindakan, termasuk identifikasi dan pemberantasan yang menonjol dari lalu lintas "bintik hitam".
Sekarang kita membutuhkan tingkat perhatian yang sama terhadap lingkungan makanan kita, di mana masih ada beberapa kesenjangan kunci dalam pengetahuan kita.
Misalnya, sementara sebagian besar pemerintah negara bagian memiliki kebijakan untuk memandu makanan yang tersedia di sekolah, hanya Australia Barat dan New South Wales monitor dan/atau laporan kepatuhan terhadap kebijakan.
Di banyak daerah lain, seperti promosi makanan, data tidak dikumpulkan secara rutin. Ini berarti kita sering kali perlu mengandalkan data yang berumur beberapa tahun dan yang mungkin hanya relevan untuk wilayah geografis yang kecil.
Data tidak rutin dikumpulkan pada promosi makanan. Shutterstock
Pemerintah perlu mengambil tindakan yang lebih kuat
Keadaan lingkungan makanan kita yang tidak sehat menunjukkan tindakan kebijakan yang jauh lebih kuat diperlukan dari semua tingkat pemerintahan di Australia.
Grafik Strategi Obesitas Nasional yang saat ini dalam pengembangan dan sekarang sudah terlambat, dapat memberikan kerangka kerja bagi pemerintah Australia untuk memperbaiki “titik hitam” di lingkungan makanan kita.
Perbaikan dapat dilakukan dengan memperkenalkan kebijakan yang direkomendasikan secara global, seperti: pajak minuman manis dan standar yang lebih tinggi bagaimana industri makanan memasarkan produk makanan dan minumannya yang tidak sehat.
Tindakan ini dapat membantu memastikan semua warga Australia memiliki akses ke lingkungan makanan yang mendukung pola makan sehat.
Tentang Penulis
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Artikel ini awalnya muncul pada Percakapan The
