Mengonsumsi makanan organik selama seminggu dapat menyebabkan tingkat pestisida turun hampir hampir 90% pada orang dewasa, penelitian dari RMIT University telah ditemukan.
Grafik belajar, yang dipimpin oleh Dr Liza Oates menemukan bahwa pengukuran dialkilfosfat (DAP) peserta menunjukkan penurunan 89 lebih rendah saat mereka makan makanan organik selama tujuh hari dibandingkan dengan makanan konvensional untuk jumlah waktu yang sama. DAP membentuk 70% sampai 80% pestisida organofosfat.
Dr Oates mengatakan bahwa orang yang sama mengalami penurunan kadar pestisida organofosfat saat mengkonsumsi makanan organik dibandingkan makanan konvensional yang menyarankan sebagian besar pestisida ini berasal dari konsumsi makanan. Namun, dia sadar itu bisa datang dari sumber lain.
"Orang-orang dalam fase organik (penelitian) masih memiliki beberapa eksposur, jadi jelas ada beberapa rute paparan alternatif," katanya.
Ide ini didukung oleh ahli toksikologi Universitas Adelaide, Ian Ian Musgrave.
"Kami terkena residu pestisida dalam sejumlah cara," katanya. "Studi ini cukup baik dalam cara mereka terkena paparan makanan, tapi kemungkinan ada penjelasan lain mengapa mereka melihat ini."
Dr Musgrave mengatakan orang-orang yang tinggal di luar daerah perkotaan sering memiliki eksposur pestisida yang lebih tinggi, terlepas dari kenyataan bahwa mereka cenderung mengkonsumsi sejumlah besar makanan yang terkontaminasi pestisida.
Dr Oates mengatakan bahwa orang dapat terkena pestisida melalui inhalasi dan penyerapan kulit.
"Ada beberapa penelitian yang muncul menunjukkan beberapa hubungan antara paparan dosis rendah kronis untuk OP dan beberapa masalah dengan sistem saraf dan itu tidak mengherankan karena aktivitas agen-agen ini adalah racun bagi sistem saraf manusia," katanya.
"Banyak dari agen ini awalnya dikembangkan sebagai gas syaraf untuk perang kimia, jadi kami tahu mereka memiliki efek toksik pada sistem saraf dengan dosis tinggi.
"Apa yang kurang jelas adalah apa dosis yang mereka dianggap benar-benar aman dan itu mungkin sangat berbeda untuk individu yang berbeda tergantung pada faktor-faktor lain seperti kemampuan mereka untuk menghilangkan dan mendetoksifikasi bahan kimia ini."
Dr Musgrave mengatakan paparan pestisida itu tidak menjadi perhatian bagi banyak orang Australia.
"Lebih dari separuh dari orang-orang ini tidak memiliki pestisida yang terdeteksi di dalamnya atau tidak dapat dihitung pestisida sehingga risikonya sudah cukup rendah. Tingkat yang kita lihat dalam ekskresi urin dari berbagai populasi Australia menunjukkan bahwa sebagian besar orang yang tidak bekerja dalam pekerjaan industri yang melibatkan pemancingan OP terpapar jauh di bawah tingkat efek ini. "
University of New South Wales mengunjungi sesama dan ahli gizi Rosemary Stanton mengatakan studi ini dapat menunjukkan makanan organik adalah pilihan yang sehat.
"Bisa jika diulang dalam sampel yang jauh lebih besar dengan lebih jelasnya," katanya. "Bukti sedang diterbitkan untuk mendukung produksi pangan organik. "
Dr Oates mengatakan bahwa makanan para peserta dijaga ketat.
"Kami memiliki buku harian diet yang cukup rinci yang sebelumnya telah kami uji coba pada kelompok orang lain. Kami bertanya kepada orang-orang apakah sumber mereka disertifikasi organik atau "cenderung organik". Selama fase organik, para peserta mengkonsumsi makanan organik 93% yang termasuk sumber bersertifikat dan "mungkin organik".
Dr Oates mengatakan 83% dari diet organik peserta yang terdiri dari makanan organik bersertifikat, berarti hanya 10% adalah "kemungkinan organik" makanan.
Artikel ini awalnya muncul di Percakapan
tentang Penulis
Dinny Navaratnam adalah lulusan jurnalisme dan Editor di Conversation The.
Rekomendasi Buku:
Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Ini - diedit oleh Karl Weber.
Dari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.
Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.
