an octopus eye
Mata gurita. 
Osman Temizel/Shutterstock

Gurita adalah bahan yang populer di banyak masakan, dengan sekitar 420,000 metrik ton moluska ini ditangkap di seluruh dunia setiap tahun. Itu meningkatnya popularitas global gurita telah dikaitkan dengan selera konsumen muda yang semakin berani, manfaat nutrisinya dan penurunan stok ikan tradisional seperti cod. Ini membantu menjelaskan mengapa perusahaan pengolah makanan, Nueva Pescanova, bertujuan untuk membangun peternakan gurita dalam ruangan pertama di dunia di Gran Canaria: fasilitas seribu tangki untuk produksi 3,000 ton gurita setahun.

Gurita bisa menumpuk 5% yang mengejutkan berat badan mereka dalam satu hari yang membuat mereka prospek yang menarik untuk akuakultur, meskipun mereka terkenal sulit berkembang biak di penangkaran. Nueva Pescanova mengklaim telah membuat terobosan ilmiah yang penting, yang akan memungkinkan mereka untuk meningkatkan generasi berikutnya Gurita vulgaris, atau dikenal sebagai gurita umum Atlantik. Perusahaan berpendapat bahwa budidaya gurita akan mengurangi metode penangkapan ikan seperti pukat dasar laut, misalnya, dan memastikan pasokan “makanan berbasis laut” sementara juga “mengurangi tekanan pada tempat penangkapan ikan liar”.

Tetapi bukanlah hal yang mudah bagi konsumen untuk menimbang biaya dan manfaat dari mengonsumsi ikan budidaya dan hewan laut. Sangat menggoda untuk percaya bahwa sistem terorganisir mengurangi risiko overfishing, tetapi juga diketahui bahwa peternakan ikan dan bentuk akuakultur lainnya mencemari perairan pesisir obat-obatan dan feses. Selain itu, ada masalah moral serius yang membatasi makhluk hidup sistem pangan industri.

Para peneliti telah menyarankan itu, khususnya cerdas dan makhluk lucu, gurita tidak cocok untuk hidup di penangkaran dan produksi massal. Aktivis hak hewan berpendapat bahwa beternak gurita, berdasarkan bukti ini, akan menimbulkan penderitaan yang tidak perlu pada hewan skala yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Makhluk hidup terjebak di peternakan industri

Ilmuwan di Dartmouth College di AS telah mempelajari bagaimana gurita mengalami kenyataan di laboratorium khusus. Penelitian mereka menimbulkan kekhawatiran tentang metode penyembelihan yang diusulkan oleh Nueva Pescanova: menempatkan gurita ke dalam bubur es untuk menurunkan suhunya hingga mati. Mereka mempertanyakan kesesuaian ini untuk spesies yang memiliki kapasitas canggih untuk memproses informasi, penggunaan alat yang belum sempurna, jalur visual yang rumit dan, paling tidak, kapasitas nyeri.


innerself subscribe graphic


Sementara mamalia darat biasanya dibunuh menggunakan kamar gas atau pemingsanan listrik, ada kritik serupa terkait dengan spesies berotak besar dan berakal, termasuk sapi dan babi. Ini adalah area kontroversial yang diperdebatkan di parlemen Inggris, menghasilkan pengakuan resmi atas perasaan banyak spesies termasuk kepiting, lobster, dan gurita pada tahun 2022. Kesejahteraan Hewan (Sentience) Act.

Beberapa temuan penelitian menunjukkan bahwa gurita memiliki kecerdasan yang setara dengan kucing – spesies yang sedikit dipilih untuk dikonsumsi dan sebagian besar diperlakukan sebagai sahabat yang menyenangkan. Lalu, mengapa kita makan gurita tetapi tidak kucing? Salah satu kemungkinannya adalah kesulitan kita dalam berhubungan dengan gurita: kepribadian mereka sulit dibaca dan tubuh mereka yang tinggal di air menyerupai monster laut mini dengan banyak kaki tentakel dan mata melotot. Seperti banyak hewan laut lainnya, karisma gurita terletak pada kemampuannya keduniawian lain, dengan mitos dan legenda berabad-abad tentang orang lain yang misterius ini di lagu dan cerita nelayan.

Kami umumnya tidak menganggap moluska lucu, dan sulit untuk menganggap mereka ramah atau bersahabat, terlepas dari bukti ilmiah yang luar biasa tentang kekayaan mereka. repertoar perilaku. Apakah ini membuat gurita – dan makhluk air lainnya, seperti cumi-cumi dan krustasea – lebih mudah dimakan? Saya kira demikian. Itu adalah sesuatu yang disebut oleh para peneliti spesiesisme: pemikiran bahwa, agak sewenang-wenang, membenarkan bagaimana beberapa hewan dianggap sebagai hewan peliharaan atau rekan kerja yang dihargai dan yang lainnya hanya sebagai makanan menunggu. Masalah kita dalam berhubungan dengan orang lain yang misterius ini mungkin merupakan pembenaran etis yang diperlukan agar memakannya dapat diterima: sesuatu yang telah saya teliti dalam konteks mamalia yang dibudidayakan.

Seperti debat pangan dan pertanian lainnya, tidak ada solusi atau kompromi sederhana. Ketegangan antara permintaan konsumen dan kapasitas pasar untuk memuaskan mereka bergemuruh. Dengan banyaknya sumber protein, belum tentu ada orang yang perlu makan gurita sama sekali. Namun makanan juga terikat dengan nilai-nilai budaya, sosialisasi dan ide selera yang baik. Setidaknya sains dapat memberi tahu kita lebih baik tentang implikasi dari apa dan bagaimana kita makan.

Produksi pangan adalah salah satu tantangan moral terbesar yang dihadapi umat manusia di abad ke-21. Sementara perusahaan seperti Nueva Pescanova menjanjikan solusi untuk masalah seperti penangkapan ikan berlebihan, akan selalu ada harga yang harus dibayar oleh makhluk hidup yang tak terhitung banyaknya yang terjerat dalam sistem pangan industri yang rumit.

Tentang Penulis

Lindsay Hamilton, Guru Besar Kajian Organisasi Satwa, University of York

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku tentang Hewan Peliharaan dari daftar Penjual Terbaik Amazon

"Panduan Pemula untuk Ketangkasan Anjing"

oleh Laurie Leach

Buku ini adalah panduan komprehensif untuk ketangkasan anjing, termasuk teknik pelatihan, peralatan, dan aturan kompetisi. Buku ini berisi petunjuk langkah demi langkah untuk berlatih dan bersaing dalam ketangkasan, serta saran untuk memilih anjing dan peralatan yang tepat.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Revolusi Pelatihan Anjing Zak George: Panduan Lengkap untuk Membesarkan Hewan Peliharaan Sempurna dengan Cinta"

oleh Zak George dan Dina Roth Port

Dalam buku ini, Zak George menawarkan panduan komprehensif untuk pelatihan anjing, termasuk teknik penguatan positif dan saran untuk mengatasi masalah perilaku umum. Buku tersebut juga memuat informasi tentang memilih anjing yang tepat dan mempersiapkan kedatangan hewan peliharaan baru.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"Jenius Anjing: Bagaimana Anjing Lebih Cerdas dari yang Anda Pikirkan"

oleh Brian Hare dan Vanessa Woods

Dalam buku ini, penulis Brian Hare dan Vanessa Woods mengeksplorasi kemampuan kognitif anjing dan hubungannya yang unik dengan manusia. Buku ini memuat informasi tentang ilmu di balik kecerdasan anjing, serta tips untuk meningkatkan ikatan antara anjing dan pemiliknya.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan

"The Happy Puppy Handbook: Panduan Definitif Anda untuk Perawatan Anak Anjing dan Pelatihan Dini"

oleh Pippa Mattinson

Buku ini adalah panduan komprehensif untuk perawatan anak anjing dan pelatihan awal, termasuk saran untuk memilih anak anjing yang tepat, teknik pelatihan, serta informasi kesehatan dan nutrisi. Buku ini juga memuat tip untuk mensosialisasikan anak anjing dan mempersiapkan kedatangannya.

Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan