Apa Artinya Orang Meninggal Makan Serangga?

Apa Artinya Orang Meninggal Makan Serangga?

Ada banyak sensasi seputar serangga yang dapat dimakan. Serangga sedang diperjuangkan sebagai a sehat dan berkelanjutan alternatif sumber protein konvensional di Eropa dan Amerika Serikat, dan "ento-prizing"Produk baru muncul hampir setiap minggu. Pukulan koktail berbasis kriket, siapa?

Tentu saja, makanan berbasis bug baru ini bukan untuk semua orang. Sebenarnya, di masyarakat Barat, mereka masih ada tidak dimakan oleh banyak orang sama sekali. Tapi mengapa ini terjadi, jika mereka begitu baik untuk kita dan planet ini?

Pertama-tama, ada "yuck factor". Menurut banyak orang peneliti serta komentator, salah satu sandungan utama adalah psikologi individu - stigma, keengganan atau jijik yang dirasakan banyak orang di Barat terhadap gagasan memakan serangga, dan penolakan selanjutnya terhadap serangga sebagai makanan.

Daniella Martin, seorang Amerika pengacara untuk konsumsi serangga, telah disebut ini "hambatan terbesar"Penerimaan Barat terhadap serangga sebagai makanan.

Kalau saja kita bisa meyakinkan orang Untuk mengubah sikap mereka, argumen itu berjalan, maka orang-orang Barat semua akan ngemil chapuline belalang daripada nugget ayam.

Namun, fokus pada psikologi individual ini bermasalah. Tampaknya penekanan yang diberikan pada faktor yuck (atau "faktor ick", seperti yang kadang-kadang disebut juga) mungkin terlalu hebat. Upaya untuk meyakinkan masyarakat yang tidak mau makan serangga mungkin juga bukan pendekatan yang tepat untuk mendorong penerimaan yang lebih luas.

Makanan baru dan pengadopsi awal

Dulu, ketika makanan baru tiba di masyarakat Barat, masyarakat umum tidak tiba-tiba saja memutuskan untuk "menerima" mereka mengikuti kampanye informasi atau periklanan. Penelitian tentang keberhasilan pengenalan makanan baru seperti sushi - atau bahkan, sekali waktu, teh - Sebaliknya menyarankan agar mereka pertama kali diintegrasikan ke dalam makanan dari beberapa pengguna awal. Ini menciptakan pasar yang relatif kecil namun mapan dimana penerimaan yang lebih luas berkembang secara bertahap. Dengan demikian, mungkin lebih penting untuk berfokus pada orang-orang yang sudah mau makan serangga, daripada mencoba meyakinkan yang tidak.

Tapi yang terpenting, kemauan pengadopsi awal untuk makan makanan baru biasanya tidak cukup untuk mendorong serapannya yang lebih luas. Membuat orang untuk terus makan makanan baru juga bergantung pada mereka yang dengan mudah mampu dan mengakses makanan itu. Ini juga harus cukup mudah bagi orang untuk mengintegrasikan makanan ke dalam rutinitas kuliner mereka yang ada. Dan jelas kebutuhan makanan secukupnya secukupnya bagi orang untuk memilih untuk memakannya bukan sesuatu yang lain.

Keberhasilan pembentukan makanan baru, tidak peduli betapa tidak biasanya, bergantung pada pertimbangan yang cukup biasa dan konvensional seperti harga, rasa, ketersediaan, dan betapa mudahnya orang dapat memasaknya.

Penelitian saya menemukan bahwa prinsip yang sama berlaku untuk burger serangga dan makanan kenyamanan berbasis serangga lainnya yang telah dijual di Jumbo, jaringan supermarket Belanda, sejak akhir 2014.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Pergi Belanda

Belanda adalah penerangan utama dalam upaya pengembangan serangga sebagai sumber makanan baru yang berkelanjutan di Eropa. Akademisi dari Universitas Wageningen berada di belakang a laporan penting tentang Organisasi Pangan dan Pertanian PBB di 2013, dan - selain mengerjakan a Proyek penelitian 1m penggunaan serangga sebagai sumber protein berkelanjutan - telah menghasilkan buku masak serangga dan diberikan Pembicaraan TED. Namun, terlepas dari keunggulan advokasi, ilmu pengetahuan, dan produk serangga yang dapat dimakan di Belanda, serapan makanan berbasis serangga yang ada masih rendah.

Penelitian saya menemukan bahwa di antara sekelompok pengadopsi awal dari makanan nyaman berbasis serangga, hanya sedikit sekali yang mengkonsumsi produk ini, karena banyak persyaratan sosial, kontekstual dan praktis yang diperlukan untuk memastikan konsumsi berulang tidak terpenuhi. Orang "kesediaan untuk makan"Serangga umumnya tinggi, tapi ini saja tidak memperhitungkan bagaimana serangga (atau tidak) diintegrasikan ke dalam makanan mereka.

Siapapun untuk detik?

Banyak penelitian yang ada di bidang ini berfokus pada peramalan kesediaan awal orang untuk memakan serangga, namun meremehkan pengaruh konteks sosial terhadap konsumsi makanan begitu makanan benar-benar tersedia di toko. Studi mengasumsikan bahwa jika Anda Tunjukkan gambar orang-orang dari makanan serangga imajiner, mintalah mereka bayangkan berada di toko tempat serangga tersedia, atau minta mereka sampel serangga burger Di laboratorium, ini akan mengungkapkan sikap konsisten mereka terhadap makan serangga - sesuatu yang nantinya tercermin dalam pilihan makanan mereka.

Tapi ini belum tentu demikian. Dalam konteks "belanja kehidupan nyata" dari belanja dan memasak, konsumsi makanan - baik untuk serangga atau produk konvensional - cenderung ditentukan oleh faktor sosial, kontekstual dan praktis seperti yang telah saya sebutkan di atas. Memang, gagasan bahwa diet seseorang terutama merupakan hasil serangkaian keputusan biaya / manfaat rasional telah dikritik oleh ilmuwan sosial yang menyelidiki konsumsi berkelanjutan, yang berpendapat bahwa konsumsi selalu dipengaruhi oleh banyak orang saling terkait, praktik sosial rutin di mana individu berpartisipasi.

Jadi, meskipun Anda mungkin termotivasi untuk makan produk serangga karena kesehatan atau keberlanjutannya, berbagai faktor yang bersaing pada akhirnya akan mempengaruhi apakah produk serangga benar-benar berakhir di piring Anda: kapan dan di mana Anda berbelanja, siapa Anda makan dan makanan apa lagi Anda makan semua akan memainkan peran.

Faktor sosial dan praktis ini tidak layak diberitakan sebagai faktor buruk atau survei ramah suara yang memproyeksikan orang kemungkinan membeli produk serangga. Tapi penelitian saya menunjukkan bahwa bagaimana orang akan mengatur konsumsi produk serangga mereka perlu menjadi fokus yang lebih penting untuk perhatian komersial dan akademis jika makanan serangga benar-benar akan terbang.

Tentang Penulis

Jonas House, PhD Kandidat dalam Geografi Manusia, University of Sheffield

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon

 

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

sosok tongkat menaiki tangga menuju sukses dan menemukan kata-kata "Apa Selanjutnya?"
Mitos Akumulasi-Kebahagiaan Dipicu oleh Keyakinan Palsu
by Lawrence Doochin
Ketika kita diajari bahwa kita harus memiliki sesuatu atau mencapai sesuatu dan kita belum…
pemain bisbol dengan rambut putih
Bisakah Kita Menjadi Terlalu Tua?
by Barry Vissell
Kita semua tahu ungkapan, "Kamu setua yang kamu pikirkan atau rasakan." Terlalu banyak orang yang menyerah…
makanan terlalu tua untuk dimakan 7 24
Cara Lain Untuk Mengetahui Apa yang Terlalu Tua Untuk Dimakan
by Jill Roberts
Menghindari bahaya makanan yang tidak terlihat adalah alasan orang sering memeriksa tanggal pada kemasan makanan. Dan…
seorang anak kecil berjalan dan memegang tangan ayahnya
Beberapa Hal Sederhana yang Saya Pelajari Sepanjang Jalan
by Peter Ruppert
Kadang-kadang, ketika kita fokus pada tujuan kita dan membuat tanda kita di dunia, yang tanpa henti ...
perubahan iklim dan banjir 7 30
Mengapa Perubahan Iklim Memperburuk Banjir
by Frances Davenport
Meskipun banjir adalah kejadian alami, perubahan iklim yang disebabkan manusia membuat banjir…
diet nordik 7.31
Apakah Diet Nordik Menyaingi Mitra Mediteranianya Untuk Manfaat Kesehatan?
by Duane Mellor dan Ekavi Georgousopoulou
Setiap bulan tampaknya ada diet baru yang dilakukan secara online. Salah satu yang terbaru adalah Nordik…
inflasi di seluruh dunia 8 1
Inflasi Melonjak di Seluruh Dunia
by Christopher Decker
Kenaikan 9.1% pada harga konsumen AS dalam 12 bulan yang berakhir pada Juni 2022, tertinggi dalam empat…
mengapa karbon monoksida mematikan 7 30
Apa itu Karbon Monoksida dan Mengapa Mematikan?
by Mark Lorch, Universitas Hull
Pembakaran juga menghasilkan gas, paling jelas karbon dioksida. Ini dihasilkan ketika karbon,…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.