The Allure Dan Bahaya Superfoods

The Allure Dan Bahaya Superfoods

Makanan super ada dimana-mana akhir-akhir ini. Setelah ditemukan hanya di toko makanan kesehatan khusus, display makanan super eksotis seperti açai dari Amazon Brasil dan maca dari Andes Peru sekarang muncul di rantai supermarket, apotek, dan toko serba ada.

Seseorang hampir tidak bisa membuka koran atau majalah tanpa menemukan daftar puncak makanan super kamu harus be makanan, atau sebuah artikel membongkar seluruh premis mereka.

Makanan super baru terus datang juga. Produk terbaru, makanan asli Australia "bio-food" Gurạdji (ger-ra-je), dipromosikan sebagai "anti-inflamasi, anti kanker, dan bermanfaat bagi kesehatan usus", sekaligus merupakan makanan super "yang belum ditemukan" yang digunakan selama "ribuan tahun".

Tapi apa makanan super, dan mengapa begitu banyak orang Australia merasa menggoda dan membingungkan? Kata itu sendiri adalah penciptaan pemasaran, namun sejarah dan daya tarik populer mereka lebih dari sekedar dangkal.

Kita dapat mempelajari superfood dalam dua cara: pertama, sebagai cara berpikir dan berbicara yang populer tentang makanan, kesehatan, dan nilai-nilai; dan kedua, sebagai kelompok khusus produk makanan yang diproduksi oleh orang-orang nyata dalam ekonomi pangan global.

Menggoda dan obat

Di Australia, konsumen tertarik pada makanan super karena diposisikan antara makanan dan obat-obatan. Melalui wawancara kelompok fokus dengan konsumen makanan super, saya telah menemukan bahwa kualitas di antara ini adalah bagian dari apa yang membuat makanan super begitu memikat - "sedikit menggoda" seperti yang ditunjukkan oleh satu peserta - dan juga sangat membingungkan, karena seberapa sering atau seberapa sering Mengkonsumsinya, dan justru manfaat apa yang mereka tawarkan, seringkali tidak jelas.

Para peserta dalam penelitian ini jarang berbicara tentang rasa makanan super - mereka lebih memfokuskan pada manfaat kesehatan. Jadi tidak mengherankan bahwa makanan super paling sering dikonsumsi dalam smoothies, di mana mereka dicampur bersama menjadi makanan yang juga merupakan obat multivitamin dan pencegahan. Smoothie ini menjadi objek talismanic yang dianggap memberikan perlindungan dari banyak ancaman kesehatan dunia modern.

Temuan ini menggarisbawahi pengamatan antropologis klasik tentang kekuatan benda ambigu. Mereka membantu kita untuk memahami mengapa makanan tertentu membawa daya tarik budaya lebih daripada yang lain.

Tapi konsumen super tidak begitu naif seperti yang dipikirkan orang. Kebanyakan mengekspresikan skeptisisme terhadap klaim kesehatan superfood dan menyadari bahwa mereka dijual citra romantis. Namun, mereka senang mengalah sedikit berpikir magis dan makan makanan super sebagai semacam asuransi tambahan, karena mereka percaya bahwa mereka mungkin membantu dan mungkin tidak ada salahnya.

Sikap ini mungkin tidak menjadi perhatian besar bagi mereka yang memilih untuk membeli makanan super. Tapi fokus pada makanan dan nutrisi individual mungkin mengalihkan perhatian dari pesan kesehatan masyarakat yang utama dari makan a diet seimbang, dan mengecilkan dampak dari meningkatnya permintaan untuk makanan super “eksotis” produsen di selatan global.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Daya tarik 'all-natural'

Banyak dari kita hidup, bisa dibilang, di era nutrisi fungsional. Di negara-negara kaya seperti Australia, sebagian besar kita telah memecahkan masalah kesehatan masyarakat dari malnutrisi. Sebagian besar penelitian dan saran diet berfokus pada konsumsi nutrisi dan makanan yang "benar" untuk memaksimalkan kesehatan dan mencegah penyakit kronis.

Salah satu hasil dari fokus ini adalah munculnya "makanan fungsional"Dirancang untuk menawarkan nilai gizi tambahan: jus jeruk diperkaya vitamin D, telur kaya omega-3, atau margarin penurun kolesterol, misalnya.

Banyak orang menerima gagasan bahwa jika kita mengkonsumsi nutrisi dalam jumlah besar, kita bisa menjadi lebih sehat, namun menolak "makanan fungsional". Mereka menginginkan semua nutrisi itu, tapi mereka tidak mau makan makanan yang sangat berformulasi dan sering diproses dengan berat.

Di sinilah makanan super datang ke dalam gambar. Mereka merangkul premis nutrisi fungsional, dan memamerkan kadar vitamin, antioksidan, dan nutrisi lainnya yang tinggi. Tapi mereka bersikeras nutrisi ini lebih baik saat mereka tampil dalam bentuk yang lebih alami.

Primitivisme nutrisi

Bagi banyak makanan super eksotis, seperti biji quinoa, chia, dan açai, asosiasi dengan tradisi "kuno" atau "asli" adalah satu lagi nilai jual utama.

Misalnya, chia, benih asli Mesoamerika, sering disebut "makanan super Aztec", sedangkan maca akar Peru sering dipasarkan sebagai "makanan super Inca."

Asumsi bahwa makanan atau makanan lebih sehat karena lebih alami, asli, dan kuno tersebar luas dalam makanan kontemporer dan budaya nutrisi: Diet paleolitik dan rendah karbohidrat adalah dua contoh yang populer.

Peneliti budaya makanan Dr Christine Knight telah menyebut tren ini primitivisme gizi: kecenderungan untuk meramalkan praktik makanan kuno atau asli secara inheren lebih sehat karena dianggap lebih sederhana dan lebih berhubungan dengan alam.

Superfoods sebagai produk makanan global

Mewakili makanan super sebagai "eksotis" dan "primitif" dapat menimbulkan konsekuensi bagi produsen di selatan global. Dengan menggambarkan produksi superfood di utopia primitif, kehidupan nyata - dan nyata ketahanan pangan serta kedaulatan pangan Pertarungan - populasi ini terhapus demi citra yang lebih romantis.

Misalnya, kemasan merek superfood Australia yang populer Makanan Super Daya menampilkan ilustrasi wanita berpenampilan asli yang dengan senang hati memanen produk dengan tangan di lingkungan yang murni.

Pada kenyataannya, kebanyakan makanan super ditanam menggunakan pertanian modern, dengan mesin seperti traktor dan dehidrasi. Orang-orang yang menghasilkan makanan super menghadapi masalah nyata yang sama seperti petani di manapun, seperti variasi iklim dan harga yang berfluktuasi. Tapi seringkali perjuangan mereka semakin sulit seperti yang mereka miliki kurang kekuatan politik dan ekonomi.

Semua ini tidak berarti bahwa makanan super tidak sehat atau baik untuk Anda. Tapi kita harus sadar bahwa makanan super adalah gejala kebingungan nutrisi dan sistem pangan global yang sering eksploitatif, bukan obatnya.

Tentang Penulis

Jessica Loyer, PhD Calon Humaniora, University of Adelaide

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon

 

Anda Mungkin Juga Suka

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

anak-anak dan meditasi 9 9
Meditasi Berpotensi Untuk Mengobati Anak Yang Menderita Trauma, Diagnosa Sulit Atau Stres
by Hillary A.Marusak
Anak-anak yang secara aktif bermeditasi mengalami aktivitas yang lebih rendah di bagian otak yang terlibat dalam…
bayi tersenyum
Mengganti Nama dan Merebut Kembali Yang Suci
by Phyllida Anam-Áire
Berjalan di alam, makan makanan lezat, puisi, bermain dengan anak-anak kita, menari dan bernyanyi,…
anak penasaran 9 17
5 Cara Membuat Anak Penasaran
by Perry Zurn
Anak-anak secara alami ingin tahu. Namun berbagai kekuatan di lingkungan dapat meredam rasa ingin tahu mereka…
kenapa kamu harus angkat bicara 9
Mengapa Anda Harus Berbicara Dalam Percakapan Dengan Orang Asing
by Quinn Hirschi
Dalam percakapan dengan orang asing, orang cenderung berpikir bahwa mereka harus berbicara kurang dari separuh waktu untuk…
Altar Equinox
Membuat Altar Ekuinoks dan Proyek Ekuinoks Musim Gugur Lainnya
by Ellen Evert Hopman
Musim Gugur Equinox adalah waktu ketika laut menjadi kasar saat angin kencang musim dingin masuk. Ini juga merupakan…
berhenti dengan tenang 9 16
Mengapa Anda Harus Berbicara dengan Bos Anda Sebelum 'Quiet Quitting'
by Cary Cooper
Berhenti dengan tenang adalah nama yang menarik, dipopulerkan di media sosial, untuk sesuatu yang kita semua mungkin pernah…
Seperti Gen, Mikroba Usus Anda Berpindah Dari Satu Generasi ke Generasi Berikutnya
Seperti Gen, Mikroba Usus Anda Berpindah dari Satu Generasi ke Generasi Berikutnya
by Taichi A. Suzuki dan Ruth Ley
Ketika manusia pertama pindah dari Afrika, mereka membawa mikroba usus mereka. Ternyata,…
seorang anak laki-laki di kapal dengan laptop terbuka, dan kamera dan ponsel di sebelahnya.
Memvisualisasikan Ekonomi Baru dan Cara Hidup Baru
by Eileen Workman
Sebuah model ekonomi baru perlu menang/menang, jauh berbeda dari paradigma menang/kalah di mana…

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.