Pedoman baru pemerintah Inggris menyarankan untuk mengurangi konsumsi alkohol ke unit 14 seminggu untuk pria dan wanita dan secara blak-blakan menyatakan bahwa, untuk beberapa jenis kanker mulut, tenggorokan dan payudara, "risiko meningkat dengan jumlah yang Anda minum". Pesannya jelas: demi kesehatan kita, pemerintah lebih suka kita tidak minum sama sekali.

Jadi bagaimana dengan jutaan orang di Mediterania, yang dietnya salah satu yang paling sehat di dunia dan yang mencakup minum atau dua sebagai bagian integral? Jawabannya mungkin terletak tidak hanya dalam jumlah alkohol yang dikonsumsi, sebagai pedoman pemerintah Inggris akan memilikinya, tetapi cara di mana itu adalah mabuk dan apa itu mabuk.

Sekarang ada bukti bagus bahwa banyak makanan dalam makanan Mediterania termasuk sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak zaitun mengandung zat-zat pelindung yang membantu melawan efek berbahaya alkohol.

Sebagai contoh, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa bahkan jumlah alkohol yang rendah meningkatkan risiko kanker payudara. Tapi persidangan baru-baru ini, bagian yang sangat dihormati Predimed Study, Menemukan bahwa wanita yang makan diet Mediterania memiliki mengurangi risiko kanker payudara, Meskipun hampir setengah minum hingga dua unit alkohol (segelas 175ml anggur) sehari.

The minyak zaitun extra virgin dalam diet mereka dianggap telah memainkan peran. Alkohol meningkatkan risiko kanker payudara dengan meningkatkan tingkat estrogen, tetapi minyak zaitun extra virgin mengandung berbagai anti-estrogen yang menghalangi tindakan karsinogenik dari estrogen. Dalam studi besar di Eropa yang melibatkan perempuan 368,000, itu meyakinkan menunjukkan bahwa folat - ditemukan dalam jumlah besar di hijau, sayuran berdaun dan pulsa dari diet Mediterania - juga memberikan tindakan protektif melawan efek alkohol.

Meski ini adalah temuan penting, wanita dengan riwayat keluarga penderita kanker payudara ini tetap disarankan untuk menghindari minum.

Hubungan antara kanker mulut dan tenggorokan dan konsumsi alkohol rendah, yang menurut pedoman dinyatakan benar "untuk jumlah yang Anda minum", juga perlu diperiksa lebih dekat. Sekali lagi, diet Mediterania muncul mengalahkan: bahkan ketika alkohol rendah sampai sedang dikonsumsi sebagai bagian dari makanan, Risiko kanker ini menurun.

Bagaimana kita minum hal-hal

Sudah mapan bahwa menggabungkan merokok dengan minum secara dramatis meningkatkan risiko menyebabkan kanker mulut dan tenggorokan. Beberapa penelitian seperti Million Women Study (yang benar-benar melibatkan lebih dari satu juta wanita) tidak menemukan peningkatan risiko kanker ini untuk wanita yang minum hingga dua unit sehari, asalkan mereka bukan perokok. Diperkirakan alkohol berperan sebagai pelarut yang meningkatkan penyerapan karsinogen dalam asap rokok. Jika kebanyakan minum terjadi saat makan, bahaya dari merokok menjadi kurang mungkin terjadi.

Jadi jelas bahwa cara kita minum sangat penting. Minum dengan makanan adalah pola khas di negara-negara Mediterania, sedangkan di Inggris pesta minuman keras jauh lebih umum - mana alkohol tidak hanya diminum berlebihan, tetapi juga tanpa makanan. Sebuah perut penuh makanan memperlambat laju penyerapan alkohol, membatasi lonjakan berbahaya di tingkat alkohol dalam darah yang terkait dengan tekanan darah tinggi dan stroke. Di negara-negara Mediterania, bahkan alkohol dikonsumsi tanpa makan biasanya disertai dengan beberapa makanan: beberapa buah zaitun dengan ouzo di Yunani, tapas atau sepotong tortilla untuk menemani bir di sebuah bar Spanyol. Sayang bahwa begitu sedikit pub di Inggris menyediakan ini suap pelindung.

Sistem penilaian dikembangkan untuk menangkap cara minum Mediterania: asupan alkohol moderat terbentang selama seminggu, preferensi untuk anggur merah diminum dengan makanan, sedikit asupan semangat, dan penghindaran minuman keras. Skor tinggi pada kriteria ini berkorelasi dengan penurunan angka kematian secara signifikan.

Tentu saja ada banyak manfaat lain untuk diet Mediterania: itu adalah diet terkemuka untuk pengurangan risiko penyakit kardiovaskular, dengan banyak penelitian yang mengkonfirmasikan efek perlindungan kardio dari minum sedang, terutama sebagai bagian dari diet Mediterania, dan meningkatkan bukti yang menghubungkan diet Mediterania dengan a penurunan risiko demensia. Mengingat betapa sedikit pilihan lain untuk melawan penyakit yang menghancurkan ini, ini adalah temuan penting.

Sama seperti pedoman makan sekarang mengakui bahwa diet harus dipertimbangkan secara keseluruhan, daripada mengisolasi makanan individu atau nutrisi seperti gula atau lemak jenuh, ada alasan bagus untuk menerapkan pemikiran yang sama untuk menimbang risiko dan manfaat minum alkohol. Minuman keras meningkatkan risiko berbagai kanker, ini tidak diragukan lagi - dan bahkan konsumsi alkohol yang rendah dapat melakukannya dengan diet tertentu seperti makanan tinggi yang diproses. Tetapi bukti menunjukkan bahwa satu atau dua gelas anggur, asalkan disertai dengan makanan Mediterania yang lezat, tidak akan menyakiti Anda - apa pun yang dikatakan oleh pedoman pemerintah.

Tentang Penulis

Richard Hoffman, Dosen Biokimia Nutrisi, Universitas Hertfordshire. Penelitiannya saat ini meneliti bagaimana fitokimia makanan mempengaruhi penyerapan glukosa dan karenanya beban glikemik dari makanan.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon