Siapa Untuk Blame Untuk Terlalu banyak?

Orang terlalu banyak makan. Dan orang tidak selalu membuat pilihan makanan yang paling sehat. Itu sudah jelas. Tapi siapa yang harus disalahkan untuk makan berlebihan dan pilihan makanan yang buruk? Dan bisakah kita melakukan sesuatu tentang hal itu?

Dampak Lingkungan Pangan

Banyak ahli kesehatan mengarahkan jari ke industri makanan untuk menciptakan lingkungan makanan yang "obesogenik". Argumennya, intinya, adalah lingkungan makanan saat ini membuat hampir tidak mungkin bagi kebanyakan orang untuk membuat pilihan yang masuk akal mengenai asupan makanan mereka.

porsi yang lebih besar, misalnya, dorong kami untuk mengkonsumsi lebih banyak kalori Bahkan studi hewan menunjukkan bahwa mamalia - dari monyet sampai tikus - akan menjadi gemuk jika ditempatkan di lingkungan di mana mereka bisa makan makanan sebanyak makanan yang mereka sukai.

Jadi, jika lingkungan makanan menjadi masalah, maka modifikasi lingkungan itu seharusnya membantu orang membuat keputusan makanan yang lebih baik dan lebih sehat.

Salah satu tantangannya adalah upaya untuk melakukan perubahan skala besar sering kali menemui perlawanan yang sengit. Kami melihat ini dengan mantan walikota New York Michael Bloomberg usaha yang gagal untuk membatasi ukuran minuman ringan yang dijual di kota.


grafis berlangganan batin


Pendekatan lain memberikan cara yang lebih halus untuk membantu orang membuat pilihan sehat (atau lebih sehat), seperti mewajibkan restoran untuk menyediakan informasi kalori pada menu mereka.

Tapi sementara menu label terdengar seperti ide yang baik, sayangnya, tidak bekerja. Saya t tidak muncul untuk memiliki efek konsisten pada pilihan makanan orang atau asupan makanan, dan bahkan mungkin menjadi bumerang dalam beberapa kasus, menyebabkan lebih banyak pilihan yang tidak sehat.

Mengapa jenis pendekatan lingkungan ini sering gagal? Salah satu kemungkinannya adalah bahwa, pada akhirnya, mereka membiarkan tanggung jawab kepada konsumen untuk membuat pilihan "benar", dan konsumen tidak dilengkapi dengan baik untuk melakukannya di lingkungan makanan saat ini.

Kontrol diri

Penguasaan diri dapat dianggap sebagai kemauan seseorang - dan beberapa orang mungkin lebih baik dalam melawan godaan daripada yang lain.

Jika itu masalahnya, maka mungkin solusinya adalah melatih orang untuk menjadi pengatur diri yang lebih baik. Ada bukti kontrol diri orang memang bisa diperbaiki melalui pelatihan.

Ada, bagaimanapun, sejumlah masalah dengan menyalahkan masalah ini karena kurangnya kemauan keras.

Pertama, bukan itu masalahnya lingkungan makanan hanya mempengaruhi individu yang kelebihan berat badan atau obesitas. Lingkungan makanan membentuk makanan setiap orang, dan ukuran porsi muncul memiliki kurang berdampak pada individu yang kelebihan berat badan.

Kedua, jika tekad melibatkan secara sadar menahan godaan, sulit untuk melihat bagaimana hal itu dapat membantu pengaruh lingkungan yang mungkin berada di luar kesadaran kita. Orang-orang Sepertinya tidak sadar bahwa lingkungan telah mempengaruhi mereka. Mereka bahkan mungkin tidak sadar mereka sudah terlalu banyak makan.

Normal Baru

Solusi yang lebih baik - dan salah satu yang berpotensi memotong kebutuhan untuk berfokus pada pengendalian diri individu - adalah berfokus pada perubahan apa yang orang anggap sebagai perilaku normal.

Periset telah menemukan bahwa isyarat lingkungan mempengaruhi apa yang orang anggap sesuai. Orang-orang makan lebih dari sebagian besar karena ukuran porsi memberitahu kita tidak apa-apa untuk melakukannya. Dan orang-orang makan sedikit Saat makan dengan orang lain yang makan sangat sedikit karena teman makan mereka memberi isyarat kapan harus berhenti makan.

Bagaimana Kita Bisa Mengubah Norma Konsumsi Makanan?

{vimeo}142137288{/vimeo}

Perubahan kecil terhadap lingkungan dapat memainkan peran penting dalam mengubah norma. Kita telah menunjukkan yang menyegmentasikan sebagian makanan ke dalam sub unit yang lebih kecil (seperti tiga kue kecil dan bukan satu kue besar) menyebabkan orang makan lebih sedikit karena segmennya menciptakan norma konsumsi yang lebih kecil.

Kami menemukan itu memberikan informasi yang jelas tentang jumlah porsi yang terkandung dalam porsi makanan dapat mengurangi efek ukuran porsi, mungkin karena menyesuaikan persepsi orang tentang norma tersebut (walaupun kami tidak langsung mengujinya dalam penelitian ini).

Kami juga menemukan bahwa upaya untuk mengubah norma konsumsi cenderung paling efektif bila dilihat "Oleh kami" dan "bagi kami".

Perubahan normatif ini tampak kecil, namun memiliki konsekuensi kuat untuk bagaimana kita makan. Dengan melewati kebutuhan untuk khawatir tentang kontrol diri orang, strategi tersebut mungkin sangat efektif sebagai strategi untuk makan sehat.

Tentang PenulisPercakapans

Lenny R. Vartanian, Associate professor, UNSW Australia dan Tegan Cruwys, Terdaftar Psikolog Klinis dan Wakil Direktur Master of Applied Psychology, The University of Queensland

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at