Aditif Makanan Bisa Mengobati Keracunan Pangan E. Coli

Aditif Makanan Bisa Mengobati Keracunan Pangan E. Coli

Polisorbat, aditif yang aman ditemukan dalam segala hal mulai dari es krim sampai kosmetik, tampaknya memperlambat efek toksiknya E. coli peracunan.

Seandainya penemuan ini diketahui sebelum 2011 mematikan E. coli wabah di Jerman, dokter bisa memiliki satu alat lagi untuk menyelamatkan beberapa korban.

Temuan yang dipublikasikan dalam jurnal Biofouling, menunjukkan bahwa polisorbat menyerang biofilm pelindung di mana E. coli hidup dan membuat bakteri mematikan itu tidak berbahaya, kata Chris Waters, seorang profesor mikrobiologi dan genetika molekular di Michigan State University yang laboratoriumnya memimpin penelitian tersebut.

"Biofilm adalah komunitas bakteri multisel yang biasanya terbungkus lendir pelindung," katanya. "Kami menemukan bahwa polisorbat 80 melenyapkan biofilm dan menghilangkannya E. coli's kemampuan untuk merusak host selama infeksi. Kami pikir ini karena menghalangi kemampuan E. coli untuk menghasilkan toksin. "

Secara khusus, tim berfokus pada strain ampuh yang diisolasi dari Jerman yang menyapu Eropa di 2011, menyebabkan ribuan infeksi dan lebih dari kematian 50. Waters dan Shannon Manning sebelumnya telah mempelajari strain ini. Setelah sampel bakteri di tangan membantu tim, yang dipimpin oleh Rudolph Sloup, seorang mahasiswa pascasarjana di bidang mikrobiologi dan genetika molekuler, mengisolasi senyawa yang menghambat biofilm.

Namun, hasilnya tidak datang dengan mudah. Waters dan timnya menjelajahi literatur ilmiah untuk mengidentifikasi senyawa anti-biofilm, namun tidak ada satupun yang menghambat biofilm dari ini. E. coli ketegangan. Akhirnya, tim menemukan bahwa senyawa 20th diuji, polisorbat 80, dilenyapkan E. coli's kemampuan untuk membentuk biofilm di lab.

Langkah selanjutnya adalah menentukan apakah senyawa tersebut efektif dalam model hewan penyakit ini dengan pemberian polisorbat 80 pada tikus yang terinfeksi dalam air minumnya.

"Selama penelitian infeksi hewan kami, polisorbat 80 tidak berpengaruh pada jumlah infeksi E. coli. Ini sedikit mengejutkan, terutama berdasarkan seberapa menjanjikan tes kami sebelumnya, "kata Waters. "Kemudian, tes patologi kami menunjukkan bahwa polisorbat 80 pada dasarnya memblokir semua toksisitas, meskipun hal itu tidak mengurangi jumlah bakteri."

Konfirmasi selanjutnya tentang eksperimen in vivo yang berhasil dengan menggunakan model tikus pada dasarnya menunjukkan bahwa strip 80 polisorbat E. coli dari kemampuannya untuk menyebabkan penyakit yang memungkinkan bakteri melewati saluran pencernaan tubuh tanpa menyebabkan kerusakan.

Jadi alih-alih membunuh E. coli seperti antibiotik tradisional, strategi yang bekerja sampai E. coli mengembangkan ketahanan terhadap pengobatan, temuan ini menunjukkan strategi anti-virulensi bisa sangat efektif.

"Penggunaan antibiotik seringkali bisa lebih berbahaya daripada yang baik dengan jenis ini E. coli infeksi karena menyebabkan bakteri melepaskan lebih banyak racun dan menyebabkan resistensi antimikroba, "kata Waters. "Hasil kami menunjukkan bahwa polisorbat 80 membuat strain ini E. coli Tidak berbahaya, tanpa efek samping negatif ini. Pendekatan ini juga tidak mengganggu mikrobioma alami pasien yang mengarah ke usus yang lebih sehat. "


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Karena polisoron 80 dikategorikan sebagai senyawa GRAS (umumnya dianggap aman), tidak memerlukan persetujuan FDA untuk digunakan sebagai pengobatan. Seiring dengan potensinya untuk melucuti senjata Jerman yang mematikan itu E. coli Wabah, polisorbat 80 berpotensi membantu mengatasi penyakit yang lebih umum E. coli infeksi seperti diare pengembara.

Langkah selanjutnya untuk penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana polisorbat 80 menghambat pembentukan biofilm dan menguji aktivitasnya pada model infeksi lainnya.

Peneliti tambahan dari Michigan State dan University of Texas memberikan kontribusi untuk penelitian ini. Pendanaan sebagian berasal dari Institut Kesehatan Nasional dan Hibah Kemitraan Strategis dari Yayasan MSU.

Sumber: Michigan State University

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon

 

Lebih banyak artikel oleh penulis ini

Anda Mungkin Juga Suka

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PALING BACA

perhatian dan kesehatan mental menari 4 27
Bagaimana Perhatian dan Tarian Dapat Meningkatkan Kesehatan Mental
by Adrianna Mendrek, Universitas Uskup
Selama beberapa dekade, korteks somatosensori dianggap hanya bertanggung jawab untuk memproses sensorik ...
bagaimana pembunuh rasa sakit bekerja 4 27
Bagaimana Sebenarnya Obat Penghilang Rasa Sakit Membunuh Rasa Sakit?
by Rebecca Seal dan Benedict Alter, Universitas Pittsburgh
Tanpa kemampuan untuk merasakan sakit, hidup lebih berbahaya. Untuk menghindari cedera, rasa sakit memberitahu kita untuk menggunakan…
bagaimana menghemat uang untuk makanan 0 6
Cara Menghemat Tagihan Makanan Anda Dan Tetap Makan Makanan Lezat dan Bergizi
by Clare Collins dan Megan Whatnall, Universitas Newcastle
Harga bahan makanan telah naik ke atas karena sejumlah alasan, termasuk kenaikan biaya…
bagaimana dengan keju vegan 4 27
Yang Harus Anda Ketahui Tentang Keju Vegan
by Richard Hoffman, Universitas Hertfordshire
Untungnya, berkat meningkatnya popularitas veganisme, produsen makanan telah mulai…
barat yang tidak pernah ada 4 28
Mahkamah Agung Menghadirkan Wild West yang Tidak Pernah Ada
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Mahkamah Agung baru saja, dengan segala penampilannya, dengan sengaja mengubah Amerika menjadi kamp bersenjata.
kelestarian laut 4 27
Kesehatan Laut Bergantung Pada Ekonomi Dan Ide Ikan Infinity
by Rashid Sumaila, Universitas British Columbia
Sesepuh Adat baru-baru ini berbagi kekecewaan mereka tentang penurunan salmon yang belum pernah terjadi sebelumnya…
dapatkan booster vaksin 4 28
Haruskah Anda Mendapatkan Suntikan Booster Covid-19 Sekarang Atau Menunggu Sampai Musim Gugur?
by Prakash Nagarkatti dan Mitzi Nagarkatti, Universitas Carolina Selatan
Sementara vaksin COVID-19 terus menjadi sangat efektif dalam mencegah rawat inap dan kematian,…
siapa Elvis pressly 4 27
Siapa Elvis Presley yang Sebenarnya?
by Michael T. Bertrand, Universitas Negeri Tennessee
Presley tidak pernah menulis memoar. Dia juga tidak membuat buku harian. Suatu ketika, ketika diberitahu tentang biografi potensial ...

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.