4 Cara Untuk Mengurangi Karbon Dalam Keranjang Makanan Anda

4 Cara Untuk Mengurangi Karbon Dalam Keranjang Makanan Anda Alena A / Shutterstock

Bagaimana toko makanan Anda memengaruhi planet ini? Nah, pikirkan seperti ini - mengkonsumsi hanya satu telur memancarkan antara 260 dan 330g CO₂ ke atmosfer. Itu karena sebelum telur itu mencapai piring Anda, pakan ternak harus diproduksi dan dikirim ke induk ayam yang meletakkannya. Ayam itu kemudian membutuhkan pemanas yang dipompa ke dalam kandang yang dibagikannya dengan ayam lainnya di peternakan, dan telur-telurnya harus diangkut, seringkali dengan van, ke toko tempat Anda membelinya, tempat mereka disimpan di lemari es. Ada juga kemasan yang harus dibuat untuk menyimpan telur dan proses memasaknya untuk dipertimbangkan.

Semua ini membutuhkan energi, yang, lebih sering daripada tidak, dihasilkan dengan menggunakan bahan bakar fosil. Kita dapat menganalisis jejak karbon dari item makanan tertentu dengan menghitung jumlah gas rumah kaca yang dikeluarkan selama produksi bahan baku, pemrosesan industri, transportasi, penyimpanan, memasak, konsumsi, dan limbah. Ini disebut pendekatan "cradle-to-grave".

Ini dapat membantu orang lebih memahami bagaimana hal-hal yang kita gunakan setiap hari memengaruhi dunia di sekitar kita. Dengan mengingat hal itu, berikut adalah empat aturan sederhana untuk membantu Anda mengurangi jejak karbon keranjang makanan Anda selama perjalanan belanja Anda berikutnya.

1. Diversifikasi sumber protein Anda

Dari semua ternak, sapi membutuhkan lahan padang rumput paling banyak dan pakan paling banyak dari tanaman padat lahan. Bersendawa mereka juga menghasilkan sejumlah besar metana yang menghangatkan planet, membuat jejak karbon daging sapi rata-rata empat kali lebih tinggi dari babi dan unggas. Domba memiliki jejak karbon tinggi, dan konsumsinya juga harus dikurangi.

4 Cara Untuk Mengurangi Karbon Dalam Keranjang Makanan Anda Protein tidak harus berasal dari daging. Bahkan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan seringkali merupakan sumber yang lebih sehat, untuk Anda dan planet ini. Gambar keberuntungan / Shutterstock

Biji-bijian, kacang-kacangan, lentil, kedelai dan tahu, kacang-kacangan dan biji-bijian, jamur, dan rumput laut semuanya mengandung kadar protein yang tinggi dan membutuhkan input yang jauh lebih kecil daripada hewan untuk tumbuh, memberi mereka jejak karbon yang sangat rendah. Sebuah studi baru-baru menunjukkan bahwa adalah mungkin untuk mengurangi emisi gas rumah kaca sebesar 80%, hanya dengan mengurangi konsumsi daging hingga 70% dan konsumsi susu sebesar 65%.

2. Organik tidak berarti rendah karbon

Dengan tidak adanya jejak karbon yang dihitung pada label makanan, konsumen biasanya menggunakan informasi lain pada label untuk memperkirakan dampak lingkungan. Tapi ini sering bisa menyesatkan. Konsumen dapat mengaitkan "organik" atau "kisaran bebas" dengan kualitas lingkungan yang lebih tinggi (intensitas pestisida rendah dan lebih banyak pemeliharaan hewan alami), dan dengan ekstensi menganggap bahwa mereka adalah produk rendah karbon. Tetapi sementara beberapa produk organik, seperti susu atau minyak zaitun, biasanya memiliki jejak karbon yang lebih rendah daripada setara biasa, kebalikannya benar untuk susu kedelai dan telur organik dan telur jarak bebas versus telur gudang. Untuk pasta, umumnya tidak ada perbedaan antara varietas organik dan non-organik.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Tentu saja, merawat kesejahteraan hewan dan mendukung terbatasnya penggunaan pupuk kimia juga merupakan pertimbangan penting. Tetapi hindari menggunakan kata kunci ini untuk memperkirakan beban karbon dari makanan.

4 Cara Untuk Mengurangi Karbon Dalam Keranjang Makanan Anda Makanan organik seringkali lebih baik untuk kesejahteraan satwa liar dan hewan, tetapi itu tidak selalu lebih baik untuk iklim. Ana Lacob Photography / Shutterstock

3. Lokal tidak selalu terbaik

Pembelian produk lokal tidak menjamin jejak karbon yang lebih kecil. Transportasi merupakan kontributor penting untuk biaya karbon makanan tetapi bukan satu-satunya biaya karbon. Padahal, kontribusi karbon dari transportasi lebih tinggi dalam makanan rendah karbon daripada makanan tinggi karbon. Sejauh ini, konsep “food miles”, tidak boleh digunakan sebagai indikator jejak karbon, karena hanya mempertimbangkan elemen transportasi jejak karbon.

Misalnya, transportasi tidak meningkatkan jejak untuk produk karbon tinggi seperti daging, dan mungkin diketahui bahwa domba dari Selandia Baru pada musim pemotongan memiliki emisi karbon yang lebih rendah daripada domba Inggris di luar musim, terutama karena banyaknya jejak karbon yang lebih rendah pada pemeliharaan, karena lebih menguntungkan cuaca yang memungkinkan hewan untuk makan lebih banyak rumput dan lebih sedikit pakan ternak. Di sisi lain, kacang hijau dari Kenya atau asparagus dari Peru akan memiliki jejak karbon rendah di produksi, tetapi jejak karbon mereka jauh meningkat dengan penerbangan yang membawa mereka ke rak-rak supermarket di Inggris.

Menjadi lokal berguna untuk buah dan sayuran di musim, tetapi karbon yang dipancarkan dengan menumbuhkannya di rumah kaca di musim dingin berarti bahwa mengimpor dari negara di mana produk berada di musim biasanya lebih berkelanjutan. Tentu saja, yang terbaik adalah makan selaras dengan musim alami di mana Anda tinggal, jika memungkinkan.

Jejak karbon pengangkutan bisa lebih rendah untuk produk olahan juga. Mengirim kopi bubuk alih-alih biji kopi atau jus jeruk pekat daripada jeruk menyiratkan hanya mengangkut produk akhir, tanpa limbah atau air tambahan, dan menggunakan pendingin yang lebih sedikit dan kemasan yang lebih sedikit. Hasil dari, jus jeruk pekat memancarkan CO₂ lebih sedikit daripada jus jeruk segar, dan menggiling kopi di mana biji ditanam mungkin lebih berkelanjutan daripada mengimpor biji untuk ditanam di tempat lain.

4 Cara Untuk Mengurangi Karbon Dalam Keranjang Makanan Anda Percaya atau tidak, domba yang dipelihara di Selandia Baru kadang-kadang bisa menjadi pilihan yang lebih baik bagi konsumen Inggris daripada produk lokal. Martin Bisof / Unsplash, CC BY-SA

4. Masalah pengemasan

Kemasan plastik tidak selalu merupakan kejahatan. Beberapa opsi pengemasan, terutama timah dan gelas, sangat berat, sehingga hanya dapat diangkut dalam jumlah yang lebih kecil. Ini berarti bahwa transportasi mereka membutuhkan lebih banyak energi per unit makanan. Akibatnya, beralih dari jenis material ini ke plastik, yang jauh lebih ringan, dapat mengurangi emisi karbon. Ini terutama terjadi jika plastik dapat didaur ulang.

Kemasan plastik bisa lebih baik daripada tidak ada kemasan dalam beberapa kasus. Di memperpanjang umur simpan dari produk segar, plastik dapat menjadi sekutu dalam mengurangi sisa makanan - yang menghasilkan metana jika pergi ke TPA.Baca lebih lanjut: Mengapa beberapa kemasan plastik diperlukan untuk mencegah limbah makanan dan melindungi lingkungan

Tentang Penulis

Luca Panzone, Dosen Perilaku Konsumen, Newcastle University dan Natasha Auch, PhD Kandidat di bidang Ekonomi Perilaku, Newcastle University

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

Drawdown: Rencana Komprehensif yang Paling Sering Diusulkan untuk Menghilangkan Pemanasan Global

oleh Paul Hawken dan Tom Steyer
9780143130444Dalam menghadapi ketakutan dan apati yang meluas, sebuah koalisi internasional para peneliti, profesional, dan ilmuwan telah berkumpul untuk menawarkan serangkaian solusi realistis dan berani untuk perubahan iklim. Seratus teknik dan praktik dijelaskan di sini — beberapa diketahui dengan baik; beberapa Anda mungkin belum pernah mendengarnya. Mulai dari energi bersih hingga mendidik anak perempuan di negara berpenghasilan rendah hingga praktik penggunaan lahan yang menarik karbon dari udara. Solusi yang ada, layak secara ekonomi, dan komunitas di seluruh dunia saat ini menerapkannya dengan keterampilan dan tekad. Tersedia di Amazon

Merancang Solusi Iklim: Panduan Kebijakan untuk Energi Karbon Rendah

oleh Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
1610919564Dengan dampak perubahan iklim terhadap kita, kebutuhan untuk memotong emisi gas rumah kaca global tidak kurang dari mendesak. Ini adalah tantangan yang menakutkan, tetapi teknologi dan strategi untuk mengatasinya ada saat ini. Sejumlah kecil kebijakan energi, yang dirancang dan diimplementasikan dengan baik, dapat menempatkan kita pada jalur menuju masa depan rendah karbon. Sistem energi besar dan kompleks, sehingga kebijakan energi harus fokus dan hemat biaya. Pendekatan satu ukuran untuk semua tidak akan menyelesaikan pekerjaan. Pembuat kebijakan membutuhkan sumber daya yang jelas dan komprehensif yang menguraikan kebijakan energi yang akan memiliki dampak terbesar pada masa depan iklim kita, dan menjelaskan cara merancang kebijakan ini dengan baik. Tersedia di Amazon

Ini Semua Perubahan: Kapitalisme vs Iklim

oleh Naomi Klein
1451697392In Ini Semua Perubahan Naomi Klein berpendapat bahwa perubahan iklim bukan hanya masalah lain yang harus diajukan antara pajak dan perawatan kesehatan. Ini adalah alarm yang memanggil kita untuk memperbaiki sistem ekonomi yang sudah gagal dalam banyak hal. Klein dengan cermat membangun kasus tentang seberapa besar pengurangan emisi rumah kaca kita adalah kesempatan terbaik kita untuk secara bersamaan mengurangi kesenjangan yang menganga, membayangkan kembali demokrasi kita yang rusak, dan membangun kembali ekonomi lokal kita yang hancur. Dia mengungkap keputusasaan ideologis dari penyangkal perubahan iklim, delusi mesianis dari calon geoengineer, dan kekalahan tragis dari terlalu banyak inisiatif hijau mainstream. Dan dia menunjukkan dengan tepat mengapa pasar tidak — dan tidak bisa — memperbaiki krisis iklim tetapi malah akan memperburuk keadaan, dengan metode ekstraksi yang semakin ekstrem dan merusak secara ekologis, disertai dengan kapitalisme bencana yang merajalela. Tersedia di Amazon

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon digunakan untuk membiayai biaya membawa Anda InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, serta ClimateImpactNews.com tanpa biaya dan tanpa pengiklan yang melacak kebiasaan browsing Anda. Sekalipun Anda mengeklik tautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa pun yang Anda beli dalam kunjungan yang sama di Amazon memberi kami komisi kecil. Tidak ada biaya tambahan untuk Anda, jadi silakan berkontribusi untuk upaya ini. Anda juga bisa menggunakan link ini untuk digunakan ke Amazon kapan saja sehingga Anda dapat membantu mendukung upaya kami.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Mengapa Donald Trump Bisa Menjadi Pecundang Terbesar dalam Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Diperbarui 2 Juli 20020 - Pandemi virus korona ini menghabiskan banyak uang, mungkin kekayaan 2 atau 3 atau 4, semua ukuran tidak diketahui. Oh ya, dan, ratusan ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajarkan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episode Oprah Show 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-rasisme pemenang penghargaan Jane Elliott mengajarkan kepada para peserta pelajaran keras tentang rasisme dengan menunjukkan betapa mudahnya mempelajari prasangka.
Perubahan akan datang...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Sewaktu saya menonton berita tentang peristiwa-peristiwa di Philadephia dan kota-kota lain di negeri ini, hati saya ingin apa yang terjadi. Saya tahu bahwa ini adalah bagian dari perubahan besar yang terjadi ...
Sebuah Lagu Dapat Mengangkat Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya memiliki beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari pikiran saya ketika saya menemukannya telah merayap masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan waktu di alam. Yang lainnya adalah diam. Cara lain adalah membaca. Dan satu itu ...
Maskot untuk Pandemi dan Lagu Tema untuk Jarak Sosial dan Isolasi
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya menemukan sebuah lagu baru-baru ini dan ketika saya mendengarkan liriknya, saya pikir itu akan menjadi lagu yang sempurna sebagai "lagu tema" untuk saat-saat isolasi sosial ini. (Lirik di bawah video.)