Perubahan Iklim Mengancam Kopi - Tetapi Kami Telah Menemukan Spesies Liar Lezat Yang Dapat Membantu Menghemat Minuman Pagi Anda

Perubahan Iklim Mengancam Kopi - Tetapi Kami Telah Menemukan Spesies Liar Lezat Yang Dapat Membantu Menghemat Minuman Pagi Anda
Ceri hitam dari Coffea stenophylla.
E. Couturon / IRD, penulis tersedia

Dunia menyukai kopi. Lebih tepatnya, dia menyukai kopi arabika. Dari aroma kacang yang baru digiling hingga seteguk terakhir, arabika adalah kenikmatan indrawi.

Robusta, jenis tanaman kopi utama lainnya, diperdagangkan hampir sama luasnya dengan arabika, tetapi rasanya kurang. Robusta terutama digunakan untuk kopi instan dan campuran, sedangkan arabika adalah pelestarian barista yang cerdas dan espresso yang mahal.

Konsumen boleh senang, tapi perubahan iklim membuat petani kopi getir. Penyakit dan hama sedang berkembang lebih umum dan parah saat suhu naik. Infeksi jamur yang dikenal sebagai karat daun kopi telah merusak perkebunan di Amerika Tengah dan Selatan. Dan meskipun tanaman robusta cenderung lebih tahan, mereka membutuhkan banyak hujan - tingkat kesulitan yang sama kekeringan berkembang biak.

Masa depan pertanian kopi terlihat sulit, jika tidak suram. Tetapi salah satu solusi yang lebih menjanjikan adalah mengembangkan tanaman kopi baru yang lebih tangguh. Kopi baru ini tidak hanya harus tahan terhadap suhu yang lebih tinggi dan curah hujan yang kurang dapat diprediksi, mereka juga harus terus memenuhi harapan konsumen akan rasa dan baunya.

Menemukan kombinasi sempurna dari ciri-ciri pada spesies baru tampaknya jauh. Tapi di penelitian yang baru diterbitkan, kolega saya dan saya telah mengungkapkan spesies kopi liar yang belum banyak diketahui yang mungkin menjadi kandidat terbaik.

Pertanian kopi di dunia yang memanas

Coffea stenophylla pertama kali dideskripsikan sebagai spesies baru dari Sierra Leone pada tahun 1834. Ia dibudidayakan di seluruh bagian Afrika barat atas yang lebih basah hingga awal abad ke-20, ketika digantikan oleh yang baru ditemukan dan robusta lebih produktif, dan sebagian besar dilupakan oleh industri kopi. Itu terus tumbuh liar di hutan lembab Guinea, Sierra Leone dan Pantai Gading, di mana ia berada terancam oleh penggundulan hutan

Coffea stenophylla, dibudidayakan di Trinidad Botanical Garden sekitar tahun 1900.Coffea stenophylla, Dibudidayakan di Trinidad Botanical Garden sekitar tahun 1900. Royal Botanic Gardens, Kew., penulis tersedia


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Di akhir 2018, kami menemukan stenophylla di Sierra Leone setelah mencari selama beberapa tahun, tetapi gagal menemukan pohon dalam buah sampai pertengahan 2020, ketika sampel 10g ditemukan untuk dicicipi.

Ahli botani lapangan abad ke-19 telah lama memproklamasikan rasa unggul kopi stenophylla, dan juga mencatat ketahanannya terhadap karat dan kekeringan daun kopi. Namun, para pencicip awal tersebut seringkali tidak berpengalaman, dan ekspektasi kami rendah sebelum mencicipi pertama di musim panas 2020. Itu semua berubah setelah saya mencicipi cangkir pertama di panel dengan lima pakar kopi lainnya. Seteguk pertama itu adalah penyingkapan: rasanya seperti mengharapkan cuka dan mendapatkan sampanye.

Pencicipan pertama di London ini diikuti dengan evaluasi menyeluruh terhadap rasa kopi di Prancis selatan, dipimpin oleh rekan riset saya Delpine Mieulet. Mieulet mengumpulkan 18 penikmat kopi untuk tes rasa buta dan mereka melaporkan profil kompleks untuk kopi stenophylla, dengan rasa manis alami, keasaman sedang-tinggi, berbuah, dan tubuh yang baik, seperti yang diharapkan dari arabika berkualitas tinggi.

Faktanya, kopi tersebut terlihat sangat mirip dengan arabika. Saat mencicipi di London, sampel Sierra Leone dibandingkan dengan arabika dari Rwanda. Dalam French Tasting, sebagian besar juri (81%) mengatakan stenophylla terasa seperti arabika, dibandingkan dengan 98% dan 44% untuk dua sampel kontrol arabika, dan 7% untuk sampel robusta.

Para ahli pencicip kopi mengambil catatan dari persik, blackcurrant, mandarin, madu, teh hitam muda, melati, coklat, karamel dan sirup bunga elder. Intinya, kopi stenophylla memang enak. Dan meskipun mendapat skor tinggi untuk kemiripannya dengan arabika, sampel kopi stenophylla diidentifikasi sebagai sesuatu yang sangat unik oleh 47% juri. Itu berarti mungkin ada ceruk pasar baru untuk diisi oleh kopi yang ditemukan kembali ini.

Mendobrak landasan baru

Hingga saat ini, belum ada spesies kopi liar lain yang mendekati arabika karena rasanya yang superior. Secara ilmiah, hasilnya menarik karena kita tidak mengharapkan stenophylla terasa seperti arabika. Kedua spesies ini tidak berkerabat dekat, mereka berasal dari seberang benua Afrika dan iklim tempat mereka tumbuh sangat berbeda. Mereka juga tidak mirip: stenophylla memiliki buah hitam dan bunga yang lebih kompleks sedangkan ceri arabika berwarna merah.

Bunga putih dari tanaman kopi stenophylla.Bunga putih dari tanaman kopi stenophylla. Royal Botanic Gardens, Kew, penulis tersedia

Selalu diasumsikan bahwa kopi berkualitas tinggi adalah pengawetan arabika - berasal dari hutan Ethiopia dan Sudan Selatan - dan terutama bila ditanam pada ketinggian di atas 1,500 meter, di mana iklimnya lebih sejuk dan cahayanya lebih baik.

Kopi Stenophylla melanggar aturan ini. Endemik Guinea, Sierra Leone dan Pantai Gading, stenophylla tumbuh dalam kondisi panas di dataran rendah. Secara khusus tumbuh pada suhu tahunan rata-rata 24.9 ° C - 1.9 ° C lebih tinggi dari robusta, dan hingga 6.8 ° C lebih tinggi dari arabika. Stenophylla juga tampak lebih toleran terhadap kekeringan, berpotensi mampu tumbuh dengan curah hujan yang lebih sedikit dari arabika.

Kopi robusta dapat tumbuh dalam kondisi yang mirip dengan stenophylla, tetapi harga yang dibayarkan kepada petani kira-kira setengah dari harga arabika. Kopi Stenophylla memungkinkan untuk menumbuhkan kopi dengan rasa yang unggul di iklim yang jauh lebih hangat. Dan meskipun pohon stenophylla cenderung menghasilkan lebih sedikit buah daripada arabika, mereka masih menghasilkan cukup banyak untuk dapat dijual secara komersial.

Untuk membudidayakan tanaman kopi masa depan, kita membutuhkan spesies dengan rasa yang enak dan toleransi panas yang tinggi. Stenophylla perkawinan silang dengan arabika atau robusta dapat membuat keduanya lebih tahan terhadap perubahan iklim, dan bahkan meningkatkan cita rasanya, terutama yang terakhir.

Dengan penemuan kembali stenophylla, masa depan kopi menjadi sedikit lebih cerah.

PercakapanTentang Penulis

Aaron P Davis, Pemimpin Riset Senior, Sumber Daya Tanaman, Royal Botanic Gardens, Kew

Buku terkait

Keuangan dan Investasi Adaptasi Iklim di California

oleh Jesse M. Keenan
0367026074Buku ini berfungsi sebagai panduan bagi pemerintah daerah dan perusahaan swasta ketika mereka menavigasi perairan investasi yang belum dipetakan dalam adaptasi dan ketahanan perubahan iklim. Buku ini tidak hanya berfungsi sebagai panduan sumber daya untuk mengidentifikasi sumber pendanaan potensial tetapi juga sebagai peta jalan untuk manajemen aset dan proses keuangan publik. Ini menyoroti sinergi praktis antara mekanisme pendanaan, serta konflik yang mungkin timbul antara berbagai kepentingan dan strategi. Sementara fokus utama dari pekerjaan ini adalah di Negara Bagian California, buku ini menawarkan wawasan yang lebih luas tentang bagaimana negara bagian, pemerintah daerah, dan perusahaan swasta dapat mengambil langkah-langkah penting pertama dalam berinvestasi dalam adaptasi kolektif masyarakat terhadap perubahan iklim. Tersedia di Amazon

Solusi Berbasis Alam untuk Adaptasi Perubahan Iklim di Wilayah Kota: Keterkaitan antara Sains, Kebijakan dan Praktek

oleh Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
3030104176
Buku akses terbuka ini menyatukan temuan penelitian dan pengalaman dari sains, kebijakan dan praktik untuk menyoroti dan memperdebatkan pentingnya solusi berbasis alam untuk adaptasi perubahan iklim di daerah perkotaan. Penekanan diberikan pada potensi pendekatan berbasis alam untuk menciptakan banyak manfaat bagi masyarakat.

Kontribusi ahli menyajikan rekomendasi untuk menciptakan sinergi antara proses kebijakan yang sedang berlangsung, program ilmiah dan implementasi praktis dari perubahan iklim dan tindakan konservasi alam di wilayah perkotaan global. Tersedia di Amazon

Pendekatan Kritis untuk Adaptasi Perubahan Iklim: Wacana, Kebijakan dan Praktek

oleh Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299Volume yang diedit ini menyatukan penelitian kritis tentang wacana, kebijakan, dan praktik adaptasi perubahan iklim dari perspektif multi-disiplin. Dengan mengambil contoh dari negara-negara termasuk Kolombia, Meksiko, Kanada, Jerman, Rusia, Tanzania, Indonesia, dan Kepulauan Pasifik, bab-bab tersebut menggambarkan bagaimana langkah-langkah adaptasi ditafsirkan, diubah, dan diimplementasikan di tingkat akar rumput dan bagaimana langkah-langkah ini berubah atau mengganggu hubungan kekuasaan, pluralisme hukum dan pengetahuan lokal (ekologis). Secara keseluruhan, buku ini menantang sudut pandang yang ditetapkan tentang adaptasi perubahan iklim dengan mempertimbangkan isu keanekaragaman budaya, keadilan lingkungan dan hak asasi manusia, serta pendekatan feminis atau interseksional. Pendekatan inovatif ini memungkinkan untuk analisis konfigurasi baru pengetahuan dan kekuatan yang berkembang atas nama adaptasi perubahan iklim. Tersedia di Amazon

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon digunakan untuk membiayai biaya membawa Anda InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, serta ClimateImpactNews.com tanpa biaya dan tanpa pengiklan yang melacak kebiasaan browsing Anda. Sekalipun Anda mengeklik tautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa pun yang Anda beli dalam kunjungan yang sama di Amazon memberi kami komisi kecil. Tidak ada biaya tambahan untuk Anda, jadi silakan berkontribusi untuk upaya ini. Anda juga bisa menggunakan link ini untuk digunakan ke Amazon kapan saja sehingga Anda dapat membantu mendukung upaya kami.

 

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Anda Mungkin Juga Suka

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Inspirasi Harian Marie T. Russell

INNERSELF VOICES

Penerimaan dan Perubahan: Sifat Sering Berubah
Penerimaan dan Perubahan: Melawan Arus? Sifat Sering Berubah
by Lawrence Doochin
Saat kita menolak perubahan, kita akan merasa takut. Saat kita menilai diri kita sendiri, kita juga akan merasa takut. Jadi…
Horoskop untuk Pekan Astrologi: 10-16 Mei 2021
Horoskop Minggu Ini: 10 - 16 Mei 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini didasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
Kisah Joanna: Dari Kanker Payudara hingga Penyembuhan dan Keselarasan
Kisah Joanna: Dari Kanker Payudara hingga Penyembuhan dan Keselarasan
by Tjitze de Jong
Joanna adalah contoh klasik betapa mudah dan cepatnya penyembuhan terjadi ketika tubuh fisik,…
Misteri Besar: Cara Menyembuhkan dari Lyme dan Penyakit Lainnya
Misteri Besar: Cara Menyembuhkan dari Lyme dan Penyakit Lainnya
by Vir McCoy dan Kara Zahl
Jika kita tetap fokus pada potensi pertumbuhan yang ditawarkan melalui “permulaan” penyakit, itu dapat…
Apakah Sekarang Aman untuk Dipeluk?
Apakah Sekarang Aman untuk Dipeluk?
by Joyce Vissell
Uji klinis telah menunjukkan bahwa pelukan berdampak positif bagi kesehatan fisik dan mental Anda, dan bahkan ...
Seperti Apa Perawatan Diri: Ini Bukan Daftar Yang Harus Dilakukan
Seperti Apa Perawatan Diri: Ini Bukan Daftar Yang Harus Dilakukan
by Kristi Hugstad
Ini bukan tren terbaru. Ini bukan tagar di media sosial. Dan itu tentu saja tidak egois.…
Apa yang Michelangelo Ajarkan tentang Menemukan Kebebasan dari Ketakutan dan Kecemasan
What Michelangelo Taught Me: Freedom from Fear and Anxiety
by oleh Wendy Tamis Robbins
Dua minggu setelah berpisah dari suami pertama saya, saya memesan tur bus melalui Italia, perjalanan pertama saya…
Membersihkan Residu dari Orang Tua yang Kasar dan Tidak Pengasih
Membersihkan Residu dari Orang Tua yang Kasar dan Tidak Pengasih
by Maureen J. St. Germain
Anda akan mempelajari teknik yang sangat spesifik untuk membersihkan alam bawah sadar Anda dari semua yang lama…

PALING BACA

Apa yang Michelangelo Ajarkan tentang Menemukan Kebebasan dari Ketakutan dan Kecemasan
What Michelangelo Taught Me: Freedom from Fear and Anxiety
by oleh Wendy Tamis Robbins
Dua minggu setelah berpisah dari suami pertama saya, saya memesan tur bus melalui Italia, perjalanan pertama saya…
Lensa Kontak Berteknologi Tinggi Langsung Dari Fiksi Ilmiah - Dan Dapat Menggantikan Ponsel Cerdas
Lensa Kontak Berteknologi Tinggi Langsung Dari Fiksi Ilmiah - Dan Dapat Menggantikan Ponsel Cerdas
by Bishakh Rout, Universitas McGill
Selama bertahun-tahun, penemuan ilmiah baru telah menghasilkan lensa kontak yang lebih lembut dan nyaman.…
Vaksin Kanker berbasis DNA Memicu Serangan Kekebalan Tubuh Pada Tumor
Vaksin Kanker Berbasis DNA Memicu Serangan Kekebalan Tubuh Pada Tumor
by Jim Goodwin, Universitas Washington di St. Louis
Kami pikir ini adalah laporan pertama penggunaan vaksin DNA neoantigen pada manusia, dan…
Mengapa Makanan Keluarga Baik untuk Orang Dewasa dan Anak-Anak
Mengapa Makanan Keluarga Baik untuk Orang Dewasa dan Anak-Anak
by Anne Fishel, Universitas Harvard
Kebanyakan orang tua sudah tahu bahwa waktu makan keluarga sangat bagus untuk tubuh, otak, dan mental…
Mengapa QAnon Belum Pergi
Mengapa QAnon Belum Pergi
by Sophie Bjork-James, Universitas Vanderbilt
Pada titik ini, hampir semua orang telah mendengar tentang QAnon, konspirasi yang ditimbulkan oleh online anonim ...
Membersihkan Residu dari Orang Tua yang Kasar dan Tidak Pengasih
Membersihkan Residu dari Orang Tua yang Kasar dan Tidak Pengasih
by Maureen J. St. Germain
Anda akan mempelajari teknik yang sangat spesifik untuk membersihkan alam bawah sadar Anda dari semua yang lama…
Memainkan Game Latihan Dapat Membantu Melawan Demensia?
Bisakah Bermain Game Latihan Membantu Melawan Demensia?
by ETH Zurich
Pelatihan motorik kognitif membantu dalam memerangi Alzheimer dan demensia, menurut penelitian baru…
Dalam Pembelaan Teori Konspirasi dan Mengapa Istilah Itu Salah Nama
Dalam Pembelaan Teori Konspirasi dan Mengapa Istilah Itu Salah Nama
by David Coady, Universitas Tasmania
Masuk akal untuk menganggap banyak pandangan yang sekarang ditolak atau diejek sebagai konspirasi ...

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.