Bagaimana Agroekologi Membantu Memperbaiki Sistem Pangan Rusak Kami

Bagaimana Agroekologi Dapat Membantu Memperbaiki Sistem Pangan Rusak KamiIlustrasi oleh Glen Lowry

Berbagai inkarnasi dari gerakan pangan yang berkelanjutan membutuhkan ilmu dengan yang mendekati sistem yang kompleks seperti makanan dan pertanian.

Jempol melalui surat kabar AS setiap hari di awal 2015, dan Anda dapat menemukan cerita tentang rencana "jalur cepat" Presiden Obama untuk Kemitraan Trans-Pasifik, ketakutan antibiotik, dan memburuk California kekeringan. Ekonom melaporkan terus meningkat ketimpangan pendapatan, sementara upah minimum pekerja makanan turun ke garis piket. Amerika melarikan diri dari dapur mereka dan Chipotle menyambut mereka dengan daya tarik yang ramah-farm. Para ilmuwan mencatat musim dingin terpanas dalam sejarah.

Peristiwa yang tampaknya tidak terputus ini memiliki benang merah: Mereka semua adalah gejala ekonomi politik yang tidak terkelola dengan kesejahteraan planet ini dan orang-orang yang tinggal di atasnya. Mereka juga berada jauh di dalam cara makanan tumbuh, didistribusikan dan dikonsumsi hari ini. Apa yang kadang-kadang kita sebut "sistem pangan agribisnis" jelas rusak - tanyakan pada pekerja pertanian dan pekerja pangan (dieksploitasi dan dibayar lebih rendah), lebah madu (kolaps), lanskap hutan (fragmenting), iklim (pemanasan), dan jumlah yang terus bertambah orang tanpa akses terhadap makanan bergizi, atau tanah dan sumber daya untuk menghasilkannya.

"Makanan berkelanjutan" mencoba untuk menyembuhkan sistem yang rapuh ini, dan ini merupakan kata kunci selama tiga dekade. Inkarnasi menjamurnya - lokal, organik, biodynamic, fair trade dan "slow," antara lain - menyarankan kerinduan yang luas akan sesuatu yang lebih baik. Tapi kapitalisme modern sangat efisien dalam mendisiplinkan outlier. Ini tidak banyak berpengaruh pada dinamika persaingan dan harga Menyapu ide-ide kontra budaya ke arus utama industri, Memaksa perusahaan dalam banyak - tidak semua - relung pangan yang berkelanjutan untuk memperluas dalam ukuran, mengadopsi teknik monokultur dan mereplikasi model dasar dari kelebihan industri.

Apa yang beberapa orang anggap sebagai "input-substitusi organik", misalnya, mengganti masukan kimiawi untuk bahan biologis. Oleh karena itu peternakan ini sedikit lebih baik dalam hal pencemaran namun baru saja menguping jarum pada penanaman monokultur, belum lagi masalah buruh. Dalam setiap alternatif tersebut, harga yang mahal: Sebagian rendah untuk berpenghasilan menengah - dan ini termasuk sebagian besar pekerja di sistem pangan - tidak mampu untuk membeli buah ini disebut revolusi makanan.

Ada pendekatan yang mencakup kompleksitas dan perubahan. Ini melibatkan mengembangkan kapasitas untuk mendengarkan, untuk tumbuh koneksi baru, dan membangun solidaritas di antara hewan, tumbuhan dan manusia.

Singkatnya, ada masalah sistem dengan banyak inkarnasi dari "makanan yang berkelanjutan." Niat yang baik meskipun ada, sebagian besar alternatif membiarkan tersentuh struktur dan kekuatan yang mendasari sistem pertanian pangan. Mereka tidak bertanya bagaimana petani dapat mendengarkan tanah mereka, para ilmuwan dapat mendengarkan petani, pemakan dapat mendengarkan pekerja restoran dan pemerintah dapat mendengarkan kebutuhan orang. Makanan yang berkelanjutan, ternyata, tidak memiliki sains yang dapat digunakan untuk menangani sistem yang sama kompleksnya dengan pertanian dan makanan.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Tapi ada pendekatan yang mencakup kompleksitas dan perubahan. Ini melibatkan pengembangan kapasitas untuk mendengarkan, menumbuhkan koneksi baru, dan membangun solidaritas antara hewan, tumbuhan dan manusia. Ini disebut agroekologi.

Seperti namanya, agroekologi berbasis di ekologi, ilmu didasarkan pada interaksi antara organisme dan lingkungan mereka. Agroekologi memiliki akar yang kembali ke 1930s, tetapi hanya baru-baru ini memiliki itu datang dengan sendirinya sebagai ilmu, praktek dan gerakan sosial. Steve Gliessman, pelopor modern di lapangan, mendefinisikan istilah singkatnya: "Agroekologi menerapkan prinsip-prinsip ekologi untuk desain dan pengelolaan sistem pangan yang berkelanjutan." Apa itu artinya dalam praktek adalah bahwa petani dan peneliti bekerja sama untuk mengembangkan pertanian praktek yang meningkatkan kesuburan tanah, mendaur ulang nutrisi, mengoptimalkan penggunaan energi dan air, dan, mungkin yang paling penting, meningkatkan interaksi menguntungkan organisme dengan dan dalam ekosistem mereka.

Bahan utama dalam agroekologi adalah keanekaragaman hayati pertanian - alias agrobiodiversitas - kata Miguel Altieri, pemimpin lain di lapangan. Peternakan mencakup "keanekaragaman hayati yang direncanakan" (tanaman dan petani yang sengaja diperkenalkan) dan "keanekaragaman hayati terkait" (berbagai flora dan fauna yang menjajah daerah tersebut sebagai hasil praktik pertanian dan lansekap), kata Altieri. Yang penting, katanya, adalah mengidentifikasi jenis interaksi keanekaragaman hayati yang akan melakukan layanan ekosistem (penyerbukan dan pengendalian hama, misalnya, atau peraturan iklim) dan kemudian menentukan praktik pertanian mana yang akan mendorong interaksi semacam itu - dengan kata lain, bekerja dengan keanekaragaman hayati untuk menyediakan sistem pertanian dengan ketahanan ekologis dan mengurangi ketergantungan pada input konvensional yang mahal dan sering berbahaya.

Pengetahuan tentang bagaimana membangun sistem agroekologi semakin berkembang seiring berjalannya waktu. Edisi pertama Gliessman dari buku teksnya Agroekologi mencerminkan pemikiran 1990, di mana transisi bergerak dari peningkatan efisiensi produksi konvensional, untuk mengganti input industri dengan alternatif berbasis bio untuk, akhirnya, mendesain ulang seluruh peternakan untuk meniru alam. Orang-orang, bagaimanapun, sebagian besar tidak hadir dari "agroekosistem." Tetapi faktor ekonomi, sosial dan budaya perlahan merayap ke dalam percakapan, dan oleh 2006 edisi kedua menampilkan gambar sampulnya dari sebuah wanita petani kopi Kosta Rika dengan bangga menampilkan segenggam kacang, pasar petani dan sapi. Ide yang menonjol adalah menghubungkan konsumen dan produsen melalui jaringan distribusi alternatif alih-alih rantai pasokan konvensional - menghubungkan petani dengan pemakan makanan, perkotaan ke pedesaan.

Oleh 2014, agroekologi telah menjadi usaha politik sebagai ambisi untuk bertani. Itu edisi ketiga, yang diterbitkan tahun itu, memamerkan interaksi sains, latihan dan gerakan sosial. Ini adalah kerangka kerja, kata Gliessman, yang telah berkembang karena kita membutuhkan sistem makanan yang "sekali lagi memberdayakan orang, menciptakan peluang ekonomi dan keadilan, dan berkontribusi untuk memulihkan dan melindungi sistem pendukung kehidupan di planet ini."

Penyunatan Lintas Pengetahuan Beragam

Jika Anda membaca ini di AS, Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, "Jika agroekologi begitu besar, mengapa tidak lebih banyak orang melakukannya? Mengapa saya tidak pernah mendengar tentang hal itu? "

Meski belum banyak digunakan di AS, agroekologi lebih dikenal dan mapan di negara-negara seperti Meksiko dan Brasil, yang berasal dari respon mereka terhadap intervensi Revolusi Hijau ketika paket benih standar, pupuk dan bahan kimia diperkenalkan di banyak negara berkembang. Seperti banyak beasiswa Sejak saat itu, Revolusi Hijau memberikan kontribusi terhadap kenaikan hasil sementara di beberapa wilayah, namun monokultur yang dihasilkan juga menyebabkan meluas hilangnya varietas benih tradisional, polusi lingkungan, meningkatnya ketergantungan pada bahan bakar fosil dan paparan manusia terhadap bahan kimia berbahaya. Selain itu, revolusi teknologi ini tidak berskala netral: petani skala besar yang kaya dapat dengan lebih mudah membeli sistem irigasi, traktor, bajak dan lahan besar yang dibutuhkan untuk membuat "benih ajaib" daripada petani kecil yang lebih miskin. Dari 1940 melalui 1980s, banyak petani kecil kehilangan lahan pertanian mereka di bawah kekuatan gabungan hutang, konsentrasi tanah dan kesehatan yang memburuk, membengkak jajaran penganggur pedesaan dan perkotaan.

Amerika Latin telah memimpin revolusi agroekologi dalam beberapa tahun terakhir, dengan pemerintah Brazil dan Ekuador menciptakan kebijakan nasional pertama untuk mendukung agroekologi, tur agroekologi petani-ke-petani yang sedang berlangsung di Kuba, dan kemunculan SOCLA, Jaringan hidup ilmuwan agroekologi (termasuk ini Pendongeng TEDx). Memang, banyak negara di Asia, Afrika dan Amerika Latin yang paling terpengaruh oleh turbulensi Revolusi Hijau mengantisipasi peluncuran sebuah "Revolusi New Green" hari ini dengan mengakui agroekologi sebagai kunci keamanan pangan pedesaan dan perkotaan. Bersamaan dengan itu, koalisi internasional terbesar petani tani, La Via Campesina, Yang mewakili beberapa 300 juta petani skala kecil, telah secara resmi diakui dan diadopsi agroekologi sebagai paradigma yang disukai untuk pembangunan pedesaan. Petani perkotaan dan pemakan semakin bagian dari gerakan global ini.

Tidak seperti beberapa gerakan makanan lainnya, agroekologi tidak terbatas pada elite akademis atau sosial. Sebaliknya, pengetahuan agroekologi dimulai dengan praktik masyarakat adat dan petani kecil yang darinya peneliti belajar mengenai prinsip pemersatu abstrak. Sistem seperti "tiga saudari" (jagung, kacang-kacangan, squash) pertanian dari Meksiko dan budaya padi-ikan-bebek terintegrasi dari China memiliki peneliti volume diajarkan tentang interaksi yang kompleks dari kehidupan, air, energi, mineral dan tanah. Benih penabung (biasanya perempuan) dan jaringan benih masyarakat telah membuka dunia bagi para peneliti untuk survei aliran bahan genetik, cara di mana tanaman perubahan dari waktu ke waktu dan ruang, dan co-evolusi orang dan pertanian.

Dengan kata lain, agroekologi menciptakan ruang untuk cross-penyerbukan pengetahuan dari beragam peserta: ilmuwan, petani, pembuat kebijakan - bahkan serangga, tanaman liar, hewan dan mikroba yang penting masih jauh underplayed.

Tapi Dapatkah Agroekologi memberi makan dunia?

Dari Stockholm ke India ke Washington, DC, ke Milan, "memberi makan dunia" semakin meningkat di bibir pembuat kebijakan, LSM, dermawan dan peneliti dalam disiplin ilmu dari bidang pertanian hingga kesehatan masyarakat. Tapi ahli agroekologi menyarankan agar kita mengajukan pertanyaan yang salah.

Revolusi Hijau mengajarkan kita bahwa hasil dapat meningkatkan - kadang-kadang dengan 200 untuk 300 persen - namun kekurangan gizi dan kelaparan bertahan. Perkiraan Organisasi Pangan dan Pertanian yang kilokalori sekitar 2,800 makanan yang diproduksi per hari untuk setiap orang di planet ini, namun setidaknya 800 juta orang masih kekurangan gizi dan setidaknya 2 miliar menderita kekurangan gizi mikro. Sebagai ekonom pemenang Hadiah Nobel Amartya Sen lama diakui, kemiskinan dan distribusi yang tidak memadai makanan sehat - tidak kekurangan produksi agregat - membentuk kontur kerawanan pangan. Sementara itu, ras, gender dan diskriminasi etnis juga sangat terjalin dengan akses ke bergizi, makanan yang diproduksi secara lestari. Agroekologi counter "memberi makan dunia" framing dengan menyatakan bahwa petani dapat diberdayakan untuk memberi makan diri mereka sendiri - dan dapat menjangkau semua pemakan lebih adil melalui revitalisasi ekonomi pedesaan dan memprioritaskan ketahanan pangan lokal sebelum terlibat dalam perdagangan global.

Ini tidak berarti, bagaimanapun, bahwa banyak makanan tidak akan berasal dari pertanian agroekologi. Penelitian dari Iowa menunjukkan bahwa sistem agroekologi bisa melebihi hasil dari US produksi biji-bijian industri dan memberikan keuntungan yang sama atau lebih tinggi untuk petani. Dan ilmuwan UC Berkeley melaporkan bahwa pertanian berbasis keanekaragaman hayati dapat sangat produktif dan menyimpulkan bahwa, ketika datang ke pertanian organik, semakin agroekologi mereka, semakin banyak hasil panen mereka.

Bukti provokatif lainnya mengenai hasil dan manfaat pendapatan baru-baru ini muncul Penelitian LSM di Afrika. Di Malawi, diperkirakan keluarga petani 200,000 mulai merangkul agroforestri, teknik agroekologi yang mengintegrasikan pepohonan di lahan pertanian dan lanskap untuk memainkan banyak peran: pemupukan tanah, memberikan buah untuk nutrisi, memberikan pakan ternak untuk ternak, dan menawarkan kayu dan kayu bakar untuk tempat berlindung dan energi. Penasaran untuk mengetahui bagaimana petani agroforestri berpacu dibandingkan dengan rekan kerja konvensional mereka, para peneliti mempelajari beberapa komunitas petani jagung.

Rata-rata profitabilitas jagung, mereka menemukan, adalah US $ 259 per acre (0.4 ha) bagi petani agroforestri dibandingkan US $ 166 bagi petani konvensional - perbedaan yang signifikan di Malawi, di mana pendapatan tahunan rata-rata hanya sekitar US $ 270. Dorongan pendapatan dihasilkan dari kombinasi pengeluaran lebih rendah pada input - kurang dari sepertiga dari apa yang petani konvensional yang dihabiskan untuk bahan kimia - dan peningkatan hasil jagung: 2,507 pounds (1,137 kg) per acre dibandingkan hanya 1,825 pounds (828 kg) per acre untuk petani konvensional. Pemerintah Malawi telah menjadi terkenal karena subsidi besar-besaran pupuk kimia (a 43 persen besar dari anggaran pertanian di 2013-14); hasil ini menunjukkan bahwa dana negara bisa lebih baik diinvestasikan dalam pertanian berhutan.

Hal yang sama berlaku untuk AS, di mana sebuah penelitian terbaru mengungkapkan kesenjangan penelitian dan pengembangan yang luar biasa antara agroekologi dan pertanian konvensional. Selama masa 100 tahun lalu, Departemen Pertanian AS telah menghabiskan kurang dari 2 persen dari anggaran penelitiannya pada metode bio-beragam, menciptakan tidak hanya warisan lebih sedikit ilmuwan yang tertarik untuk mengejar pekerjaan tersebut (kesenjangan pengetahuan), tetapi juga dapat diukur perbedaan di ladang pertanian. Mengingat kurangnya investasi yang kronis, tidak mengherankan bila pertanian konvensional masih cenderung mengalahkan persaingannya.

Belajar Berbicara Agroekologi

Saat ini, agroekologi secara perlahan mendapatkan daya tarik resmi. Di 2011 Olivier De Schutter, pelapor khusus PBB, menulis sebuah laporan daerah aliran sungai plumping untuk agroekologi, dan sejak itu dia mendesak pemerintah untuk mengakui dan menegaskan praktik pertanian tersebut. Di 2014, FAO mengadakan yang pertama kalinya KTT internasional tentang agroekologi di Roma Dalam sambutan penutupnya, direktur jenderal José Graziano da Silva mengatakan, "Hari ini sebuah jendela dibuka pada tahun 50 menjadi katedral Revolusi Hijau." Sementara itu, ada banyak sekali cara bagi individu untuk terlibat dalam sains, latihan dan gerakan, termasuk membacanya di a populer majalah, berlangganan ke sebuah jurnal akses terbuka didedikasikan untuk topik, pembelian Kopi Agroeco, dan bahkan mendaftar untuk intensif dua minggu kursus musim panas diadakan setiap tahun di belahan dunia yang berbeda.

Seperti apapun, agroekologi bukanlah obat mujarab. Tapi bisa jadi bagian dari solusinya. Ini menawarkan ketepatan ilmiah bahwa anggota tubuh kita yang "kekurangan pertanian berkelanjutan". Dan sementara pada awalnya tampak rumit, prinsip seperti hubungan dan keragaman yang menguntungkan tidak terlalu sulit dipahami. Kita hanya lama tidak berlatih, direndahkan oleh pesan yang berubah terlalu keras. Tetapi struktur dan proses yang menopang sistem pangan pertanian modern tidak lain adalah yang mendasari ekonomi dunia, dan merek kapitalisme kita saat ini secara sosial, ekologis dan moral tidak dapat dipertahankan.

Tanpa sadar, kita tahu ini, meski jarang terbilang tinta. Yang kita butuhkan adalah bahasa dan logika untuk memandu transisi. Jadi gunakan agroekologi. Ucapkan itu keras-keras. Sebarkan gagasan bahwa model yang didasarkan pada solidaritas, kompleksitas dan saling ketergantungan tidak hanya berharga dan mungkin, mereka sudah berada di bawah kaki. Lihat homepage Ensia

Tentang Penulis

montrnrgro mavwaMaywa Montenegro adalah kandidat PhD dalam Ilmu Lingkungan, Kebijakan dan Manajemen di UC Berkeley, dengan gelar master dalam penulisan sains dari MIT. Penelitiannya berfokus pada keragaman benih, agroekologi, dan makanan, dengan tulisan-tulisan mengenai topik ini dan lebih banyak muncul di Gastronomica, Earth Island Journal, Seed Magazine, Grist dan Boston Globe.

Artikel ini awalnya muncul di Ensia

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = 0262731800; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}