The World Peace Diet: Makan Sebagai Tindakan Politik, Sosial, Spiritual

aktivisme

Makan Sebagai Tindakan Politik, Sosial, Spiritual: The World Peace DietPindah ke pola makan nabati adalah salah satu hal utama yang bisa kita lakukan untuk menghentikan perubahan iklim. Foto oleh William Felker / Unsplash

Kita harus percaya bahwa kita mampu menciptakan "tempat cinta dan saling membantu dan memahami." Ini adalah caranya visioner Tim Berners-Lee menggambarkan utopianis John Perry Barlow pada saat kematiannya, menambahkan: "Kurasa dia tidak naif."

Krisis perubahan iklim kita saat ini menuntut tindakan berani, inspiratif, dan transformatif semacam ini. Buku Drawdown, Rencana Paling Komprehensif untuk Membalikkan Pemanasan Global, dikeluarkan oleh proyek Drawdown, menjelaskan, memetakan, mengukur dan memodelkan solusi yang sudah ada.

"Penarikan" terjadi ketika kita berhasil mengurangi konsentrasi gas rumah kaca di atmosfer dari tahun ke tahun. Ini bukan lamunan. Kami saat ini mencapai ini dalam skala kecil. Jika kita meningkatkan upaya ini, kita bisa membalikkan pemanasan global.

Meningkatnya perubahan iklim tidak perlu tak terhindarkan seperti lamanya panas ekstrem musim panas ini. Tidak terlalu luas atau terlalu sulit atau terlalu rumit untuk kita tangani. Ini adalah tujuan paling penting yang harus dilakukan umat manusia saat ini.

Delapan tindakan 25 teratas untuk mencapai pembalikan ini melibatkan makanan. Kita masing-masing dapat memikirkan kembali makanan yang kita hasilkan, makan, dan buang. Dan kita dapat menyerukan lebih banyak tindakan pemerintah dan industri untuk mendukung sistem pangan berkelanjutan.

makan politis2 1 4Tidak ada yang lebih sepenuhnya dan kuat memengaruhi kehidupan sehari-hari semua orang selain makanan kita. Alexandr Podvalny / Unsplash

Diet Perdamaian Dunia menawarkan satu cara. Diet ini mendorong makan yang penuh perhatian. Para advokat mengatakan bahwa banyak pemakan berbasis hewan menjadi begitu besar karena tekanan budaya, sosial dan keluarga. Mereka berpendapat bahwa tidak perlu menjalankan tradisi-tradisi yang tidak teruji dan ketinggalan zaman ini.

Makanan memengaruhi segalanya

Makan itu bersifat pribadi, publik, dan politis dan berdampak pada semua aspek kehidupan manusia. Tidak ada yang lebih sepenuhnya dan kuat memengaruhi kehidupan sehari-hari setiap orang selain makanan, pilihan makanan, dan sistem makanan kita. Makanan adalah alat untuk memberi makan kehidupan tetapi juga untuk mengambil tindakan politik dan untuk menghindari bahaya perubahan iklim dan mencegah bahaya yang tidak perlu.

Jika kita beralih ke pola makan nabati dan hidup kaya nabati, air, tanah, dan bahan bakar kita akan digunakan secara lebih efisien dan etis. Ketika kita menyalurkan biji-bijian dan kacang-kacangan ke hewan dan jauh dari konsumsi manusia, kita berhasil lebih menantang bagi produsen kecil untuk bersaing dalam rantai pasokan global dan bagi masyarakat miskin untuk mendapatkan makanan yang memadai.

Array dari masalah muncul dari peternakan hewan - penyakit terkait diet, kerawanan dan ketidaksetaraan pangan, kelaparan serta obesitas, meningkatnya biaya perawatan kesehatan, komodifikasi hewan, bersama dengan polusi air dan udara, hilangnya keanekaragaman hayati dan penurunan kualitas tanah dan degradasi tanah.

Karena dibutuhkan berkali-kali sumber daya untuk menghasilkan jumlah makanan yang sama melalui produk hewani, makan lebih banyak tanaman dan lebih sedikit daging, susu, dan telur akan memungkinkan distribusi makanan dan sumber daya dunia yang lebih adil.

Banyak peneliti dan aktivis menyerukan sistem pangan global yang lebih berkelanjutan.

Sebuah laporan dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) tentang “bayangan panjang ternak” menunjukkan bahwa peternakan hewan - produksi dan konsumsi daging - memanas dan mencemari sumber daya planet ini.

Peneliti keberlanjutan Marco Springmann dan timnya, dengan Proyek Masa Depan Pangan dan British Heart Foundation meramalkan bahwa adopsi global dari diet vegetarian akan menghasilkan 7.3 juta lebih sedikit kematian per tahun. Ayunan besar untuk diet vegan, para ahli mengatakan, akan menghasilkan pencegahan tambahan obesitas, hipertensi, diabetes tipe 2 dan mortalitas kardiovaskular.

Itu Konferensi Pencegahan Penyakit Berbasis Tanaman, menyelenggarakan acara untuk mendidik masyarakat bahwa diet nabati dapat mencegah penyakit. Dan Gene Baur dari Cagar Alam Pertanian, sebuah gerakan politik, sosial dan spiritual menantang kita ketika berkata, "Jika kita bisa hidup dengan baik tanpa menyebabkan kerugian yang tidak perlu, mengapa kita tidak melakukannya?"

Para pemimpin organisasi semacam itu membayangkan sebuah dunia di mana semua makhluk diberi makan, dicintai, dan dipelihara. Tampaknya imajinasi seperti itu menawarkan pengembalian yang cukup bagus. Kita semua akan mendapat manfaat dari hasil perubahan diet jenis ini: orang akan lebih sehat, akan ada lebih sedikit kematian dini dan kecacatan, serta anggaran provinsi dapat menghemat beberapa sumber daya untuk memenuhi prioritas tambahan di luar perawatan kesehatan.

Hidup kaya tanaman, makan penuh perhatian

Hewan-hewan menderita dan kehilangan nyawa mereka karena sistem makanan, tetapi para pekerja di rumah jagal juga menghadapi pekerjaan yang berbahaya, menuntut secara psikologis, upah rendah.

Seperti yang disarankan penulis Jonathan Safran Foer, sistem ini sering memperlakukan "Hewan hidup seperti yang mati." Pekerja manusia hanya sedikit lebih baik. Pekerjaan rumah jagal secara fisik menuntut dan tepat tekanan mental dan emosional yang signifikan.

Makan Sebagai Tindakan Politik, Sosial, Spiritual: The World Peace DietMengurangi konsumsi daging lebih baik untuk planet ini dan juga lebih etis karena tidak ada hewan yang dirugikan. Sam Carter / Unsplash

Mungkin ketidaktahuan kita tidak begitu mengejutkan. Sifat buram dari sistem makanan kita - termasuk operasi pemberian makan hewan terkonsentrasi (CAFOs) - dirancang. Hukum Ag-Gag, hadir di “hampir setiap negara penghasil ternak yang signifikan.” Undang-undang ini menjadikannya "kejahatan bagi siapa pun, termasuk karyawan CAFO, untuk mengambil gambar yang mendokumentasikan pelecehan hewan atau pelanggaran lingkungan."

Ketika datang ke pilihan makanan, kami didorong untuk tidak memeriksa hubungan eksploitatif dengan hewan atau orang lain. Manusia telah menjadi 'rasionalisasi, siap untuk abaikan ilmu pengetahuan, moral dan kesejahteraan kita, sehingga kita bisa menyembelih dan mengkonsumsi hewan.

Dengan mengurangi peternakan, kita juga dapat meningkatkan kesehatan, menstabilkan harga gandum, meningkatkan ketahanan pangan dan mencegah bahaya dan kekerasan yang tidak perlu. Will Tuttle, penulis Diet Perdamaian Dunia mengatakan:

“Makanan adalah sumber dan metafora kehidupan, cinta, kedermawanan, perayaan, kesenangan, kepastian, perolehan, dan konsumsi. Sementara secara bersamaan, itu bisa menjadi metafora kontrol, dominasi, kekejaman, dan kematian. Makan bisa menjadi tindakan yang bertujuan, intim, rezim perawatan diri dan cinta, dan pesan politik yang kuat. "Dalam kata-kata bijak Lorax oleh Dr. Seuss," Kecuali seseorang seperti Anda peduli banyak sekali, Tidak ada akan menjadi lebih baik. Ini bukan."

Kita bisa memilih gaya hidup tanpa kekerasan. Kita bisa memilih untuk tidak mengambil nyawa untuk dimakan. Kita bisa makan beragam kacang, biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran untuk memenuhi kebutuhan gizi kita tanpa menyerah pada rasa atau kepuasan.

Sutradara film, James Cameron tidak meluncurkan fasilitas produksi protein kacang polong terbesar di Kanada karena menurutnya itu akan menjadi ide yang akan luntur. Ini jalan ke depan.

Kacang polong sarat dengan membantu vitamin seperti K yang memperkuat kesehatan tulang. Mereka menyediakan serat tinggi, rendah lemak, dan sumber protein nabati yang kuat. Dan ketika segar rasanya seperti musim panas di mulut Anda.

Memilih kacang polong dapat membantu membangun tempat cinta dan bantuan timbal balik dan pemahaman yang dibayangkan John Perry Barlow. Makanan bisa menjadi kendaraan terhebat kita untuk kehidupan yang lebih damai, penuh perhatian dan berkelanjutan.Percakapan

Tentang Penulis

Kathleen Kevany, Associate Professor Sistem Pangan Berkelanjutan, Direktur Pusat Penelitian Pedesaan, Dalhousie University

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

Aktivisme Pangan: Agensi, Demokrasi dan Ekonomi

aktivismeBinding: Paperback
Fitur:
  • Untuk semua buku kami; Kargo akan dikirimkan dalam waktu yang ditentukan. Kepuasan 100% Dijamin!

Merek: imusti
Pencipta (s):
  • Carole Counihan
  • Valeria Siniscalchi

Studio: Akademi Bloomsbury
Label: Akademi Bloomsbury
Publisher: Akademi Bloomsbury
Produsen: Akademi Bloomsbury

Beli sekarang
Ulasan Editorial:

Di seluruh dunia, orang menantang sistem pangan agroindustri dan eksploitasi orang dan sumber daya, pengurangan varietas makanan lokal, dan konsekuensi kesehatan yang negatif. Dalam koleksi ini para antropolog internasional terkemuka mengeksplorasi aktivisme pangan di seluruh dunia untuk menunjukkan bagaimana orang berbicara, bernegosiasi, atau mengatasi kekuasaan melalui makanan.

Siapa aktor aktivisme pangan dan bentuk agensi apa yang mereka mainkan? Ekonomi, pertukaran, dan hubungan pasar seperti apa yang mereka praktikkan dan promosikan? Bagaimana mereka diorganisasikan dan apa skala tindakan politik dan hubungan kekuasaan mereka? Setiap bab mengeksplorasi mengapa dan bagaimana orang memilih makanan sebagai alat untuk menempa keadilan sosial dan ekonomi, yang mencakup beragam bentuk aktivisme pangan dari tindakan individu oleh konsumen atau produsen hingga kelompok atau gerakan sosial terorganisir. Studi kasus mencakup spektrum geografis yang luas termasuk Kuba, Sri Lanka, Mesir, Meksiko, Italia, Kanada, Prancis, Kolombia, Jepang, dan Amerika Serikat.

Ini adalah buku pertama yang meneliti aktivisme pangan dalam beragam latar lokal, nasional, dan transnasional, menjadikannya bacaan penting bagi siswa dan cendekiawan di bidang antropologi dan bidang lain yang tertarik pada makanan, ekonomi, politik, dan perubahan sosial.





Aktivisme Pangan Baru: Oposisi, Kerjasama, dan Aksi Kolektif

aktivismeBinding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle
Pencipta (s):
  • Alison Alkon
  • Julie Guthman

Studio: University of California Press
Label: University of California Press
Publisher: University of California Press
Produsen: University of California Press

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Aktivisme Pangan Baru mengeksplorasi bagaimana aktivisme pangan dapat didorong ke arah keterlibatan yang lebih dalam dan lebih kompleks dengan keadilan sosial, rasial, dan ekonomi dan ke arah advokasi untuk perubahan yang lebih luas dan lebih transformasional dalam sistem pangan. Topik yang dibahas meliputi perjuangan melawan pestisida dan GMO, upaya untuk meningkatkan upah dan kondisi pekerja di seluruh sistem pangan, dan cara-cara untuk mendorong aktivisme pangan di luar ketergantungannya pada individualisme, konsumerisme, dan properti pribadi. Para penulis menantang dan memajukan diskursus yang ada tentang tren konsumen, pergerakan makanan, dan persimpangan makanan dengan ketidaksetaraan ras dan ekonomi.




aktivisme
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}