Kanada Menjadi Tempat Kesepian, Dan Itu Kabar Baik Bagi Industri Makanan

Kanada Menjadi Tempat Kesepian, Dan Itu Kabar Baik Bagi Industri Makanan Rumah tangga satu orang adalah salah satu demografi yang tumbuh paling cepat di negara kita. (Shutterstock)

Jumlah rumah tangga satu orang di Kanada tidak pernah lebih tinggi. Itu muncul Kanada mengejar ketinggalan dari dunia Barat lainnya.

Lebih dari 28 persen rumah tangga Kanada adalah rumah bagi satu orang saja.

Itu hampir empat juta rumah tangga. Banyak yang memperkirakan jumlah itu akan mencapai lima juta hanya dalam beberapa tahun, yang akan sama dengan sedikit lebih banyak dari gabungan saat ini perkiraan populasi Alberta dan Saskatchewan.

Rumah tangga satu orang adalah salah satu demografi yang tumbuh paling cepat di negara kita. Orang Kanada semakin hidup sendirian. Setelah mengabaikan tren ini untuk waktu yang lama, banyak industri sekarang beradaptasi dengannya, termasuk industri makanan.

Banyak yang telah memperhatikan bahwa gerai makanan siap saji di toko grosir telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Dalam beberapa kasus, ruang yang dibutuhkan untuk mengakomodasi solusi siap makan telah berlipat ganda, memungkinkan beberapa toko kelontong berubah menjadi kafetaria kecil.

Banyak pedagang yang semakin menguasai penggabungan ritel makanan dan layanan makanan ini, juga dikenal sebagai konsep "belanjaan".

Bahkan, di banyak komunitas, toko kelontong telah menjadi semacam pusat komunitas, secara default. Pada hari tertentu, kini Anda dapat menemukan pembeli solo mengobrol di toko bahan makanan. Beberapa pedagang grosir bahkan menempatkan bangku taman di antara gang-gang sehingga orang bisa duduk dan mengobrol, jika hanya sebentar.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Toko kelontong menjadi tempat di mana Anda dapat bertemu dan berinteraksi dengan orang lain sambil minum kopi atau bahkan makan siang, dan tanpa membayar terlalu banyak untuk makanan Anda.

Menjual satu porsi dapat menghasilkan lebih banyak keuntungan bagi pedagang grosir dan industri makanan. Alih-alih kehilangan uang karena ukuran paket menyusut sementara harga eceran tetap siaga (juga dikenal sebagai "penyusutan"), bermacam-macam produk makanan dengan satu porsi dapat secara ajaib meningkatkan keuntungan per unit yang terjual.

Bagian toko roti adalah salah satu contoh daerah di mana ekonomi melayani tunggal dapat membantu pedagang meningkatkan margin. Kebanyakan kue utuh dijual di suatu tempat antara $ 18 dan $ 25 selama delapan porsi. Satu porsi kue di toko roti paling sering dijual seharga $ 3.99, yaitu 30 persen hingga 100 persen lebih tinggi daripada menjual seluruh kue.

Dengan porsi tunggal ini, limbah makanan untuk penghuni tunggal tidak menjadi masalah. Membeli hanya apa yang dibutuhkan adalah strategi yang bagus. Yang mengatakan, satu porsi dapat meningkatkan penggunaan plastik, dan tentu saja, pemborosan.

Ini sesuatu industri perlu mengatasi karena lebih banyak orang membeli satu porsi. Solusi pengemasan yang ramah lingkungan dan kompos proaktif dicari oleh sebagian besar pedagang hari ini sebagai pengganti plastik yang dibutuhkan untuk menjaga keamanan makanan sambil meningkatkan kenyamanan yang ditawarkan kepada orang Kanada.

Sementara itu, di ujung lain dari kontinum demografis mengingat ekonomi mobil-sentris kami, banyak dari kita yang terobsesi membeli makanan dalam jumlah besar. Walmart dan, yang lebih penting, Costco, telah diuntungkan dari fenomena ini.

Tetapi megastore ini tidak tumbuh secepat pasar untuk produk-produk melayani tunggal dan makanan individual pada umumnya. Pasar yang sangat terfragmentasi yang kita miliki saat ini mendorong semua perusahaan makanan untuk menawarkan lebih banyak produk, yang mencerminkan kebutuhan pasar yang sedang tumbuh.

Menilai solusi yang dapat disesuaikan dan individualisasi kebutuhan makanan menjadi semakin kritis. Masing-masing dari kita berbeda, dengan kebutuhan yang berbeda. Jangan kaget jika Anda melihat industri makanan mencoba memanfaatkan ekonomi makanan yang digerakkan oleh satu orang saja.

Akibatnya, meja makan dan restoran kami dapat menjadi tempat yang sepi, atau tempat di mana orang yang kesepian berkumpul. Bagaimanapun, ada lebih banyak uang yang harus dihasilkan, dan sektor ritel makanan sangat membutuhkannya. Di 2018, makanannya industri ritel hanya tumbuh sebesar 0.8 persen, yang hampir tidak ada artinya.

Survei terbaru menunjukkan hal itu 64 persen pelanggan merasa nyaman dengan pengecer mengidentifikasi karakteristik konsumen mereka dalam upaya untuk menyesuaikan pengalaman pelanggan.

Bahkan, pelanggan semakin mengharapkan ini dari pedagang grosir dan restoran. Digitalisasi ekonomi pangan kita hanya akan membantu sektor ini mendapatkan kemampuan untuk menyesuaikan penawaran mereka, berdasarkan minat dan kebutuhan pribadi setiap pelanggan.

Jadi, Kanada yang kesepian dapat membayar untuk industri makanan, dan mungkin akan melakukannya. Tapi yang bisa diabaikan adalah kekuatan makanan untuk menyatukan orang. Apa pun yang terjadi, ini tidak boleh dilupakan.Percakapan

Tentang Penulis

Sylvain Charlebois, Profesor Distribusi Makanan dan Kebijakan, Dalhousie University

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = kesepian; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}