Merasa Bersalah Tentang Minum? Nah, Tanya Orang Suci

Merasa Bersalah Tentang Minum? Nah, Tanya Orang Suci
The Monk's Repast. Artis: Walter Dendy Sadler (1854-1923) melalui Wikimedia Commons

Setiap tahun liburan membawa serta peningkatan konsumsi keduanya alkohol serta kekhawatiran tentang efek berbahaya minum.

Penyalahgunaan alkohol bukanlah masalah tawa, tapi apakah itu berdosa untuk minum dan bersenang-senang, cukup dan bertanggung jawab, selama musim suci atau pada waktu lain?

Sebagai ahli teologi sejarah, Saya diteliti peran yang dimainkan oleh orang Kristen saleh dalam mengembangkan dan memproduksi alkohol. Apa yang saya temukan adalah sejarah yang mencengangkan.

Perintah religius dan pembuatan anggur

Anggur ditemukan 6,000 tahun sebelum kelahiran Kristus, tapi biarawan yang sebagian besar memelihara vinikultura di Eropa. Perintah religius seperti Benediktin dan Jesuit menjadi pembuat anggur ahli. Mereka berhenti hanya karena tanah mereka disita pada abad ke 18 dan 19 oleh pemerintah anti-Katolik seperti Revolusi Prancis Majelis Konstituante dan Jerman Reich kedua.

Untuk merayakan Ekaristi, yang membutuhkan penggunaan roti dan anggur, misionaris Katolik membawa pengetahuan mereka tentang tanaman anggur yang tumbuh bersama mereka ke Dunia Baru. Anggur anggur pertama kali diperkenalkan ke Alta California di 1779 oleh Saint Junipero Serra dan saudara Fransiskan, meletakkan fondasi untuk Industri anggur California. Pola serupa muncul di Argentina, Chili serta Australia.

Biksu di ruang bawah tanah.
Biksu di ruang bawah tanah.
Joseph Haier 1816-1891, melalui Wikimedia Commons

Laki-laki saleh tidak hanya melakukan oenologi yang diawetkan dan diundangkan, atau studi tentang anggur; mereka juga maju itu. Salah satu pelopor dalam "champenoise méthode", atau "metode tradisional"Untuk membuat anggur bersoda, adalah seorang biarawan Benediktin yang namanya sekarang menghiasi salah satu sampanye terbaik di dunia: Dom Pérignon. Menurut legenda kemudian, ketika ia mencicipi batch pertamanya di 1715, Pérignon teriak ke sesama biarawannya:

"Saudara, cepatlah datang. Saya minum bintang! "

Para bhikkhu dan pendeta juga menemukan kegunaan baru untuk anggur. Para Jesuit dikreditkan dengan memperbaiki proses pembuatannya grappa di Italia dan pisco di Amerika Selatan, keduanya adalah brendi anggur.

Bir di biara

Dan meskipun bir mungkin telah ditemukan oleh orang-orang Babel kuno, itu disempurnakan oleh biara abad pertengahan yang memberi kami pembuatan bir seperti yang kita kenal sekarang. Gambar tertua dari tempat pembuatan bir modern berasal dari Biara Saint Gall di Swiss. Rencananya, yang berasal dari AD 820, menunjukkan tiga pabrik bir - satu untuk para tamu di vihara, satu untuk peziarah dan orang miskin, dan satu untuk biarawan diri.

Seorang santo, Arnold dari Soissons, yang tinggal di abad 11, bahkan telah dikreditkan untuk menemukan penyaringan proses. Sampai hari ini dan meskipun berkembang biak banyak microbreweries yang luar biasa, bir terbaik dunia bisa dibilang masih dibuat di dalam biara - khususnya, di dalam biara sebuah Biara Trappist.

Minuman keras dan minuman keras

Sama mengesankannya adalah kontribusi religius terhadap semangat suling. Whisky ditemukan pada abad pertengahan Biksu Irlandia, yang mungkin berbagi pengetahuan mereka dengan orang-orang Skotlandia selama misi mereka.

Minuman keras manis secara luas dianggap sebagai minuman keras terbaik di dunia karena spektrum yang luar biasa dari rasa yang berbeda dan bahkan manfaat obat. Disempurnakan oleh pesanan Carthusian hampir 300 tahun yang lalu, resepnya hanya diketahui dua bhikkhu pada suatu waktu. Obat pengenal herbal DOM Bénédictine ini terkenal telah ditemukan di 1510 oleh seorang Benediktin Italia bernama Dom Bernardo Vincelli untuk membentengi dan mengembalikan biksu yang letih. Dan brendi ceri yang dikenal sebagai minuman keras Maraska ditemukan oleh apotek Dominikan di awal abad 16.

Juga tidak ada kecerdikan dalam alkohol sebagai domain khusus laki-laki. Saudara perempuan Carmelite menghasilkan ekstrak yang disebut "Air koboi"Itu digunakan sebagai obat herbal tonik. Para biarawati tidak lagi membuat obat mujarab ini, tapi ramuan lain dari biara tersebut bertahan dan kemudian menjadi salah satu minuman liburan paling populer di Meksiko - Rompope.

Terbuat dari vanili, susu dan telur, Rompope ditemukan oleh biarawati Clarist dari kota jajahan Spanyol di Puebla, yang terletak di sebelah tenggara Kota Meksiko. Menurut satu akun, para biarawati menggunakan putih telur untuk memberi seni sakral di kapel mereka lapisan pelindung. Karena tidak berharap sisa-sisa yolks untuk limbah, mereka mengembangkan resep untuk penyegaran meriah ini.

Kesehatan dan masyarakat

Lalu mengapa ada catatan mengesankan tentang kreativitas alkohol di antara agama? Saya percaya ada dua alasan mendasar.

Pertama, kondisinya tepat untuk itu. Komunitas monastik dan ordo religius serupa memiliki semua kualitas diperlukan untuk memproduksi minuman beralkohol baik. Mereka memiliki lahan luas untuk menanam anggur atau jelai, memori institusional yang panjang dimana pengetahuan khusus dapat diturunkan dan disempurnakan, fasilitas untuk kerja tim dan komitmen terhadap keunggulan bahkan dalam tugas-tugas terkecil sekalipun sebagai alat untuk memuliakan Tuhan.

Kedua, mudah melupakan di zaman sekarang bahwa sebagian besar sejarah manusia, alkohol sangat berperan dalam mempromosikan kesehatan. Sumber air sering membawa patogen berbahaya, dan sejumlah kecil alkohol dicampur dengan air untuk membunuh kuman di dalamnya.

Tentara Romawi, misalnya, diberi waktu sehari penyisihan anggur, bukan untuk mabuk tapi untuk membersihkan air apa saja yang mereka temukan pada kampanye. Dan dua uskup, Saint Arnulf dari Metz dan Saint Arnold dari Soissons, dikreditkan dengan menabung ratusan dari wabah karena mereka menasihati kawanan mereka untuk minum bir dan bukan air. wiski, minuman herbal dan bahkan pahit juga ditemukan karena alasan obat.

Dan jika bir dapat menyelamatkan jiwa dari wabah penyakit, tak heran jika Gereja memiliki berkah khusus untuk itu dimulai:

Percakapan"Ya Tuhan, terimakasihlah kepada makhluk bir ini, yang oleh kebaikan dan kekuatanmu telah dihasilkan dari biji gandum, dan semoga ini menjadi minuman yang memberi kesehatan bagi umat manusia."

Tentang Penulis

Michael Foley, Associate Professor of Patristics, Baylor University

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku oleh Penulis ini:

{amazonWS:searchindex=Books;Michael P. Foley=xxxx;maxresults=3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}