Bagaimana Tanah Sehat Membuat Hidup Sehat?

Bagaimana Tanah Sehat Membuat Hidup Sehat?

Tanah berperan penting dalam nilai gizi makanan kita.

Lain kali Anda menggigit sebuah apel, lupakan pemikiran untuk tanah yang membantu memproduksinya. Tanah memainkan peran penting, tidak hanya dalam pertumbuhan apel, tapi juga kesehatan kita sendiri. Percakapan

Pembentukan tanah, pedogenesis, adalah proses yang sangat lambat. Membuat satu milimeter cakupan tanah bisa mengambil apapun dari beberapa tahun ke seluruh milenium.

Tapi dengan tanah di seluruh dunia yang terancam, kita dalam bahaya kehilangan manfaat kesehatan mereka lebih cepat daripada diganti.

Tanah sehat untuk tanaman sehat

A tanah yang sehat adalah ekosistem hidup di mana bahan organik mati membentuk dasar jaringan makanan yang terdiri dari organisme mikroskopik dan organisme yang lebih besar.

Bersama-sama, organisme ini mempertahankan aktivitas biologis lainnya, termasuk tumbuhan, hewan dan kesehatan manusia. Tanah memasok nutrisi dan air, yang penting bagi tanaman, dan merupakan rumah bagi organisme yang berinteraksi dengan tanaman, untuk lebih baik atau lebih buruk.

Di lingkungan alam, bentuk tanaman hubungan dengan mikroba tanah untuk mendapatkan air, nutrisi dan perlindungan terhadap beberapa patogen. Sebagai gantinya, tanaman menyediakan makanan.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Penggunaan pupuk mineral bisa membuat beberapa hubungan ini berlebihan, dan kerusakannya dapat menyebabkan hilangnya manfaat lain seperti nutrisi mikronutrien dan penyakit.

Praktik pertanian tertentu, seperti pengolahan tanah (atau penggalian mekanis), adalah berbahaya bagi jamur di tanah. Jamur ini memainkan peran penting dalam Membantu tanaman mendapatkan nutrisi penting seperti seng.

Seng adalah mikronutrien penting untuk semua organisme hidup. Defisiensi zinc mempengaruhi perkiraan Sepertiga dari populasi dunia, terutama di daerah dengan tanah dengan kekurangan seng. Jika makanan pokok seperti biji-bijian sereal ditanam di tanah yang kekurangan seng dan selanjutnya kekurangan pembantu jamur mereka, mereka menjadi kekurangan zat seng.

Jika cara makanan tumbuh mempengaruhi komposisi dan kesehatan tanaman, bisakah praktik pertanian yang fokus pada kesehatan tanah membuat makanan lebih bergizi? Baru baru ini ulasan pada buah mengatakan ya

Para periset menemukan bahwa buah-buahan yang diproduksi di bawah pertanian organik umumnya mengandung lebih banyak vitamin, lebih banyak senyawa rasa seperti fenolat, dan lebih banyak antioksidan jika dibandingkan dengan pertanian konvensional. Banyak faktor yang berperan di sini, namun strategi pengelolaan hama dan tanah yang menguntungkan organisme tanah dan hubungannya dengan tanaman merupakan bagian dari persamaan.

Komposisi dan fungsi hewan dan manusia mencerminkan, sampai batas tertentu, apa yang mereka makan. Misalnya, ikan yang Anda makan hanya kaya akan asam lemak omega-3 jika ikan telah memakan alga dan mikroba yang memproduksi minyak ini. Ikan itu sendiri tidak menghasilkan senyawa ini.

Meningkatnya jumlah penelitian menunjukkan hubungan antara nutrisi dan masalah kesehatan manusia. Kita tahu, misalnya, bahwa antioksidan, karbohidrat, kandungan lemak jenuh dan rasio omega-6 terhadap asam lemak omega-3 berkontribusi terhadap regulasi sistem kekebalan tubuh.

Kami tidak menghasilkan beberapa nutrisi ini; kita harus mendapatkannya melalui makanan kita. Karena itu, bagaimana makanan yang ditanam adalah masalah kesehatan masyarakat.

Di luar nutrisi

Tanah merupakan reservoir terbesar keanekaragaman hayati. Sejumlah tanah bisa mengandung jutaan individu dari ribuan spesies bakteri dan jamur, belum lagi isopoda, rotifera, nematoda, cacing dan banyak organisme lain yang diidentifikasi dan belum diidentifikasi yang memanggil rumah di tanah.

Mikroba tanah menghasilkan persenjataan senyawa dalam perang kimia mereka untuk dominasi dan kelangsungan hidup. Banyak antibiotik yang banyak digunakan dan obat lain diisolasi dari tanah. Ini mungkin menahan jawaban untuk pertempuran kita dengan resistensi antibiotik dan penyakit lainnya termasuk kanker.

Ini juga telah menyarankan bahwa keterpaparan terhadap beragam Mikroba di lingkungan alami dapat membantu mencegah alergi dan gangguan terkait kekebalan lainnya.

Jalan menuju tanah yang sehat

Sayangnya, kita melakukan pekerjaan yang buruk untuk menjaga tanah kita. Tentang dua pertiga lahan pertanian di Australia menderita pengasaman, kontaminasi, penipisan nutrisi dan bahan organik, dan / atau salinisasi. Dan jika ada yang lupa, tanahnya sama sekali tidak terbarukan seperti minyak karena formasi tanah adalah proses yang lamban.

Di sisi lain, erosi tanah bisa terjadi dengan sangat cepat. Untuk merasakan apa yang terjadi saat tanah hancur, tidak ada yang mengalahkan duduk di bawah badai debu dan menyaksikannya berubah menjadi malam hari. Badai debu terinspirasi George Miller's film Mad Max: Fury Jalan.

Dalam 2009 Red Dawn di Sydney, beberapa 2.5 juta ton tanah hilang beberapa jam ke laut dalam wabah debu 3,000km-panjang, 2.5km.

Kota-kota besar di Australia mulai berkembang subur. Mangkuk makanan Melbourne dapat memasok 41% dari kebutuhan makanan segar kota. Akses aman terhadap makanan segar dan utuh membutuhkan perlindungan kita.

Tanah yang sehat adalah bagian dari solusi untuk beberapa dilema kita - kemiskinan, malnutrisi dan perubahan iklim - karena mereka mendukung proses yang memberi kita makanan, energi dan air. Jika kita ingin bertemu dengan 2030 Pembangunan Berkelanjutan Goals, kesehatan tanah adalah linchpin yang tidak bisa kita abaikan.

Dari perspektif ini, praktik pertanian untuk menjaga kesehatan tanah jelas merupakan target penting bagi pembuat kebijakan. Melihat tanah kita akhirnya berarti menjaga diri kita sendiri.

Tentang Penulis

Ee Ling Ng, rekan peneliti, University of Melbourne dan Deli Chen, Profesor, University of Melbourne

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = Kebun Sehat; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}