Apakah Anak yang Menumbuhkan Kale Makan Kale?

Jika anak tumbuh kangkung, apakah mereka memakannya? Departemen Pertanian AS, CC BY Jika anak tumbuh kangkung, apakah mereka memakannya? Departemen Pertanian AS, CC BY

Ini adalah waktu pulang ke sekolah di Amerika Serikat, dan bagi anak-anak yang tak terhitung jumlahnya di seluruh negara, inilah saatnya untuk kembali ke taman sekolah.

Selama berabad-abad, pendidik dan filsuf berpendapat bahwa pembelajaran berbasis kebun meningkatkan kecerdasan anak-anak dan meningkatkan kesehatan pribadi mereka. Dalam beberapa tahun terakhir, keprihatinan terkait dengan obesitas serta terputusnya orang muda dari alam telah menimbulkan minat yang direvitalisasi dalam topik ini.

Puluhan ribu sekolah Amerika memiliki beberapa bentuk taman sekolah. Banyak yang berada di halaman sekolah dan lainnya dikelola oleh mitra masyarakat eksternal. Sebagian besar terhubung dengan kurikulum sekolah. Misalnya, benih digunakan di kelas sains untuk menjelaskan biologi tanaman, buah digunakan dalam studi sosial untuk mengajarkan geografi dunia dan panen digunakan dalam matematika untuk mengeksplorasi bobot dan ukuran. Beberapa bahkan memasukkan makanan dari kebun ke dalam makan siang sekolah

Sebagai seorang peneliti dan seorang aktivis, saya telah menghabiskan sebagian besar dari dekade terakhir ini untuk mempromosikan sistem pangan yang sehat, adil dan berkelanjutan. Melalui proses ini, saya telah mendengar klaim berani tentang pengetahuan berbasis taman untuk menghadapi tantangan ini.

Taman sekolah mengklaim berbagai manfaat.

Mengingat antusiasme yang mengelilingi pembelajaran berbasis taman hari ini, ada baiknya mempertimbangkan keseluruhan dampaknya: Apakah taman sekolah benar-benar memperbaiki pendidikan dan kesehatan anak muda?


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Mempromosikan taman sekolah

Taman sekolah telah menjadi strategi favorit pendukung terkemuka di Indonesia "Gerakan Makanan yang Baik." Baik koki selebriti Jamie Oliver dan Ibu Negara Michelle Obama telah menjadi pendukung vokal.

kebun shool2 9 9Sebuah taman sekolah dasar dengan enam tempat tidur terangkat dimaksudkan untuk membantu anak-anak belajar. Departemen Pertanian AS

Kelompok nirlaba dan akar rumput, yang melihat kebun ini sebagai cara untuk menghasilkan produk segar makanan tidak aman, telah menjalin kemitraan dengan sekolah lokal. Lalu ada kelompok berbasis layanan, seperti FoodCorps, yang anggotanya menghabiskan satu tahun di sebuah komunitas berpenghasilan rendah untuk membantu membangun kebun dan mengembangkan inisiatif makanan sekolah lainnya.

Organisasi filantropi seperti American Heart Association juga mensponsori pembangunan ratusan petak kebun sekolah baru.

Secara keseluruhan, ke atas 25 persen dari sekolah dasar negeri Di Amerika Serikat termasuk beberapa bentuk pembelajaran berbasis taman. Proyek taman sekolah terletak di setiap wilayah negara dan melayani siswa dari semua umur, latar belakang etnis dan kelas sosial ekonomi.

Mengubah anak hidup melalui kebun?

Advokat berpendapat bahwa berkebun membantu anak-anak membuat pilihan makan yang lebih sehat. Seperti diproklamirkan sendiri "Gangsta Gardener" Ron Finley memasukkannya ke dalam TED Talk-nya yang populer,

"Jika anak tumbuh kangkung, anak-anak makan kangkung."

Banyak pendukung melangkah lebih jauh lagi, menunjukkan Pembelajaran berbasis taman dapat mengilhami berbagai perubahan sehat bagi seluruh keluarga, membantu membalikkan apa yang disebut epidemi obesitas.

Lainnya, seperti Edible Schoolyard founder Alice Waters, berpendapat bahwa pengalaman di kebun dapat memiliki dampak transformatif pada pandangan dunia anak, membuat keberlanjutan "lensa yang melaluinya mereka melihat dunia."

Tentu, kebun bisa membantu

Ada banyak bukti anekdotal yang menunjukkan bahwa pembelajaran berbasis kebun menghasilkan manfaat pendidikan, gizi, ekologi dan sosial.

Sebagai contoh, beberapa studi yang dipublikasikan telah menunjukkan bahwa pembelajaran berbasis kebun dapat meningkatkan pengetahuan sains siswa dan perilaku makanan sehat. penelitian lain telah menunjukkan bahwa pembelajaran berbasis kebun dapat membantu siswa mengenali jenis sayuran dengan lebih baik dan juga memberi pendapat yang lebih baik tentang makan sayuran.

Secara umum, studi kasus kualitatif Pembelajaran berbasis kebun telah menggembirakan, memberikan narasi pengalaman mengubah hidup untuk anak-anak dan guru.

Namun, ketika harus benar-benar meningkatkan jumlah makanan segar yang dimakan oleh orang muda, meningkatkan hasil kesehatan mereka atau membentuk keseluruhan perilaku lingkungan mereka, hasil kuantitatif cenderung menunjukkan sederhana kemajuan di terbaik. Beberapa yang paling program taman sekolah yang sangat berkembang telah mampu meningkatkan konsumsi sayuran siswa sekitar satu porsi per hari. Namun penelitian tersebut belum dapat menunjukkan apakah kenaikan ini dipertahankan dari waktu ke waktu.

Kurangnya bukti pasti telah berhasil beberapa kritikus untuk membantah bahwa taman sekolah sama sekali tidak sepadan dengan waktu dan investasi, terutama bagi siswa berpenghasilan rendah yang dapat berkonsentrasi pada studi persiapan perguruan tinggi yang lebih tradisional.

Kritikus sosial Caitlin Flanagan sejauh mengatakan program kebun itu adalah gangguan yang bisa menciptakan "kelas bawah yang permanen dan tidak berpendidikan."

Tidak ada wortel ajaib

Tidak ada keraguan bahwa kekuatan pembelajaran berbasis taman terkadang dilebih-lebihkan.

Terutama saat menggambarkan proyek taman di lingkungan berpenghasilan rendah dan komunitas warna, narasi populer menyiratkan bahwa waktu seorang anak di kebun akan menyelamatkannya dari kehidupan kemiskinan dan penyakit kronis.

Saya menyebutnya pendekatan "wortel ajaib" untuk belajar berbasis taman. Tapi seperti yang kita semua tahu, tidak ada wortel ajaib yang tumbuh di taman sekolah.

Kebun saja tidak akan hilang disparitas kesehatan, tutup kesenjangan prestasi pendidikan, memperbaiki pengangguran atau selesaikan ketidakadilan lingkungan.

Kapan kebun itu sukses?

Agar kebun dapat mempromosikan pembelajaran dan kesehatan secara efektif, mereka harus didukung dan diperkuat oleh masyarakat secara keseluruhan. Survei praktisi taman sekolah menunjukkan bahwa program kebun memiliki potensi yang serius untuk meningkatkan kehidupan sekolah dan lingkungan - namun hanya jika kondisi tertentu terpenuhi.

Khususnya, kebun sekolah paling berhasil bila tidak dipelihara oleh a satu guru yang berdedikasi tinggi. Sebaliknya, beberapa pemangku kepentingan yang terlibat dapat memastikan bahwa kebun tidak mengering setelah hanya satu atau dua musim.

Misalnya, partisipasi dari administrator, keluarga dan mitra lingkungan bisa mengubah taman sekolah menjadi a hub komunitas yang dinamis dan berkelanjutan.

Banyak praktisi berpengalaman juga menunjukkan bahwa pembelajaran berbasis taman lebih kuat bila kurikulumnya mencerminkan latar belakang budaya anak muda yang dilayaninya. Ketika anak-anak keturunan Meksiko menanam varietas jagung asli, atau ketika pemuda Afrika-Amerika mengolah sayuran collard, proses makanan yang tumbuh dapat menjadi proses penemuan diri dan perayaan budaya.

Dengan kata lain, jika anak tumbuh kangkung, mereka mungkin makan kangkung, tapi hanya jika kangkung tersedia di lingkungan mereka, jika keluarga mereka mampu membeli kangkung dan jika mereka berpikir makan kale relevan dengan budaya dan gaya hidup mereka.

Menciptakan ruang hijau yang berharga

Seperti saya sendiri penelitian memiliki disorot, ada organisasi dan sekolah di seluruh negeri yang menggabungkan pembelajaran berbasis kebun ke dalam gerakan yang lebih luas untuk sosial, lingkungan dan keadilan pangan.

Kelompok-kelompok ini menyadari bahwa taman sekolah saja tidak akan secara ajaib memperbaiki masalah yang dihadapi negara kita. Tetapi sebagai bagian dari gerakan jangka panjang untuk memperbaiki kesehatan masyarakat, taman sekolah dapat menyediakan platform untuk pendidikan pengalaman, menciptakan ruang hijau yang berharga dan mendorong rasa pemberdayaan di dalam pikiran dan tubuh orang muda Amerika.

Tentang Penulis

PercakapanGarrett M. Broad, Asisten Profesor Studi Komunikasi dan Media, Fordham University

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = taman sekolah; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}