Berapa Banyak Sekolah di Brazil Mengajarkan Anak untuk Mengonsumsi Sayuran mereka

Anak kelas enam di sekolah Leao Machado di Sao Paulo. kebun sekolah telah menjadi cara yang populer untuk membantu anak-anak belajar untuk makan sehat di Brasil. Kredit: Rhitu Chatterjee. Digunakan dengan izin PRI

Di lereng perbukitan di São Paulo City, sekelompok anak kelas enam sedang sibuk di tempat kerja. Mereka dipersenjatai dengan bibit, tanah dan berbagai alat berkebun. Botol soda terbalik, diisi dengan air, garis besar serangkaian petak kebun persegi panjang. Seorang anak laki-laki bernama Felipy Pigato mengatakan bahwa mereka sedang mempersiapkan tanah untuk ditanam.

"Kemarin kami bercampur tanah biasa dengan serat kelapa," katanya. "Serat kelapa memegang benih di tanah."

Hari ini, ia mengatakan mereka akan menambahkan kompos. Sebagai siswa menggali, mereka menarik kembali potongan kotoran, menciptakan lubang dangkal, di mana cacing tanah menggeliat di tanah yang baru digali.

Mateus Feitosa de Almeida, 12, perlahan-lahan menarik kembali tanah di sekitar cacing. "Kami harus menarik seperti itu sehingga kita tidak menyakiti cacing," ia menjelaskan. "Jika kita membawa mereka keluar, itu buruk bagi tanah."

Penggalian ini sedang berlangsung di lingkungan kelas menengah yang tenang, di sebuah taman milik Leão Machado School, sebuah sekolah umum besar.

Para siswa bekerja di bawah bimbingan dua guru, Daniel Giglio Colombo dan Marta Martins.

Ini adalah tahun kedua proyek, mengatakan Colombo, yang membantu memulai kebun. "Kita akan menumbuhkan hal yang sama kita lakukan tahun lalu -. Arugula, selada, lobak"


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Sayuran mereka tumbuh digunakan dalam makanan sekolah. Tetapi tujuan sebenarnya dari taman sekolah tidak menyediakan bahan-bahan, katanya, tetapi untuk mengajar siswa di mana makanan berasal, sehingga mereka dapat mengembangkan koneksi ke makanan mereka.

"Ketika kita bertanya kepada siswa dari mana selada berasal, mereka mengatakan pasar," kata Colombo. "Mereka telah kehilangan kontak dengan alam, tanah, menabur, dan menanam tanaman."

Dan yang tercermin dalam diet mereka, katanya, yang semakin tidak sehat.

Rhitu Chatterjee. Digunakan dengan izin PRI

Sama seperti di AS, makanan olahan seperti makanan cepat saji, soda, dan sirup jagung fruktosa tinggi telah menjadi sangat populer di Brasil. Dan tingkat obesitas meningkat, bahkan di kalangan anak-anak. Ini adalah masalah nasional yang telah mengkhawatirkan pakar kesehatan pemerintah dan masyarakat di negara ini. Pemerintah Brasil telah melarang soda, kue dan kue kering dalam makanan sekolah. Ini juga membatasi jumlah garam dan gula di dalamnya. Ini juga membutuhkan setidaknya satu porsi harian buah dan sayuran.

Awalnya, siswa biasa menolak makanan segar, kata Martins. Dia dan rekan-rekannya berharap bahwa taman sekolah akan mengubahnya.

"Kami ingin menciptakan kebiasaan yang lebih baik dengan proyek ini," kata Martins. "Kami ingin mereka memperbaiki makanan mereka dan menjadi lebih sehat."

Ide itu ada di balik taman sekolah yang berkembang di seluruh Brasil. Program ini dimulai 12 tahun yang lalu sebagai program percontohan di lima sekolah, sebagai bagian dari sebuah proyek Program Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa. Saat ini, ada beberapa ribu taman sekolah di 700 kota dan kota. Banyak yang dijalankan secara mandiri oleh sekolah. Yang lainnya didukung oleh pemerintah kota.

Sulit untuk mengetahui apakah taman sekolah memperbaiki kesehatan anak-anak, kata Albaneide Peixinho, yang menjalankan program makan sekolah Brasil untuk tahun 13. Tapi dia mengatakan bahwa sekolah melaporkan bahwa kebun tersebut telah membuat siswa lebih sadar akan makanan mereka.

"Dengan kebun sekolah, mereka melihat bahwa makanan berasal dari Bumi," kata Peixinho, dan mereka makan sehat. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa siswa yang mempengaruhi bagaimana keluarga mereka makan. "Orang tua mengatakan bahwa anak-anak yang makan banyak buah-buahan dan sayuran, dan mereka bersikeras makan makanan mereka di rumah."

Sarah Campos, 14, mengambil kelas taman sekolah tahun lalu di Leao Machado di São Paulo. "Saya tidak pernah makan lobak sebelumnya," katanya. Tapi dia mencoba beberapa saat ia dan teman-teman sekelasnya dimasak lobak mereka telah tumbuh di kebun sekolah.

"Saya sangat menyukainya sehingga saya bahkan memiliki piring kedua," kata Campos. Sekarang, dia bilang dia sering makan lobak. "Saya meminta ibu saya untuk membuat mereka makan siang sesekali. Dia memasukkannya ke dalam salad dengan wortel, dan kentang. Ini sangat bagus."

Dia dan teman-teman sekelasnya mengatakan mereka lebih terbuka untuk makan sayuran sekarang. Mereka mencoba untuk menghindari makanan cepat saji dan mereka lebih sadar diet mereka.

Di kebun, saya bertanya kepada Mateus, siswa yang memberi tahu saya tentang melindungi cacing tanah, apa yang telah dia pelajari di kelas berkebunnya.

"Banyak hal," katanya. "Seperti penggalian, pupuk organik apa, apa yang dilakukan binatang untuk membuat tanah menjadi lebih baik."

"Apa yang kamu pelajari tentang sayuran?" Tanyaku.

"Itu bagus untuk kesehatan dan kesejahteraan kita."

"Apakah Anda makan sayuran?"

"Saya tidak begitu tertarik pada mereka, tapi saya kira saya melakukannya sekarang dengan proyek ini," katanya, tertawa malu-malu.

Harapannya adalah bahwa pada akhir tahun ajaran, dia benar-benar akan menikmatinya.

Artikel ini awalnya muncul di Global Voices


Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = 161212061X; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Kita Semua Dididik di Rumah ... di Planet Bumi
by Marie T. Russell, InnerSelf
Selama masa-masa sulit, dan mungkin sebagian besar selama masa-masa sulit, kita perlu mengingat bahwa "ini juga akan berlalu" dan bahwa dalam setiap masalah atau krisis, ada sesuatu yang harus dipelajari, yang lain ...
Memantau Kesehatan Secara Real Time
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Menurut saya proses ini sangat penting untuk maju. Ditambah dengan perangkat lain, kami sekarang dapat memantau kesehatan orang secara jauh dari jauh.
Game Mengubah Uji Antibodi Murah Dikirim Untuk Validasi Dalam Pertarungan Coronavirus
by Alistair Smout dan Andrew MacAskill
LONDON (Reuters) - Sebuah perusahaan Inggris di belakang tes antibodi coronavirus 10 menit, yang akan menelan biaya sekitar $ 1, telah mulai mengirim prototipe ke laboratorium untuk validasi, yang dapat menjadi ...
Cara Menangkal Epidemi Ketakutan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Membagikan pesan yang dikirim oleh Barry Vissell tentang epidemi ketakutan yang telah menginfeksi banyak orang ...
Seperti Apa Kepemimpinan Yang Nyata Dan Kedengarannya
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Letjen Todd Semonite, Kepala Insinyur dan komandan jenderal Korps Insinyur Angkatan Darat, berbicara dengan Rachel Maddow tentang bagaimana Korps Insinyur Angkatan Darat bekerja dengan agen-agen federal lainnya dan ...
What Works For Me: Mendengarkan Tubuh Saya
by Marie T. Russell, InnerSelf
Tubuh manusia adalah ciptaan yang menakjubkan. Ini bekerja tanpa perlu masukan dari kami tentang apa yang harus dilakukan. Jantung berdetak, pompa paru-paru, kelenjar getah bening melakukan tugasnya, proses evakuasi berhasil. Tubuh…