Akan Potong-Harga 'Jelek' Supermarket Food Mengurangi Limbah?

Akan Potong-Harga 'Jelek' Supermarket Food Mengurangi Limbah?Wortel jelek itu indah untuk seseorang. Katharine Shilcott / flickr.com, CC BY

Pertarungan untuk mengurangi limbah makanan dan meningkatkan akses terhadap makanan bergizi baru mendapat jauh lebih murah dan lebih buruk di Australia. Pada awal Desember, Woolworths meluncurkan nya "Sekelompok aneh" kampanye, menjadi peritel terbaru yang menawarkan konsumen makanan "jelek" dengan harga diskon.

Gerai makanan arus utama memberi tahu kami bahwa buah dan sayuran jelek saat mereka kekurangan, salah kaprah (mungkin dengan tambahan tambahan atau dua tambahan), atau gagal memenuhi standar biasa mereka. Makanan jelek dipasarkan sebagai cara mengurangi limbah makanan. Tapi menjualnya dengan murah tidak akan membantu, karena tidak membahas masalah mendasar: bahwa kita membeli terlalu banyak makanan.

Wasting Jauh

Rumah tangga Australia membuang sampai senilai A $ 8 miliar makanan setiap tahun. Dampak lingkungan berkisar dari air limbah dan pupuk, hingga emisi metana yang signifikan dari makanan yang membusuk dalam tip sampah.

Di negara-negara kaya seperti Australia, sebagian besar makanan terbuang telah dibeli dan dibawa pulang (disebut "limbah makanan pasca-konsumen"). Negara-negara maju sebagian besar telah memberantas masalah yang menyebabkan pemborosan makanan di negara-negara miskin, seperti hama dan penyimpanan yang tidak memadai atau transportasi. Namun tingkat limbah makanan tampak serupa di mana-mana, setara dengan sekitar sepertiga dari makanan yang dihasilkan.

Penelitian menunjukkan bahwa 72% dari Australia merasa bersalah saat mereka menyia-nyiakan makanan, namun tetap melakukannya. Selama dekade terakhir banyak inisiatif telah muncul, berkat bantuan amal seperti SecondBite, Ozharvest, dan Van Kuning, yang mendistribusikan makanan kepada mereka yang membutuhkan, serta kampanye kesadaran konsumen seperti Makanan Cinta Benci Limbah serta FoodWise.

Supermarket Swoop

Dengan menawarkan makanan tanpa batas yang tidak sempurna, pengecer sekarang memposisikan diri mereka sebagai bagian dari usaha yang lebih luas untuk mengurangi limbah makanan.

Woolworths 'Odd Bunch' kampanye dan Harris Farm Market "Pilihan yang tidak sempurna"Adalah bagian dari tren di seluruh dunia yang dimulai oleh supermarket Prancis Intermarché's"Memalukan"Inisiatif, diluncurkan awal tahun ini. Terkait dengan tahun Uni Eropa melawan limbah makanan, kampanye Intermarché bertujuan untuk "merehabilitasi dan memuliakan" makanan jelek. Ini mengarah ke a 24% meningkat di toko lalu lintas dan menarik perhatian global.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Iklan menunjukkan buah dan sayuran Intermarché yang memukau dengan segala kemegahannya, disertai dengan deskripsi seperti "apel aneh","kentang konyol","jingga mengerikan","terong rusak"Dan"gagal lemon".

Di samping deskripsi lidah-di-pipi adalah pengingat bahwa di bawah eksterior yang cacat ini terdapat makanan segar, bergizi, lezat, seperti "apel aneh yang membuat dokter tetap pergi juga".

Kemasan alami makanan ikan yang tidak diinginkan disajikan sebagai bermanfaat bagi konsumen karena 30% lebih murah daripada rekan mereka yang lebih estetis. Tapi pesan ini juga memperkuat anggapan bahwa "jelek" (meski hanya dalam kulit) sama dengan "murah" dalam hal makanan.

Jual Ini murah, Limbah It Anyway

Di negara-negara makmur seperti Prancis dan Australia, akses terhadap makanan murah tidak berarti lebih sedikit limbah makanan rumah tangga. Terlebih lagi, pengisian harga yang lebih rendah untuk buah dan sayuran yang jelek juga mengabaikan fakta bahwa tenaga kerja yang sama dibutuhkan untuk memproduksi dan memanen hasil panen, terlepas dari penampilan mereka. Dengan demikian makanan jelek membantu mengabadikan sistem makanan yang menurunkan nilai makanan, di mana konsumen secara rutin membeli terlalu banyak dan membuang sisa makanannya.

My penelitian telah menyelidiki perilaku limbah makanan konsumen supermarket mainstream dan jaringan makanan alternatif seperti kebun masyarakat dan pasar petani. Itu hasil menunjukkan bahwa orang yang tumbuh beberapa makanan mereka sendiri atau berbicara langsung dengan produsen berusaha keras untuk mencegah limbah makanan. konsumen ini berbicara tentang waktu, usaha dan perawatan yang mendukung produksi pangan, dan termotivasi untuk menghindari pemborosan untuk menghormati makanan itu sendiri serta produser nya.

Sikap ini menghargai makanan bukan dalam hal penampilan atau harganya, namun sebagai sumber nutrisi dan kesenangan dengan susah payah dihasilkan oleh kombinasi faktor, baik manusia maupun non manusia (seperti air, cuaca dan nutrisi tanah).

Makanan murah - jelek atau tidak - sebenarnya bukan cara untuk mendorong orang memikirkan kembali dan mengurangi perilaku boros kita. Makanan jelek harus dijual dan dimakan, tidak sia-sia. Ini harus harga cukup. Tapi kita juga harus belajar untuk menghargai dan menghargai makanan kita melebihi penampilan dan harganya. Hanya dengan mempromosikan praktik etis dan berkelanjutan, kita akan benar-benar memahami masalah limbah makanan.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan.
Baca Artikel asli.

tentang Penulis

Dr Bethaney Turner adalah Asisten Profesor dalam Studi Internasional di University of CanberraDr Bethaney Turner adalah Asisten Profesor dalam Studi Internasional di University of Canberra. Dalam keberangkatan yang signifikan dari pekerjaan doktornya mengenai gerakan revolusioner sosial di Meksiko, penelitiannya saat ini mengeksplorasi keragaman dan kompleksitas hubungan antara manusia dan makanan yang mereka tumbuh, beli dan konsumsi. Dari kebun masyarakat setempat hingga perdebatan global tentang ketahanan pangan, penelitian ini menganalisis peran makanan dalam pembentukan subjektivitas, praktik pembuatan makna dan pemahaman tempat.

Video Terkait:

* Stop Wasting Food
* Di luar Zero Waste Restaurant
* Ilmu Keserakahan

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = 0739173103; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}