Bagaimana Pertanian Urban Dapat Meningkatkan Ketahanan Pangan di Kota-kota AS

Bagaimana Pertanian Urban Dapat Meningkatkan Ketahanan Pangan di Kota-kota ASPertanian organik di Havana, Kuba, yang memproduksi rata-rata 20 kilogram (44 pon) per meter persegi per tahun tanpa input agrokimia. Miguel Altieri, CC BY-ND

Selama penutupan sebagian federal pada bulan Desember 2018 dan Januari 2019, laporan berita menunjukkan pekerja pemerintah cuti mengantre untuk makanan yang disumbangkan. Gambar-gambar ini adalah pengingat untuk itu diperkirakan satu dari delapan orang Amerika, kerawanan pangan adalah risiko jangka pendek.

Di California, tempat saya mengajar, 80 persen populasi tinggal di kota. Memberi makan kota-kota di sembilan daerah San Francisco Bay Area, dengan total populasi sejumlah 7 juta melibatkan mengimpor 2.5 ke 3 juta ton makanan per hari selama setahun jarak rata-rata 500 ke 1,000 mil.

Sistem ini membutuhkan energi yang sangat besar dan menghasilkan emisi gas rumah kaca yang signifikan. Ini juga sangat rentan terhadap gangguan skala besar, seperti gempa bumi besar.

Dan makanan yang dikirimkannya gagal mencapai 1 dari setiap orang 8 di wilayah yang hidup di bawah garis kemiskinan - kebanyakan warga senior, anak-anak dan minoritas. Akses ke makanan berkualitas dibatasi oleh kemiskinan dan fakta bahwa rata-rata, masyarakat berpenghasilan rendah California memiliki 32.7 persen lebih sedikit supermarket daripada daerah berpenghasilan tinggi dalam kota yang sama.

Banyak organisasi melihat pertanian perkotaan sebagai cara untuk meningkatkan ketahanan pangan. Ini juga menawarkan manfaat lingkungan, kesehatan dan sosial. Meskipun potensi penuh pertanian perkotaan masih harus ditentukan, berdasarkan penelitian saya sendiri Saya percaya bahwa menanam buah-buahan segar, sayuran dan beberapa produk hewani di dekat konsumen di daerah perkotaan dapat meningkatkan ketahanan pangan dan gizi lokal, terutama bagi masyarakat yang kurang terlayani.

Pertumbuhan pertanian perkotaan

Pertanian kota telah tumbuh lebih dari 30 persen di Amerika Serikat dalam 30 tahun terakhir. Meskipun telah diperkirakan bahwa pertanian perkotaan dapat bertemu 15 hingga 20 persen dari permintaan pangan global, masih harus dilihat tingkat kemandirian pangan apa yang secara realistis dapat menjamin kota.

Satu survei baru-baru ini menemukan bahwa negara-negara 51 tidak memiliki wilayah perkotaan yang cukup untuk memenuhi target gizi yang direkomendasikan 300 gram per orang per hari sayuran segar. Selain itu, diperkirakan, pertanian perkotaan akan membutuhkan 30 persen dari total wilayah perkotaan negara-negara tersebut untuk memenuhi permintaan global akan sayuran. Masalah penguasaan lahan dan perluasan kota bisa membuatnya sulit untuk membebaskan tanah sebanyak ini untuk produksi pangan.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Studi lain menunjukkan bahwa pertanian perkotaan dapat membantu kota mencapai swasembada. Sebagai contoh, para peneliti telah menghitung bahwa Cleveland, dengan populasi 400,000, memiliki potensi untuk memenuhi 100 persen dari kebutuhan sayuran segar penduduk kota, 50 persen dari kebutuhan unggas dan telur mereka dan 100 persen dari permintaan mereka akan madu.

Bisakah petani perkotaan Oakland belajar dari Kuba?

Meskipun pertanian perkotaan memiliki harapan, sebagian kecil dari makanan yang diproduksi di kota dikonsumsi oleh masyarakat berpenghasilan rendah yang tidak aman pangan. Banyak orang yang paling rentan memiliki sedikit akses ke tanah dan kurang keterampilan yang dibutuhkan untuk merancang dan merawat kebun yang produktif.

Kota-kota seperti Oakland, dengan lingkungan yang telah diidentifikasi sebagai "gurun makanan, ”Dapat terletak dalam setengah jam perjalanan dari tanah pertanian produktif yang luas. Tetapi sangat sedikit dari dua puluh juta ton makanan yang diproduksi setiap tahun dalam jarak 100 mil dari Oakland yang menjangkau orang miskin.

Paradoksnya, Oakland memiliki 1,200 hektar ruang terbuka yang belum dikembangkan - sebagian besar bidang publik lahan subur - yang, jika digunakan untuk pertanian perkotaan, dapat menghasilkan 5 hingga 10 persen dari kebutuhan sayuran kota. Potensi hasil ini dapat ditingkatkan secara dramatis jika, misalnya, petani perkotaan setempat dilatih untuk menggunakan metode agroekologi yang teruji dengan baik. banyak diterapkan di Kuba untuk menanam beragam sayuran, akar, umbi-umbian dan rempah-rempah di ruang yang relatif kecil.

Di Kuba, lebih dari 300,000 pertanian dan kebun perkotaan menghasilkan sekitar 50 persen dari pasokan produk segar pulau itu, bersama dengan 39,000 ton daging dan 216 juta telur. Sebagian besar petani perkotaan Kuba mencapai hasil panen 44 pound (20 kilogram) per meter persegi per tahun.

Jika petani Oakland yang terlatih bisa mencapai hanya setengah dari hasil panen Kuba, 1,200 hektar tanah akan menghasilkan 40 juta kilogram sayuran - cukup untuk memberikan 100 kilogram per tahun per orang per lebih dari 90 persen penduduk Oakland.

Untuk melihat apakah ini mungkin, tim peneliti saya di University of California di Berkeley mendirikan taman yang terdiversifikasi sedikit lebih besar dari 1,000 kaki persegi. Isinya total tanaman 492 milik spesies tanaman 10, ditanam dalam campuran polikultural desain.

Dalam periode tiga bulan, kami dapat menghasilkan hasil yang mendekati tingkat tahunan yang kami inginkan dengan menggunakan praktik yang meningkatkan kesehatan tanah dan pengendalian hama biologis. Mereka termasuk rotasi dengan pupuk hijau yang dibajak di bawah untuk memberi manfaat bagi tanah; aplikasi kompos yang berat; dan kombinasi sinergis tanaman tanaman dalam berbagai tumpang sari pengaturan diketahui mengurangi hama serangga.

Bagaimana Pertanian Urban Dapat Meningkatkan Ketahanan Pangan di Kota-kota ASPlot penelitian di Berkeley, California, menguji praktik manajemen agroekologi seperti tumpangsari, mulsa dan pengomposan hijau. Miguel Altieri, CC BY-ND

Mengatasi hambatan untuk pertanian perkotaan

Mencapai hasil seperti itu di kebun uji tidak berarti layak untuk petani perkotaan di Bay Area. Sebagian besar petani perkotaan di California tidak memiliki keterampilan hortikultura ekologis. Mereka tidak selalu mengoptimalkan kepadatan atau keanekaragaman tanaman, dan program penyuluhan University of California tidak memiliki kapasitas untuk menyediakan pelatihan agroekologi.

Tantangan terbesar adalah akses ke tanah. Peneliti University of California memperkirakan bahwa lebih dari 79 persen petani perkotaan negara bagian tidak memiliki properti yang mereka tanam. Masalah lainnya adalah air itu sering tidak terjangkau. Kota-kota dapat mengatasi hal ini dengan menyediakan air dengan harga diskon untuk petani perkotaan, dengan persyaratan bahwa mereka menggunakan praktik irigasi yang efisien.

Di Bay Area dan di tempat lain, sebagian besar hambatan untuk meningkatkan pertanian perkotaan adalah politik, bukan teknis. Di 2014 California memberlakukan AB511, yang menetapkan mekanisme untuk membangun kota zona insentif pertanian perkotaan, tetapi tidak membahas akses darat.

Curtis Stone, pemilik pertanian organik perkotaan di Kelowna, British Columbia, menggambarkan tantangan utama pertanian perkotaan.

Salah satu solusinya adalah agar kota menyediakan lahan publik yang kosong dan tidak terpakai untuk pertanian perkotaan dengan sewa multiyear berbiaya rendah. Atau mereka bisa mengikuti contoh Rosario, Argentina, di mana warga 1,800 mempraktikkan hortikultura di lahan seluas 175. Beberapa dari tanah ini adalah milik pribadi, tetapi pemilik properti menerima keringanan pajak untuk membuatnya tersedia untuk pertanian.

Dalam pandangan saya, strategi ideal adalah mengejar reformasi tanah yang serupa dengan yang dipraktikkan di Kuba, di mana pemerintah memberikan 32 hektar kepada setiap petani, dalam beberapa mil di sekitar kota-kota besar kepada siapa pun yang tertarik untuk memproduksi makanan. Antara 10 dan 20 persen dari panen mereka disumbangkan ke organisasi layanan sosial seperti sekolah, rumah sakit dan pusat senior.

Demikian pula, petani perkotaan Bay Area mungkin diminta untuk memberikan sumbangan sebagian dari hasil mereka kepada populasi tunawisma yang tumbuh di kawasan itu, dan diizinkan untuk menjual sisanya. Pemerintah dapat membantu membangun sistem yang memungkinkan para tukang kebun langsung memasarkan produk mereka ke publik.

Kota-kota memiliki kemampuan terbatas untuk menangani masalah pangan dalam batas-batas mereka, dan banyak masalah yang terkait dengan sistem pangan memerlukan tindakan di tingkat nasional dan internasional. Namun, pemerintah kota, universitas lokal dan organisasi nonpemerintah dapat melakukan banyak hal untuk memperkuat sistem pangan, termasuk membuat program pelatihan agroekologi dan kebijakan untuk akses tanah dan air. Langkah pertama adalah meningkatkan kesadaran masyarakat tentang bagaimana pertanian perkotaan dapat bermanfaat bagi kota-kota modern.Percakapan

Tentang Penulis

Miguel Altieri, Profesor Agroekologi, University of California, Berkeley

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = berkebun di kota; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}