Makanan sebagai Teman atau Musuh? Perspektif Ayurveda

Makanan sebagai Teman atau Musuh? Perspektif Ayurveda
Image by AquaSpiritLens


Dikisahkan oleh Marie T. Russell

Versi video di akhir artikel ini

Ketika saya dibesarkan di Jamshedpur, India, kami menjalani kehidupan berdasarkan Ayurveda, sistem kuno untuk memahami penyakit dan kesehatan yang menganggap makanan yang ditanam, dimasak, dan dimakan dengan hormat sebagai nutrisi dan obat.

Orang tua kami mengajari kami untuk berbicara dengan tanaman yang tumbuh subur sepanjang tahun di kebun depan dan belakang dapur kami serta di atap kami dan meminta maaf tanaman sebelum memotong, memetik, memangkas, atau mencabutnya. Kami dilatih untuk berterima kasih kepada tanaman karena telah memberi kami buah-buahan, sayuran, dan bunga dan untuk mengambil sebanyak yang kami butuhkan pada waktu tertentu; jadi memanen adalah proses harian.

Ibu saya juga seorang pendongeng yang hebat, dan sebagian besar cerita waktu makannya berkisar pada konsep-konsep seperti rasa syukur, mengungkapkan rasa terima kasih kepada alam dan dewa-dewa yang rahmatnya membuat kami dalam kesehatan yang baik, fisik, mental, dan emosional, dan mengambil bagian serta menikmati makanan dan mendapatkan manfaat. dari kualitasnya yang memelihara kehidupan. Kami juga melihat orang tua kami berpuasa pada semua acara keagamaan dan selama beberapa hari setiap bulan dan menyumbangkan makanan mereka kepada orang-orang yang membutuhkan.

Tonggak Sejarah dalam Sains vs. Sikap Individu

Sejak masa kanak-kanak saya di tahun 1960-an, sains telah mencapai tonggak sejarah yang luar biasa dengan menemukan lebih banyak informasi tentang makanan, termasuk pertanian, pemanenan, penyimpanan, transportasi, dan sifat biokimianya. Para ilmuwan dapat memprediksi berapa banyak kalori dan berapa gram nutrisi tertentu yang dikonsumsi dapat menghasilkan umur panjang yang lebih panjang atau jumlah massa otot atau kepadatan tulang tertentu dan mungkin bahkan memprediksi diet sempurna yang akan menghasilkan tujuan yang sulit dipahami itu: keabadian.

Tetapi kekayaan informasi tentang setiap aspek material dari makanan ini tampaknya telah menghilangkan sikap hormat, devosi, doa, dan rasa syukur terhadap makanan dan mengabaikan cara menyiapkan dan memakannya. Tampaknya makanan dipandang sebagai komoditas untuk dikonsumsi sehari-hari, dan sering dianggap lebih sebagai kutukan daripada berkah.

Melihat orang tua saya tetap awet muda dan bersemangat hingga usia delapan puluhan dan sembilan puluhan dan mengingat masa kanak-kanak saya di rumah, jelas bagi saya bahwa efek makanan pada tubuh, pikiran, dan jiwa seseorang terkait dengan sikap individu terhadap pertumbuhan, panen, memasak, berbagi , dan makan makanan itu.


 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Nama depan:E-mail:
 


"Eat to Live" dan Bukan "Live to Eat"

Kita adalah dan kita menjadi apa yang kita makan. Ini adalah konsep Ayurveda terkenal yang saya pelajari di rumah dari orang tua saya.

Jika makanan diminum sebagai obat, arif, arif, penuh perhatian, dan dengan sikap “makan untuk hidup,” dapat menciptakan dan memelihara tubuh yang sehat. Namun, jika makanan diambil dengan keserakahan, nafsu, dan sikap "hidup untuk makan" yang memanjakan diri sendiri tanpa kesadaran, pengetahuan, dan kehalusan, maka itu menghancurkan tubuh alih-alih merawat dan memeliharanya.

Karena makanan dapat memengaruhi seluruh keberadaan kita, sebenarnya kita adalah apa yang kita makan, dan jika kita memiliki keinginan untuk menjadi lebih sehat dan lebih energik, kita dapat melakukannya dengan mengubah interaksi kita dengan makanan dan dengan menjadi lebih sadar akan apa yang kita miliki. menelan.

Intervensi Ayurveda dari belakang ke dasar sangat sederhana dan terdiri dari tiga langkah berikut:

  1. Menahan atau menghilangkan makanan yang bermasalah
  2. Puasa air hanya untuk menyiram dan membersihkan sistem pencernaan
  3. Menyederhanakan asupan makanan menjadi makanan yang sangat sederhana, ringan, dan mudah dicerna

Dari latar belakang masa kecil saya di Ayurveda, saya tahu bahwa pencegahan dan pengelolaan banyak penyakit serta penyembuhan beberapa penyakit dapat dilakukan dengan mengubah interaksi seseorang dengan makanan dan mengubah apa, mengapa, di mana, kapan, dan bagaimana mereka makan— dan terkadang dengan siapa mereka makan.

Penelitian terbaru tentang pangan dan gizi serta wawasan yang diperoleh darinya menunjukkan bahwa penyakit dapat dicegah dan bahkan disembuhkan dengan memodifikasi pola makan dan kualitas makanan kita. “Makanan adalah obat” adalah pepatah terkenal.

Cara Ayurveda: Pendekatan Holistik

Ayurveda bersifat holistik dalam arti menghormati dan mengakui fakta bahwa kesehatan kita serta keadaan penyakit kita secara intrinsik terhubung dengan pikiran, emosi, lingkungan, kondisi hidup, tingkat olahraga, dan asupan makanan kita.

Pada saat Ayurveda dikembangkan sebagai sistem pengobatan ribuan tahun yang lalu, manusia masih berburu dan mengumpulkan atau bertani untuk kebutuhan pokok mereka dalam skala kecil. Karena mereka bergantung sepenuhnya pada alam untuk makanan, tempat berteduh, dan obat-obatan, orang tahu bahwa alam dan ritme serta musimnya harus dihormati.

Namun waktu telah berubah, dan hubungan manusia dengan alam juga telah berubah. Kita sekarang hidup di dunia industri di mana perdagangan yang didorong oleh kuantitas dan keuntungan lebih dihargai daripada kualitas dan pandangan dunia yang baik. Kita telah meninggalkan gaya hidup damai dan menghormati bumi dari nenek moyang kita yang menyebabkan paling sedikit kerusakan pada lingkungan dan sekarang menanggung akibatnya dengan cara penurunan umum dalam kesehatan dan kesejahteraan kita secara keseluruhan.

Tak perlu dikatakan, latar belakang keluarga pribadi saya dengan Ayurveda telah membantu saya melihat makanan — budidaya, persiapan, dan konsumsi — dari perspektif yang sama sekali berbeda dari yang saya dengar dari klien yang saya temui dalam praktik Homeopati dan apa yang saya amati di industri modern, metode komersial untuk mengolah, menangani, memasak, dan memakan makanan.

Apa Hubungan Anda dengan Makanan?

Sejak 2008, saya telah terlibat dalam praktik keluarga Homeopathy. Saya melihat banyak klien dengan berbagai macam penyakit. Bagaimanapun, praktik keluarga adalah pintu terbuka untuk setiap dan semua keluhan yang dialami oleh orang-orang.

Sebagai bagian dari pertanyaan saya tentang kesehatan klien saya, saya secara rutin menanyakan mereka tentang asupan makanan mereka. Mencari tahu tentang apa yang orang makan, bagaimana mereka memandang hubungan mereka dengan makanan, dan bagaimana mereka mengalami mengidam dan keengganan makanan adalah bagian dari penyelidikan umum tentang totalitas individu.

Beberapa masalah makanan yang diperhatikan orang-orang termasuk tidak lapar atau haus, merasa lapar atau haus sepanjang waktu, berjuang untuk menurunkan berat badan, atau kehilangan terlalu banyak berat badan terlalu cepat. Mereka makan terlalu banyak gula atau menjilat garam dari sendok. Mereka mendambakan cokelat, es krim, atau roti dan dapat dengan mudah memakan sebatang cokelat penuh, satu pint es krim, atau sepotong roti dalam sekali makan. Mereka meminum sepuluh atau lebih botol minuman ringan sehari, atau mereka menolak makan sayuran yang tidak putih dan lembut (yaitu, mereka hanya makan kentang tumbuk).

Dengan menanyakan tentang kebiasaan makan klien, seringkali menjadi jelas seperti siang hari bahwa setidaknya sebagian dari masalah kesehatan mereka terkait dengan asupan makanan yang salah.

Apakah Makanan Penyebab Utama Kematian?

Dalam studi Global Burden of Disease yang dilakukan di 195 negara dan berlangsung dari 1990 hingga 2017, para peneliti dari University of Washington menemukan bahwa diet tidak sehat menyebabkan lebih banyak kematian daripada merokok dan tekanan darah tinggi. Mereka juga menemukan bahwa meskipun konsumsi daging merah, garam berlebih, minuman manis, dan makanan buruk lainnya berperan dalam kematian, sebagian besar kematian disebabkan oleh orang yang tidak cukup makan makanan yang baik untuk mereka — buah-buahan sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian, misalnya.

Dengan melacak asupan lima belas elemen makanan yang berbeda, para peneliti menemukan bahwa pola makan yang buruk menyebabkan 10.9 juta kematian di seluruh dunia. Ini adalah seperlima dari total kematian yang dapat dicegah. Sebagai perbandingan, konsumsi tembakau dikaitkan dengan 8 juta kematian dan tekanan darah tinggi menyebabkan 10.4 juta kematian.

Peneliti utama studi ini, Ashkan Afshin, telah mendesak otoritas kesehatan untuk fokus pada mempromosikan makan sehat yang terdiri dari buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian dan tidak stres menjatuhkan gula, lemak, dan garam. Dia mendasarkan argumennya pada logika bahwa ketika orang mulai makan makanan yang benar dan baik untuk mereka, mereka akan berhenti memakan makanan yang buruk untuk mereka. “Umumnya dalam kehidupan nyata orang melakukan substitusi,” ujarnya. “Saat mereka meningkatkan konsumsi sesuatu, mereka menurunkan konsumsi hal-hal lain.”

Rekomendasi Ayurveda

Ayurveda dapat membantu siapa saja untuk menyembuhkan penderitaan saat ini yang terkait dengan kehancuran hubungan manusia dengan makanan dan cara menanam, menangani, memasak, dan memakannya. Ayurveda memiliki peralatan yang sangat lengkap. Ia memiliki sistem operasi dan farmakope yang menangani keadaan penyakit lanjut, dan juga memiliki spesialisasi yang sangat kuat yang berhubungan dengan tindakan pencegahan.

Untuk membantu pencegahan penyakit yang berhubungan dengan makanan, Ayurveda merekomendasikan beberapa teknik yang sangat sederhana yang dapat diikuti oleh siapa pun dalam kenyamanan rumah mereka sendiri dan tanpa biaya besar atau pelatihan atau intervensi profesional khusus.

Tiga langkah sederhana dalam teknik Ayurveda yang telah teruji oleh waktu adalah sebagai berikut:

  1. Puasa hanya air atau air dan teh herbal hanya untuk membantu membuang sisa-sisa lama, kotoran yang terkena dampak, dan kuman yang berbahaya dan juga untuk menyeimbangkan kembali bakteri di usus kita
  2. Mengisolasi makanan dengan hanya makan satu jenis makanan dalam satu waktu untuk menyederhanakan pencernaan dan memungkinkan tubuh menyerap semua nutrisi dalam makanan tertentu (juga dikenal sebagai diet tunggal)
  3. Mencampur makanan dari berbagai kelompok makanan dengan cara yang masuk akal

Tumbuh dalam keluarga yang didasarkan pada Ayurveda, saya melihat secara langsung kepraktisan, kegunaan, kesederhanaan, dan kecerdasan dari tiga prinsip Ayurveda dasar ini dan bagaimana mereka membantu kita mendapatkan kembali vitalitas.

Fitur luar biasa dari teknik ini adalah bahwa saat Anda sibuk dan sepenuhnya, rajin, dan secara sadar terlibat dalam penyembuhan dan memulai kembali diri Anda dari dalam ke luar, Anda tidak menderita rasa lapar, kelelahan, kekurangan, atau keinginan yang biasanya terkait dengan apa pun. mengubah cara kita makan atau rencana "diet" yang biasa. Sebaliknya, Anda memiliki tubuh yang ringan dan perasaan yang memuaskan bahwa akhirnya Anda melakukan sesuatu yang positif, berkelanjutan, dan logis untuk membantu diri Anda sendiri.

Makanan Bisa Menjadi Teman Anda

Apakah hanya makan makanan yang tepat pada waktu yang tepat dan dalam jumlah yang tepat cukup untuk membuat Anda tetap sehat? Pengalaman pribadi saya adalah bahwa energi harus disalurkan ke arah yang positif, dan latihan fisik serta rutinitas gerakan tubuh yang teratur sangat penting untuk mendapatkan manfaat terbesar dari diet ulang Ayurveda.

Menambahkan rutinitas olahraga ke dalam kehidupan sehari-hari Anda akan meningkatkan oksigenasi dan fleksibilitas otot dan persendian, memperkuat struktur muskuloskeletal, meningkatkan sirkulasi darah dan sistem pembuangan limbah, berdampak positif pada suasana hati dan emosi, dan memberikan rasa keseluruhan kesejahteraan.

Saya sangat berharap bahwa, ke depan, Anda akan mulai melihat makanan sebagai teman yang membantu dan mendukung upaya Anda untuk menjadi lebih baik dan tetap lebih baik, dan bukan musuh yang mengancam dan menyedot energi vital Anda.

Hak Cipta 2021 oleh Vatsala Sperling. Seluruh hak cipta.
Dicetak ulang dengan izin dari penerbit,
Healilng Arts Press, sebuah cetakan dari Inner Traditions Intl.
www.innertraditions.com 

Pasal Sumber

The Ayurvedic Reset Diet: Radiant Health melalui Puasa, Mono-Diet, dan Kombinasi Makanan Cerdas
oleh Vatsala Sperling

The Ayurvedic Reset Diet: Radiant Health melalui Puasa, Mono-Diet, dan Kombinasi Makanan Cerdas oleh Vatsala SperlingDalam panduan yang mudah diikuti untuk pengaturan ulang diet Ayurveda ini, Vatsala Sperling, Ph.D., merinci cara beristirahat dan dengan lembut membersihkan sistem pencernaan Anda, menurunkan berat badan ekstra, dan menyalakan ulang tubuh dan pikiran Anda dengan teknik Ayurveda puasa, mono -diets, dan menggabungkan makanan. Dia mulai dengan berbagi pengantar yang disederhanakan ke ilmu penyembuhan Ayurveda dari India dan menjelaskan hubungan spiritual dan perhatian dengan makanan di intinya. Menawarkan petunjuk langkah demi langkah untuk diet ulang Ayurveda selama 6 atau 8 minggu penuh, serta program 1 minggu yang disederhanakan, dia merinci, hari demi hari, apa yang harus dimakan dan diminum serta memberikan resep dan tip persiapan makanan dan teknik.

Untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini, klik disini

Lebih banyak buku oleh Penulis ini.

tentang Penulis

Vatsala SperlingVatsala Sperling, Ph.D., PDHom, CCH, RSHom, adalah seorang ahli homeopati klasik yang dibesarkan di India dan memperoleh gelar doktor dalam bidang mikrobiologi klinis. Sebelum pindah ke Amerika Serikat pada 1990-an, dia adalah Kepala Mikrobiologi Klinis di Rumah Sakit Childs Trust di Chennai, India, tempat dia menerbitkan banyak buku dan melakukan penelitian dengan Organisasi Kesehatan Dunia. Sebagai anggota pendiri Hacienda Rio Cote, sebuah proyek reboisasi di Kosta Rika, dia menjalankan praktik homeopati sendiri di Vermont dan Kosta Rika. 

Versi video artikel ini:

kembali ke atas
  

Lebih banyak artikel oleh penulis ini

Anda Mungkin Juga Suka

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Nama depan:E-mail:
 

{Emailcloak = off}

Inspirasi Harian Marie T. Russell

INNERSELF VOICES

10 Alasan Pria Menderita
10 Alasan Pria Menderita
by Barry Vissell
Saya baru saja selesai memimpin retret pria online. Masing-masing dari kita menjadi sangat rentan dan,…
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Batin
by Glen Park
Tarian Flamenco sangat menyenangkan untuk ditonton. Penari flamenco yang baik memancarkan rasa percaya diri yang besar…
Apakah Kita Memasuki Zaman Roh Kudus?
Apakah Kita Memasuki Zaman Roh Kudus?
by Richard Smoley
Para pendeta Zaman Ayah, yang pekerjaannya berpusat pada pengorbanan, mungkin tidak akan…
Percaya Pada Kejeniusan Anda: Beri Diri Anda Reputasi untuk Dijalani!
Percaya Pada Kejeniusan Anda: Beri Diri Anda Reputasi untuk Dijalani!
by Alan Cohen
Mungkin di awal kehidupan Anda mengadopsi pemikiran tentang diri Anda yang mendefinisikan Anda sebagai orang kecil, jelek,…
Menyentuh Roh Secara Singkat ke dalam Bentuk: Kebijaksanaan dari Diri Sendiri
Menyentuh Roh Secara Singkat ke dalam Bentuk: Kebijaksanaan dari Diri Sendiri
by Nancy Windheart
Saat saya mengarungi air dingin, saya melihat tubuh kolam biru yang mengapung sendiri di…
Bagaimana Merencanakan dan Melakukan Pemakaman Rumah
Bagaimana Merencanakan dan Melakukan Pemakaman Rumah
by Elizabeth Fournier
Lee Webster, presiden emeritus dari National Home Funeral Alliance, menulis, “Pemakaman di rumah adalah…
Minggu Horoskop: 29 Maret - 4 April 2021
Horoskop Minggu Ini: 29 Maret - 4 April 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini didasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
Melepaskan Perjalanan Penyembuhan dengan Meditasi Tingkat Sel
Melepaskan Perjalanan Penyembuhan dengan Meditasi Tingkat Sel
by Barry Grundland, MD dan Patricia Kay, MA
Meditasi Tingkat Sel adalah sarana untuk menemukan jalan "pulang" kita. Kami menarik napas ke sel-sel kami,…

PALING BACA

Aturan Pertama untuk Sukses Meditasi: Jangan Dipimpin oleh Apa yang Dilakukan Orang Lain
Aturan Pertama untuk Sukses Meditasi: Jangan Dipimpin oleh Apa yang Dilakukan Orang Lain
by J. Donald Walters
Berapa lama Anda harus bermeditasi? Aturan pertama adalah, Jangan diatur oleh apa yang dilakukan orang lain. Yang bekerja dengan baik…
Sejarah Aneh Kelinci Paskah
Sejarah Kelinci Paskah yang Sangat Aneh
by Katie Edwards, Universitas Sheffield
Saat Anda menggigit kepala kelinci cokelat Anda akhir pekan ini, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana kartun…
Tujuh Cara Mencapai Keseimbangan Musim Semi Ini
Tujuh Cara Mencapai Keseimbangan Musim Semi Ini
by Nancy E. Yearout
Musim semi adalah waktu pertumbuhan, awal yang baru! Bunga bakung dan tulip menjulurkan kepalanya ke atas…
Teknik Lamunan Yang Dapat Membantu Menciptakan Masa Depan Anda
Teknik Lamunan Yang Dapat Membantu Menciptakan Masa Depan Anda
by Serge Kahili King
Sangat mudah untuk menyederhanakan lamunan dengan mengatakan bahwa yang harus Anda lakukan hanyalah membayangkan sesuatu, tetapi…
Stres Berjalan: Langkah di Arah yang Tepat
Spirited Walking: Sebuah Langkah ke Arah yang Benar
by Carolyn Scott Kortge
Terlalu sering kita menganggap olahraga hanya sebagai tugas lain - bahkan mungkin sebagai beban. Kami melakukannya karena kami…
Maju Maju, Ambil Risiko Itu, dan Raih Kemungkinan Tak Terbatas Anda
Maju Maju, Ambil Risiko Itu, dan Raih Kemungkinan Tak Terbatas Anda
by Donna Kimmelman, MS
Ini adalah waktu tahun, Musim Semi, yang melambangkan kelahiran kembali dan regenerasi. Saatnya…
Angka Nol (0) Dalam Hidup Anda dengan Bantuan dari Batu Penyembuhan
Angka Nol (0) Dalam Hidup Anda dengan Bantuan dari Batu Penyembuhan
by Editha Wuest dan Sabine Schieferle
Ahli matematika Amerika Robert Kaplan pernah berkata: “Jika Anda melihat ke nol, Anda tidak melihat apa-apa; tapi lihatlah…
Mengapa Orang Mencoba Mengemudi Melalui Air Banjir Atau Terlambat Pergi?
Mengapa Orang Mencoba Mengemudi Melalui Air Banjir atau Pergi Terlambat Untuk Melarikan Diri
by Garry Stevens dkk
Terlepas dari peringatan kondisi jalan yang berbahaya, beberapa orang telah mengemudikan mobil mereka ...

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.