Meskipun kami ingin mendengar manfaat kesehatan dari minum kopi, tajuk berita tidak selalu seperti yang terlihat. Janko Ferlic / Unsplash
Para peneliti dari University of Nottingham di Inggris baru-baru ini menerbitkan sebuah studi dalam jurnal Laporan Ilmiah menunjukkan bahwa kafein meningkatkan lemak coklat.
Ini menarik perhatian orang karena aktivitas lemak coklat membakar energi, yang dapat membantu menurunkan berat badan. Berita utama diklaim minum kopi dapat membantu Anda menurunkan berat badan, dan kopi itu mungkin bahkan “rahasia untuk memerangi obesitas".
Sayangnya, ini sedikit lebih rumit dari itu. Para peneliti memang menemukan kafein menstimulasi lemak coklat, tetapi ini terutama dalam sel di laboratorium.
Agar manusia dapat memetik manfaat yang terlihat dalam sel, kami memperkirakan mereka perlu minum setidaknya 100 cangkir kopi.
Meskipun bagian dari penelitian ini memang melihat orang, metode yang digunakan tidak mendukung kopi atau kafein sebagai pilihan penurunan berat badan.
Apa itu lemak coklat?
Adiposa coklat Jaringan (lemak) ditemukan jauh di dalam tubuh dan leher. Ini mengandung jenis sel lemak yang berbeda dari lemak "putih" yang kita temukan di sekitar pinggang kita.
Sel-sel lemak coklat beradaptasi dengan lingkungan kita dengan menambah atau mengurangi jumlah energi yang dapat mereka bakar ketika "diaktifkan", untuk menghasilkan panas untuk menghangatkan kita.
Ketika orang kedinginan selama berhari-hari atau berminggu-minggu, lemak cokelatnya menjadi lebih baik dalam hal membakar energi.
Kami memahami bahwa kafein mungkin dapat secara tidak langsung menonjolkan dan memperpanjang beberapa proses ini, meniru efek paparan dingin dalam menstimulasi lemak coklat.
Lemak coklat - dan apa pun yang dianggap meningkatkan aktivitasnya - telah menghasilkan minat penelitian yang signifikan, dengan harapan dapat membantu dalam pengobatan obesitas.
Apa yang dilakukan para peneliti dalam studi terbaru ini?
Tim peneliti pertama kali melakukan percobaan di mana sel-sel yang diambil dari tikus ditanam menjadi sel-sel lemak dalam cawan petri. Mereka menambahkan kafein pada beberapa sampel, tetapi tidak pada yang lain, untuk melihat apakah sel-sel berkafein memperoleh lebih banyak atribut lemak coklat (kami menyebutnya "kecoklatan").
Dosis kafein (satu milimolar) ditentukan berdasarkan pada apa yang akan menjadi konsentrasi tertinggi yang membuat sel menjadi kecoklatan tetapi tidak membunuh mereka.
Eksperimen kultur sel lemak menunjukkan bahwa menambahkan kafein memang “membuat cokelat” sel.
Para peneliti kemudian merekrut sekelompok sembilan orang yang minum secangkir kopi instan, atau air sebagai kontrol.
Sebelum dan sesudah partisipan minum kopi, para peneliti mengukur aktivitas lemak coklat mereka dengan menilai suhu kulit di dekat leher, di mana wilayah utama lemak coklat diketahui terletak.
Suhu kulit meningkat di atas bahu setelah minum kopi, padahal tidak setelah minum hanya air.
Bagaimana seharusnya kita menafsirkan hasilnya?
Beberapa orang akan mengkritik rendahnya jumlah peserta manusia (sembilan). Kita seharusnya tidak membuat rekomendasi luas tentang perilaku manusia atau obat-obatan berdasarkan studi kecil seperti ini, tetapi kita dapat menggunakannya untuk mengidentifikasi aspek baru dan menarik tentang cara kerja tubuh kita - dan itulah yang dicari oleh para peneliti ini.
Tetapi apakah kenaikan suhu kulit setelah minum kopi adalah signifikan tidak dapat ditentukan karena beberapa alasan penting.
Pertama, meskipun penelitian menunjukkan peningkatan suhu kulit setelah minum kopi, analisis statistik untuk percobaan manusia tidak mencakup data yang cukup untuk secara akurat membandingkan kelompok kopi dan air, yang mencegah kesimpulan yang bermakna. Artinya, tidak menggunakan metode yang sesuai yang kita terapkan dalam sains untuk memutuskan apakah sesuatu benar-benar berubah atau hanya terjadi secara kebetulan.
Nikmati kopi untuk rasa, atau dengungan. Tapi jangan berharap itu mempengaruhi pinggang Anda. Dari shutterstock.com
Kedua, mengukur suhu kulit tidak selalu merupakan indikator paling akurat untuk lemak coklat dalam konteks ini. Suhu kulit telah divalidasi sebagai cara untuk mengukur lemak coklat setelah terpapar dingin, tetapi tidak setelah minum obat yang meniru efek paparan dingin - yang merupakan kafein dalam konteks penelitian ini.
Saya dan peneliti lain telah menunjukkan efek dari obat "mimic" ini menghasilkan beragam efek termasuk peningkatan aliran darah ke kulit. Di mana kita tidak tahu apakah perubahan suhu kulit disebabkan oleh lemak coklat atau faktor-faktor yang tidak terkait, mengandalkan ukuran ini mungkin bermasalah.
Meskipun juga menderita keterbatasannya sendiri, pencitraan PET (poistron emission tomography) saat ini merupakan pilihan terbaik kami untuk secara langsung mengukur lemak coklat aktif.
Ini adalah dosis yang paling penting
Kopi instan yang digunakan dalam penelitian ini mengandung 65mg kafein, yang merupakan standar untuk secangkir kopi instan biasa. Kopi yang diseduh bervariasi dan mungkin dua kali lipat ini.
Bagaimanapun, sulit untuk membayangkan dosis ini dapat meningkatkan pembakaran energi lemak coklat ketika studi menggunakan dosis besar obat "cold-mimicking" yang lebih manjur (seperti efedrin) tidak menyebabkan, atau paling tidak, peningkatan aktivitas lemak coklat.
Tapi mari kita lihat dosis kafein yang digunakan dalam percobaan sel. Konsentrasi satu milimolar kafein adalah dosis 20 lipat lebih besar daripada 300-600mg kafein dosis yang digunakan oleh atlet elit sebagai strategi peningkatan kinerja. Dan dosis ini lima sampai sepuluh kali lebih tinggi dari jumlah kafein yang Anda dapatkan dari minum kopi instan.
Karenanya, perhitungan kasar menyarankan kita perlu minum 100 atau 200 cangkir kopi untuk melibatkan efek "kecoklatan" dari kafein.
Jadi orang harus terus minum dan menikmati kopi mereka. Tetapi bukti saat ini menunjukkan bahwa kita seharusnya tidak mulai memikirkannya alat penurunan berat badan, Juga tidak ada hubungannya dengan lemak coklat pada manusia. - Andrew Carey
Tinjauan rekan buta
Pemeriksaan Penelitian ini adalah diskusi penelitian yang adil dan seimbang. Keterbatasan yang diidentifikasi oleh Pemeriksaan Penelitian ini berlaku sama untuk diabetes, yang dicakup penelitian ini, tetapi tidak diambil sebanyak di headline.
Kopi mengandung lebih dari kafein, dan sementara ada beberapa bukti bahwa konsumsi kopi sederhana dapat mengurangi risiko diabetes, kopi tanpa kafein tampaknya sama efektifnya dengan kopi berkafein. Ini konsisten dengan poin yang dibuat oleh Research Check bahwa Anda perlu minum sejumlah cangkir kopi yang tidak masuk akal untuk menghasilkan efek yang terlihat dengan kafein dalam sel lemak yang dikultur. - Ian Musgrave
Research Check menginterogasi penelitian yang baru diterbitkan dan bagaimana laporan tersebut dilaporkan di media. Analisis dilakukan oleh satu atau lebih akademisi yang tidak terlibat dengan studi ini, dan ditinjau oleh yang lain, untuk memastikan itu akurat.
tentang Penulis
Andrew Carey, Pemimpin Kelompok: Fisiologi Metabolik dan Vaskular, Baker Heart dan Diabetes Institute
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
