Permen karet mungkin merupakan sistem pengiriman yang efektif untuk beberapa vitamin, menurut penelitian baru. Foto kredit: flickr

Hampir 15 persen dari semua jenis permen karet terjual menjanjikan untuk menyediakan suplemen yang meningkatkan kesehatan bagi pengguna, sehingga para peneliti mempelajari apakah dua produk suplemen vitamin efektif untuk memberikan vitamin ke tubuh.

Penelitian ini menandai pertama kalinya para peneliti meneliti secara seksama pengiriman vitamin dari permen karet, menurut Joshua Lambert, profesor ilmu makanan di College of Agricultural Sciences di Penn State. Temuan itu, dia menunjukkan, menunjukkan bahwa mengunyah permen karet — kebiasaan yang menyenangkan bagi banyak orang — dapat menjadi strategi untuk membantu mengurangi kekurangan vitamin di seluruh dunia, masalah yang digambarkan sebagai epidemi.

Kunyah saja

Bahkan di Amerika Serikat, kekurangan vitamin adalah masalah serius, dengan hampir satu orang 10 yang berusia di atas 1 kekurangan vitamin B6 dan C, menurut analisis terbaru dari National Health and Nutrition Examination Survey.

"Saya sedikit terkejut bahwa tidak ada yang melakukan penelitian seperti ini sebelum diberikan jumlah produk karet yang mengandung suplemen di pasar," kata Lambert. "Tetapi tidak ada persyaratan bahwa gusi nutrisi diuji untuk keampuhan, karena mereka termasuk dalam kategori suplemen makanan."

Untuk mengetahui apakah gom tambahan memberikan vitamin ke tubuh pengunyah, para periset memiliki 15 yang mengunyah dua guminya dan mengukur kadar delapan vitamin yang dilepaskan ke ludah mereka. Dalam percobaan terpisah dengan orang yang sama, para peneliti mengukur kadar tujuh vitamin dalam plasma mereka.

Para peneliti menggunakan produk permen identik — minus suplemen vitamin — sebagai plasebo dalam penelitian.

Lambert dan rekan menemukan bahwa permen karet melepaskan retinol (A1), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacinamide (B3), pyridoxine (B6), asam folat, cyanocobalamin (B12), asam askorbat (C), dan alfa-tocopherol (E) ke dalam liur peserta yang mengunyah getah tambahan.

Setelah mengunyah getah tambahan, konsentrasi vitamin plasma darah peserta, tergantung pada permen tambahan yang mereka kunyah, lebih tinggi untuk retinol, oleh 75 hingga 96 persen; pyridoxine, 906 hingga 1,077 persen; asam askorbat, 64 hingga 141 persen; dan alpha-tocopherol, 418 hingga 502 persen, dibandingkan dengan plasebo.

Meningkatkan kadar vitamin

Untuk sebagian besar, penelitian menunjukkan bahwa kadar vitamin yang larut dalam air seperti vitamin B6 dan C lebih tinggi pada plasma peserta yang mengunyah permen tambahan dibandingkan dengan peserta yang mengunyah plasebo gusi. Dalam pengunyah karet tambahan, para peneliti juga melihat peningkatan dalam plasma beberapa vitamin yang larut dalam lemak seperti retinol derivat vitamin A dan derivat alpha tokoferol vitamin E.

Itu adalah temuan studi yang paling signifikan, Lambert menunjukkan. Setidaknya untuk produk yang diuji, para pengunyah hampir sepenuhnya mengekstrak vitamin yang larut dalam air dari permen karet selama proses mengunyah. Vitamin yang larut dalam lemak tidak sepenuhnya dilepaskan dari permen karet.

"Meningkatkan pelepasan vitamin yang larut dalam lemak dari basis gom adalah area untuk pengembangan masa depan bagi produsen," katanya.

Lambert menawarkan satu peringatan tentang temuan, yang muncul di Jurnal Makanan Fungsional.

“Penelitian ini dilakukan dalam pengaturan akut - untuk satu hari kami telah menunjukkan bahwa permen tambahan yang dikocok menabrak tingkat vitamin dalam plasma darah,” katanya. “Tetapi kami belum menunjukkan bahwa ini akan meningkatkan kadar plasma untuk vitamin jangka panjang. Idealnya, itu akan menjadi studi berikutnya. Daftarkan orang-orang yang memiliki beberapa tingkat kekurangan untuk beberapa vitamin dalam permen tambahan dan minta mereka mengunyahnya secara teratur selama sebulan untuk melihat apakah itu meningkatkan kadar vitamin dalam darah mereka. ”

Peneliti tambahan berasal dari Penn State dan Vitaball, Inc. karyawan. Satu karyawan Vitaball yang terlibat dalam pekerjaan berpartisipasi dalam desain penelitian dan mengedit naskah, tetapi tidak dalam perekrutan peserta, pengumpulan sampel, analisis data, atau persiapan naskah. Tidak ada karyawan lain dari Vitaball, Inc., yang berpartisipasi dalam desain dan pelaksanaan penelitian.

Vitaball Inc. dan Departemen Pertanian AS mendukung penelitian ini.

Sumber: Penn State

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon