Ilmu pengetahuan memiliki trik sederhana dan menakjubkan yang akan membantu Anda menurunkan berat badan. Idenya, tampaknya, adalah untuk membuat porsi tampak lebih besar karena ini menyebabkan orang untuk melayani dan makan lebih sedikit.

Sementara banyak klaim seperti fat-fighting palsu, ide ini apakah itu fiksi bisa memiliki efek nyata. Kita tahu itu Bagian yang lebih besar membuat kita makan lebih banyak (gigitan berukuran versi disini), namun bagian yang tampak lebih besar memiliki efek sebaliknya.

Ilusi Visual

Ilusi visual telah lama mempesona manusia tapi kebanyakan dipandang sebagai masalah yang harus dijelaskan. Filsuf mempelajarinya untuk tantangan yang mereka tawarkan pada sifat menjadi (ontologi) dan pengetahuan (epistemologi). Psikolog mempelajari mereka karena cahaya yang mereka berikan pada pemahaman kita tentang bagaimana otak manusia bekerja dan keterbatasannya.

Ilmuwan konsumen seperti Brian Wansink dan Koert van Ittersum telah mengeksplorasi bagaimana ilusi optik dapat digunakan untuk membantu mengurangi konsumsi dan mengatasi meningkatnya prevalensi obesitas.

Menggunakan piring yang lebih kecil adalah solusi yang cukup jelas untuk membatasi ukuran porsi. Tapi ada lebih dari sekedar memberi sedikit ruang. Penelitian menunjukkan bahwa porsi yang disajikan di piring kecil akan terlihat lebih besar dari itu, sehingga orang cenderung kurang melayani di piring kecil dan kurang mengonsumsi.

Penggunaan piring yang lebih besar menyebabkan efek sebaliknya - bagiannya terlihat lebih kecil dari pada yang sebenarnya. Ini mungkin mendasari kritik umum masakan nouvelle seperti menyediakan "porsi kecil" itu lebih banyak bentuk seni daripada makanan.

Efek ilusi dari ukuran piring pada ukuran porsi dijelaskan oleh Ilusi Delboeuf, dan yang terkait Ebbinghaus ilusi.

Ilusi Delboeuf adalah salah satu alasan efek ukuran piring pada ukuran porsi. Washiucho via Wikimedia Commons

Ilusi Delboeuf dan Ebbinghaus dianggap sangat bergantung pada kontras dalam ukuran antara target (lingkaran di tengah) dan konteks sekitarnya.

Sebagian makanan tampak lebih kecil saat disajikan di piring yang lebih besar, mendorong kita untuk terlalu banyak melayani. Tapi kontras ukurannya diperumit oleh isu kontras warna.

Kecenderungan untuk over-serve di piring besar diperkuat saat ada tidak banyak kontras dalam warna makanan dan piring, seperti pasta dengan saus krim yang disajikan di atas piring putih. Over-serving di piring yang lebih besar juga lebih mungkin terjadi jika ada kontras tinggi antara warna plat dan warna taplak meja.

Jadi, jika Anda menggunakan piring besar, pilihlah piring dengan warna yang berbeda dari makanan dan mirip dengan taplak meja.

Piala Runneth Over?

Orang minum kurang dari gelas tinggi dan tipis dari gelas pendek dan lebar dengan volume yang sama. Luciano Meirelles / Flickr, CC BY-SAAnda juga bisa menggunakan ilusi ini dengan minuman. Jika Anda ingin mengurangi asupan minuman manis atau alkohol, misalnya, gunakan kacamata tinggi dan tipis untuk kacamata pendek dan lebar.

Orang minum kurang dari gelas tinggi dan tipis dari gelas pendek dan lebar dengan volume yang sama. Efek ini ditampilkan oleh orang dewasa dan bahkan lebih kuat di antara anak-anak. Ini juga berlaku untuk menuangkan minuman - bahkan setelah latihan, dan bahkan di antaranya berpengalaman bar tender.

Memang, ilusi ini begitu persuasif sehingga banyak orang yang terkejut mendapati volume ukuran besar seringkali sedikit berbeda dari ukuran ke bawah.

Penggemar olahraga di Amerika Serikat baru-baru ini mengungkapkan bagaimana a Stadion Seattle dan Stadion Idaho telah menjual cangkir bir kecil dan besar kira-kira volume yang sama, meski yang lebih besar harganya lebih mahal.

Klaim serupa telah dibuat tentang pengecer makanan utama lainnya seperti McDonald dan rantai toko kopi Kanada, Tim Hortons. Hortons telah merespon dengan klipnya sendiri menunjukkan ada perbedaan.

Cangkir maya dan besar McDonald's memiliki volume yang sama.

Alasan mengapa karya ilusi tidak jelas meski mungkin terkait dengan anisotropi orientasi, yang Kecenderungan yang terkenal untuk melihat garis vertikal lebih panjang dari garis horisontal yang setara.

Apa semua ini menunjukkan bahwa untuk mendorong diri sendiri dan orang lain untuk melayani lebih sedikit, dan untuk makan lebih sedikit, Anda harus:

• gunakan piring yang lebih kecil
• gunakan piring warna dan taplak meja yang sama, dan maksimalkan kontras warna dengan makanan yang disajikan jika menggunakan piring besar
• Gunakan kacamata tinggi dan tipis, seperti gelas pengecapan anggur.

Ingin Makan Lebih Hijau dan Minum Lebih Banyak Air?

Untuk menggunakan bias yang terlalu banyak melayani untuk mendorong lebih banyak konsumsi makanan sehat, gunakan piring hijau besar untuk sayuran dan gelas pendek dan lebar untuk air.

Banyak klaim tentang mengurangi konsumsi dan menurunkan berat badan memiliki sedikit kebenaran, tetapi ilusi yang digambarkan di sini menyajikan sedikit fiksi yang mungkin benar-benar membantu.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan.
Baca Artikel asli.

Teks oleh Innerself

tentang Penulis

Stephen S Holden adalah seorang profesor di bidang Pemasaran di OP Jindal Global University. Kepentingan profesionalnya meliputi branding, perilaku konsumen, pemikiran kritis, analisis data, etika, pengaruh, pemasaran, penelitian, metode penelitian, dan statistik.

Pernyataan Pengungkapan: Stephen S Holden tidak bekerja untuk, berkonsultasi dengan, memiliki saham atau menerima dana dari perusahaan atau organisasi mana pun yang akan mendapatkan keuntungan dari artikel ini, dan tidak memiliki afiliasi yang relevan.

Rekomendasi buku: 

Panduan Idiot: Buku Diet Diet Mediterania
oleh Denise "DedeMed" Hazime.

Diet Mediterania dianggap sebagai salah satu makanan sehat di dunia dan telah lama dapat diterima orang-orang dengan masalah kesehatan serius, seperti diabetes dan penyakit jantung. Dengan lebih dari resep 200 dan panduan sederhana untuk memasak dengan cara Mediterania, buku masak yang mudah diikuti ini harus dimiliki untuk perpustakaan rumah manapun. Dari sarapan hangat dan sehat-hati hingga makanan pencuci mulut yang lezat, resep dalam buku ini akan membantu kesehatan dan rasa bersemangat bagi orang yang mencari cara makan yang lebih baik.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.