Diet Mode Populer di Abad ke-20: Rendah Karbohidrat, Tanpa Gula, Tanpa Lemak

Diet Mode Populer di Abad ke-20: Rendah Karbohidrat, Tanpa Gula, Tanpa Lemak
Selamat makan.
alex74 / Shutterstock

Diet iseng jelas bukan obsesi abad ke-21. Faktanya, mereka juga merupakan cara yang populer bagi orang-orang sepanjang abad ke-20 untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan mereka. Meskipun banyak yang telah berubah sejak saat itu - termasuk apa yang kita ketahui tentang diet dan penurunan berat badan - banyak dari diet mode populer yang kita ikuti saat ini memiliki kesamaan dengan yang diikuti pada abad ke-20.

1900 awal

Mengatur berat badan menjadi perhatian yang signifikan pada tahun 1900-an, berkat bukti yang muncul tentang hubungan antara obesitas dan kematian. Seperti banyak diet saat ini, diet awal abad ke-20 menekankan pada rendah karbohidrat dan tanpa gula.

Salah satu diet paling populer di awal 1900-an adalah Diet diet, ditemukan oleh pengurus Inggris William Banting pada tahun 1863, yang telah menggunakan diet untuk membantunya menurunkan berat badan saat dia mengalami obesitas. Diet ini muncul di banyak manual kesehatan dan majalah wanita, merekomendasikan orang untuk mengikuti a protein tinggi, rencana rendah karbohidrat yang menghindari daging babi, bir, kentang, dan roti.

Fokus diet Banting pada menghindari karbohidrat menjadi tren untuk diet populer lainnya pada saat itu. Misalnya, pengguna diet kering yang diinstruksikan hanya mengonsumsi satu liter cairan per hari, tanpa sup, saus, atau alkohol, dan untuk menghindari kue, puding, roti putih, kentang, dan gula. Rencana diet lain yang diterbitkan dalam Home Science Magazine pada tahun 1905 mengatakan kepada pembaca untuk menghindari karbohidrat, cairan berlebih, makanan pencuci mulut, dan berjalan empat mil sehari.

Sampai tahun 1920-an, berat badan turun tidak domain khusus wanita. Tetapi pada periode antar perang (1920-an dan 30-an), masalah medis atas berat badan disamakan dengan gagasan populer tentang kecantikan yang menyerukan kelangsingan, yang membuat banyak diet dipasarkan secara eksklusif pada wanita.

Munculnya cita-cita feminin tahun 1920-an dari "Wanita Baru", dengan garis besarnya yang ramping dan berkelamin dua, ditambah dengan daya beli wanita yang meningkat, mungkin juga telah mendorong popularitas diet selama era ini. Sebagaimana dirinci oleh majalah Woman's Outlook, "kegilaan mengurangi anti-lemak" tersebar luas di Inggris pada tahun 1926. Timbangan penimbangan di rumah juga menjadi hal yang umum, memungkinkan orang untuk memantau berat badan dengan mudah. Semua ini menghasilkan banyak sekali rencana diet dan buku, seperti diet Hay (ditemukan oleh dokter William Hay), yang menganjurkan untuk menghindari kombinasi makanan tertentu untuk menjaga keseimbangan tubuh, dan "Slimming for the Million" oleh Eustace Chesser, yang menghilangkan karbohidrat.

Menghindari karbohidrat tetap menjadi pola makan paling populer di Inggris antar perang. Tetapi beberapa diet - seperti diet salad days atau fast days - berfokus pada pembatasan kalori. Misalnya, diet 18 hari, yang diterbitkan pada 1929 oleh Daily Mail, menyarankan orang menghindari karbohidrat dan mengikuti diet ketat. Pembaca disuruh hanya makan setengah jeruk bali, satu butir telur, satu potong roti bakar Melba, enam potong mentimun, dan teh atau kopi untuk makan siang. Untuk makan malam, mereka dibatasi dua telur, satu tomat, setengah kepala selada, dan setengah jeruk bali.


 Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


1950-an dan 60-an

Sementara diet pelangsing secara mengejutkan tidak memainkan peran apa pun selama masa perang dan penjatahan, tahun-tahun berikutnya menyaksikan ledakan solusi penurunan berat badan komersial - semua atas nama menumbuhkan tubuh langsing dan indah.

Pada akhir 1950-an dan awal 1960-an, pembudidayaan tubuh melalui diet telah menjadi domain wanita dan pelaku diet dapat memilih dari sejumlah besar rejimen untuk mengurangi berat badan - yang telah meningkat rata-rata sebagai akibat dari ledakan konsumen pascaperang. Seperti sebelumnya, pendekatan rendah karbohidrat mendominasi - termasuk diet ketat, diet hari ketiga, dan diet daffodil, yang diklaim akan “memberi Anda sosok ramping dari Spring Daffodil”.

Pada 1950-an, fokus beralih ke ukuran porsi dan diet rendah kalori.
Pada 1950-an, fokus beralih ke ukuran porsi dan diet rendah kalori.
Koleksi Everett / Shutterstock

Menjelang akhir 1960-an, program penurunan berat badan mulai berfokus pada membatasi ukuran porsi dan mengonsumsi kalori sesedikit mungkin. Diet cairan tiga hari dari tahun 1968, yang diterbitkan di Woman's Own, menyarankan pembaca hanya mengonsumsi dua telur, dua liter susu segar, jus dari dua jeruk besar, dan satu sendok makanan penutup minyak zaitun, serta banyak teh lemon atau kopi sesuai keinginan (tanpa gula). Ini untuk membantu pengikut "melupakan manisnya".

Munculnya klub pelangsing, solusi penurunan berat badan yang dikomersialkan, dan diet mode selama periode ini sebagian didorong oleh pengakuan hubungan antara obesitas dan kesehatan yang buruk. Tapi itu juga sebagian merupakan hasil dari cita-cita kecantikan yang dibangun secara budaya untuk wanita yang terkait dengannya menurunkan berat badan.

70-an dan 80-an

Rezim penurunan berat badan yang populer menjadi lebih dari sekadar diet pelangsing, dan, di majalah wanita seperti Woman's Own, semakin sering disebut-sebut sebagai alat bantu diri untuk wanita yang dibebaskan. Mencapai kesuksesan dan keseimbangan batin membutuhkan kendali tubuh melalui diet dan, semakin, olahraga.

Hubungan antara kebugaran dan kesehatan mengakibatkan munculnya studio kebugaran dengan kelas olahraga populer seperti aerobik - istilah yang pertama kali diciptakan oleh Kenneth Cooper pada 1960-an, merekomendasikan latihan gym dan gerakan berenergi tinggi. Rezim pada 1980-an menekankan makanan rendah lemak, yang dihasilkan dari pengenalan pedoman diet bertujuan untuk mengurangi asupan lemak di akhir tahun 70-an dan 80-an.

Diet F plan adalah salah satu yang paling populer di era ini, menekankan makan serat tinggi dan rendah kalori - dan menyarankan agar orang makan makanan seperti muesli untuk sarapan, salad dengan kacang untuk makan siang, dan daging tanpa lemak untuk makan malam. Pada akhir abad ke-20, pola makan seperti Atkins atau diet pantai selatan kembali ke penekanan Banting pada pemotongan karbohidrat untuk menurunkan berat badan.

Terlepas dari pengetahuan yang kita miliki sekarang tentang menurunkan berat badan melalui diet, diet iseng terus menjadi populer. Diet modern seperti keto atau paleo bahkan memiliki banyak kesamaan dengan diet rendah karbohidrat dan kalori yang populer sepanjang abad ke-20. Namun penelitian menunjukkan diet iseng sebenarnya bisa menyebabkan pertambahan berat badan dan gangguan makan.

Jadi, meskipun daya tarik diet iseng dapat dimengerti, bukti menunjukkan bahwa diet seimbang dan lebih banyak berolahraga adalah cara terbaik untuk menurunkan berat badan.

tentang PenulisPercakapan

Myriam Wilks-Heeg, Dosen Sejarah Abad Kedua Puluh, University of Liverpool

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Mengambil Sisi? Alam Tidak Memilih Sisi! Ini Memperlakukan Setiap Orang Secara Sama
by Marie T. Russell
Alam tidak memihak: ia hanya memberi setiap tanaman kesempatan yang adil untuk hidup. Matahari menyinari semua orang tanpa memandang ukuran, ras, bahasa, atau pendapat mereka. Bisakah kita tidak melakukan hal yang sama? Lupakan dulu…
Semua Yang Kami Lakukan Adalah Pilihan: Sadar akan Pilihan Kami
by Marie T. Russell, InnerSelf
Suatu hari saya memberikan diri saya "pembicaraan yang baik dengan" ... mengatakan pada diri sendiri bahwa saya benar-benar perlu berolahraga secara teratur, makan lebih baik, lebih memperhatikan diri sendiri ... Anda mengerti. Itu adalah salah satu hari ketika saya ...
Newsletter InnerSelf: 17 Januari 2021
by Innerself Staf
Minggu ini, fokus kita adalah "perspektif" atau bagaimana kita melihat diri kita sendiri, orang-orang di sekitar kita, lingkungan kita, dan realitas kita. Seperti yang ditunjukkan pada gambar di atas, sesuatu yang tampak besar, bagi ladybug, dapat…
Kontroversi yang Dibuat-buat - "Kami" Melawan "Mereka"
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Ketika orang berhenti berkelahi dan mulai mendengarkan, hal yang lucu terjadi. Mereka menyadari bahwa mereka memiliki lebih banyak kesamaan daripada yang mereka duga.
Newsletter InnerSelf: 10 Januari 2021
by Innerself Staf
Minggu ini, saat kita melanjutkan perjalanan kita menuju apa yang telah - sejauh ini - kekacauan 2021, kita fokus untuk menyesuaikan diri kita sendiri, dan belajar untuk mendengarkan pesan-pesan intuitif, untuk menjalani kehidupan yang kita ...