Mengapa Variasi Makanan Penting Untuk Kesehatan Anda

Mengapa Variasi Makanan Penting Untuk Kesehatan Anda
Banyak pedoman diet gagal untuk mendefinisikan apa artinya "variasi".
Ekaterina Kondratova / Shutterstock

Sudah diketahui umum bahwa diet sehat dapat membantu mengurangi risiko penyakit yang terkait dengan kelebihan berat badan atau obesitas - seperti beberapa jenis kanker, penyakit kardiovaskular, dan diabetes. Sebagai bagian dari pola makan yang sehat, para ahli di seluruh dunia menyarankan masyarakat untuk mengonsumsi berbagai jenis makanan. Di Inggris misalnya, file Panduan Eatwell dari NHS membagi makanan menjadi beberapa kelompok makanan (karbohidrat bertepung, buah dan sayuran, alternatif susu atau susu, protein, dan lemak). Untuk mendapatkan "diet seimbang", pemandu menyarankan orang untuk makan dalam jumlah tertentu dari setiap kelompok makanan.

Salah satu alasan variasi makanan dimasukkan dalam rekomendasi adalah karena makanan yang berbeda memiliki nutrisi yang berbeda. Makan makanan yang bervariasi dapat bermanfaat bagi kesehatan kita dengan mengurangi risiko yang terkait dengan malnutrisi, yang terjadi jika kita tidak mendapatkannya jumlah nutrisi yang tepat dari makanan kita. malnutrisi dapat menyebabkan otot lemah, menurunkan mobilitas, meningkatkan penyakit, dan menyebabkan masalah pernapasan, di antara gejala lainnya.

Tetapi apa yang didefinisikan sebagai "variasi" oleh pedoman diet seringkali membingungkan dan terlalu sederhana - dan sangat berbeda dari apa yang oleh masyarakat umum dapat didefinisikan sebagai variasi. Penelitian telah menunjukkan bahwa selain memiliki variasi sebagai bagian dari keseluruhan diet, kita dapat mengukur variasi dalam makanan (misalnya, memiliki beberapa hidangan, atau makanan dari kelompok makanan yang berbeda di piring kita) serta di seluruh makanan (seperti memiliki makanan yang berbeda. untuk makan siang setiap hari).

Penting, penelitian juga ditemukan keragaman tersebut dapat merujuk pada makanan yang berbeda dalam karakteristiknya (seperti penampilan, rasa, tekstur atau baunya), serta nutrisi yang terdapat di dalamnya. Dengan definisi ini, makan kue coklat dan kue stroberi akan menjadi suatu bentuk variasi, karena mereka berbeda dalam rasa, meskipun memiliki profil nutrisi yang sangat mirip dan termasuk dalam kelompok makanan yang sama. Ini juga berarti bahwa makanan dan hidangan tunggal dengan bahan campuran (seperti pizza atau sandwich) dapat memiliki variasi.

Saat ini, pedoman diet Inggris bergantung pada orang-orang yang menggunakan kebijaksanaan mereka sendiri untuk mencapai keseimbangan keseluruhan dari makanan yang berbeda dalam diet mereka. Tetapi apakah mudah bagi konsumen untuk mengidentifikasi variasi?

Dalam kami Studi terbaru, kami ingin mengetahui apakah orang yang tinggal di Inggris Raya mengenali variasi makanan - dan bagaimana mereka mendefinisikannya. Untuk melakukan ini, kami meminta peserta untuk mengomentari serangkaian foto yang menunjukkan berbagai jenis makanan sebagai bagian dari survei online. Misalnya, mereka diperlihatkan lorong supermarket yang memajang berbagai merek makanan, makanan yang terdiri dari berbagai makanan dari kelompok makanan yang berbeda, serta hidangan dan makanan campuran yang mengandung rasa, warna, dan tekstur berbeda - seperti salad dengan campuran sayuran, atau pizza. dengan topping berbeda.

Meskipun peserta sering mengidentifikasi dan mendiskusikan berbagai jenis variasi, mereka cenderung hanya mendefinisikan variasi sebagai makan makanan dari kelompok makanan yang berbeda sebagai bagian dari diet keseluruhan, definisi yang konsisten dengan penggunaan variasi dalam pedoman diet. Hasil ini menunjukkan bahwa, ketika mencoba mengikuti panduan diet dan makan makanan sehat, orang mungkin kurang mementingkan variasi dalam makanan. Misalnya, jika kita hanya perlu mencapai keseimbangan secara keseluruhan, mereka mungkin percaya tidak masalah jika kita memiliki lebih sedikit atau lebih variasi dalam makanan selama kita membuat perbedaan di makanan berikutnya.


 Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Orang mungkin kurang fokus untuk mendapatkan variasi sebagai bagian dari diet mereka secara keseluruhan. (mengapa variasi makanan penting untuk kesehatan Anda)Orang mungkin kurang fokus untuk mendapatkan variasi sebagai bagian dari diet mereka secara keseluruhan. ifong / Shutterstock

Memikirkan variasi dalam makanan itu penting, karena penelitian menunjukkan bahwa manusia makan lebih ketika makanan dan makanan berbeda dalam penampilan, rasa dan tekstur dalam hidangan yang sama. Setiap karakteristik makanan baru yang kita alami membuat kita tertarik untuk makan lebih lama, selanjutnya menunda perasaan kenyang yang biasanya mendorong kita untuk berhenti makan.

Dengan kata lain, variasi dalam karakteristik ini mengganggu proses yang dikenal sebagai "rasa kenyang sensorik tertentu". Efek ini bisa meningkatkan risiko makan berlebihan. Untuk alasan ini, makan berbagai makanan dari dalam kelompok makanan (kecuali buah-buahan dan sayuran) telah dikaitkan dengan berat badan lebih tinggi. Jenis varietas ini kemudian berpotensi meningkatkan risiko penyakit yang terkait dengan kelebihan berat badan atau obesitas.

Variasi dan kesehatan

Karena variasi mendorong kita untuk makan lebih banyak, variasi dalam makanan mungkin paling membantu saat makan buah dan sayuran. Ini bukan hanya karena mereka lebih sedikit kalori dibandingkan kelompok makanan lain, tetapi lebih bergizi (mengandung vitamin dan mineral penting) - jadi makan lebih banyak variasi buah dan sayuran dapat bermanfaat bagi kesehatan kita. Tapi bisa jadi kurang membantu saat makan makanan berkalori tinggi, saat risiko makan berlebihan lebih tinggi.

Misalnya, kita dapat memastikan bahwa kita memiliki dua atau lebih porsi sayuran yang berbeda di piring kita saat makan malam untuk menambah jumlah sayuran yang kita makan. Saat makan makanan berkalori tinggi, kita bisa memilih pilihan yang memiliki variasi yang lebih sedikit, seperti coklat biasa daripada yang diisi dengan rasa.

Agar pedoman diet bermanfaat, mereka perlu lebih spesifik tentang apa artinya variasi, dan bagaimana kita dapat memantau variasi dalam makanan kita. Meskipun mengonsumsi makanan dari kelompok makanan yang berbeda membantu kita mencapai pola makan yang kaya nutrisi berbeda, kita juga harus memperhatikan efek variasi pada seberapa banyak makanan yang kita makan selama makan. Untuk mendapatkan keseimbangan yang tepat, variasi harus didorong dalam beberapa kelompok makanan seperti buah-buahan dan sayuran - tetapi tidak pada yang lain.Percakapan

Tentang Penulis

Rochelle Embling, Peneliti PhD dalam Psikologi, Universitas Swansea; Aimee Pink, Rekan peneliti, Universitas Swansea; Laura Wilkinson, Dosen Psikologi, Universitas Swansea, dan Menna Price, Dosen Psikologi, Universitas Swansea

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Saya bertahan dengan sedikit bantuan dari teman-teman saya
enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Mengapa Saya Harus Mengabaikan COVID-19 dan Mengapa Saya Tidak Akan
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Istri saya Marie dan saya adalah pasangan campuran. Dia orang Kanada dan saya orang Amerika. Selama 15 tahun terakhir kami telah menghabiskan musim dingin kami di Florida dan musim panas kami di Nova Scotia.
Newsletter InnerSelf: November 15, 2020
by Innerself Staf
Minggu ini, kami merenungkan pertanyaan: "kemana kita pergi dari sini?" Seperti halnya ritus peralihan apa pun, baik kelulusan, pernikahan, kelahiran anak, pemilihan yang sangat penting, atau kehilangan (atau penemuan) ...
Amerika: Menumpang Gerobak Kita ke Dunia dan ke Bintang
by Marie T Russell dan Robert Jennings, InnerSelf.com
Nah, pemilihan presiden AS sekarang sudah di belakang kita dan inilah waktunya untuk mengambil keputusan. Kita harus menemukan kesamaan antara tua dan muda, Demokrat dan Republik, Liberal dan Konservatif untuk benar-benar membuat…
Newsletter InnerSelf: Oktober 25, 2020
by Innerself Staf
"Slogan" atau sub-judul untuk situs web InnerSelf adalah "Sikap Baru --- Kemungkinan Baru", dan itulah tema buletin minggu ini. Tujuan artikel dan penulis kami adalah untuk ...
Newsletter InnerSelf: Oktober 18, 2020
by Innerself Staf
Hari-hari ini kita hidup dalam gelembung-gelembung kecil ... di rumah kita sendiri, di tempat kerja, dan di depan umum, dan mungkin dalam pikiran kita sendiri dan dengan emosi kita sendiri. Namun, hidup dalam gelembung, atau merasa seperti kita…