Ada Tingkat Tinggi Gula Di Yogurt Organik Dan Anak-Anak

Ada Tingkat Tinggi Gula Di Yogurt Organik Dan Anak-Anak Aric Riley / Flickr, CC BY

In survei kami dari yogurt yang dijual di Inggris, kami menemukan bahwa kurang dari 10% adalah gula rendah - hampir tidak ada yang merupakan yogurt anak-anak. Kami juga menemukan bahwa produk organik, sering dipandang sebagai pilihan yang lebih sehat, mengandung beberapa tingkat gula tertinggi.

Yoghurt memiliki banyak manfaat kesehatan untuk semua umur dan ini sebagian disebabkan oleh "bakteri bersahabat" (probiotik) itu membantu usus dan sistem kekebalan tubuh. Ini juga merupakan sumber yang baik protein, mineral dan vitamin. Yogurt sangat dianjurkan untuk bayi dan anak-anak dan, faktanya, mereka yang sampai usia tiga tahun di Inggris mengonsumsi lebih banyak yogurt daripada kelompok usia lainnya. Tapi kami khawatir bahwa yogurt di Inggris sarat dengan gula, yang menangkal manfaat kesehatan mereka.

Kita tahu bahwa mengolah kandungan gula makanan dapat membingungkan karena rekomendasi gula pemerintah untuk diet yang sehat hanya mengacu pada gula "bebas" (juga disebut "tambah"), dan label makanan tidak membedakan antara gula bebas dan total. Tetapi sebagian besar gula dalam yogurt gula tinggi adalah gula bebas, bahkan untuk banyak yogurt buah. Buah utuh yang tidak diolah tidak mengandung gula gratis dan tidak perlu dihitung ketika mempertimbangkan rekomendasi pemerintah.

Sembilan ratus yogurt

Kami khawatir bahwa yogurt termasuk dalam sembilan kategori makanan teratas (setelah minuman ringan, jus buah dan smoothie) yang berkontribusi paling banyak pada asupan gula anak-anak. Kami ingin mengetahui seberapa baik yogurt individu, terutama yang dipasarkan kepada anak-anak, memenuhi pedoman diet di Inggris dan AS untuk gula rendah, mengingat kekhawatiran tentang tingginya kadar gula dalam makanan kita. Untuk melakukan ini, kami mensurvei yogurt 900 (setelah mencari supermarket online untuk "yogurt" atau "yoghurt") yang tersedia di lima jaringan supermarket UK online terbesar pada Oktober-November 2016.

Kami mengkategorikan produk seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah dan menemukan bahwa mereka sangat bervariasi dalam kandungan gula, dengan perbedaan yang jelas di dalam dan di antara kelompok yang dipilih.

Tidak mengherankan, makanan penutup mengandung gula paling banyak, dengan rata-rata 16.4g per 100g. Ini diikuti oleh produk dalam kategori anak-anak, rasa, buah, dan organik. Dalam kategori ini, rata-rata gula berkisar dari 10.8g per 100g pada produk anak-anak hingga 13.1g per 100g dalam produk organik. Ini sebanding dengan rata-rata 5g per 10g untuk yogurt alami dan Yunani.

Gula rendah lemak dan rendah diklasifikasikan menurut peraturan UE: 3g atau kurang lemak per 100g dan 1.5g atau kurang untuk minuman, dan maksimum 5g total gula per 100g. (Ini adalah sistem yang saat ini digunakan untuk pelabelan lampu lalu lintas makanan di Inggris.) Kandungan gula dari sebagian besar jenis yogurt jauh di atas ambang batas yang direkomendasikan, dengan yoghurt organik dan anak-anak berada di antara yang tertinggi.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Kandungan lemak rata-rata di bawah atau di atas ambang batas rendah lemak. Makanan penutup memiliki kandungan lemak tertinggi dan rentang terluas, rata-rata 5.2g per 100g.

Kandungan lemak yogurt kurang khawatir daripada gula karena sebagian besar produk tidak akan menyumbang proporsi yang tinggi terhadap asupan lemak harian yang disarankan (rata-rata, 97g untuk pria dan 78g untuk wanita). Yogurt rendah lemak cenderung memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, tetapi kisarannya tumpang tindih dengan yogurt lemak tinggi.

Periksa kadar gula

Kami hanya mensurvei produk dari lima jaringan supermarket. Yogurt rendah gula dari pengecer lain akan dikecualikan. Namun demikian, yoghurt mungkin merupakan sumber gula yang tidak diakui, terutama untuk anak-anak, yang memakan banyak. Kami berharap bahwa sebagai hasil dari survei ini konsumen akan memeriksa kandungan gula suatu produk sebelum mereka membelinya.

Meskipun yoghurt mungkin kurang memprihatinkan daripada minuman ringan dan jus buah - sumber utama gula bebas dalam makanan anak-anak dan orang dewasa - yang mengkhawatirkan adalah bahwa yoghurt, sering dianggap sebagai makanan sehat, mungkin merupakan sumber gula yang tidak diakui. dalam diet.

Membiasakan makan yogurt alami atau Yunani dengan buah utuh segar untuk rasa manis tidak akan menambah gula gratis dan akan memiliki manfaat tambahan dari kontribusi lima hari rekomendasi untuk buah dan sayuran.Percakapan

Tentang Penulis

J Bernadette Moore, Associate Professor of Obesity, University of Leeds dan Barbara Fielding, Dosen Senior, Universitas Surrey

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}