Cara Mediterania Menuju Hidup Yang Panjang - Minum Segelas Minyak Zaitun Setiap Hari

Cara Mediterania Menuju Hidup Yang Panjang - Minum Segelas Minyak Zaitun Setiap Hari
Shutterstock

Saya merasa mual dan pusing. Upaya saya selama satu minggu untuk mengikuti diet minyak zaitun intensif tidak berjalan baik. Saat itu jam delapan pagi dan dengan perut kosong saya baru menghabiskan setengah gelas kecil cairan emas yang dipilih secara khusus oleh teman-teman Spanyol saya sebagai jenis minyak zaitun extra virgin Albequina yang paling halus. Mencelupkan roti hangat kering ke dalamnya sebelum makan malam adalah satu hal. Meminumnya dengan rapi di pagi hari adalah hal lain.

Demi ilmu pengetahuan dan buku saya Saya mencoba untuk meniru pola makan para nelayan Kreta dari 1960s, yang dilaporkan memiliki segelas minyak zaitun untuk sarapan sebelum seharian memancing atau menggembalakan kambing. Asupan minyak yang tinggi ini telah disarankan sebagai penyebab umur panjang mereka yang luar biasa, meskipun banyak lemak jenuh yang mereka konsumsi.

Saya memutuskan untuk mengganti sarapan yoghurt dan buah saya yang biasa dengan minuman emas untuk menguji ceritanya. Tiga puluh menit kemudian saya terbaring di lantai setelah pingsan di penata rambut, yang sepertinya bukan kebetulan. Meskipun menyadari bahwa saya mungkin seharusnya meluruskan perut saya terlebih dahulu, saya mengabaikan upaya heroik saya.

Di Inggris dan AS, orang-orang mengkonsumsi rata-rata sekitar 1 liter minyak zaitun per orang per tahun, tetapi tidak banyak dibandingkan dengan orang Yunani, Italia, dan Spanyol yang semuanya mengonsumsi lebih banyak 13 liter per orang. Minyak zaitun, dengan kalori tinggi dan campuran lemak jenuh dan tak jenuh, pernah dianggap oleh banyak dokter sebagai sangat tidak sehat. Tapi survei kesehatan populasi Eropa terus menemukan bahwa Eropa selatan hidup lebih lama dan memiliki penyakit jantung lebih sedikit meskipun asupan lemaknya lebih tinggi. Ternyata minyak zaitun kemungkinan menjadi alasannya.

Diet mediterania vs rendah lemak

Sepuluh tahun yang lalu, sebuah percobaan penelitian yang ambisius dan unik dimulai di Spanyol pada 7,500, pria dan wanita yang kelebihan berat badan ringan di 60s mereka berisiko terkena penyakit jantung dan diabetes. Mereka secara acak dialokasikan ke dua diet selama lima tahun: satu diet rendah lemak yang direkomendasikan oleh dokter di sebagian besar negara-negara barat dan yang lain diet Mediterania tinggi lemak yang dilengkapi dengan minyak zaitun atau kacang-kacangan tambahan.

The Studi “PREDIMED”, diterbitkan dalam New England Journal of Medicine di 2013 menunjukkan secara meyakinkan bahwa kelompok diet Mediterania memiliki sepertiga lebih sedikit penyakit jantung, diabetes dan stroke daripada kelompok rendah lemak. Mereka juga kehilangan sedikit berat badan dan kehilangan memori lebih sedikit. Itu hasil terbaru menunjukkan bahwa itu juga mengurangi kemungkinan kanker payudara, meskipun pada sejumlah kecil wanita.

Dengan mengambil data, para peneliti menemukan bahwa kelompok minyak zaitun ekstra sedikit lebih baik daripada kelompok kacang ekstra, tetapi keduanya jelas lebih unggul daripada diet rendah lemak. Penelitian ini juga jauh lebih dapat diandalkan daripada banyak studi diet karena itu adalah uji coba kontrol acak yang terlihat pada sekelompok besar orang selama periode waktu yang lama, daripada hanya memantau orang-orang yang melakukan diet selama beberapa hari atau minggu.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Cara Mediterania Menuju Hidup Yang Panjang - Minum Segelas Minyak Zaitun Setiap Hari
Diet Mediterania: minyak zaitun sangat penting (taplak meja tidak diperiksa) Shutterstock

Manfaatnya tidak dapat dipersempit menjadi satu makanan atau faktor tetapi untuk beberapa tema umum. Serat ekstra, beragam buah-buahan dan sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan, yogurt dan keju, sejumlah kecil ikan dan daging, anggur merah, kacang-kacangan dan biji-bijian dan minyak zaitun berkualitas baik semuanya memainkan peran mereka. Namun penulis percaya bahwa minyak zaitun itu sendiri adalah faktor tunggal yang paling kuat.

Bentuk minyak zaitun yang lebih murah (yang diberi label regular atau virgin) tidak menunjukkan manfaat apa pun - harus ekstra virgin. Perbedaan antara kadar minyak tidak hanya terletak pada keasaman yang lebih rendah, kesegaran dan rasa yang lebih kaya tetapi dalam jumlah bahan kimia yang dilepaskan disebut polifenol. Minyak virgin ekstra kelas tinggi, terutama jika diekstraksi dingin, memiliki sekitar polifenol 30 yang bertindak sebagai antioksidan, yang mengurangi peradangan dan juga membantu mengurangi efek penuaan khususnya pada jantung dan otak.

Sampai saat ini diperkirakan polifenol antioksidan ini bertindak langsung gen dan pembuluh darah. Tetapi ternyata mereka juga bekerja melalui mikroba usus kita yang membentuk mikrobiome kita. Ini adalah komunitas triliunan bakteri beragam yang hidup di usus besar kami. Mereka memberi makan polifenol yang berbeda dan menghasilkan bahan kimia kecil lainnya (asam lemak rantai pendek) yang mengurangi peradangan dan membantu sistem kekebalan tubuh kita.

Semakin banyak bug, semakin baik

Makanan tinggi lemak yang kompleks seperti minyak zaitun extra virgin, ketika dimakan dengan berbagai makanan padat polifenol sehat lainnya, memberikan dasar bagi komunitas mikroba usus yang kaya dan beragam. Keragaman ini semakin ditunjukkan penting bagi kesehatan kita. Studi PREDIMED asli tidak mengukur mikroba usus secara langsung (meskipun penelitian selanjutnya melakukannya) tetapi manfaat yang mengejutkan diet Mediterania dan khususnya minyak zaitun extra virgin adalah bahwa mereka adalah pupuk mikroba usus yang luar biasa dan meningkatkan kesehatan usus.

Kritik terhadap minyak zaitun, yang biasanya mempromosikan alternatif yang belum teruji, menunjukkan suhu pembakaran yang rendah membuatnya lebih berpeluang menghasilkan potensi karsinogen dalam memasak. Tetapi peserta Spanyol dalam persidangan secara teratur memasak dengan minyak, meyakinkan tanpa konsekuensi kesehatan yang jelas.

Mengonsumsi minyak zaitun extra virgin sebagai bagian dari diet Mediterania yang beragam jelas bermanfaat bagi orang dewasa Spanyol. Dan meskipun gen sebagian mengontrol preferensi, tidak ada alasan untuk percaya bahwa gen tidak akan bekerja di budaya dan populasi lain. Jika kita mulai mendidik orang untuk menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi di awal kehidupan dan mengubah stigma sebagai obat atau hukuman, kita bisa membuat populasi kita dan mikrobioma usus kita lebih sehat. Meskipun kita tidak mungkin pernah cocok dengan orang Yunani.Percakapan

tentang Penulis

Tim Spector, Profesor Epidemiologi Genetik, King College London

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

InnerSelf Newsletter: September 6, 2020
by Innerself Staf
Kita melihat kehidupan melalui lensa persepsi kita. Stephen R. Covey menulis: "Kita melihat dunia, bukan sebagaimana adanya, tetapi sebagaimana kita adanya──atau, sebagaimana kita dikondisikan untuk melihatnya." Jadi minggu ini, kita akan membahas beberapa…
Newsletter InnerSelf: Agustus 30, 2020
by Innerself Staf
Jalan yang kita lalui saat ini sudah tua, namun baru bagi kita. Pengalaman yang kami alami sudah lama, namun juga baru bagi kami. Hal yang sama berlaku untuk…
Ketika Kebenaran Begitu Mengerikan Itu Menyakitkan, Ambil Tindakan
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Di tengah semua kengerian yang terjadi akhir-akhir ini, saya terinspirasi oleh sinar harapan yang bersinar. Orang biasa membela apa yang benar (dan melawan apa yang salah). Pemain bisbol,…
Saat Punggung Anda Menahan Dinding
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya suka internet. Sekarang saya tahu banyak orang mengatakan banyak hal buruk tentangnya, tapi saya menyukainya. Sama seperti saya mencintai orang-orang dalam hidup saya - mereka tidak sempurna, tetapi saya tetap mencintai mereka.
Newsletter InnerSelf: Agustus 23, 2020
by Innerself Staf
Semua orang mungkin setuju bahwa kita hidup di masa yang aneh ... pengalaman baru, sikap baru, tantangan baru. Tetapi kita dapat didorong untuk mengingat bahwa semuanya selalu berubah,…