Saran diet yang akurat dan konsisten tampaknya semakin sulit ditemukan. Misalnya, a studi yang dilaporkan secara luas Baru-baru ini menyatakan bahwa orang tidak perlu mengurangi konsumsi daging merah dan olahan untuk alasan kesehatan. Laporan pendapat ilmiah yang terbagi tajam, dengan beberapa ahli memuji itu sebagai penilaian "keras", yang lain mempertanyakannya.
Orang yang skeptis akan nutrisi dapat mengutip banyak contoh serupa dari pendapat yang bertentangan, seperti keselamatan atau bahaya lemak jenuh atau dari suplemen gizi. Kontradiksi semacam itu semakin memperdalam ketidakpercayaan publik dalam penelitian nutrisi.
Tetapi saran yang dapat diandalkan penting, terutama untuk meningkatnya jumlah orang yang merespons secara berbeda dari populasi umum. Saran diet biasanya mengacu pada penelitian ilmiah yang mengumpulkan hasil dari studi pada populasi besar, tetapi ini dapat menutupi variasi besar dalam risiko antara individu dalam populasi tersebut.
Satu ukuran tidak cocok untuk semua
Sebuah studi yang tidak membedakan individu berisiko tinggi dalam populasi umum risiko rendah dapat menghasilkan estimasi risiko keseluruhan yang miring. Ini juga secara keliru meyakinkan individu yang berisiko tinggi bahwa risiko mereka sama dengan risiko orang lain. Tetapi kebijakan satu ukuran untuk semua nutrisi tidak lebih masuk akal daripada menghitung ukuran sepatu rata-rata dalam suatu populasi dan merekomendasikan agar semua orang memakai ukuran itu. Bahkan Ahli statistik setuju bahwa “rerata adalah abstraksi. Realitas adalah variasi. ”
Kampanye kesehatan masyarakat yang sederhana diperlukan jika kekuatan hubungan antara sebab dan akibat tinggi untuk seluruh populasi, seperti halnya dengan merokok dan kanker paru-paru. Tetapi sebagian besar nutrisi dan makanan individu hanya memiliki asosiasi yang lemah dengan risiko ketika dievaluasi di seluruh populasi. Individu dalam subkelompok berisiko tinggi yang perlu paling diperhatikan.
Misalnya, orang yang kelebihan berat badan atau obesitas cenderung merespons secara berbeda terhadap orang lain. Diet tinggi karbohidrat meningkatkan risiko penyakit jantung koronerNamun, jauh dari perhatian bagi mereka yang kurus.
Gambar Bisnis Monyet / Shutterstock
Orang yang kelebihan berat badan dan obesitas juga sering memiliki kadar insulin darah yang lebih tinggi. Ini adalah pertanda metabolisme yang tidak sehat, meningkatkan risiko banyak penyakit kronis.
Obesitas sering dianggap sebagai faktor risiko kanker usus besar. Namun bukan obesitas itu sendiri yang meningkatkan risiko seseorang terkena kanker usus besar, melainkan tingkat insulin yang tinggi. Ada tidak ada peningkatan risiko kanker usus besar untuk orang gemuk yang mempertahankan kadar insulin normal. Jadi penelitian yang hanya mengukur hubungan antara obesitas dan kanker usus besar - tanpa memperhitungkan tingkat kesehatan metabolisme pada orang-orang gemuk ini - dapat menghasilkan perkiraan risiko yang lebih rendah untuk semua orang, secara tidak sengaja meremehkan bahaya nyata bagi beberapa kelompok yang diteliti.
Sayangnya, hanya sedikit orang yang mengetahui status insulin mereka, meskipun setidaknya sama pentingnya dengan risiko penyakit indeks massa tubuh (BMI).
Kelompok lain yang risikonya dari diet dapat secara dramatis lebih tinggi daripada rata-rata adalah orang-orang dengan pra-kanker (misalnya, sel-sel abnormal yang berhubungan dengan peningkatan risiko berkembang menjadi kanker). Asam folat, misalnya, dapat membantu melindungi melawan kanker usus besar pada orang yang bebas dari penyakit ini, tetapi pertumbuhan prakanker yang ada di usus besar lebih cenderung menjadi kanker besar dengan asupan asam folat yang tinggi. Namun hanya sedikit orang yang tahu jika mereka memiliki pra-kanker dan karena itu menganggap risiko mereka sama dengan orang lain.
Mediterania diet
Sebagian besar kampanye kesehatan masyarakat gagal memperhitungkan perbedaan antar individu ini, tetapi kamu dapat memperhitungkannya - setidaknya sampai batas tertentu. Program nutrisi hasil personalisasi yang mencakup skrining genetik sekarang tersedia, meskipun hanya beberapa gen saja cukup dipahami menjadi nilai nyata. Mungkin lebih bermanfaat untuk memiliki penilaian risiko kesehatan dasar yang mengukur biomarker untuk risiko penyakit, seperti kolesterol, gula darah, insulin, dan peradangan.
Strategi yang lebih umum - tetapi satu didukung oleh sejumlah besar bukti - adalah untuk melindungi nilai taruhan Anda dengan yang sudah terbukti pola makan sehat, seperti diet Mediterania. Banyak nutrisi bertindak bersama dalam diet ini dan hasilnya cenderung dipengaruhi oleh variasi antar individu. Alih-alih bergabung dengan skeptis nutrisi yang mencela saran yang kontradiktif, lebih baik untuk melindungi diri sendiri dengan mengadopsi pola makan sehat yang terbukti yang telah teruji oleh waktu.
tentang Penulis
Richard Hoffman, Dosen di Biokimia Nutrisi, University of Hertfordshire
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Tubuh Menjaga Skor: Otak Pikiran dan Tubuh dalam Penyembuhan Trauma
oleh Bessel van der Kolk
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara trauma dan kesehatan fisik dan mental, menawarkan wawasan dan strategi untuk penyembuhan dan pemulihan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Napas: Ilmu Baru Seni yang Hilang
oleh James Nestor
Buku ini mengeksplorasi ilmu dan praktik pernapasan, menawarkan wawasan dan teknik untuk meningkatkan kesehatan fisik dan mental.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan "Sehat" yang Menyebabkan Penyakit dan Kenaikan Berat Badan
oleh Steven R. Gundry
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara diet, kesehatan, dan penyakit, menawarkan wawasan dan strategi untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Kode Imunitas: Paradigma Baru untuk Kesehatan Sejati dan Anti Penuaan Radikal
oleh Joel Greene
Buku ini menawarkan perspektif baru tentang kesehatan dan kekebalan, berdasarkan prinsip-prinsip epigenetik dan menawarkan wawasan dan strategi untuk mengoptimalkan kesehatan dan penuaan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Panduan Puasa Lengkap: Sembuhkan Tubuh Anda Melalui Puasa Intermiten, Hari Alternatif, dan Perpanjangan
oleh Dr. Jason Fung dan Jimmy Moore
Buku ini mengeksplorasi ilmu dan praktik puasa yang menawarkan wawasan dan strategi untuk meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan.