Menempatkan Alga dan Rumput Laut Di Menu Bisa Membantu Menyelamatkan Makanan Laut Kita

Menempatkan Alga dan Rumput Laut Di Menu Bisa Membantu Menyelamatkan Makanan Laut Kita

Jika kita harus memberi makan 9.8 miliar orang oleh 2050, makanan dari laut harus memainkan peran utama. Mengakhiri kelaparan dan kekurangan gizi sambil memenuhi permintaan akan lebih banyak daging dan ikan karena dunia tumbuh semakin kaya 60% lebih banyak makanan pada pertengahan abad ini.

Tapi sekitar 90% dari stok ikan dunia sudah habis habis. Polusi dan meningkatnya kadar karbon dioksida (CO₂) di atmosfer, yang membuat lautan lebih hangat dan lebih asam, juga merupakan ancaman signifikan bagi kehidupan laut.

Ada potensi untuk meningkatkan produksi makanan laut namun, dalam kondisi ini, memakan lebih banyak spesies di bagian atas rantai makanan, seperti tuna dan salmon, tidak berkelanjutan. Sebagai laporan EU terbaru Disorot, sebaiknya kita melihat bagaimana kita bisa memanen ikan dan kerang yang lebih kecil, tapi juga spesies yang tidak banyak dimakan seperti rumput laut dan ganggang lainnya.

Lautan telah menyerap sekitar sepertiga dari CO₂ yang dipancarkan ke atmosfer sejak Revolusi Industri. CO yang diserap melewati serangkaian reaksi kimia yang membentuk asam karbonat dan menurunkan pH air. Reaksi ini juga mengurangi konsentrasi ion karbonat, yang sangat penting bagi makhluk-makhluk yang menumbuhkan kerangka luar seperti karang dan kerang.

Asam dan kekurangan karbonat berarti organisme ini membentuk kerangka yang lebih lemah dan harus menggunakan lebih banyak energi untuk melakukannya, sehingga sedikit energi untuk pertumbuhan dan reproduksi. Akibatnya, ukurannya lebih kecil. Selain dari dampak ini ada pada kerang, beberapa spesies yang terkena dampak, seperti karang di daerah tropis atau coralline ganggang Di perairan sekitar Inggris, juga memainkan peran kunci dalam menyediakan makanan dan tempat perawatan bagi ikan. Dan sedikit makanan ikan menyebabkan lebih sedikit ikan yang bisa kita tangkap.

Perubahan iklim mempengaruhi produksi pangan

Dampak pengasaman laut sangat bervariasi di seluruh dunia. Tapi itu sudah mempengaruhi produksi pangan laut, terutama kerang. Misalnya, air kaya CO di sepanjang pantai barat AS berarti lebih banyak tiram di pembenihan lokal sedang sekarat mereka masih larva.

Laut yang hangat karena perubahan iklim juga mempengaruhi persediaan makanan. Beberapa spesies bergerak menuju kutub untuk mencari air yang lebih dingin, memaksa nelayan memasuki perairan utara atau meninggalkannya tanpa persediaan sama sekali. Beberapa armada penangkapan ikan di lokasi utara akan menemukan lebih banyak ikan yang tersedia namun banyak yang akan melihat jumlah ikan yang tersedia untuk ditangkap di antaranya 6% dan 30% tergantung daerahnya. Dampak terbesarnya adalah pada area yang sudah paling banyak bergantung pada penangkapan ikan, seperti Asia Tenggara dan Afrika Barat.

Salah satu solusi yang mungkin dilakukan adalah mengonsumsi ikan dan kerang yang lebih kecil seperti kerang. Ikan besar perlu makan ikan yang lebih kecil untuk tumbuh. Jika kita makan ikan yang lebih kecil, bukan berarti kita membuang satu langkah dari rantai makanan dan mengurangi jumlah energi yang hilang dalam prosesnya. Terlebih lagi, mungkin lebih mudah untuk menanami ikan yang lebih kecil ini karena alga, cyanobacteria dan plankton lainnya yang mereka makan benar-benar dapat memperoleh manfaat dari air hangat dan kadar CO2 yang lebih tinggi di atmosfer. Ini karena mereka mendapatkan energinya dari fotosintesis dan sebagainya gunakan CO₂ seperti bahan bakar.

Mungkin juga untuk mengambil langkah ini lebih jauh dan menambahkan beberapa organisme ini secara langsung ke makanan kita, memberi kita sumber makanan baru yang melimpah. Rumput laut, misalnya, adalah sejenis alga yang telah dimakan berabad-abad, namun hanya Negara 35 memanen secara komersial hari ini Spirulina cyanobacteria sudah dimakan sebagai suplemen makanan dan beberapa perusahaan mencoba mengubah bentuk ganggang lainnya menjadi a sumber makanan manusia.

Pertanian organisme ini dengan cara yang benar bahkan bisa membantu melawan beberapa efek perubahan iklim pada sisa rantai makanan. Misalnya, menanam lebih banyak rumput laut menurunkan jumlah CO2 di sekitar air, mengurangi pengasaman, dan memperbaiki lingkungan untuk tiram dan kerang lainnya. Mengelola panen rumput laut dengan benar juga akan menjaga kadar oksigen dan nutrisi terlarut di dalam air, berkontribusi terhadap keseluruhan kesehatan laut.

PercakapanMembuat ganggang merupakan bagian umum dari makanan orang yang lebih banyak tidak akan mudah. Kita perlu memastikan bahwa setiap produk makanan alga baru di piring makan kita memiliki nilai gizi yang dibutuhkan namun juga menarik dan aman dikonsumsi. Tapi tetap bertahan dengan diet salmon dan tuna tradisional kita tidak berkelanjutan. Memperluas menu makanan laut kita bisa menjadi cara penting untuk menjaga laut tetap sehat sementara memasok makanan yang kita butuhkan.

Tentang Penulis

Pallavi Anand, Dosen Biogeokimia Laut, Universitas Terbuka dan Daniela Schmidt, Profesor Palaebiologi, University of Bristol

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = rumput laut; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}