Studi Baru Menemukan Lemak Tidak Seimbang Karbohidrat Merindukan Titik

Studi Baru Menemukan Lemak Tidak Seimbang Karbohidrat Merindukan Titik
Yang lebih penting untuk diteliti adalah apakah lemak dan karbohidrat berasal dari buah dan sayuran atau donat dan permen.

Sebuah studi baru telah menambah bobot perdebatan mengenai apakah lemak lebih baik atau lebih buruk daripada Anda daripada karbohidrat, dalam hal risiko penyakit jantung dan kematian dini. Sayangnya berdasarkan penelitian ini juri masih keluar, tapi memang menyoroti bahwa kita harus fokus pada makanan apa yang dimakan orang, bukan hanya melihat komponen seperti lemak dan karbohidrat.

Periset melihat asupan lemak, karbohidrat dan protein di lebih dari 135,000 orang dari negara berpenghasilan rendah 18 (Bangladesh, India, Pakistan, dan Zimbabwe), negara-negara berpenghasilan menengah (Argentina, Brasil, Cile, China, Kolombia, Iran, Malaysia, Wilayah Palestina, Polandia, Afrika Selatan, Turki) dan negara-negara berpenghasilan tinggi (Kanada, Swedia, Uni Emirat Arab).

Mereka menilai asupan makanan berdasarkan kuesioner, dan membandingkan hasilnya dengan tingkat kematian akibat penyakit jantung dan dari semua penyebab lainnya.

Selama 7.4 tahun masa tindak lanjut, orang 5,796 meninggal dan 4,784 mengalami kejadian kardiovaskular besar, seperti serangan jantung atau stroke. Menariknya, mereka menemukan mereka dengan konsumsi lemak dan sub-jenis lemak tertinggi (jenuh, tidak jenuh) dibandingkan dengan yang memiliki asupan terendah, memiliki risiko rendah sekarat dari segala sebab.

Ada 21% menurunkan risiko stroke antara mereka dengan paling tinggi intake lemak jenuh dibandingkan dengan yang terendah. Namun, ketika sampai pada risiko terkena serangan jantung atau kematian akibat penyakit jantung, lemak tidak memiliki hubungan dengan risiko.

Menariknya, mereka yang mengkonsumsi persentase tertinggi energi total dari karbohidrat memiliki 28% risiko kematian dini yang lebih tinggi, namun tidak ada risiko lebih tinggi terkena penyakit jantung atau meninggal karena penyakit jantung.

Meskipun belum mendapat banyak perhatian, mereka juga menemukan persentase asupan energi protein yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko awal 23% kematian dini dan 15% menurunkan risiko kematian akibat penyebab selain penyakit jantung. Asupan protein hewani juga dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah, namun tidak ada hubungan yang signifikan antara protein tanaman dan risiko kematian dini.

Jadi apa artinya semua ini?

Studi ini menyoroti bahwa baik karbohidrat dan lemak itu penting, namun makanan yang Anda makan yang mengandung lemak atau karbohidrat bahkan lebih penting lagi bila menyangkut berapa lama Anda hidup.

Para peneliti menemukan beberapa perbedaan antara hasil bagi mereka yang tinggal di negara-negara Asia dibandingkan dengan daerah lain. Misalnya tidak ada perbedaan yang signifikan secara statistik pada kematian dini dari semua penyebab antara yang paling tinggi, dibandingkan dengan persentase energi terendah dari karbohidrat bagi mereka yang tinggal di wilayah Asia. Tapi ada diantara mereka yang berasal dari negara-negara non-Asia.

Analisis ini menambahkan lebih banyak bobot pada panggilan global untuk melampaui nutrisi makro (protein, lemak dan karbohidrat yang merupakan unsur utama makanan) dan untuk melihat secara seksama makanan dan minuman yang dikonsumsi. Ini penting apakah karbohidrat Anda berasal dari apel, lentil atau wortel dibandingkan dengan minuman ringan, donat atau pancake.

Jenis makanan yang benar-benar dikonsumsi dapat menginformasikan bagaimana perubahan pasokan makanan di negara berpenghasilan rendah dan menengah terkait dengan perubahan tingkat kematian. Mereka juga bisa menginformasikan kebijakan nutrisi untuk negara-negara yang mengalami transisi gizi saat mereka menjadi lebih kaya.

Secara keseluruhan, penelitian ini sangat penting, dan pengingat tepat waktu tentang kebutuhan untuk terus memperbarui bukti tentang hubungan antara penyakit diet dan untuk mengetahui bagian mana dari dunia yang diderita individu tersebut. Tapi bukan saatnya membuang pasta, nasi dan roti dan mulai menenggak lemak.

Sudah saatnya untuk lebih memperhatikan nutrisi dan fokus pada pola makan optimal di masing-masing negara. Kita perlu membendung arus pasang sangat diproses makanan yang mengganggu pola makan yang lebih sehat. Studi dari sekitar pertunjukan dunia yang mendapatkan rasio ultra olahan untuk makanan olahan minimal kembali seimbang adalah kunci untuk meningkatkan kualitas gizi dari keseluruhan makanan kita.

Pola diet dan penyakit jantung

Kami baru saja meninjau bukti pola diet dan penyakit jantung, dimana sebagian besar penelitian telah dilakukan di negara-negara berpenghasilan tinggi.

Laporan kami Disorot bahwa sejumlah pola diet yang bervariasi dalam jenis lemak dan karbohidrat serta kualitasnya dikaitkan dengan rendahnya risiko penyakit jantung. Apa yang mereka memiliki kesamaan adalah bahwa mereka semua tinggi sayuran, buah, gandum dan kebanyakan termasuk kacang polong.

Studi baru ini memberikan dukungan untuk fokus pada peningkatan kualitas gizi macronutrients. Dengan kata lain, penting makanan apa yang Anda makan yang mengandung karbohidrat dan lemak dalam jumlah tinggi. Misalnya sumber utama karbohidrat berasal dari buah dan sayuran atau apakah itu ditambahkan gula dan makanan olahan?

Pemeriksaan yang cermat terhadap hambatan dan fasilitator untuk mengkonsumsi makanan sehat diperlukan. Dalam analisis data sebelumnya dari studi baru ini, tim melaporkan Asupan sayuran dan buah sangat rendah dengan rata-rata gabungan asupan 3 · 8 porsi sehari. Ini bervariasi dari 2.1 porsi sayuran dan buah per hari di negara berpenghasilan rendah sampai porsi 5.4 per hari di negara berpenghasilan tinggi. Mereka menemukan bahwa biaya buah dan sayuran relatif terhadap pendapatan rumah tangga tinggi.

PercakapanIni menyoroti bahwa untuk memperbaiki pola makan secara global, kita membutuhkan orang untuk makan lebih banyak sayuran dan buah. Untuk mencapai itu kita harus mengembangkan kebijakan gizi yang mendukung keterjangkauan makanan sehat untuk semua dan berhenti berdebat tentang apakah lemak lebih baik daripada karbohidrat. Itu hanya menambah kebingungan saat ini.

Tentang Penulis

Clare Collins, Profesor Nutrisi dan Dietetics, University of Newcastle

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = makan sehat seumur hidup; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}