Jenis Cokelat Terbaik untuk Kesehatan Anda?

diet sehat

Jenis Cokelat Terbaik untuk Kesehatan Anda?

Kaisar Aztec Montezuma II mengatakan bahwa seorang tentara bisa berbaris untuk a sepanjang hari di atas satu cangkir dari kakao Tapi ini bukan cokelat panas yang akan kita kenal hari ini. Itu adalah pasir, pahit dan sering memiliki sampah berlemak di atasnya. Dan jika itu tidak terdengar tidak menyenangkan, kadang kala dicampur dengan cabai atau darah manusia.

Cokelat manis modern - dengan tambahan susu bubuk dan gula - adalah produk dari revolusi industri. Sampai saat ini, cokelat bahkan tidak dianggap sebagai makanan kesehatan potensial; Hal itu terlihat lebih sebagai kesenangan yang bersalah.

Tapi selama bertahun-tahun 30 yang lalu, penelitian telah mulai mengubah pandangan kita tentang coklat dan coklat - bahan dasar coklat. (Kadang kakao juga disebut kakao, umumnya saat tidak diproses atau mentah. Namun, saat ini, tidak ada perbedaan yang diakui secara formal antara kakao dan kakao).

Diperdebatkan, gelombang opini mulai berubah di 1997 menyusul publikasi sebuah penelitian oleh para periset di Harvard University mengenai Orang kuna. Para periset melaporkan bahwa Kuna, yang tinggal di pulau-pulau di lepas pantai Panama, memiliki tekanan darah yang sangat rendah, hidup lebih lama, dan memiliki tingkat serangan jantung, stroke, diabetes tipe 2 dan kanker yang lebih rendah daripada teman sebayanya di daratan Panama. Hal yang membedakan Kuna yang tinggal di pulau ini dari mereka yang tinggal di daratan adalah tingginya konsumsi kakao mereka. Rata-rata, mereka minum lebih dari lima cangkir barang sehari.

Sejak publikasi penelitian ini, banyak penelitian laboratorium dan klinis lainnya tampaknya telah mengkonfirmasi efek menguntungkan dari coklat dan kakao pada penanda kesehatan jantung, termasuk kesehatan pembuluh darah, HDL ("baik") kadar kolesterol serta tekanan darah.

Jadi apa kokoa yang memberikan manfaat kesehatan ini? Jawabannya mungkin flavanols, terutama senyawa yang disebut epicatchin. Dalam penelitian laboratorium, epikatchin telah terbukti sebagai a antioksidan kuat. Namun, senyawa tersebut tampaknya tidak berperilaku seperti yang diantisipasi sebelumnya manusia karena tidak mungkin menyerap epicatechin dalam konsentrasi cukup tinggi agar efektif murni sebagai antioksidan.

Sebagai gantinya, mereka tampaknya bertindak melalui sejumlah jalur di tubuh kita, termasuk membantu pembuluh darah untuk rileks lebih mudah yang dapat menurunkan tekanan darah, memfasilitasi pembuatan kolesterol HDL dan mendukung aksi insulin. Hal ini nampaknya terjadi oleh epicatechin mendukung jalur pengendali dibalik efek biologis ini.

Tantangan utama dalam cokelat adalah makanan kesehatan adalah kandungan energinya, lemak dan gula yang tidak sesuai dengan pemerintah rekomendasi diet. Masalah selanjutnya adalah bahwa sebagian besar coklat yang tersedia di toko-toko mengandung jumlah flavanols yang tidak mencukupi, termasuk epikatchin, yang memiliki efek nyata pada kesehatan kita.

Jadi, bagaimana kita bisa menjelaskan hasil yang terlihat dalam banyak penelitian. Nah, di review terbaru Telah dicatat bahwa banyak penelitian yang menggunakan coklat khusus yang tidak tersedia di toko-toko dan efek yang diamati di Kuna bisa jadi hasil dari sejumlah besar coklat yang mereka konsumsi.

Tren kakao mentah

Jika coklat dan coklat tidak mengandung cukup epikatchin untuk memberi manfaat kesehatan jantung, bagaimana dengan sumbernya: kakao mentah?

Sana adalah sebuah tren untuk mengonsumsi biji kakao dengan tekanan dingin - buah dari Theobroma cacao pohon - dan klaim dibuat tentang kakao mentah menjadi lebih kuat dalam kemampuannya untuk memperbaiki kesehatan.

Namun, di dalam Pukat terakhir lewat itu literatur, kami tidak menemukan penelitian yang meneliti efek kakao mentah untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Semua penelitian yang kami temukan menggunakan coklat atau kakao produksi industri - yang berpotensi mengandung lebih banyak senyawa aktif, flavanol, dari pada coklat alami.

Kelemahan utama penelitian ini adalah bahwa sebagian besar industri didanai - dan coklat yang digunakan dalam penelitian dirancang khusus untuk penelitian ini. Hal ini memungkinkan untuk kontrol yang lebih baik dalam penelitian dan kemampuan untuk mengemas lebih banyak epikatchin aktif ke dalam batang yang lebih kecil. Tapi itu juga membawa hasil penelitian lebih jauh dari dampak yang ada secara komersial, coklat jalanan tinggi pada konsumen biasa.

PercakapanJadi, coklat, bukan makanan kesehatan, meski penelitian menunjukkan beberapa efek menarik. Saran terbaik saat ini adalah bahwa coklat yang tersedia secara komersial seharusnya tidak dimakan hanya untuk memperbaiki kesehatan. Tapi itu tidak berhenti rasanya enak.

tentang Penulis

Duane Mellor, Dosen Senior, Universitas Coventry

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

Cacao Addict buku resep cokelat sehat dekaden penuh dengan makanan super, minyak esensial food grade dan kebaikan organik. Termasuk instruksi thermomix di setiap resep.

diet sehatPenulis: John Croft
Binding: Hardcover
Fitur:
  • 50 resep kakao yang diresapi tak tertahankan.
  • Ditata dengan indah dan difoto.
  • Hardcover meja kopi warna penuh premium.
  • Indeks komprehensif untuk menemukan resep yang sempurna.

Studio: Penerbitan Vivid
Label: Penerbitan Vivid
Publisher: Penerbitan Vivid
Produsen: Penerbitan Vivid

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Adakah bahan yang lebih menggiurkan, menyembuhkan, dan lebih fleksibel daripada kakao (cokelat mentah). Dan tahukah Anda bahan ini melepaskan zat kimia di otak, termasuk anandamide, serotonin, dan dopamin. Ini juga tinggi magnesium, antioksidan, vitamin, mineral, kalsium dan zat besi. Sekarang bayangkan menggabungkannya dengan minyak esensial tingkat makanan dan makanan super seperti rami dan jamur obat, atau bahan-bahan eksotis seperti daun damiana untuk meningkatkan libido atau bayam untuk protein-punch, untuk membuat makanan ringan pembangkit tenaga listrik yang sarat dengan manfaat kesehatan.

John Croft berbagi resep untuk kesenangan sederhana, tips tentang cara mencari bahan-bahan berkualitas terbaik, dan metode untuk memperkaya dan melestarikan sifat penyembuhan makanan.

Cacao Addict mengandung 50 hidangan lezat yang tak tertahankan kakao untuk memuaskan selera Anda, termasuk Chia Cardamom Orange Pudding, Hemp dan Almond Ginger Lime Fudge, Obat Blueberry Blitz, dan Raw Turkish Delight.

Indeks komprehensif membantu Anda menemukan resep sempurna untuk setiap kesempatan atau bahan.

50 resep kakao yang diresapi tak tertahankan
Ditata dengan indah dan difoto
Hardcover meja kopi warna penuh premium
Indeks komprehensif untuk menemukan resep yang sempurna




21 Resep Kakao Superfood Terbaik - Temukan Superfoods #1: Kakao adalah coklat super alami yang lezat dan lezat yang dapat Anda nikmati bahkan dengan diet rendah lemak atau rendah kolesterol!

diet sehatPenulis: Donna Davidson
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle
Studio: Penerbitan Kiwi yang Sehat
Label: Penerbitan Kiwi yang Sehat
Publisher: Penerbitan Kiwi yang Sehat
Produsen: Penerbitan Kiwi yang Sehat

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Can so-called ‘Superfoods’ really help you be healthier and feel better? Good question.

Co-author, Donna Davidson, says, I'm often asked things like, "Can learning how to make chocolate recipes and homemade chocolates from a costlier raw, organic version of chocolate really be so much better for you?" Or, "Can Cacao and other so-called 'superfoods' seriously contribute to a low cholesterol diet or help someone trying to achieve weight loss, or battle debilitating health problems?"

Actually, that’s exactly what happened for me. Today, 5 years on from my first tentative superfoods ‘experiments’, I’m healthier and feeling better than I had felt for years, in my ‘pre-superfoods’ days. And I’m not alone."

Here are just 3 stories from ordinary people trying out superfoods for themselves:

Annemarie: Nick, my husband, has been using the green smoothie powder and is really noticing the benefits – he is a landscaper so needs the energy - plus he has sinus problems and this has really helped with that as well. Brilliant.

Sigrid: Still going strong with the smoothies and have one most days. Really like them and I think they are helping me cope with the stresses of my current life – very sick husband, work, coping with ten staff, visitors and the rest of the daily grind.

Michele M: I am having a smoothie every morning and my Green Smoothie Shot and the great thing is, I have been able to stop taking the Laxsol tablets that I have had to take for years. I decided to stop taking them straight away because they aren’t life threatening (just uncomfortable if this didn’t work) to see if the Chia seeds and Green Smoothie Shot made any difference immediately. I’m pleased to say it has and I'm (as) ‘regular as clock-work’ without medication… wahoo! Now for the extra good news, I have lost 2kgs in just under 2 weeks of using the Chia Seeds, Cacao Powder and Green Smoothie Shot - so the products are obviously cleansing my body well. I’m using all natural 100% pure coconut water in my smoothies and a frozen banana which is awesome. Thank you so much for your recommendations and supplying such great products.

These stories are fairly typical of the feedback we get from people open enough to give superfoods a go. Over the past 5 years, I discovered I have a hidden talent for persuading superfood sceptics to give them a try - by simply relating my own story to them. Almost all reported experiencing the same increased sense of well-being and improved mental acuity that I’d found; while others also gained relief from persistent and debilitating health issues - which I similarly achieved after adding superfoods into my regular diet (not changing anything else in my diet at the time) by the simple means of drinking a delicious green smoothie every morning.

Donna and Kay both agreed that Cacao would be the perfect superfood for book #1 - because everyone loves chocolate right? And healthy, or certainly healthier, ways to enjoy chocolate have got to be a great addition to any chocolate lover’s recipe book collection. So, with Kay cracking the whip and Donna creating, making, baking, eating and perfecting the recipes, this ‘Discover Superfood Series #1: 21 Best Cacao Recipes’ was born.

Kay says,"Just try some of these wonderful Cacao (natural organic chocolate) recipes for yourself and I think you'll love them as much as we do! Enjoyed in moderation, (for sadly, you can even eat too much raw organic chocolate) these 21 best cacao recipes will be a lot healthier and better for you than the sugar and chemical-filled, commercial chocolate products at your local supermarket.

This book (and the rest of the Discover Superfoods Series to come) is designed to be an easy introduction to superfoods; simple recipes, easy to make, absolutely delicious. If you downloaded this book you are either a ‘superfoods newbie’ or an existing fan looking for some new ideas. Either way this book is perfect for you.




Kelapa Delights Made Easy - Dari Smoothies to Brownies: Termasuk Resep Cokelat Organik Organik

diet sehatPenulis: Henriette Cornet
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle
Studio: Henriette Cornet
Label: Henriette Cornet
Publisher: Henriette Cornet
Produsen: Henriette Cornet

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Featuring everything you need to create amazing chocolate recipes you will love! From raw smoothies and hot mocha's to baked goods incorporating delightful healthy cocoa powder. Experienced baker and chef Henriette shares fresh new ways to enjoy the many health benefits raw cocoa has to offer, including gluten-free snacks, showcasing her famous hazelnut biscotti and truffles. Entertain this holiday season with decadent desserts your guests will rave over! If you love good chocolate this brand new collection is a must have!




diet sehat
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}